CN105918797A - 一种健脾补肾代餐粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种健脾补肾代餐粉及其制备方法，涉及食品加工技术领域，按质量分数计，由以下组分制备而成：山药8％、黑米16％、黑豆16％、芡实4％、枸杞2％、黑芝麻16％、核桃4％、南瓜子4％、小黄米8％、糙米8％、麦片4％,枣片10％。本发明的有益效果是：配伍合理、营养健康、健脾生血、补肾明目，增强男性活力的功效，食用方便，具有较长保存时间以及具有多种食用方式，方便携带等。
Description
技术领域：
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种健脾补肾代餐粉及其制备方法。
背景技术：
目前市面上很多有助于健脾和补肾类食品的销售，但是绝大多数都存在保存时间短、口味不佳、需要搭配其它餐料进行食用，亦或是药片药剂偏多，而没有能够代替主餐并具有一定滋补功效的食品，而这些食品在保存时间、口感的保存上都有极大的缺陷，本专利就是为了提供一种能够在多种环境下保存、保存时间长、实用方便、食用方法种类多样等，还能具有健脾补肾代餐功效的健脾补肾代餐粉及其制备方法。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种配伍合理、营养健康、具有健脾补肾代餐，方便食用，具有较长保存时间以及具有多种食用方式的健脾补肾代餐粉及其制备方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种健脾补肾代餐粉，按质量分数计，由以下组分制备而成：
山药8％、黑米16％、黑豆16％、芡实4％、枸杞2％、黑芝麻16％、核桃4％、南瓜子4％、小黄米8％、糙米8％、麦片4％,枣片10％；
上述健脾补肾代餐粉由以下方法制备而成：
1、将山药洗净去皮，然后放入到浓度为13-15％的盐水中浸泡，浸泡20分钟后开始对盐水升温，升至温度为50-65℃时停止加温，让其自然冷却，冷却后将山药和核桃捞出晾干，待含水量在10％以下方可使用；
2、将山药榨汁，用滤网去除渣滓，制成山药汁，待用；
3、将大枣切成枣片烘干后放入到山药汁中浸泡20-25分钟后取出，待自然晾干后待用；
4、将黑米、黑豆、芡实、小黄米、糙米、麦片混合后对其使用超微粉碎，研磨成粉；
5、将黑芝麻放入到温度为70-80℃的油锅中过油，过油后将黑芝麻沥油冷却，与枸杞一起研磨成粉；
6、将核桃与南瓜子一起放入到铁锅中翻炒，翻炒时温度设置在90-95℃，翻炒5-8分钟后停止翻炒取出备用；
7、将核桃粉碎研磨成粉，然后将核桃和南瓜子一起混合后继续研磨成粉；
8、将步骤4、5和步骤6中的粉状物混合搅拌均匀，装罐密封即可；
上述健脾补肾代餐粉在食用时，可以根据自身需求和条件选择开水冲泡或者与米饭混煮等方法；
在整个健脾补肾代餐粉的配方中加入山药、小黄米等主料是为了控制口感，而又加入核桃和南瓜子是为了增加营养的平衡，其中核桃带壳食用主要是为了增加口感以及丰富营养；
在整个制备的方法中首先将山药和核桃单独处理和加工，然后将大枣浸泡在山药汁中使其充分吸收山药中的想起和养分，使山药和大枣结合，这样能够充分使大枣和山药的香味、营养和口感相互融合，另外对山药和核桃清洗后的浸泡能够使核桃中的苦涩味道降低，而且还能有效降低山药中的汁液的渗出，降低山药的粘度，保障山药的营养，而在浸泡的过程中增加温度能够促使盐水的渗入，缩短浸泡的时间；
本发明的有益效果是：配伍合理、营养健康、健脾生血、补肾明目，增强男性活力的功效，食用方便，具有较长保存时间以及具有多种食用方式，方便携带等。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体示例，进一步阐述本发明。
实施例1：
一种健脾补肾代餐粉，按质量分数计，由以下组分制备而成：
山药8％、黑米16％、黑豆16％、芡实4％、枸杞2％、黑芝麻16％、核桃4％、南瓜子4％、小黄米8％、糙米8％、麦片4％,枣片10％；
上述健脾补肾代餐粉由以下方法制备而成：
(1)将山药洗净去皮，然后放入到浓度为13％的盐水中浸泡，浸泡20分钟后开始对盐水升温，升至温度为50℃时停止加温，让其自然冷却，冷却后将山药和核桃捞出晾干，待含水量在10％以下方可使用；
(2)将山药榨汁，用滤网去除渣滓，制成山药汁，待用；
