CN105831469A - 一种生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料及应用 - Google Patents

Abstract

本发明属于生物技术领域，涉及家禽(鸭鹅)养殖，具体是一种生产富含虾青素的鸭蛋或鹅蛋的饲料及应用。以普通配合鸭或鹅饲料为基础，再添加富含虾青素的营养强化剂，获得制备营养强化的混合饲料；其中，富含虾青素的营养强化剂的添加量，占营养强化鸭或鹅饲料总质量的0.1‑5.0％。同时采用所述饲料，在鸭或鹅的产蛋期饲养蛋鸭或鹅。本发明饲料充分利用红球藻富含天然虾青素的特性，与虾青素强着色力和营养保健功能，并有效借助蛋鸭或鹅的转化能力，将上述红球藻天然虾青素转移并贮藏到普通化大众食品——鸭或鹅蛋的蛋黄中，生产出易于被大众广泛接受的营养强化的功能产品，满足大众对膳食和健康需求。

Description

一种生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料及应用

技术领域

本发明属于生物技术领域，涉及家禽养殖，具体是生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料及应用。

背景技术

鸭蛋和鹅蛋主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，是一种价格相对低廉、营养丰富的大众化药膳食疗品，广受国内外广大民众的喜爱。例如，鸭蛋具有性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，特别适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、肺胃津伤、咳嗽、口渴、大便干结、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

目前。鸭蛋或鹅蛋的规模化生产多采用散养和集约化圈养等不同的养殖方式，圈养下的鸭蛋或鹅蛋蛋心呈浅黄色，而散养下的蛋心相对呈红色；这主要是受圈养饲喂过程中饲料来源相对单一、生产周期短等问题的限制，造成集约化圈养的鸭鹅所产蛋的蛋黄颜色较散养的普遍缺乏色泽，远没有传统散养鸭或蛋的色泽深。事实上在散养条件下，鸭鹅通过觅食藻类、贝壳、虾蟹鱼等获取了一定的类胡萝卜素，从而使其蛋心呈现红色。因此，圈养的鸭蛋或鹅蛋一般难以满足大多数消费者对深黄色、桔红色甚至红心鸭或鹅蛋黄的偏爱和营养需求。

为满足消费者对红心鸭蛋或鹅蛋偏爱和追捧需求，以往曾发生一些不法商贩过多起非法使用人工合成色素的苏丹红事件，从中牟取暴利并造成鸭蛋或鹅蛋食用安全性问题。实质上，鸭蛋或鹅蛋蛋心的颜色是由类胡萝卜素决定的，人工饲喂条件下要想获得高营养价值的红心鸭蛋或鹅蛋，必须通过改善饲料组成，在饲料中适当的添加类胡萝卜素，特别是天然类胡萝卜素，不仅提高集约化圈养鸭或鹅所产的鸭蛋或鹅蛋色泽，而且保持甚至改善鸭蛋或鹅蛋的营养成分，获得安全、高营养的鸭蛋或鹅蛋，满足消费者需求。

虾青素是一种天然的红色类胡萝卜素氧化衍生物，在自然界广泛存在于在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中，其化学结构是一类具有共轭多烯链及两个末端环状结构的非维生素A原类胡萝卜素。其独特的化学结构决定了虾青素具有鲜明的颜色和特殊的生物学功能。研究证实：虾青素特别是红球藻虾青素具有保护皮肤，增强免疫力，抵抗辐射、心血管老化，防治老年性疾病和癌症等多种生理功效。虾青素作为一种功能着色剂可给鸭(或鹅)蛋黄增色，普通鸭蛋或鹅蛋中基本不含虾青素。需要指出，使用人工合成虾青素也是非法的，对此国家农业部2004年第318号文明确规定：人工合成虾青素不得用于禽类养殖。随着政府对食品监管的日益严格，人们对化学合成产品的担忧，天然虾青素在为人类食用的养殖领域的将成为未来发展趋势。目前富含天然虾青素的红球藻及其天然虾青素提取物，在欧盟、美国、加拿大和日本已允许作为鱼类饲料和着色剂，美国FDA及部分欧洲国家在2000年开始允许红球藻作为人类营养增补剂，我国国家***【卫办监督发(2010)65号】也将红球藻列为新资源食品。

发明内容

本发明目的在于提供生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料及应用。

为实现上述目的，本发明采用技术方案为：

一种生产富含虾青素的鸭蛋或鹅蛋的饲料，以普通配合的鸭或鹅饲料为基础，再添加富含虾青素的营养强化剂，获得制备营养强化鸭或鹅的混合饲料；其中，富含虾青素的营养强化剂添加量，占营养强化鸭或鹅饲料总质量的0.1-5.0％。

所述富含虾青素的营养强化剂，为经细胞未经任何破壁处理的红球藻藻粉、藻泥。

所述富含虾青素的营养强化剂中，虾青素以酯质结合方式存在，虾青素为左旋结构，含全反式、9顺式和13顺式异构体；并且以全反式异构体为主，约占虾青素组分的3/4左右。

一种生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料的应用，采用所述饲料，在饲养蛋鸭或鹅中应用。

所述鸭或鹅为野生鸭、家鸭、家鹅或其它鸭鹅类。将上述饲料饲养鸭或鹅，所得的鸭蛋或鹅蛋中富含天然虾青素，其虾青素主要集中在富磷脂的蛋黄中。

红球藻藻粉或藻泥中的虾青素主要以酯质结合方式存在，占95％左右，而游离虾青素为辅(约占虾青素总量的5％左右)。该酯质结合方式也使其更易于在鸭蛋或鹅蛋蛋黄中沉积，更易被人体吸收，长期食用安全可靠、无毒副作用。

一种富含天然虾青素的保健品，采用营养强化鸭或鹅饲料饲养蛋鸭或鹅，蛋鸭或鹅产下的即为富含天然虾青素的保健品。

所述保健品可为主食或副食作为增强机体免疫力、抵抗辐射、防治心血管老化、防治老年疾病、癌症以及其它多种功效的保健品。

本发明的特点和优点在于：本发明饲料利用虾青素强着色力和营养保健功能，采用富含天然虾青素红球藻藻粉或藻泥，借助鸭鹅的有效转化能力，将上述红球藻天然虾青素转移并储藏到鸭蛋或鹅蛋的蛋黄中，生产出易于被大众接受的营养强化的功能产品，满足人们对膳食和健康需求，同时也充分保障了产品中虾青素的天然特性，方法简单、易行、便于推广。另外，红球藻藻粉或藻泥中虾青素主要以酯方式存在，占虾青素含量的90％以上，而游离虾青素为辅，只占虾青素含量的5％左右。红球藻天然虾青素的上述与酯质结合的特性，使其更易于在鸭或鹅蛋黄中沉积，更易被人体吸收，长期使用安全可靠、无毒副作用。

本发明的其它优点：

1.用未细胞破壁的红球藻藻泥或藻粉，相对于细胞破壁的制品或提取虾青素油的加工过程少，更节省电、设备和人工，最大程度地降低了成本。

2.由于细胞壁的保护作用，更有效地隔断氧气与有效成分虾青素的接触，虾青素相对更稳定、不易破坏，与基础鸭或鹅饲料混合后的储存期更长，为应用带来便利。

3.红球藻藻泥或藻粉中虾青素含量高，作为营养强化在饲料中用量更少，只有0.1％-5％，更大程度地保证了基础鸭或鹅饲料的合理的营养组分构成，因此对饲喂鸭或鹅的产蛋量不产生影响。

4.利用未细胞破壁红球藻藻泥或藻粉，可获得了意想不到的增色效果，饲喂时间短、增色快，仅用几天其增色效果就十分显著，使产品趋于稳定、品质一致。

附图说明

图1为本发明实施例提供的以红球藻粉配制的营养强化混合饲料饲喂鸭，所获得的富含天然虾青素、呈鲜红色的鸭蛋蛋黄，与对照饲喂普通饲料的鸭蛋蛋黄及散养鸭蛋蛋黄对比图。

图2为本发明实施例提供的散养鸭与用红球藻强化的混合饲料、普通饲料圈养鸭的鸭蛋黄色泽对比图。

具体实施方法

下面结合实施例进一步说明本申请之发明,但实施例不应视作对本发明权利的限定，本领域的相关技术人员进行的通常变化和替换等，也都属于本发明创造所保护的范围。

本发明将红球藻藻粉、藻泥与普通配合饲料混匀，制成混合营养强化饲料，混合饲料，所得混合营养强化饲料，随时制备随时饲喂。其中，普通配合饲料可包括但不限于如下具体配方(表1)：

表1 传统的普通配合饲料

饲喂鸭的混合营养强化饲料，可以上述传统普通配合饲料为主(占90％以上，最高可达99.9％)，进一步辅混合适量的富含虾青素红球藻藻粉或藻泥(表2)。所使用的红球藻藻粉或藻泥用量，依据其中的虾青素含量多少而变化。一般而言，天然虾青素占藻泥和藻粉重量的0.1％-6％。其中，红球藻藻泥用量占混合营养强化饲料的5.0％以下；而富含虾青素最多的红球藻藻粉，其用量占混合营养强化饲料的0.5％以下。

表2.富含红球藻藻粉、藻泥的基本成分

利用上述营养强化混合饲料，按常规投喂方式饲喂蛋鸭，一般产蛋期间的母鸭每只每天的饲料食量在2.0-3.0两，饲喂5天后，收集鸭所生产的富含虾青素鸭蛋，该鸭蛋的蛋黄颜色明显比普通鸭蛋的淡黄色蛋黄要深很多，依据虾青素含量不同呈现出深黄、橙红、褐红到鲜红色。

由此可见采用本发明饲料在鸭产蛋期饲养鸭，有效借助鸭(野生或家鸭)的高效转化能力，使其生产出具有高色值、富含天然虾青素的营养强化鸭蛋。充分利用红球藻富含天然虾青素的特性，与虾青素强着色力和营养保健功能，并有效借助鸭的转化能力，将上述红球藻天然虾青素转移并贮藏到鸭蛋中，生产出易于被大众广泛接受的营养强化的功能产品，满足大众对营养膳食和健康需求。同时，本发明可充分保障了鸭蛋中虾青素的天然特性，更易于被消费者接受和市场推广。另外，本发明所饲喂的雨生红球藻藻粉或藻泥中，虾青素主要以酯方式存在，使其在鸭蛋蛋黄中更容易沉积，也更易于人体消化吸收，且长期食用安全可靠、无毒副作用。

实施例1：

以1.5％(1.5％为红球藻中的虾青素含量)虾青素的红球藻未经破壁处理的藻粉与普通配合饲料制备营养强化混合饲料。其中，普通配合饲料占营养强化混合饲料组分的99.0％，而1.5％红球藻藻粉占营养强化混合饲料的1.0％。

将上述获得营养强化混合饲料按常规投喂方式饲喂蛋鸭，一般产蛋期间的母鸭每只每天的饲料食量在2.2-2.3两，2天后获得蛋黄颜色开始明显加深，并且随着饲喂时间的延长，其蛋黄色泽逐渐稳定为深红色，其中富含天然虾青素(参见图1)。

实施例2：

以红球藻鲜藻泥(其中水分占70％左右、干物质占30％左右，虾青素含量占鲜藻泥的0.5％，约合生物干重的1.5％)与普通配合饲料混合制备营养强化混合饲料。其中，普通配合饲料占营养强化混合饲料组分的97.0％，而红球藻鲜藻泥占营养强化混合饲料的3.0％。

将上述获得营养强化混合饲料饲喂产蛋期的鸭，与普通饲料和散养鸭的蛋黄比较如图2所示。其中饲喂混合饲料的鸭蛋蛋黄颜色有明显加深，其中富含天然虾青素，并且也饲喂时间越长，其蛋黄色深红色越稳定。

同时按照上述记载的方式，同样可制作出营养强化的鹅饲料并应用，获得富含天然虾青素、蛋黄色泽强化的营养保健品。

Claims (7)

1.一种生产富含虾青素的鸭蛋或鹅蛋的饲料，其特征在于：以普通配合的鸭或鹅饲料为基础，再添加富含虾青素的营养强化剂，获得制备营养强化鸭或鹅的混合饲料；其中，富含虾青素的营养强化剂添加量，占营养强化鸭或鹅饲料总质量的0.1-5.0％。

2.按权利要求1所述的生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料，其特征在于：所述富含虾青素的营养强化剂，为经细胞未经任何破壁处理的红球藻藻粉、藻泥。

3.按权利要求1所述的生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料，其特征在于：所述富含虾青素的营养强化剂中，虾青素以酯质结合方式存在，虾青素为左旋结构，含全反式、9顺式和13顺式异构体；并且以全反式异构体为主，约占虾青素组分的3/4左右。

4.一种权利要求1所述的生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料的应用，其特征在于：采用所述饲料，在饲养蛋鸭或鹅中应用。

5.按权利要求4所述的权利要求1所述的生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料的应用，其特征在于：所述鸭鹅为野生鸭、家鸭、家鹅以及其它鸭鹅类。

6.一种富含天然虾青素的保健品，其特征在于：采用营养强化鸭或鹅饲料饲养蛋鸭或鹅，蛋鸭或鹅产下的即为富含天然虾青素的保健品。

7.按权利要求6所述的富含天然虾青素的保健品，其特征在于：所述保健品可为主食或副食作为增强机体免疫力、抵抗辐射、防治心血管老化、防治老年疾病、癌症以及其它多种功效的保健品。