CN106234694A - 一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方 - Google Patents
一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106234694A CN106234694A CN201610803605.3A CN201610803605A CN106234694A CN 106234694 A CN106234694 A CN 106234694A CN 201610803605 A CN201610803605 A CN 201610803605A CN 106234694 A CN106234694 A CN 106234694A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- extraction
- radix ophiopogonis
- folium mori
- juice
- tea
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
- A23F3/163—Liquid or semi-liquid tea extract preparations, e.g. gels, liquid extracts in solid capsules
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方,由玉米须、桑叶、绿茶、麦冬、木糖醇、蛋白糖、柠檬酸、水组成;其工艺流程:先将玉米、须桑、麦冬、绿茶分别进行浸提液制备,然后把制备得出的玉米须浸提液、桑叶浸提液、麦冬汁、绿茶浸提液进行混合调配、精滤、脱气、杀菌、冷却、成品;工艺流程中的每一步骤要制定具体的操作要点,检查产品质量。具有降血糖、降血脂、消暑解渴等功效。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品领域,尤指一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方。
背景技术
随着社会的进步,人们生活水平的不断提高,必然伴随着对生命的重视和对健康长寿的追求,另一方面,在社会文明进步的同时,也给人类带来生存环境的污染;此外,高度紧张的工作节奏、过度精细的食品等因素也造成某些疾病发病率的上升。因此,人们不断地在寻求能有效防御疾病、延年益寿、促进健康的保健食品。中草药保健食品,在我国有着悠久的历史,中华药药膳和中华传统保健饮食有几千年积累起来的经验和实践,这是国内外人士所一致认可的。
中草药系列保健品使用人群较为广泛。可用于健康者、作为增强体质,抵御疾病的保健品,更可用于亚健康者、作为调节机体平衡失调所引起的种种不适而恢复健康状态,还可用于患有疾病者作为辅助康复用品。由此可见,一个中草药保健食品,只有经过现代化实验手段证明具有明确的功能,才能被广大消费者所接受,产品才有生命力。也就是说首先要具有科学的有效性、然后才有可能具有被广泛认同,广泛使用的普及性。
玉米须有广泛的预防保健用途。能利水消肿,泄热,平肝利胆,还能抗过敏,治疗肾炎水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。
开水冲泡代茶饮,可以消暑清热。常饮有减肥作用,对防治动脉粥样硬化、高血压病大有裨益。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了,可以降血脂、血压、血糖。
桑叶为桑科植物桑的叶,又名冬桑叶、霜桑叶。。桑叶性味甘苦寒,归肺、肝经。桑叶含甾体及三萜类化合物:如牛膝甾酮、蜕皮甾酮、豆甾酮、菜油甾酮、β-甾酮、β-香树脂醇等;黄酮及其苷类:如芸香苷、槲皮苷、桑苷等;香豆精及其苷类:香柑内酯、东莨菪素等;还含有挥发油、生物碱等,主治风热感冒、发烧头痛、咳嗽胸痛、肺燥干咳无痰、咽干口渴、目赤肿痛等。具有降血糖、抗菌、降血压作用。
麦冬甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。
现有技术中,玉米须桑叶麦冬降糖茶已有生产,但不同配方、工艺方法,保健效果也不相同。
发明内容
玉米须桑叶麦冬降糖茶确有保健作用、方便人们食用,本发明提供一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方,具有利水消肿、泄热、平肝利胆、疏散风热、清肺润燥、清肝明目、养阴生津、润肺清心的功效。
本发明的技术方案:
一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方,配方:玉米须、桑叶、绿茶、麦冬、木糖醇、蛋白糖、柠檬酸、水组成。
工艺流程
①玉米须浸提液的制备
玉米须→清洗→粉碎→水浸提→过滤→醇浸提→过滤→浸提液→浸提液合并→减压蒸馏→玉米须浸提液;
②桑叶浸提液的制备
桑叶→清洗→粉碎→乙醇浸提→蒸馏桑叶浸提液;
③麦冬汁的提取
麦冬→除杂→浸提→过滤→麦冬汁;
④绿茶浸提汁的制备
绿茶→浸提→过滤→绿茶浸提液;
⑤玉米须桑叶麦冬降糖茶
玉米须浸提液、桑叶浸提液、麦冬汁、绿茶浸提液→调配→精滤→脱气→杀菌→冷却→成品;
操作要点
①玉米须浸提液的制备:选取干燥、色泽正常、无霉变的玉米须,除杂后用清水进行清洗,去除所黏附的泥土及虫卵,然后用粉碎机粉碎成60目以上的细粉状;将玉米须置于3倍重量的沸水中进行60min的煮制,冷却后过滤得滤液I;滤渣加入其2倍重量的95%的乙醇溶液,在60℃的温度下浸提60min,过滤除渣得醇提液,醇提液经减压蒸馏回收乙醇得滤液II,滤液I和滤液II合并即得玉米须浸提液。
②桑叶浸提液的制备:选取叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质、无霉变的桑叶,清洗粉碎后定量投入乙醇回流浸提罐中,加入10倍重量的95%的乙醇溶液,加热至60℃回流60min,然后放出乙醇溶液,过滤得浸提液I,滤渣再次加入5倍量的乙醇溶液,在同样的条件下浸提60min,过滤除渣得浸提液II,将两次所得浸提液合并,并进行减压蒸馏回收乙醇,蒸馏后即得桑叶浸提液。
③麦冬汁的提取:原料麦冬除去杂质后,置于15倍重量的沸水中煮制45min,然后用160目以上的尼龙滤布过滤即得麦冬汁。
④绿茶浸提液的制备:选用福建产优质绿茶,按茶∶水体积比为1∶20的比例将绿茶及软化水一同加到浸提罐中,然后在80℃的温度下浸提45min,过滤除渣即得绿条粗汁。
⑤调配:按配方比例称取木糖醇、蛋白糖、柠檬酸等并加入适量水使其充分溶解,并经双联过滤器过滤后与玉米须浸提液、桑叶浸提液、麦冬汁、绿茶浸提液等进行混合调配,然后用硅藻土精滤去除混合汁液中的细小悬浮颗粒。
⑥脱气、灌装、杀菌、冷却、成品:精滤后的混合茶汁用真空脱气机在0.07MPa的真空度下对其进行脱气处理,以除去汁液中的氧,以防止营养物质的氧化,然后利用玻璃瓶自动灌装机注入消毒的玻璃瓶中,并自动封盖,密封后混合茶汁在100℃的热水中水浴加热杀菌20min,分段冷却至室温,擦干瓶外水分后贴标、装箱即得玉米须桑叶麦冬降糖茶成品。
产品质量指标
①感官指标:产品为黄绿色清亮透明的液体茶饮料,口感、酸甜适度,清香爽口,具有绿茶、桑叶等的天然香气,无异味。
②理化指标:可溶性固形物4%-4.5%,总酸0.15%-0.25%,铅≤1.0mg/kg,砷≤0.5mg/kg,铜≤10.0mg/kg。
③微生物指标:细菌总数≤100个/ml,大肠菌群≤3个/100ml,不得检出致病菌。
本发明的有益效果:玉米须桑叶麦冬降糖茶酸甜适度,味道清香,富含多种生理活性成分,具有降血糖、降血脂、消暑解渴等功效,是糖尿病、高血脂、高血压患者家庭保健食疗的理想食品。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明:
一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方,配方:玉米须、桑叶、绿茶、麦冬、木糖醇、蛋白糖、柠檬酸、水组成。
工艺流程
①玉米须浸提液的制备
玉米须→清洗→粉碎→水浸提→过滤→醇浸提→过滤→浸提液→浸提液合并→减压蒸馏→玉米须浸提液;
②桑叶浸提液的制备
桑叶→清洗→粉碎→乙醇浸提→蒸馏桑叶浸提液;
③麦冬汁的提取
麦冬→除杂→浸提→过滤→麦冬汁;
④绿茶浸提汁的制备
绿茶→浸提→过滤→绿茶浸提液;
⑤玉米须桑叶麦冬降糖茶
玉米须浸提液、桑叶浸提液、麦冬汁、绿茶浸提液→调配→精滤→脱气→杀菌→冷却→成品;
操作要点
①玉米须浸提液的制备:选取干燥、色泽正常、无霉变的玉米须,除杂后用清水进行清洗,去除所黏附的泥土及虫卵,然后用粉碎机粉碎成60目以上的细粉状;将玉米须置于3倍重量的沸水中进行60min的煮制,冷却后过滤得滤液I;滤渣加入其2倍重量的95%的乙醇溶液,在60℃的温度下浸提60min,过滤除渣得醇提液,醇提液经减压蒸馏回收乙醇得滤液II,滤液I和滤液II合并即得玉米须浸提液。
②桑叶浸提液的制备:选取叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质、无霉变的桑叶,清洗粉碎后定量投入乙醇回流浸提罐中,加入10倍重量的95%的乙醇溶液,加热至60℃回流60min,然后放出乙醇溶液,过滤得浸提液I,滤渣再次加入5倍量的乙醇溶液,在同样的条件下浸提60min,过滤除渣得浸提液II,将两次所得浸提液合并,并进行减压蒸馏回收乙醇,蒸馏后即得桑叶浸提液。
③麦冬汁的提取:原料麦冬除去杂质后,置于15倍重量的沸水中煮制45min,然后用160目以上的尼龙滤布过滤即得麦冬汁。
④绿茶浸提液的制备:选用福建产优质绿茶,按茶∶水体积比为1∶20的比例将绿茶及软化水一同加到浸提罐中,然后在80℃的温度下浸提45min,过滤除渣即得绿条粗汁。