(3)将大枣切成枣片烘干后放入到山药汁中浸泡20分钟后取出，待自然晾干后待用；
(4)将黑米、黑豆、芡实、小黄米、糙米、麦片混合后对其使用超微粉碎，研磨成粉；
(5)将黑芝麻放入到温度为70℃的油锅中过油，过油后将黑芝麻沥油冷却，与枸杞一起研磨成粉；
(6)将核桃与南瓜子一起放入到铁锅中翻炒，翻炒时温度设置在90℃，翻炒5分钟后停止翻炒取出备用；
(7)将核桃粉碎研磨成粉，然后将核桃和南瓜子一起混合后继续研磨成粉；
(8)将步骤4、5和步骤6中的粉状物混合搅拌均匀，装罐密封即可；
实施例2
一种健脾补肾代餐粉，按质量分数计，由以下组分制备而成：
山药8％、黑米16％、黑豆16％、芡实4％、枸杞2％、黑芝麻16％、核桃4％、南瓜子4％、小黄米8％、糙米8％、麦片4％,枣片10％；
上述健脾补肾代餐粉由以下方法制备而成：
(1)将山药洗净去皮，然后放入到浓度为15％的盐水中浸泡，浸泡20分钟后开始对盐水升温，升至温度为65℃时停止加温，让其自然冷却，冷却后将山药和核桃捞出晾干，待含水量在10％以下方可使用；
(2)将山药榨汁，用滤网去除渣滓，制成山药汁，待用；
(3)将大枣切成枣片烘干后放入到山药汁中浸泡25分钟后取出，待自然晾干后待用；
(4)将黑米、黑豆、芡实、小黄米、糙米、麦片混合后对其使用超微粉碎，研磨成粉；
(5)将黑芝麻放入到温度为80℃的油锅中过油，过油后将黑芝麻沥油冷却，与枸杞一起研磨成粉；
(6)将核桃与南瓜子一起放入到铁锅中翻炒，翻炒时温度设置在95℃，翻炒8分钟后停止翻炒取出备用；
(7)将核桃粉碎研磨成粉，然后将核桃和南瓜子一起混合后继续研磨成粉；
(8)将步骤4、5和步骤6中的粉状物混合搅拌均匀，装罐密封即可；
实施例3：
一种健脾补肾代餐粉，按质量分数计，由以下组分制备而成：
山药8％、黑米16％、黑豆16％、芡实4％、枸杞2％、黑芝麻16％、核桃4％、南瓜子4％、小黄米8％、糙米8％、麦片4％,枣片10％；
上述健脾补肾代餐粉由以下方法制备而成：
(1)将山药洗净去皮，然后放入到浓度为14％的盐水中浸泡，浸泡20分钟后开始对盐水升温，升至温度为60℃时停止加温，让其自然冷却，冷却后将山药和核桃捞出晾干，待含水量在10％以下方可使用；
(2)将山药榨汁，用滤网去除渣滓，制成山药汁，待用；
(3)将大枣切成枣片烘干后放入到山药汁中浸泡23分钟后取出，待自然晾干后待用；
(4)将黑米、黑豆、芡实、小黄米、糙米、麦片混合后对其使用超微粉碎，研磨成粉；
(5)将黑芝麻放入到温度为75℃的油锅中过油，过油后将黑芝麻沥油冷却，与枸杞一起研磨成粉；
(6)将核桃与南瓜子一起放入到铁锅中翻炒，翻炒时温度设置在93℃，翻炒6分钟后停止翻炒取出备用；
(7)将核桃粉碎研磨成粉，然后将核桃和南瓜子一起混合后继续研磨成粉；
(8)将步骤4、5和步骤6中的粉状物混合搅拌均匀，装罐密封即可；
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (1)
1.一种健脾补肾代餐粉，其特征在于：按质量分数计，由以下组分制备而成：
山药8％、黑米16％、黑豆16％、芡实4％、枸杞2％、黑芝麻16％、核桃4％、南瓜子4％、小黄米8％、糙米8％、麦片4％,枣片10％；
上述健脾补肾代餐粉由以下方法制备而成：
(1)将山药洗净去皮，然后放入到浓度为13-15％的盐水中浸泡，浸泡20分钟后开始对盐水升温，升至温度为50-65℃时停止加温，让其自然冷却，冷却后将山药和核桃捞出晾干，待含水量在10％以下方可使用；
(2)将山药榨汁，用滤网去除渣滓，制成山药汁，待用；
(3)将大枣切成枣片烘干后放入到山药汁中浸泡20-25分钟后取出，待自然晾干后待用；
(4)将黑米、黑豆、芡实、小黄米、糙米、麦片混合后对其使用超微粉碎，研磨成粉；
(5)将黑芝麻放入到温度为70-80℃的油锅中过油，过油后将黑芝麻沥油冷却，与枸杞一起研磨成粉；
(6)将核桃与南瓜子一起放入到铁锅中翻炒，翻炒时温度设置在90-95℃，翻炒5-8分钟后停止翻炒取出备用；
(7)将核桃粉碎研磨成粉，然后将核桃和南瓜子一起混合后继续研磨成粉；
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160907 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |