CN106172845A - 一种即食杯装豆腐花的制作方法 - Google Patents

一种即食杯装豆腐花的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106172845A
CN106172845A CN201510211350.7A CN201510211350A CN106172845A CN 106172845 A CN106172845 A CN 106172845A CN 201510211350 A CN201510211350 A CN 201510211350A CN 106172845 A CN106172845 A CN 106172845A
Authority
CN
China
Prior art keywords
doufuhua
manufacture method
cup
mix homogeneously
semen glycines
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510211350.7A
Other languages
English (en)
Inventor
曾兴源
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Dongguan Biquan Food Science And Technology Co Ltd
Original Assignee
Dongguan Biquan Food Science And Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Dongguan Biquan Food Science And Technology Co Ltd filed Critical Dongguan Biquan Food Science And Technology Co Ltd
Priority to CN201510211350.7A priority Critical patent/CN106172845A/zh
Publication of CN106172845A publication Critical patent/CN106172845A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

本发明公开了一种即食杯装豆腐花的制作方法，将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆，将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀，加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。本发明制作出的豆腐花在杯里面凝结得比较稳定，不容易破碎，而且食品卫生安全能够得到保证，这样居家、旅行携带都可以即食用；制作方法简单快速方便，给人们的生活带来很大的便利。

Description

一种即食杯装豆腐花的制作方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种即食杯装豆腐花的制作方法。
背景技术
随着现代化的发展，人们的生活节奏越来越快，因此更多的快餐以及即时食品越来越受到人们的喜爱。现有的传统豆腐花一般都是做好后，放到一个大桶凝固成形，到卖的时候装到碗或纸杯里，买了马上要食完，这样的豆腐花不便携带容易破碎，而且质量和卫生也不稳定，容易变质。
发明内容
本发明的目的在于提供一种即食杯装豆腐花的制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种即食杯装豆腐花的制作方法，具体制作步骤如下：（1）将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆；（2）将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀；（3）加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制作出的豆腐花在杯里面凝结得比较稳定，不容易破碎，而且食品卫生安全能够得到保证，这样居家、旅行携带都可以即食用；制作方法简单快速方便，给人们的生活带来很大的便利。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种即食杯装豆腐花的制作方法，具体制作步骤如下：（1）将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆；（2）将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀；（3）加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。
整个过程都是在密封的塑料杯进行的，所以豆腐花在杯里面凝结得比较稳定，不容易破碎，而且食品卫生安全能够得到保证，这样居家、旅行携带都可以即食用，风味和传统的豆腐花一样没有差别。
食用时，将杯面的封口膜撕开即可食用，或者撕开封口膜后放到微波炉加热，可热食用。

Claims (1)

1.一种即食杯装豆腐花的制作方法，其特征在于，具体制作步骤如下：（1）将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆；（2）将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀；（3）加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。
CN201510211350.7A 2015-04-29 2015-04-29 一种即食杯装豆腐花的制作方法 Pending CN106172845A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510211350.7A CN106172845A (zh) 2015-04-29 2015-04-29 一种即食杯装豆腐花的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510211350.7A CN106172845A (zh) 2015-04-29 2015-04-29 一种即食杯装豆腐花的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106172845A true CN106172845A (zh) 2016-12-07

Family

ID=57458101

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510211350.7A Pending CN106172845A (zh) 2015-04-29 2015-04-29 一种即食杯装豆腐花的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106172845A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109874875A (zh) * 2019-04-19 2019-06-14 福建师范大学 一种石花菜豆腐脑及其制作方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103609745A (zh) * 2013-12-05 2014-03-05 安徽省兴宙医药食品有限公司 葡萄糖酸内酯制做豆腐脑的改进生产工艺
CN103931781A (zh) * 2014-04-30 2014-07-23 贵州龙缘盛豆业有限公司 规模化生产内酯豆腐的方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103609745A (zh) * 2013-12-05 2014-03-05 安徽省兴宙医药食品有限公司 葡萄糖酸内酯制做豆腐脑的改进生产工艺
CN103931781A (zh) * 2014-04-30 2014-07-23 贵州龙缘盛豆业有限公司 规模化生产内酯豆腐的方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
王作生等: "《豆浆.米糊.果蔬汁》", 31 May 2012, 青岛出版社 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109874875A (zh) * 2019-04-19 2019-06-14 福建师范大学 一种石花菜豆腐脑及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104187515A (zh) 酸甜麻苹果泡菜的制备方法
CN104012664B (zh) 一种海藻保健豆腐及其加工工艺
CN105192749A (zh) 一种短期入味的鸭蛋制备方法
CN106172845A (zh) 一种即食杯装豆腐花的制作方法
CN105053930A (zh) 糖醋嫩姜及其加工方法
CN107772038A (zh) 一种青梅果脯的制作方法
CN105360773A (zh) 酸甜麻火龙果泡菜的制备方法
CN106172844A (zh) 一种盒装豆腐的制作方法
CN104256458A (zh) 一种淹蒜的制备方法
CN109169954A (zh) 一种风味豆干及其制作方法
CN104207036B (zh) 油炸蚕豆罐头生产工艺
CN107889923A (zh) 一种柠檬果脯的制作方法
CN103932278B (zh) 一种红豆沙芝麻酱
CN107996991A (zh) 一种低含油健康方便面的制备方法及其制成的方便面
CN105614431A (zh) 油炸花瓣休闲食品的制作工艺
CN105360770A (zh) 酸甜麻哈密瓜泡菜的制备方法
CN106172841A (zh) 一种即食红豆杯装豆腐花及其制作方法
CN105360772A (zh) 酸甜麻黄瓜泡菜的制备方法
CN105454798A (zh) 酸甜麻李子泡菜的制备方法
CN106172848A (zh) 一种即食麦芽糖豆腐花及其制作方法
CN105454800A (zh) 酸甜麻桃子泡菜的制备方法
CN105875859A (zh) 一种酒腐乳及其加工方法
CN104286365A (zh) 一种玫瑰花冰棒的制作方法
CN105685553A (zh) 盐水毛豆的制作工艺
CN107751532A (zh) 一种芒果果脯的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20161207

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication