CN106136250A - 一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法 - Google Patents
一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106136250A CN106136250A CN201610469429.4A CN201610469429A CN106136250A CN 106136250 A CN106136250 A CN 106136250A CN 201610469429 A CN201610469429 A CN 201610469429A CN 106136250 A CN106136250 A CN 106136250A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dietary fiber
- sweet potato
- potato waste
- soluble dietary
- collect
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 title claims abstract description 43
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 title claims abstract description 27
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 239000002699 waste material Substances 0.000 title claims abstract description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 16
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 9
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 claims abstract description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 30
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 18
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 18
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 18
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 18
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 14
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 13
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 12
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 12
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 10
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 7
- PAWQVTBBRAZDMG-UHFFFAOYSA-N 2-(3-bromo-2-fluorophenyl)acetic acid Chemical compound OC(=O)CC1=CC=CC(Br)=C1F PAWQVTBBRAZDMG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 6
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 claims description 6
- 235000005772 leucine Nutrition 0.000 claims description 6
- 150000002614 leucines Chemical class 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 6
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 6
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 6
- 238000010792 warming Methods 0.000 claims description 6
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 5
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract description 5
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 4
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000007102 metabolic function Effects 0.000 abstract description 3
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000012258 culturing Methods 0.000 abstract description 2
- 238000005188 flotation Methods 0.000 abstract description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 2
- 238000012216 screening Methods 0.000 abstract description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 5
- OUUQCZGPVNCOIJ-UHFFFAOYSA-M Superoxide Chemical compound [O-][O] OUUQCZGPVNCOIJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000007760 free radical scavenging Effects 0.000 description 4
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 2
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000207782 Convolvulaceae Species 0.000 description 1
- 208000004930 Fatty Liver Diseases 0.000 description 1
- 206010019708 Hepatic steatosis Diseases 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 208000005016 Intestinal Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 208000010706 fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 208000001130 gallstones Diseases 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 201000002313 intestinal cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000001473 noxious effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 231100000240 steatosis hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法，属于食品加工领域。本发明针对目前红薯渣中膳食纤维含量丰富，但不可溶性成分含量太高，而膳食纤维的生理活性中真正发挥代谢功能是可溶性成分，若按常规方法提取可溶性成分效率低下的问题，本发明通过筛选培养狗的唾液中的菌种，制备处理菌液，再通过浮选去除红薯渣中的杂质，随后通过处理菌液对红薯渣进行处理，去除其中的糖类物质及蛋白质等杂质，同时对红薯渣中的纤维进行改性，增加水溶性膳食纤维含量，随后再通过高压处理改性膳食纤维，增加致密性，提高膨胀率，杀菌消毒，再次提高水溶性膳食纤维含量，最后通过白土脱色等提纯，从而制备出可溶性膳食纤维。
Description
技术领域
本发明涉及一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法，属于食品加工领域。
背景技术
膳食纤维是在人类小肠中难以消化吸收、在大肠中可全部发酵分解的植物可食部位或类似的碳水化合物。根据其溶解性的不同，可分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两类。20 世纪 70年代 Trowell 等就提出“膳食纤维学说”，并指出现代“文明病”的发病率与膳食纤维摄入量减少有关。大量研究表明，膳食纤维具有预防高脂血症、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、胆结石及肠癌疾病的发生的功能，能够消除体内自由基和有毒物质，调节机体免疫机能。目前，膳食纤维已被营养学家称为“第七大营养素”。
红薯为旋花科一年生植物，原产于美洲热带地区，在我国已有400余年的种植历史。红薯有明显的抑制癌细胞增殖以及抑制肌肤老化的作用。日本国立预防研究所研究证实，红薯在具有防癌保健作用的12种蔬菜中功效居首位，被誉为“抗癌之王”。红薯渣作为红薯淀粉制品的副产物，原料廉价、易取，且在可溶性膳食纤维领域研究尚少，开发利用前景很大。目前国内能见到的红薯产品主要是其淀粉制品(如方便粉丝)，其副产物红薯渣中膳食纤维含量丰富，但不可溶性成分含量太高，而膳食纤维的生理活性中真正发挥代谢功能是可溶性成分，若按常规方法提取可溶性成分效率低下。
发明内容
本发明所要解决的技术问题：针对目前红薯渣中膳食纤维含量丰富，但不可溶性成分含量太高，而膳食纤维的生理活性中真正发挥代谢功能是可溶性成分，若按常规方法提取可溶性成分效率低下的问题，本发明通过筛选培养狗的唾液中的菌种，制备处理菌液，再通过浮选去除红薯渣中的杂质，随后通过处理菌液对红薯渣进行处理，去除其中的糖类物质及蛋白质等杂质，同时对红薯渣中的纤维进行改性，增加水溶性膳食纤维含量，随后再通过高压处理改性膳食纤维，增加致密性，提高膨胀率，杀菌消毒，再次提高水溶性膳食纤维含量，最后通过白土脱色等提纯，从而制备出可溶性膳食纤维。本发明所得的可溶性膳食纤维提取率达38.9～43.8％。
为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：
（1）按重量份数计，40～50份PDA培养基、20～22份淀粉、2～5份亮氨酸及12～15份质量分数为8％的硝酸铵溶液搅拌均匀，放入灭菌锅中进行杀菌消毒，得培养基，按体积比1:3，取狗的唾液和无菌水搅拌均匀后放入离心机中，以4000～5000r/min离心分离3～6min，收集上清液，按接种量7～12％，将上清液接种至培养基；
（2）将上述接种后的培养基移至摇床培养箱，在30～35℃，130rpm下培养30～35h，使用无菌水淋洗培养结束后的培养基表面，直至其表面无菌丝，收集淋洗液，得处理菌液；
（3）按固液比1:2，取红薯渣和质量分数为5％的氯化钠溶液放入容器中，以150r/min搅拌20～25min后静置直至无物质下沉，去除漂浮的杂质，再进行过滤，收集滤渣放入烘箱中，在60℃下干燥过夜，随后进行粉碎，过200目筛，收集过筛后的颗粒，并与上述所得处理菌液按质量比1:2～4进行混合，放入玻璃发酵罐中；
（4）设定上述玻璃发酵罐温度为28～35℃，转速为110r/min，发酵2～4天后收集发酵罐中的混合物放入高压反应釜中，升压至6～8MPa，升温至50～60℃，以110r/min搅拌10～15min，再在3～5min内降压至标准大气压，趁热出料，向出料物中加入出料物质量10～15％的白土搅拌均匀，静置6～8min后过滤，收集过滤液；
（5）按体积比1:3～5，将上述过滤液和5～8℃的无水乙醇混合均匀，静置直至无沉淀产生，进行过滤，使用过滤液冲洗滤渣3～5次，收集滤渣放入65℃烘箱中干燥5～7h，即可得到可溶性膳食纤维。
经检测本发明所得的可溶性膳食纤维得：可溶性膳食纤维提取率达38.9～43.8％，白度达到58～62％，膨胀力达到18.24～19.89mL/g，持水力达到359～372g/g，将本发明所得的可溶性膳食纤维与水配成浓度为0.8～1.2mg/mL的溶液，其DPPH自由基清除率达42.6～49.7％，超氧自由基清除率达43.2～46.8％。
本发明与其他方法相比，有益技术效果是：
（1）本发明所得的可溶性膳食纤维提取率达38.9～43.8％，充分利用了红薯渣资源，实现了资源利用；
（2）在制备过程中为使用任何有毒溶剂，对人体无伤害，绿色环保；
（3）本发明在制备过程中避免了有效营养成分的流失，制作成本低，易于操作。
具体实施方式
按重量份数计，40～50份PDA培养基、20～22份淀粉、2～5份亮氨酸及12～15份质量分数为8％的硝酸铵溶液搅拌均匀，放入灭菌锅中进行杀菌消毒，得培养基，按体积比1:3，取狗的唾液和无菌水搅拌均匀后放入离心机中，以4000～5000r/min离心分离3～6min，收集上清液，按接种量7～12％，将上清液接种至培养基；将上述接种后的培养基移至摇床培养箱，在30～35℃，130rpm下培养30～35h，使用无菌水淋洗培养结束后的培养基表面，直至其表面无菌丝，收集淋洗液，得处理菌液；按固液比1:2，取红薯渣和质量分数为5％的氯化钠溶液放入容器中，以150r/min搅拌20～25min后静置直至无物质下沉，去除漂浮的杂质，再进行过滤，收集滤渣放入烘箱中，在60℃下干燥过夜，随后进行粉碎，过200目筛，收集过筛后的颗粒，并与上述所得处理菌液按质量比1:2～4进行混合，放入玻璃发酵罐中；设定上述玻璃发酵罐温度为28～35℃，转速为110r/min，发酵2～4天后收集发酵罐中的混合物放入高压反应釜中，升压至6～8MPa，升温至50～60℃，以110r/min搅拌10～15min，再在3～5min内降压至标准大气压，趁热出料，向出料物中加入出料物质量10～15％的白土搅拌均匀，静置6～8min后过滤，收集过滤液；按体积比1:3～5，将上述过滤液和5～8℃的无水乙醇混合均匀，静置直至无沉淀产生，进行过滤，使用过滤液冲洗滤渣3～5次，收集滤渣放入65℃烘箱中干燥5～7h，即可得到可溶性膳食纤维。
实例1
按重量份数计，40份PDA培养基、22份淀粉、5份亮氨酸及15份质量分数为8％的硝酸铵溶液搅拌均匀，放入灭菌锅中进行杀菌消毒，得培养基，按体积比1:3，取狗的唾液和无菌水搅拌均匀后放入离心机中，以4000r/min离心分离3min，收集上清液，按接种量7％，将上清液接种至培养基；将上述接种后的培养基移至摇床培养箱，在30℃，130rpm下培养30h，使用无菌水淋洗培养结束后的培养基表面，直至其表面无菌丝，收集淋洗液，得处理菌液；按固液比1:2，取红薯渣和质量分数为5％的氯化钠溶液放入容器中，以150r/min搅拌20min后静置直至无物质下沉，去除漂浮的杂质，再进行过滤，收集滤渣放入烘箱中，在60℃下干燥过夜，随后进行粉碎，过200目筛，收集过筛后的颗粒，并与上述所得处理菌液按质量比1:2进行混合，放入玻璃发酵罐中；设定上述玻璃发酵罐温度为28℃，转速为110r/min，发酵2天后收集发酵罐中的混合物放入高压反应釜中，升压至6MPa，升温至50℃，以110r/min搅拌10min，再在3min内降压至标准大气压，趁热出料，向出料物中加入出料物质量10％的白土搅拌均匀，静置6min后过滤，收集过滤液；按体积比1:3，将上述过滤液和5℃的无水乙醇混合均匀，静置直至无沉淀产生，进行过滤，使用过滤液冲洗滤渣3次，收集滤渣放入65℃烘箱中干燥5h，即可得到可溶性膳食纤维。
经检测本发明所得的可溶性膳食纤维得：可溶性膳食纤维提取率达38.9％，白度达到58％，膨胀力达到18.24mL/g，持水力达到359g/g，将本发明所得的可溶性膳食纤维与水配成浓度为0.8mg/mL的溶液，其DPPH自由基清除率达42.6％，超氧自由基清除率达43.2％。
实例2
按重量份数计，50份PDA培养基、20份淀粉、2份亮氨酸及12份质量分数为8％的硝酸铵溶液搅拌均匀，放入灭菌锅中进行杀菌消毒，得培养基，按体积比1:3，取狗的唾液和无菌水搅拌均匀后放入离心机中，以5000r/min离心分离6min，收集上清液，按接种量12％，将上清液接种至培养基；将上述接种后的培养基移至摇床培养箱，在35℃，130rpm下培养35h，使用无菌水淋洗培养结束后的培养基表面，直至其表面无菌丝，收集淋洗液，得处理菌液；按固液比1:2，取红薯渣和质量分数为5％的氯化钠溶液放入容器中，以150r/min搅拌25min后静置直至无物质下沉，去除漂浮的杂质，再进行过滤，收集滤渣放入烘箱中，在60℃下干燥过夜，随后进行粉碎，过200目筛，收集过筛后的颗粒，并与上述所得处理菌液按质量比1:4进行混合，放入玻璃发酵罐中；设定上述玻璃发酵罐温度为35℃，转速为110r/min，发酵4天后收集发酵罐中的混合物放入高压反应釜中，升压至8MPa，升温至60℃，以110r/min搅拌15min，再在5min内降压至标准大气压，趁热出料，向出料物中加入出料物质量15％的白土搅拌均匀，静置6～8min后过滤，收集过滤液；按体积比1:5，将上述过滤液和8℃的无水乙醇混合均匀，静置直至无沉淀产生，进行过滤，使用过滤液冲洗滤渣5次，收集滤渣放入65℃烘箱中干燥7h，即可得到可溶性膳食纤维。
经检测本发明所得的可溶性膳食纤维得：可溶性膳食纤维提取率达43.8％，白度达到62％，膨胀力达到19.89mL/g，持水力达到372g/g，将本发明所得的可溶性膳食纤维与水配成浓度为1.2mg/mL的溶液，其DPPH自由基清除率达49.7％，超氧自由基清除率达46.8％。
实例3
按重量份数计，45份PDA培养基、21份淀粉、4份亮氨酸及13份质量分数为8％的硝酸铵溶液搅拌均匀，放入灭菌锅中进行杀菌消毒，得培养基，按体积比1:3，取狗的唾液和无菌水搅拌均匀后放入离心机中，以4500r/min离心分离4min，收集上清液，按接种量9％，将上清液接种至培养基；将上述接种后的培养基移至摇床培养箱，在32℃，130rpm下培养32h，使用无菌水淋洗培养结束后的培养基表面，直至其表面无菌丝，收集淋洗液，得处理菌液；按固液比1:2，取红薯渣和质量分数为5％的氯化钠溶液放入容器中，以150r/min搅拌22min后静置直至无物质下沉，去除漂浮的杂质，再进行过滤，收集滤渣放入烘箱中，在60℃下干燥过夜，随后进行粉碎，过200目筛，收集过筛后的颗粒，并与上述所得处理菌液按质量比1:3进行混合，放入玻璃发酵罐中；设定上述玻璃发酵罐温度为30℃，转速为110r/min，发酵3天后收集发酵罐中的混合物放入高压反应釜中，升压至7MPa，升温至55℃，以110r/min搅拌12min，再在4min内降压至标准大气压，趁热出料，向出料物中加入出料物质量12％的白土搅拌均匀，静置7min后过滤，收集过滤液；按体积比1:4，将上述过滤液和7℃的无水乙醇混合均匀，静置直至无沉淀产生，进行过滤，使用过滤液冲洗滤渣4次，收集滤渣放入65℃烘箱中干燥6h，即可得到可溶性膳食纤维。
经检测本发明所得的可溶性膳食纤维得：可溶性膳食纤维提取率达41.2％，白度达到60.8％，膨胀力达到19.25mL/g，持水力达到367g/g，将本发明所得的可溶性膳食纤维与水配成浓度为1.1mg/mL的溶液，其DPPH自由基清除率达45.7％，超氧自由基清除率达45.2％。
Claims (1)
1.一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法，其特征在于具体制备步骤为：
（1）按重量份数计，40～50份PDA培养基、20～22份淀粉、2～5份亮氨酸及12～15份质量分数为8％的硝酸铵溶液搅拌均匀，放入灭菌锅中进行杀菌消毒，得培养基，按体积比1:3，取狗的唾液和无菌水搅拌均匀后放入离心机中，以4000～5000r/min离心分离3～6min，收集上清液，按接种量7～12％，将上清液接种至培养基；
（2）将上述接种后的培养基移至摇床培养箱，在30～35℃，130rpm下培养30～35h，使用无菌水淋洗培养结束后的培养基表面，直至其表面无菌丝，收集淋洗液，得处理菌液；
（3）按固液比1:2，取红薯渣和质量分数为5％的氯化钠溶液放入容器中，以150r/min搅拌20～25min后静置直至无物质下沉，去除漂浮的杂质，再进行过滤，收集滤渣放入烘箱中，在60℃下干燥过夜，随后进行粉碎，过200目筛，收集过筛后的颗粒，并与上述所得处理菌液按质量比1:2～4进行混合，放入玻璃发酵罐中；
（4）设定上述玻璃发酵罐温度为28～35℃，转速为110r/min，发酵2～4天后收集发酵罐中的混合物放入高压反应釜中，升压至6～8MPa，升温至50～60℃，以110r/min搅拌10～15min，再在3～5min内降压至标准大气压，趁热出料，向出料物中加入出料物质量10～15％的白土搅拌均匀，静置6～8min后过滤，收集过滤液；
（5）按体积比1:3～5，将上述过滤液和5～8℃的无水乙醇混合均匀，静置直至无沉淀产生，进行过滤，使用过滤液冲洗滤渣3～5次，收集滤渣放入65℃烘箱中干燥5～7h，即可得到可溶性膳食纤维。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610469429.4A CN106136250A (zh) | 2016-06-25 | 2016-06-25 | 一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610469429.4A CN106136250A (zh) | 2016-06-25 | 2016-06-25 | 一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106136250A true CN106136250A (zh) | 2016-11-23 |
Family
ID=57349271
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610469429.4A Pending CN106136250A (zh) | 2016-06-25 | 2016-06-25 | 一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106136250A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102885318A (zh) * | 2012-10-14 | 2013-01-23 | 李冉 | 一种甘薯膳食纤维的提取方法 |
| CN103222628A (zh) * | 2013-05-17 | 2013-07-31 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一种提取膳食纤维的方法 |
| CN103719880A (zh) * | 2014-01-17 | 2014-04-16 | 昆明医科大学 | 高活性紫甘薯膳食纤维的制备方法 |
| CN103749944A (zh) * | 2014-01-07 | 2014-04-30 | 四川农业大学 | 提高红薯渣纤维中可溶性膳食纤维的方法 |
| CN104187743A (zh) * | 2014-07-07 | 2014-12-10 | 沈阳师范大学 | 一种制备甘薯渣中膳食纤维的方法 |
| CN104905278A (zh) * | 2015-05-18 | 2015-09-16 | 青岛海之星生物科技有限公司 | 一种甘薯渣膳食纤维的提取方法 |
-
2016
- 2016-06-25 CN CN201610469429.4A patent/CN106136250A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102885318A (zh) * | 2012-10-14 | 2013-01-23 | 李冉 | 一种甘薯膳食纤维的提取方法 |
| CN103222628A (zh) * | 2013-05-17 | 2013-07-31 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一种提取膳食纤维的方法 |
| CN103749944A (zh) * | 2014-01-07 | 2014-04-30 | 四川农业大学 | 提高红薯渣纤维中可溶性膳食纤维的方法 |
| CN103719880A (zh) * | 2014-01-17 | 2014-04-16 | 昆明医科大学 | 高活性紫甘薯膳食纤维的制备方法 |
| CN104187743A (zh) * | 2014-07-07 | 2014-12-10 | 沈阳师范大学 | 一种制备甘薯渣中膳食纤维的方法 |
| CN104905278A (zh) * | 2015-05-18 | 2015-09-16 | 青岛海之星生物科技有限公司 | 一种甘薯渣膳食纤维的提取方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 郭青龙: "《人体解剖生理学》", 31 August 2015, 中国医药科技出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102986875B (zh) | 一种多营养膳食纤维酸奶的制作方法 | |
| CN103937865B (zh) | 牡丹多肽,及制备方法和应用 | |
| CN106343410A (zh) | 一种海带提取物的生产方法 | |
| CN103843970A (zh) | 一种制得骨胶原低聚肽粉、骨油、骨粉的生产方法 | |
| CN102366078A (zh) | 虾壳海鲜调味料及其制备方法 | |
| CN104187746A (zh) | 发酵法制备绿豆皮可溶性膳食纤维的工艺 | |
| CN1317378C (zh) | 全料谷子米醋及其酿造方法 | |
| CN101744090A (zh) | 一种甲鱼小分子多肽的制造方法 | |
| CN106832021A (zh) | 一种肉桂渣粗多糖的制备方法 | |
| CN106108033A (zh) | 一种浒苔膳食纤维的制备方法 | |
| CN102630949B (zh) | 不溶性膳食纤维及不溶性膳食纤维的制作方法 | |
| CN101999673B (zh) | 发酵法提取牡丹叶膳食纤维的工艺 | |
| CN106108003A (zh) | 一种富含稀有人参皂苷Rh2黑参的制备方法 | |
| CN103952454B (zh) | 一种用餐厨垃圾制造可降解塑料的工艺 | |
| CN106892994A (zh) | 一种蓝莓渣粗多糖的制备方法 | |
| CN102960711B (zh) | 一种天然营养品及其制备方法 | |
| CN101375863A (zh) | 一种提取海参煮汁中多糖等多种活性成分的方法 | |
| CN106722770A (zh) | 一种新型芹菜盐及其制备方法 | |
| CN105851926A (zh) | 一种海参精华纯粉的制造方法 | |
| CN106892989A (zh) | 一种黑莓制备方法 | |
| CN110037298A (zh) | 一种雪莲果综合酵素及其加工工艺 | |
| CN106136250A (zh) | 一种利用红薯渣制备可溶性膳食纤维的方法 | |
| CN101037662B (zh) | 一种用于乳杆菌发酵的复合培养基及其制备方法 | |
| CN106892993A (zh) | 一种拐枣渣粗多糖的制备方法 | |
| CN108432997B (zh) | 红薯原浆发酵饮品及工艺方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| CB02 | Change of applicant information |
Address after: 213164 Changzhou Province, north of the New District, Jiangsu Biguiyuan, unit B, room 1601, room 32 Applicant after: Ding Yuqin Address before: 213164 Changzhou Province, north of the New District Industrial Park, Zhang hundred environmental protection all the way Applicant before: Ding Yuqin |
|
| COR | Change of bibliographic data | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20161123 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |