CN105725037A - 一种莲薯南瓜粥的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种莲薯南瓜粥的制作方法，由里叶白莲、红薯、南瓜、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁、蜂蜜为原料，与水调配而成的，其原料的重量组成分数为：里叶白莲5～10、红薯8～10、南瓜7～10、小米1～2、糯米2～3、黑米1.5～2、绿豆1～2、薏苡仁1.5～3、蜂蜜1～3。本发明的营养粥不含任何添加剂，以绿色健康食材为原料，味香清甜，汤汁浓稠，具有补中益气、养胃润肠的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种以白莲、红薯和南瓜为主要原料的营养粥的制作方法。
背景技术
现如今便秘已成为许多人的通病，如上班族、学生族、老年人等。其原因有三点：其一是现代化加工技术使人们食用的食物过于精细，而导致人们对粗粮的摄入较少，同时蔬菜水果的食用也会因为工作、学习繁忙而忘记，缺乏这些膳食纤维的摄取不利于胃肠的运动；其二是很多学生族和上班族因工作、学习繁忙，往往整个上午甚至一天久坐不起，缺少运动，又加上工作压力大从而导致内分泌失调；其三是周末期间人们会因睡懒觉而错过早餐时间，用一顿早午饭应付过去。正是这样不规律和不健康的饮食作息习惯，很容易让人们出现习惯性便秘。
发明内容
针对上述问题，本发明提供一种用材简单、清香味美，且具有健脾利水和润肠排毒功能，制作也较简单，可作为人们日常饮食中的营养粥。
本发明基于一种莲薯南瓜粥的制作方法是由里叶白莲、红薯、南瓜、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁、蜂蜜为原料，与水调配而成的，其原料的重量组成分数为：里叶白莲5～10、红薯8～10、南瓜7～10、小米1～2、糯米2～3、黑米1.5～2、绿豆1～2、薏苡仁1.5～3、蜂蜜1～3。
本发明莲薯南瓜粥的具体制备方法是：
（1）先将里叶白莲、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁洗净，并在水中泡0.5～1小时；
（2）削去红薯和南瓜的外皮后洗净，并切成块状；
（3）先将所述重量份数的里叶白莲、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁放入高压锅中，按1:3～4的重量比例加入水，高压煮15～25分钟。接着放入所述重量份数的红薯和南瓜块，用温火（60～80℃）煮30～40分钟，再将其冷却至60～70℃左右，加入适量蜂蜜进行调味制成稀稠适中的营养粥，待冷却至常温；
（4）最后将冷却后的营养粥进行杀菌、包装（充入氮气延长保质期）、冷藏、销售。
本发明中采用的原料富含碳水化合物以及膳食纤维，口感清香微甜，经比例合理的营养成分精心配制而成，具有促进肠胃蠕动，健脾利水，润肠通便，排毒养颜等保健功能，可为人们经常食用的营养粥。其中莲子能“主补中，养神，益气力，久服轻身耐老，不饥延年”《神农本草经》，本发明所使用的莲子为里叶白莲具有补脾养胃功效；红薯能补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘；南瓜富含胡萝卜素，能解毒、消肿；小米能安神、和胃、补虚，对脾胃虚弱、食不消化有一定作用；糯米能补中益气、健脾止泻、解毒；以上五种组分协同合用，既能达到补脾养胃、通便排毒功效，也能安神补虚、解毒暖肝，还能起到补中益气的作用，适用于习惯性便秘者使用。绿豆能“益气、厚肠胃、通经脉”《本草纲目》，有清热消暑功效外，还能利水消肿；薏苡仁能“久服轻身益气”《神农本草经》，具有健脾、利湿、除痹等功能；这两种组分互补优劣，达到健脾消肿的作用。蜂蜜能润肠通便，润肤生肌，也可作为调味剂进行调味。本发明选取上等原料，根据中华文化中“药食同源”和“食补原理”，通过科学的方法和现代工艺精制而成，富含营养，具有很好的保健功能。
本发明的有益效果是：本发明的莲薯南瓜粥，味香清甜，汤汁浓稠，具有补中益气、养胃润肠的功效。本发明中不含任何添加剂，以绿色健康食材为原料，色香味形意养兼具；本发明原料来源广，成本低廉，制作简单，易于推广。
具体实施方式
下面结合实施案例对本发明进行进一步详细的说明。
实施例1：
取50g里叶白莲，80g红薯，100g南瓜，20g小米，15g糯米，15g黑米，20g绿豆，20g薏苡仁，先将上述里叶白莲、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁洗净并在水中泡0.5小时，削去红薯和南瓜的外皮后洗净，并切成块状。然后将上述里叶白莲、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁放入高压锅中，加入1kg水，高压煮20分钟。接着放入上述红薯和南瓜块，用温火（60～80℃）煮30分钟，再将其冷却至60～70℃左右，加入适量蜂蜜进行调味制成稀稠适中的营养粥，待冷却至常温，最后将冷却后的营养粥行杀菌、包装（充入氮气延长保质期）、冷藏、销售。
实施例2：
取80g里叶白莲，100g红薯，80g南瓜，15g小米，15g糯米，15g黑米，20g绿豆，15g薏苡仁。先将上述里叶白莲、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁洗净并在水中泡1小时，削去红薯和南瓜的外皮后洗净，并切成块状。然后将上述里叶白莲、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁放入高压锅中，加入1kg水，高压煮25分钟。接着放入上述红薯和南瓜块，用温火（60～80℃）煮40分钟，再将其冷却至60～70℃左右，加入适量蜂蜜进行调味制成稀稠适中的营养粥，待冷却至常温，最后将冷却后的营养粥行杀菌、包装（充入氮气延长保质期）、冷藏、销售。
Claims (2)
1.一种莲薯南瓜粥的制作方法，其特征在于：由里叶白莲、红薯、南瓜、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁、蜂蜜为原料，与水调配而成的，其原料的重量组成分数为：里叶白莲5～10、红薯8～10、南瓜7～10、小米1～2、糯米2～3、黑米1.5～2、绿豆1～2、薏苡仁1.5～3、蜂蜜1～3。
2.如权利要求1所述的莲薯南瓜粥的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）先将里叶白莲、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁洗净，并在水中泡0.5～1小时；
（2）削去红薯和南瓜的外皮后洗净，并切成块状；
（3）先将所述重量份数的里叶白莲、小米、糯米、黑米、绿豆、薏苡仁放入高压锅中，按1:3～4的重量比例加入水，高压煮15～25分钟，接着放入所述重量份数的红薯和南瓜块，用温火（60～80℃）煮30～40分钟，再将其冷却至60～70℃左右，加入适量蜂蜜进行调味制成稀稠适中的营养粥，待冷却至常温；
（4）最后将冷却后的营养粥进行杀菌、包装（充入氮气延长保质期）、冷藏、销售。
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