CN106135791A - 一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉 - Google Patents

Abstract

针对现有的降糖药物毒副作用大的问题，本发明公开了一种具有降糖效果好、无毒副作用、能够保证糖尿病患者体内营养物质均衡的强化营养的降糖特膳即食谷物粉，包括早餐配方谷物粉和晚餐配方谷物粉，早餐配方谷物粉由以下组分按重量比组成：青稞60、燕麦50、小麦胚芽10、薏苡仁20、脱腥大豆蛋白粉22、水溶性膳食纤维35、复合维生素0.5、矿物质5.8、全脂奶粉23、甜味剂8、枸杞5、黄精5；晚餐配方谷物粉由以下组分按重量比组成：青稞65、燕麦45、小麦胚芽10、薏苡仁20、脱腥大豆蛋白粉14、水溶性膳食纤维28、复合维生素0.4、矿物质5.0、全脂奶粉10、甜味剂4.0、山药3.5、茯苓4.2。

Description

一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉

技术领域

本发明涉及降糖类保健食品领域，具体地说，是一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉。

背景技术

糖尿病患者的治疗包括心理治疗、运动治疗、饮食治疗、口服降糖药治疗以及胰岛素治疗。饮食治疗是基础，核心是营养疗法。营养疗法是控制糖尿病的基本措施，通过科学的调配饮食，合理控制总热量，适当提高碳水化合物和膳食纤维的摄入、减少脂肪尤其是饱和脂肪酸的供给，使病人在减少药物用量的情况下，有效控制血糖，延缓并发症的发生和发展。

(1)合理控制总能量

总热能的摄入以能维持标准体重为宜。肥胖者应减少热能摄入，以降低体重，消瘦者可适当提高热能供给，以增加体重。超过理想体重20％以上的为肥胖，比理想体重少20％以上的为消瘦。糖尿病人的体重以略低于理想体重为好。

(2)适量摄入碳水化合物

碳水化合物是热能的主要来源，高碳水化合物的膳食会刺激胰腺分泌胰岛素。研究表明，在合理控制总热量的基础上适当提高碳水化合物的进量，可以提高胰岛素敏感性、改善葡萄糖耐量，机体因为糖摄入量不足，利用脂肪代谢来供给热量易发生酸中毒。目前，碳水化合物供给的能量占总能量的百分比大多控制在50％～60％。

经过对35988名老年妇女进行了长达6年的随访，发现谷物特别是完整的谷物摄入与Ⅱ型糖尿病的发病率呈负相关。

(3)供给充足的优质蛋白质

由于代谢紊乱，易造成糖尿病患者体内的蛋白质分解过速，从而出现负氮平衡。因此，膳食中应摄入蛋白质丰富的食物，所供能量应占总能量的10％～20％，并且最好有1/3为优质蛋白质。发现存在着持续性或周期性蛋白质缺乏或不规则供给的地区，其II型糖尿病的发病率也较高，因此认为蛋白质的缺乏与Ⅱ型糖尿病的发病之间存在着联系。

(4)限制脂肪的摄入长期食用高脂肪膳食能增加糖尿病患者心血管疾病的发病率。糖尿病患者脂肪日摄入量不宜超过1.0g/kg体重。研究表明饱和脂肪酸与糖耐量受损、高胰岛素血症有关，多不饱和脂肪酸对糖尿病则有一定的保护作用。

(5)合理补充维生素

维生素与糖尿病的关系越来越引起人们的关注，由于糖尿病患者受到饮食上的限制，往往造成维生素来源不足，因此需重视补充的重要营养素，特别是存在急慢性并发症时，更应重视对维生素的合理补充。维生素C缺乏对糖尿病的控制和各种并发症都是非常不利的。

B族维生素利于改善糖尿病的神经病变，缺乏易引起神经***疾患。由于糖尿病患者的血抗氧化维生素水平较低，因此应重视对维生素的补充，尤其是对于老年糖尿病、妊娠糖尿病等特殊人群，必要时可补充复合维生素。Vit E是体内重要的抗氧化剂，联合补充适量硒和Vit E可降低糖尿病易感性。

(6)补充微量元素

微量元素在人体的需要量甚微但却又是不可缺少的营养素。对于糖尿病患者缺少某些微量元素，将直接影响糖代谢，影响血糖的控制和并发症治疗效果。研究发现当锌缺乏时胰岛素抵抗性增加；锂有助于促进胰岛素的合成、分泌，改善胰岛素敏感性；铬缺乏不利于控制血糖。偏钒酸钠能够降低糖尿病小鼠的血糖，其机制可能与改善糖尿病小鼠体内不良的葡萄糖磷酸化过程有关。

(7)膳食纤维

膳食纤维是指植物性食品中不能被胃肠所消化的糖类物质。研究发现，水果和蔬菜摄入较多的人群患糖尿病的机率小于对照组。

水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维根据各自的特点，在胃肠中形成一种保护黏膜，延缓胃肠的排空时间，这样食物营养素在病人体内的消化吸收过程减慢，血液中的糖分只能缓慢增加，胰岛素分泌不足时，血糖浓度也不会马上提高，这样就很好的控制了病人的病情。所以在饮食中合理的添加膳食纤维是十分必要的。研究表明：在饮食中添加膳食纤维后，空腹血糖由(9.84±3.51)mmol/L降至(6.82±2.65)mmol/L，餐后2h血糖由(13.08±5.12)mmol/L降至10.57±4.64mmol/L，P均＜0.01。可见在适量摄入膳食纤维后，可降低糖尿病患者血糖水平。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明涉及一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉，其特征在于，包括早餐配方谷物粉和晚餐配方谷物粉，所述早餐配方谷物粉由按重量比的以下组分组成：青稞60、燕麦50、小麦胚芽10、薏苡仁20、脱腥大豆蛋白粉22、水溶性膳食纤维35、复合维生素0.5、矿物质5.8、全脂奶粉23、甜味剂8、枸杞5、黄精5；所述晚餐配方谷物粉由按重量比的以下组分组成：青稞65、燕麦45、小麦胚芽10、薏苡仁20、脱腥大豆蛋白粉14、水溶性膳食纤维28、复合维生素0.4、矿物质5.0、全脂奶粉10、甜味剂4.0、山药3.5、茯苓4.2。

作为本发明的进一步方案，所述复合维生素包括维生素D、维生素E、维生素B2、维生素C，其添加量分别为：维生素D 450.000iu/g、维生素E 108.000mg/g、维生素B2 12.150mg/g、维生素C 409.500mg/g。

作为本发明的进一步方案，所述矿物质包括乳酸钙、葡萄糖酸锌，其添加量分别为：乳酸钙103.500mg/g、葡萄糖酸锌1.890mg/g。

与现有技术相比，本发明的积极效果是：

1.本发明将降糖的有效成分与人们经常食用的谷物混合制成即食谷物粉，克服了现有的降糖药物副作用大的问题，具有降糖效果好、携带食用方便、长期食用无毒副作用的特点。

2.本发明在降低患者血糖的同时，为患者提供了充足的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，保证患者体内营养物质的均衡。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创新特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉，包括早餐配方谷物粉和晚餐配方谷物粉，早餐配方谷物粉由青稞60kg、燕麦50kg、小麦胚芽10kg、薏苡仁20kg、脱腥大豆蛋白粉22kg、水溶性膳食纤维35kg、复合维生素0.5kg、矿物质5.8kg、全脂奶粉23kg、甜味剂8kg、枸杞5kg、黄精5kg混合磨粉制成；晚餐配方谷物粉由青稞65 kg、燕麦45kg、小麦胚芽10kg、薏苡仁20kg、脱腥大豆蛋白粉14kg、水溶性膳食纤维28kg、复合维生素0.4kg、矿物质5.0kg、全脂奶粉10kg、甜味剂4.0kg、山药3.5kg、茯苓4.2kg混合磨粉制成。

其中，所述复合维生素包括维生素D、维生素E、维生素B2、维生素C，其添加量分别为：维生素D 450.000iu/g、维生素E 108.000mg/g、维生素B2 12.150mg/g、维生素C 409.500mg/g。所述矿物质包括乳酸钙、葡萄糖酸锌，其添加量分别为：乳酸钙103.500mg/g、葡萄糖酸锌1.890mg/g。

将本发明的降糖饼干提供给糖尿病患者食用，食用本产品前后患者体内的血糖在餐前、餐后的变化如表1、表2所示：

表1：糖尿病患者食用本发明涉及的降糖特膳即食谷物粉的餐前空腹血糖值变化情况

表2：糖尿病患者食用本发明涉及的降糖特膳即食谷物粉的餐前餐后血糖值变化情况

由表1、表2可以看出，糖尿病患者食用本产品后，餐前、餐后的血糖值均有所降低，食用一段时间后，血糖值降低的效果更佳明显，由此可见，本产品具有明显的降糖效果。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性的实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

Claims (3)

1.一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉，其特征在于，包括早餐配方谷物粉和晚餐配方谷物粉，所述早餐配方谷物粉由按重量比的以下组分组成：青稞60、燕麦50、小麦胚芽10、薏苡仁20、脱腥大豆蛋白粉22、水溶性膳食纤维35、复合维生素0.5、矿物质5.8、全脂奶粉23、甜味剂8、枸杞5、黄精5；所述晚餐配方谷物粉由按重量比的以下组分组成：青稞65、燕麦45、小麦胚芽10、薏苡仁20、脱腥大豆蛋白粉14、水溶性膳食纤维28、复合维生素0.4、矿物质5.0、全脂奶粉10、甜味剂4.0、山药3.5、茯苓4.2。

2.根据权利要求1所述的一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉，其特征在于，所述复合维生素包括维生素D、维生素E、维生素B2、维生素C，其添加量分别为：维生素D 450.000iu/g、维生素E 108.000mg/g、维生素B2 12.150mg/g、维生素C 409.500mg/g。

3.根据权利要求1所述的一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉，其特征在于，所述矿物质包括乳酸钙、葡萄糖酸锌，其添加量分别为：乳酸钙103.500mg/g、葡萄糖酸锌1.890mg/g。