CN106172806A - 一种蜜汁银耳玉米饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蜜汁银耳玉米饮料，包括以下重量份的原料：红豆62份、花豆12份、银耳7份、玉米12份、莲子心0.3份、苹果5份、黑糖3份、阿胶0.3份、番茄汁0.03份、玫瑰花2份、苹果醋10份、黑麦4份、黄瓜汁0.07份、梨汁0.07份、鲜牛奶9份、果糖2份、红米3份、面粉1份、蜂蜜5份、中药提取液0.1份。本发明的有益效果在于：其一，本发明的饮料口感好且具有玫瑰花的香气。其二，本发明的饮料营养丰富，通过加入花豆、银耳、玉米、莲子心、苹果、黑糖、阿胶、番茄汁、玫瑰花、蜂蜜、中药提取液等，使得豆浆具有美容养颜、健脾益胃、生津止渴等保健功效。

Description

一种蜜汁银耳玉米饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蜜汁银耳玉米饮料及其制备方法。

背景技术

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60％-80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，其具体功效与作用如下：

1.心血管患者的佳品

蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。

2.保护肝脏

蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3.增强抵抗力

食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

4.杀菌

蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

5.促进睡眠

失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

6.促进胃肠蠕动

蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

随着社会的发展，人们生活水平的日益提高，消费者对生活质量的要求也越来越高，传统的蜂蜜已经很难满足市场的需求，因此开发出具有保健功效的功能性蜂蜜饮料将具有很好的市场前景。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种口味好、营养丰富且具有保健功效的蜜汁银耳玉米饮料及其制备方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:

一种蜜汁银耳玉米饮料，包括以下重量份的原料：

红豆60-80份、花豆10-20份、银耳5-10份、玉米10-15份、莲子心0.1-1份、苹果3-8份、黑糖2-4份、阿胶0.1-0.5份、番茄汁0.01-0.1份、玫瑰花1-3份、苹果醋8-15份、黑麦3-5份、黄瓜汁0.05-0.3份、梨汁0.05-0.1份、鲜牛奶7-10份、果糖1-3份、红米2-4份、面粉0.08-1.5份、蜂蜜3-8份、中药提取液0-2份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪1-3份、当归1-2.5份、人参0.5-1.5份、桔梗0.5-2份、白芷0.5-1.5份、木通1-2份、百合0.5-1.5份、麦门冬0.5-1.5份、甘草0.5-1.5份、茯苓1-2份。

优选地，所述的蜜汁银耳玉米饮料，包括以下重量份的原料：

红豆62份、花豆12份、银耳7份、玉米12份、莲子心0.3份、苹果5份、黑糖3份、阿胶0.3份、番茄汁0.03份、玫瑰花2份、苹果醋10份、黑麦4份、黄瓜汁0.07份、梨汁0.07份、鲜牛奶9份、果糖2份、红米3份、面粉1份、蜂蜜5份、中药提取液0.1份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪2份、当归2份、人参1份、桔梗1份、白芷1份、木通1.5份、百合1份、麦门冬1份、甘草1份、茯苓1.5份。

优选地，所述的蜜汁银耳玉米饮料，包括以下重量份的原料：

红豆78份、花豆18份、银耳8份、玉米13份、莲子心0.6份、苹果6份、黑糖2.5份、阿胶0.2份、番茄汁0.02份、玫瑰花1.4份、苹果醋13份、黑麦4.5份、黄瓜汁0.2份、梨汁0.2份、鲜牛奶8份、果糖1.5份、红米2.5份、面粉1.1份、蜂蜜7份、中药提取液1.1份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪2.55份、当归2.35份、人参1.35份、桔梗1.25份、白芷1.4份、木通1.6份、百合0.9份、麦门冬0.9份、甘草1.25份、茯苓1.25份。

优选地，一种蜜汁银耳玉米饮料的制备方法，具体步骤如下：

(1)将苹果洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖、阿胶放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入番茄汁，然后将苹果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取苹果粒备用；

(3)将玫瑰花清洗干净后，用苹果醋中浸泡0.5-1.5小时，捞出洗净，再与黑麦一起炒制出香后，加入黄瓜汁、梨汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；

(4)将鲜牛奶、果糖、红米和面粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；

(5)将黄芪、当归、人参、桔梗、白芷、木通、百合、麦门冬、甘草、茯苓加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药提取液备用；

(6)将红豆、花豆、银耳、玉米、莲子心和步骤(3)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；

(7)在豆浆中加入蜂蜜、苹果粒以及步骤(4)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。

本发明的有益效果在于：其一，本发明的饮料口感好且具有玫瑰花的香气。其二，本发明的饮料营养丰富，通过加入花豆、银耳、玉米、莲子心、苹果、黑糖、阿胶、番茄汁、玫瑰花、蜂蜜、中药提取液等，使得制备而成的豆浆具有美容养颜、健脾益胃、生津止渴等保健功效。

具体实施方式

实施例1

一种蜜汁银耳玉米饮料，包括以下重量份的原料：

红豆60份、花豆10份、银耳5份、玉米10份、莲子心0.1份、苹果3份、黑糖2份、阿胶0.1份、番茄汁0.01份、玫瑰花1份、苹果醋8份、黑麦3份、黄瓜汁0.05份、梨汁0.05份、鲜牛奶7份、果糖1份、红米2份、面粉0.08份、蜂蜜3份、中药提取液0.12份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪1份、当归1份、人参0.5份、桔梗0.5份、白芷0.5份、木通1份、百合0.5份、麦门冬0.5份、甘草0.5份、茯苓1份。

上述蜜汁银耳玉米饮料的制备方法，具体步骤如下：

(1)将苹果洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖、阿胶放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入番茄汁，然后将苹果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取苹果粒备用；

(3)将玫瑰花清洗干净后，用苹果醋中浸泡0.5-1.5小时，捞出洗净，再与黑麦一起炒制出香后，加入黄瓜汁、梨汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；

(4)将鲜牛奶、果糖、红米和面粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；

(5)将黄芪、当归、人参、桔梗、白芷、木通、百合、麦门冬、甘草、茯苓加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药提取液备用；

(6)将红豆、花豆、银耳、玉米、莲子心和步骤(3)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；

(7)在豆浆中加入蜂蜜、苹果粒以及步骤(4)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。

实施例2

一种蜜汁银耳玉米饮料，包括以下重量份的原料：

红豆62份、花豆12份、银耳7份、玉米12份、莲子心0.3份、苹果5份、黑糖3份、阿胶0.3份、番茄汁0.03份、玫瑰花2份、苹果醋10份、黑麦4份、黄瓜汁0.07份、梨汁0.07份、鲜牛奶9份、果糖2份、红米3份、面粉1份、蜂蜜5份、中药提取液0.1份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪2份、当归2份、人参1份、桔梗1份、白芷1份、木通1.5份、百合1份、麦门冬1份、甘草1份、茯苓1.5份。

上述蜜汁银耳玉米饮料的制备方法，具体步骤如下：

(1)将苹果洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖、阿胶放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入番茄汁，然后将苹果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取苹果粒备用；

(3)将玫瑰花清洗干净后，用苹果醋中浸泡0.5-1.5小时，捞出洗净，再与黑麦一起炒制出香后，加入黄瓜汁、梨汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；

(4)将鲜牛奶、果糖、红米和面粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；

(5)将黄芪、当归、人参、桔梗、白芷、木通、百合、麦门冬、甘草、茯苓加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药提取液备用；

(6)将红豆、花豆、银耳、玉米、莲子心和步骤(3)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；

(7)在豆浆中加入蜂蜜、苹果粒以及步骤(4)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。

实施例3

一种蜜汁银耳玉米饮料，包括以下重量份的原料：

红豆78份、花豆18份、银耳8份、玉米13份、莲子心0.6份、苹果6份、黑糖2.5份、阿胶0.2份、番茄汁0.02份、玫瑰花1.4份、苹果醋13份、黑麦4.5份、黄瓜汁0.2份、梨汁0.2份、鲜牛奶8份、果糖1.5份、红米2.5份、面粉1.1份、蜂蜜7份、中药提取液1.1份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪2.55份、当归2.35份、人参1.35份、桔梗1.25份、白芷1.4份、木通1.6份、百合0.9份、麦门冬0.9份、甘草1.25份、茯苓1.25份。

上述蜜汁银耳玉米饮料的制备方法，具体步骤如下：

(1)将苹果洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖、阿胶放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入番茄汁，然后将苹果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取苹果粒备用；

(3)将玫瑰花清洗干净后，用苹果醋中浸泡0.5-1.5小时，捞出洗净，再与黑麦一起炒制出香后，加入黄瓜汁、梨汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；

(4)将鲜牛奶、果糖、红米和面粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；

(5)将黄芪、当归、人参、桔梗、白芷、木通、百合、麦门冬、甘草、茯苓加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药提取液备用；

(6)将红豆、花豆、银耳、玉米、莲子心和步骤(3)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；

(7)在豆浆中加入蜂蜜、苹果粒以及步骤(4)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。

实施例4

一种蜜汁银耳玉米饮料，包括以下重量份的原料：

红豆80份、花豆20份、银耳10份、玉米15份、莲子心1份、苹果8份、黑糖4份、阿胶0.5份、番茄汁0.1份、玫瑰花3份、苹果醋15份、黑麦5份、黄瓜汁0.3份、梨汁0.1份、鲜牛奶10份、果糖3份、红米4份、面粉1.5份、蜂蜜8份、中药提取液2份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪3份、当归2.5份、人参1.5份、桔梗2份、白芷1.5份、木通2份、百合1.5份、麦门冬1.5份、甘草1.5份、茯苓2份。

上述蜜汁银耳玉米饮料的制备方法，具体步骤如下：

(1)将苹果洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖、阿胶放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入番茄汁，然后将苹果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取苹果粒备用；

(3)将玫瑰花清洗干净后，用苹果醋中浸泡0.5-1.5小时，捞出洗净，再与黑麦一起炒制出香后，加入黄瓜汁、梨汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；

(4)将鲜牛奶、果糖、红米和面粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；

(5)将黄芪、当归、人参、桔梗、白芷、木通、百合、麦门冬、甘草、茯苓加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药提取液备用；

(6)将红豆、花豆、银耳、玉米、莲子心和步骤(3)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；

(7)在豆浆中加入蜂蜜、苹果粒以及步骤(4)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。

以上内容仅仅是对本发明的构思所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种蜜汁银耳玉米饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：

红豆60-80份、花豆10-20份、银耳5-10份、玉米10-15份、莲子心0.1-1份、苹果3-8份、黑糖2-4份、阿胶0.1-0.5份、番茄汁0.01-0.1份、玫瑰花1-3份、苹果醋8-15份、黑麦3-5份、黄瓜汁0.05-0.3份、梨汁0.05-0.1份、鲜牛奶7-10份、果糖1-3份、红米2-4份、面粉0.08-1.5份、蜂蜜3-8份、中药提取液0-2份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪1-3份、当归1-2.5份、人参0.5-1.5份、桔梗0.5-2份、白芷0.5-1.5份、木通1-2份、百合0.5-1.5份、麦门冬0.5-1.5份、甘草0.5-1.5份、茯苓1-2份。

2.根据权利要求1所述的蜜汁银耳玉米饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：

红豆62份、花豆12份、银耳7份、玉米12份、莲子心0.3份、苹果5份、黑糖3份、阿胶0.3份、番茄汁0.03份、玫瑰花2份、苹果醋10份、黑麦4份、黄瓜汁0.07份、梨汁0.07份、鲜牛奶9份、果糖2份、红米3份、面粉1份、蜂蜜5份、中药提取液0.1份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪2份、当归2份、人参1份、桔梗1份、白芷1份、木通1.5份、百合1份、麦门冬1份、甘草1份、茯苓1.5份。

3.根据权利要求1所述的蜜汁银耳玉米饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：

红豆78份、花豆18份、银耳8份、玉米13份、莲子心0.6份、苹果6份、黑糖2.5份、阿胶0.2份、番茄汁0.02份、玫瑰花1.4份、苹果醋13份、黑麦4.5份、黄瓜汁0.2份、梨汁0.2份、鲜牛奶8份、果糖1.5份、红米2.5份、面粉1.1份、蜂蜜7份、中药提取液1.1份；

所述的中药提取液包括以下重量份的原料：

黄芪2.55份、当归2.35份、人参1.35份、桔梗1.25份、白芷1.4份、木通1.6份、百合0.9份、麦门冬0.9份、甘草1.25份、茯苓1.25份。

4.一种蜜汁银耳玉米饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)将苹果洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖、阿胶放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入番茄汁，然后将苹果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取苹果粒备用；

(3)将玫瑰花清洗干净后，用苹果醋中浸泡0.5-1.5小时，捞出洗净，再与黑麦一起炒制出香后，加入黄瓜汁、梨汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；

(4)将鲜牛奶、果糖、红米和面粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；

(5)将黄芪、当归、人参、桔梗、白芷、木通、百合、麦门冬、甘草、茯苓加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药提取液备用；

(6)将红豆、花豆、银耳、玉米、莲子心和步骤(3)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；

(7)在豆浆中加入蜂蜜、苹果粒以及步骤(4)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。