CN106261495A - 一种蕨麻即食养生粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种蕨麻即食养生粥及其制备方法,属于食品技术领域。一种蕨麻即食养生粥,由以下按重量份配比的原料制成:蕨麻80‑150份、红豆10‑20份、绿豆10‑20份、板栗8‑15份、鹰嘴豆10‑20份、黍米30‑80份、薏米20‑40份、藜麦10‑30份、燕麦20‑40份、青稞10‑20份、大麦10‑20份、大米100‑150份。本发明的一种蕨麻即食养生粥,以蕨麻为主要原料,采用多种原料混合加工而成,即开即食、方便快捷,口味甘甜柔和,其中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,具有良好的健胃补脾、生津止渴、益气补血等保健功效,各类人群均可食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种蕨麻即食养生粥及其制备方法,属于食品技术领域。
背景技术
蕨麻系高原蔷薇科野生植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉“人参果”。蕨麻的食用方法很多,可以直接用来烹饪,也可以再加工,但是由于地域因素,,相对食用人群很有限,因此如何通过深化加工,让有如此丰富营养的蕨麻可以被更多人群所食用成为其发展关键。
发明内容
本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处,提供一种具有丰富保健功能、加工及运输方便的蕨麻即食养生粥及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种蕨麻即食养生粥,其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成:蕨麻80-150份、红豆10-20份、绿豆10-20份、板栗8-15份、鹰嘴豆10-20份、黍米30-80份、薏米20-40份、藜麦10-30份、燕麦20-40份、青稞10-20份、大麦10-20份、大米100-150份、胡萝卜30-50份、山药10-25份、南瓜15-22份、枸杞3-8份、黄芪3-5份、三七2-5份、葛根2-5份、太子参3-5份、芡实1-5份、大枣2-5份、白术2-5份、诃子1-4份、冬虫夏草1-4份;
所述一种蕨麻即食养生粥,由以下按重量份最优配比的原料制成:蕨麻120份、红豆15份、绿豆15份、板栗12份、鹰嘴豆15份、黍米50份、薏米30份、藜麦20份、燕麦30份、青稞15份、大麦15份、大米120份、胡萝卜40份、山药18份、南瓜20份、枸杞5份、黄芪4份、三七3份、葛根3份、太子参4份、芡实2份、大枣3份、白术3份、诃子2份、冬虫夏草2份;
一种蕨麻即食养生粥的制备方法,其特殊之处在于包括以下步骤:
(1)将蕨麻、红豆、绿豆、鹰嘴豆去除杂质,板栗去壳,清洗干净,浸泡2-4小时,再浸煮1-2小时,取出滤干水分,用容器捣成泥状混合物,然后进行冷冻、干燥、粉碎,过60-100目筛子,得到混合粉A;
(2)将枸杞、黄芪、三七、葛根、太子参、芡实、大枣、白术、诃子、冬虫夏草去除杂质、清洗干净,加水煎煮2-4小时,过滤得到滤液,将滤液浓缩成稠膏,进行冷冻、干燥、粉碎,过60-100目筛子,得到混合粉B;
(3)将黍米、薏米、藜麦、燕麦、青稞、大麦、大米混合,放入研磨机中,研磨成粉末,过80-120目筛子,得到混合粉C;
(4)将胡萝卜、山药、南瓜清洗干净,去除外皮,放入容器中,打成泥状混合物;
(5)将步骤(3)的混合粉C加水熬煮30-45分钟,再依次加入步骤(1)的混合粉A、步骤(2)的混合粉B以及步骤(4)的泥状混合物,再熬煮5-10分钟,自然冷却,灌装、杀菌,即可。
本发明的一种蕨麻即食养生粥,以蕨麻为主要原料,采用多种原料混合加工而成,即开即食、方便快捷,口味甘甜柔和,其中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,具有良好的健胃补脾、生津止渴、益气补血等保健功效,各类人群均可食用。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式,用来对本发明的构成作进一步详细说明。
实施例1
本实施例的一种蕨麻即食养生粥,由以下按重量份配比的原料制成:蕨麻80份、红豆10份、绿豆10份、板栗8份、鹰嘴豆10份、黍米30份、薏米20份、藜麦10份、燕麦20份、青稞10份、大麦10份、大米100份、胡萝卜30份、山药10份、南瓜15份、枸杞3份、黄芪3份、三七2份、葛根2份、太子参3份、芡实1份、大枣2份、白术2份、诃子1份、冬虫夏草1份。
实施例2
本实施例的一种蕨麻即食养生粥,由以下按重量份配比的原料制成:蕨麻150份、红豆20份、绿豆20份、板栗15份、鹰嘴豆20份、黍米80份、薏米40份、藜麦30份、燕麦40份、青稞20份、大麦20份、大米150份、胡萝卜50份、山药25份、南瓜22份、枸杞8份、黄芪5份、三七5份、葛根5份、太子参5份、芡实5份、大枣5份、白术5份、诃子4份、冬虫夏草4份。
实施例3
本实施例的一种蕨麻即食养生粥,由以下按重量份最优配比的原料制成:蕨麻120份、红豆15份、绿豆15份、板栗12份、鹰嘴豆15份、黍米50份、薏米30份、藜麦20份、燕麦30份、青稞15份、大麦15份、大米120份、胡萝卜40份、山药18份、南瓜20份、枸杞5份、黄芪4份、三七3份、葛根3份、太子参4份、芡实2份、大枣3份、白术3份、诃子2份、冬虫夏草2份。
以上实施例的一种蕨麻即食养生粥的制备方法,包括以下步骤:
(1)将蕨麻、红豆、绿豆、鹰嘴豆去除杂质,板栗去壳,清洗干净,浸泡3小时,再浸煮1.5小时,取出滤干水分,用容器捣成泥状混合物,然后进行冷冻、干燥、粉碎,过80目筛子,得到混合粉A;
(2)将枸杞、黄芪、三七、葛根、太子参、芡实、大枣、白术、诃子、冬虫夏草去除杂质、清洗干净,加水煎煮3小时,过滤得到滤液,将滤液浓缩成稠膏,进行冷冻、干燥、粉碎,过80目筛子,得到混合粉B;
(3)将黍米、薏米、藜麦、燕麦、青稞、大麦、大米混合,放入研磨机中,研磨成粉末,过100目筛子,得到混合粉C;
(4)将胡萝卜、山药、南瓜清洗干净,去除外皮,放入容器中,打成泥状混合物;
(5)将步骤(3)的混合粉C加水熬煮40分钟,再依次加入步骤(1)的混合粉A、步骤(2)的混合粉B以及步骤(4)的泥状混合物,再熬煮5-10分钟,自然冷却,灌装、杀菌,即可。
以上实施例的一种蕨麻即食养生粥,以蕨麻为主要原料,采用多种原料混合加工而成,即开即食、方便快捷,口味甘甜柔和,其中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,具有良好的健胃补脾、生津止渴、益气补血等保健功效,各类人群均可食用。
Claims (3)
1.一种蕨麻即食养生粥,其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:蕨麻80-150份、红豆10-20份、绿豆10-20份、板栗8-15份、鹰嘴豆10-20份、黍米30-80份、薏米20-40份、藜麦10-30份、燕麦20-40份、青稞10-20份、大麦10-20份、大米100-150份、胡萝卜30-50份、山药10-25份、南瓜15-22份、枸杞3-8份、黄芪3-5份、三七2-5份、葛根2-5份、太子参3-5份、芡实1-5份、大枣2-5份、白术2-5份、诃子1-4份、冬虫夏草1-4份。
2.根据权利要求1所述的一种蕨麻即食养生粥,其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:蕨麻120份、红豆15份、绿豆15份、板栗12份、鹰嘴豆15份、黍米50份、薏米30份、藜麦20份、燕麦30份、青稞15份、大麦15份、大米120份、胡萝卜40份、山药18份、南瓜20份、枸杞5份、黄芪4份、三七3份、葛根3份、太子参4份、芡实2份、大枣3份、白术3份、诃子2份、冬虫夏草2份。
3.权利要求1或2所述一种蕨麻即食养生粥的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将蕨麻、红豆、绿豆、鹰嘴豆去除杂质,板栗去壳,清洗干净,浸泡2-4小时,再浸煮1-2小时,取出滤干水分,用容器捣成泥状混合物,然后进行冷冻、干燥、粉碎,过60-100目筛子,得到混合粉A;
(2)将枸杞、黄芪、三七、葛根、太子参、芡实、大枣、白术、诃子、冬虫夏草去除杂质、清洗干净,加水煎煮2-4小时,过滤得到滤液,将滤液浓缩成稠膏,进行冷冻、干燥、粉碎,过60-100目筛子,得到混合粉B;
(3)将黍米、薏米、藜麦、燕麦、青稞、大麦、大米混合,放入研磨机中,研磨成粉末,过80-120目筛子,得到混合粉C;
(4)将胡萝卜、山药、南瓜清洗干净,去除外皮,放入容器中,打成泥状混合物;
(5)将步骤(3)的混合粉C加水熬煮30-45分钟,再依次加入步骤(1)的混合粉A、步骤(2)的混合粉B以及步骤(4)的泥状混合物,再熬煮5-10分钟,自然冷却,灌装、杀菌,即可。
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