⑤调配:按配方比例称取木糖醇、蛋白糖、柠檬酸等并加入适量水使其充分溶解,并经双联过滤器过滤后与玉米须浸提液、桑叶浸提液、麦冬汁、绿茶浸提液等进行混合调配,然后用硅藻土精滤去除混合汁液中的细小悬浮颗粒。
⑥脱气、灌装、杀菌、冷却、成品:精滤后的混合茶汁用真空脱气机在0.07MPa的真空度下对其进行脱气处理,以除去汁液中的氧,以防止营养物质的氧化,然后利用玻璃瓶自动灌装机注入消毒的玻璃瓶中,并自动封盖,密封后混合茶汁在100℃的热水中水浴加热杀菌20min,分段冷却至室温,擦干瓶外水分后贴标、装箱即得玉米须桑叶麦冬降糖茶成品。
产品质量指标
①感官指标:产品为黄绿色清亮透明的液体茶饮料,口感、酸甜适度,清香爽口,具有绿茶、桑叶等的天然香气,无异味。
②理化指标:可溶性固形物4%-4.5%,总酸0.15%-0.25%,铅≤1.0mg/kg,砷≤0.5mg/kg,铜≤10.0mg/kg。
③微生物指标:细菌总数≤100个/ml,大肠菌群≤3个/100ml,不得检出致病菌。
Claims (1)
1.一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方,包括玉米须、桑叶、绿茶、麦冬、木糖醇、蛋白糖、柠檬酸、水,其特征在于:配方、工艺流程、操作要点、产品质量指标,具体操作要求如下:
(1)配方:玉米须、桑叶、绿茶、麦冬、木糖醇、蛋白糖、柠檬酸、水;
(2)工艺流程
①玉米须浸提液的制备
玉米须→清洗→粉碎→水浸提→过滤→醇浸提→过滤→浸提液→浸提液合并→减压蒸馏→玉米须浸提液;
②桑叶浸提液的制备
桑叶→清洗→粉碎→乙醇浸提→蒸馏桑叶浸提液;
③麦冬汁的提取
麦冬→除杂→浸提→过滤→麦冬汁;
④绿茶浸提汁的制备
绿茶→浸提→过滤→绿茶浸提液;
⑤玉米须桑叶麦冬降糖茶
玉米须浸提液、桑叶浸提液、麦冬汁、绿茶浸提液→调配→精滤→脱气→杀菌→冷却→成品;
(3)操作要点
①玉米须浸提液的制备:选取干燥、色泽正常、无霉变的玉米须,除杂后用清水进行清洗,去除所黏附的泥土及虫卵,然后用粉碎机粉碎成60目以上的细粉状;将玉米须置于3倍重量的沸水中进行60min的煮制,冷却后过滤得滤液I;滤渣加入其2倍重量的95%的乙醇溶液,在60℃的温度下浸提60min,过滤除渣得醇提液,醇提液经减压蒸馏回收乙醇得滤液II,滤液I和滤液II合并即得玉米须浸提液;
②桑叶浸提液的制备:选取叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质、无霉变的桑叶,清洗粉碎后定量投入乙醇回流浸提罐中,加入10倍重量的95%的乙醇溶液,加热至60℃回流60min,然后放出乙醇溶液,过滤得浸提液I,滤渣再次加入5倍量的乙醇溶液,在同样的条件下浸提60min,过滤除渣得浸提液II,将两次所得浸提液合并,并进行减压蒸馏回收乙醇,蒸馏后即得桑叶浸提液;
③麦冬汁的提取:原料麦冬除去杂质后,置于15倍重量的沸水中煮制45min,然后用160目以上的尼龙滤布过滤即得麦冬汁;
④绿茶浸提液的制备:选用福建产优质绿茶,按茶∶水体积比为1∶20的比例将绿茶及软化水一同加到浸提罐中,然后在80℃的温度下浸提45min,过滤除渣即得绿条粗汁;
⑤调配:按配方比例称取木糖醇、蛋白糖、柠檬酸等并加入适量水使其充分溶解,并经双联过滤器过滤后与玉米须浸提液、桑叶浸提液、麦冬汁、绿茶浸提液等进行混合调配,然后用硅藻土精滤去除混合汁液中的细小悬浮颗粒;
⑥脱气、灌装、杀菌、冷却、成品:精滤后的混合茶汁用真空脱气机在0.07MPa的真空度下对其进行脱气处理,以除去汁液中的氧,以防止营养物质的氧化,然后利用玻璃瓶自动灌装机注入消毒的玻璃瓶中,并自动封盖,密封后混合茶汁在100℃的热水中水浴加热杀菌20min,分段冷却至室温,擦干瓶外水分后贴标、装箱即得玉米须桑叶麦冬降糖茶成品;
(4)产品质量指标
①感官指标:产品为黄绿色清亮透明的液体茶饮料,口感、酸甜适度,清香爽口,具有绿茶、桑叶等的天然香气,无异味;
②理化指标:可溶性固形物4%-4.5%,总酸0.15%-0.25%,铅≤1.0mg/kg,砷≤0.5mg/kg,铜≤10.0mg/kg;
③微生物指标:细菌总数≤100个/ml,大肠菌群≤3个/100ml,不得检出致病菌。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610803605.3A CN106234694A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610803605.3A CN106234694A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106234694A true CN106234694A (zh) | 2016-12-21 |
Family
ID=57599897
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610803605.3A Pending CN106234694A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106234694A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107279386A (zh) * | 2017-07-13 | 2017-10-24 | 陈丽 | 一种可降血压茶饮料及其制备方法 |
CN107889908A (zh) * | 2017-11-24 | 2018-04-10 | 贵州省凤冈县黔雨枝生态茶业有限公司 | 一种降血糖保健茶及其制备方法 |
CN108434350A (zh) * | 2018-05-03 | 2018-08-24 | 桂林漓峰医药用品有限责任公司 | 一种降糖茶及其制备方法 |
CN111759878A (zh) * | 2020-08-20 | 2020-10-13 | 鲁雪梅 | 一种降血糖的中药组合物及其制备方法 |
-
2016
- 2016-08-30 CN CN201610803605.3A patent/CN106234694A/zh active Pending
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107279386A (zh) * | 2017-07-13 | 2017-10-24 | 陈丽 | 一种可降血压茶饮料及其制备方法 |
CN107889908A (zh) * | 2017-11-24 | 2018-04-10 | 贵州省凤冈县黔雨枝生态茶业有限公司 | 一种降血糖保健茶及其制备方法 |
CN108434350A (zh) * | 2018-05-03 | 2018-08-24 | 桂林漓峰医药用品有限责任公司 | 一种降糖茶及其制备方法 |
CN111759878A (zh) * | 2020-08-20 | 2020-10-13 | 鲁雪梅 | 一种降血糖的中药组合物及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101040644A (zh) | 保健茶 | |
CN104041644B (zh) | 润肠茶及其制备方法 | |
CN104982599A (zh) | 一种植物凉茶浓缩液及低糖植物凉茶饮料 | |
CN104432381A (zh) | 一种金银花保健饮料及其制备方法 | |
CN106234694A (zh) | 一种玉米须桑叶麦冬降糖茶的工艺与配方 | |
CN103536793A (zh) | 一种具有清热解毒祛火作用的组合物及其制备方法 | |
CN106551056A (zh) | 一种金莲花凉茶固体饮料及其制备方法 | |
CN104041900A (zh) | 一种解酒养生植物饮品及其制备方法 | |
CN105685359A (zh) | 一种罗汉果清凉润喉糖及其制备方法 | |
CN107998240A (zh) | 一种提神醒脑缓解疲劳清咽保健含片的配方及其制备方法 | |
CN105767815A (zh) | 一种金银花石斛保健饮料 | |
CN102551161B (zh) | 一种含金银花和鱼腥草的植物饮料 | |
CN106367287A (zh) | 一种新型牛大力保健功能饮料 | |
CN106635729A (zh) | 一种山楂醋的制备方法 | |
CN106173714A (zh) | 一种护肝养胃的饮料及其制备方法 | |
CN105994735A (zh) | 一种提神醒脑银杏茶 | |
CN105876017A (zh) | 一种银杏保健茶 | |
CN106261308A (zh) | 一种葛根饮料的工艺与配方 | |
CN108936104A (zh) | 一种玉米须混合饮料及加工方法 | |
CN105146662B (zh) | 三叶悬钩子植物复合饮料及其制备方法 | |
CN104642605A (zh) | 排毒茶及其制备方法 | |
CN106418063A (zh) | 一种罗汉果茅根菊花饮料的工艺与配方 | |
CN106492178A (zh) | 一种解酒组合物及其制备方法和应用 | |
CN106937718A (zh) | 一种双海藻花粉植物复合饮料及其制备方法 | |
CN106212824A (zh) | 一种无花果凉茶及其制作工艺 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161221 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |