CN105455622B - 一种烹饪用蒸汽烹饪装置及烹饪方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种烹饪用蒸汽烹饪装置及烹饪方法，概括描述为将蒸汽锅设置在蒸汽体上，由该蒸汽体对该蒸汽锅中的食物进行加热烹饪，该蒸汽体工作的时候，外部水流通过该进水管流入到该出水腔中，当该出水腔中水体液面的高度到达该出水口的时候，水流通过该出水口流入到该蒸汽发生腔中，当该加热体被浸泡在该蒸汽发生腔中水体中的时候，该加热体工作将该蒸汽发生腔中的水体汽化为蒸汽，该蒸汽向上流出该蒸汽体从而达到提供烹饪用蒸汽的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种烹饪装置及烹饪方法，特别是指一种利用蒸汽对食物进行加工的装置及烹饪方法。
背景技术
蒸的食物加工方法是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。利用这种方式加工的食物具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。在蒸的过程中原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。在人们日益追求健康饮食的背景下，越来越多的食物采用蒸的方式进行烹饪，但是传统的蒸煮食物的用具一般都存在着热效率不高，使用步骤烦琐，蒸煮效果不理想的问题，另外传统的蒸煮食物的用具都是利用发热体直接对食物进行加热的容易造成食物的营养损失，而此是为传统技术的主要缺点。
发明内容
本发明所采取的技术方案是：一种烹饪用蒸汽烹饪装置，其包括一蒸汽体，该蒸汽体包括进水管、出水管、出水腔以及蒸汽发生腔，其中，该进水管与该出水腔相连接，工作的时候，外部水流通过该进水管流入到该出水腔中，该出水腔与该蒸汽发生腔通过出水口以及溢流口相连通，该蒸汽发生腔中横向设置有加热体，横向设置的该加热体能够大面积与该蒸汽发生腔中的水体接触，从而提升蒸汽产生效率。
该出水管与该蒸汽发生腔相连接，在该进水管上分别设置有进水阀以及水泵，该进水阀用以控制该进水管开启或者关闭的工作状态，该水泵用以提升该进水管中水流的流动速度，在该出水管上设置有排水阀，该排水阀用以控制该出水管开启或者关闭的工作状态，在该出水腔中设置有水位传感器，该水位传感器用以监测该出水腔中水体的液面高度，该蒸汽发生腔中设置有防干烧温度传感器，该防干烧温度传感器用以防止在该蒸汽发生腔中发生干烧的情况，该进水阀、该水泵、该排水阀、该水位传感器、该防干烧温度传感器以及该加热体分别与控制单元相连接。
该控制单元根据该水位传感器以及该防干烧温度传感器所发送的信息控制该进水阀、该水泵、该排水阀以及该加热体的工作状态，该出水口以及溢流口与该加热体相对应设置在该出水腔的侧壁上，其中，该出水口设置在该溢流口的下方，该出水口的纵向高度小于该加热体最顶部的纵向高度，该溢流口的纵向高度大于该加热体最顶部的纵向高度。
工作的时候，外部水流通过该进水管流入到该出水腔中，当该出水腔中水体液面的高度到达该出水口的时候，水流通过该出水口流入到该蒸汽发生腔中，当该加热体被浸泡在该蒸汽发生腔中水体中的时候，该加热体工作将该蒸汽发生腔中的水体汽化为蒸汽，该蒸汽向上流出该蒸汽体从而达到提供烹饪用蒸汽的作用。
在上述的过程中，当该出水腔中水体液面的高度不断升高，为避免该出水腔中压力过大，当该出水腔中水体液面的高度到达该溢流口的时候，水流通过该溢流口流入到该蒸汽发生腔中，以达到泄流的作用，此刻，该水位传感器监测到泄流信号，该控制单元控制该进水阀动作切断该进水管中的水路，达到停止继续注水的作用。
该出水管在该蒸汽发生腔中水体过多或者需要完全排空该蒸汽发生腔中水体进行清洁处理的时候工作，以达到排水的目的。
在具体实施的时候，该出水腔以及该蒸汽发生腔共同设置在蒸汽体本体中，该蒸汽体本体顶部设置有蒸汽流出管，在该蒸汽流出管下方设置有水汽分离器，该蒸汽流出管与该水汽分离器相连通，该蒸汽体所产生的蒸汽首先经过该水汽分离器进行水、汽分离动作之后由该蒸汽流出管排出，该蒸汽体本体上还设置有安全气压阀以及空气进气阀，该蒸汽体本体顶部还架设有置锅板，该蒸汽体在具体工作的时候可以通过一有线控制器进行控制，也可以通过无线控制器进行控制，还可以通过手机、网络发射设备进行无线远程控制。
该烹饪用蒸汽烹饪装置，还包括一蒸汽锅，该蒸汽锅包括锅体以及锅盖，该锅盖盖设在该锅体上，借助该锅体以及该锅盖围绕形成一烹饪腔，该锅体底部设置有进气口，该进气口与该烹饪腔相连通，该蒸汽体中产生的蒸汽通过该进气口进入到该烹饪腔，从而达到对该烹饪腔中食物进行烹饪的目的，在具体实施的时候，该锅体两侧设置有锅把，该进气口中插设有套头，该套头中设置有进汽阀，该套头顶部设置有滤网，该套头包括环座以及插头，该插头连接在该环座下方，该环座具有环座腔，该插头具有插头腔，该环座腔与该插头腔相连通。
该烹饪用蒸汽烹饪装置，还包括一辅助加热装置，该辅助加热装置设置在该蒸汽体与该蒸汽锅之间，该蒸汽锅置于该辅助加热装置上方，工作的时候，该辅助加热装置能够提供辅助烹饪热量对该蒸汽锅中的食物进行辅助加热，也就是说当该蒸汽体所产生的蒸汽不能够单独完成对该蒸汽锅中食物的烹饪或者需要对烹饪速度进行加快或者其他情况的时候，使用者能够通过该辅助加热装置对该蒸汽锅中的食物进行辅助加热。
该辅助加热装置中央位置贯穿设置有蒸汽流通管路，该蒸汽体所产生的蒸汽通过该蒸汽流通管路直接进入到该蒸汽锅中，在具体实施的时候，该辅助加热装置为电磁炉，该辅助加热装置中嵌入设置有连接座，该连接座底部与该蒸汽流通管路相连通，该连接座顶部与该锅体的该进气口相连通，在具体实施的时候，该连接座顶部设置有插接腔，该锅体该套头的该插头插接在该插接腔中。
一种蒸汽烹饪方法，将蒸汽锅设置在蒸汽体上，由该蒸汽体对该蒸汽锅中的食物进行加热烹饪，其中，该蒸汽体包括进水管、出水管、出水腔以及蒸汽发生腔，其中，该进水管与该出水腔相连接，工作的时候，外部水流通过该进水管流入到该出水腔中，该出水腔与该蒸汽发生腔通过出水口以及溢流口相连通，该蒸汽发生腔中横向设置有加热体，横向设置的该加热体能够大面积与该蒸汽发生腔中的水体接触，从而提升蒸汽产生效率，该出水管与该蒸汽发生腔相连接，在该进水管上分别设置有进水阀以及水泵，该进水阀用以控制该进水管开启或者关闭的工作状态，该水泵用以提升该进水管中水流的流动速度，在该出水管上设置有排水阀，该排水阀用以控制该出水管开启或者关闭的工作状态，在该出水腔中设置有水位传感器，该水位传感器用以监测该出水腔中水体的液面高度，该蒸汽发生腔中设置有防干烧温度传感器，该防干烧温度传感器用以防止在该蒸汽发生腔中发生干烧的情况，该进水阀、该水泵、该排水阀、该水位传感器、该防干烧温度传感器以及该加热体分别与控制单元相连接。
该控制单元根据该水位传感器以及该防干烧温度传感器所发送的信息控制该进水阀、该水泵、该排水阀以及该加热体的工作状态，该出水口以及溢流口与该加热体相对应设置在该出水腔的侧壁上，其中，该出水口设置在该溢流口的下方，该出水口的纵向高度小于该加热体最顶部的纵向高度，该溢流口的纵向高度大于该加热体最顶部的纵向高度。
工作的时候，外部水流通过该进水管流入到该出水腔中，当该出水腔中水体液面的高度到达该出水口的时候，水流通过该出水口流入到该蒸汽发生腔中，当该加热体被浸泡在该蒸汽发生腔中水体中的时候，该加热体工作将该蒸汽发生腔中的水体汽化为蒸汽，该蒸汽向上流出该蒸汽体从而达到提供烹饪用蒸汽的作用，在上述的过程中，当该出水腔中水体液面的高度不断升高，为避免该出水腔中压力过大，当该出水腔中水体液面的高度到达该溢流口的时候，水流通过该溢流口流入到该蒸汽发生腔中，以达到泄流的作用，此刻，该水位传感器监测到泄流信号，该控制单元控制该进水阀动作切断该进水管中的水路，达到停止继续注水的作用。
该蒸汽锅包括锅体以及锅盖，该锅盖盖设在该锅体上，借助该锅体以及该锅盖围绕形成一烹饪腔，该锅体底部设置有进气口，该进气口与该烹饪腔相连通，该蒸汽体中产生的蒸汽通过该进气口进入到该烹饪腔，从而达到对该烹饪腔中食物进行烹饪的目的。
在具体实施的时候，在该蒸汽体与该蒸汽锅之间设置有辅助加热装置，该蒸汽锅置于该辅助加热装置上方，工作的时候，该辅助加热装置能够提供辅助烹饪热量对该蒸汽锅中的食物进行辅助加热，也就是说当该蒸汽体所产生的蒸汽不能够单独完成对该蒸汽锅中食物的烹饪或者需要对烹饪速度进行加快或者其他情况的时候，使用者能够通过该辅助加热装置对该蒸汽锅中的食物进行辅助加热，该辅助加热装置中央位置贯穿设置有蒸汽流通管路，该蒸汽体所产生的蒸汽通过该蒸汽流通管路直接进入到该蒸汽锅中。
本发明的有益效果为：本发明的该蒸汽体工作的时候，外部水流通过该进水管流入到该出水腔中，当该出水腔中水体液面的高度到达该出水口的时候，水流通过该出水口流入到该蒸汽发生腔中，当该加热体被浸泡在该蒸汽发生腔中水体中的时候，该加热体工作将该蒸汽发生腔中的水体汽化为蒸汽，该蒸汽向上流出该蒸汽体从而达到提供烹饪用蒸汽的作用，将蒸汽锅设置在该蒸汽体上，由该蒸汽体对该蒸汽锅中的食物进行加热烹饪。
附图说明
图1为本发明的蒸汽体的结构示意图。
图2为本发明的蒸汽锅、辅助加热装置的结构示意图。
具体实施方式
如图1至2所示，一种烹饪用蒸汽烹饪装置，其包括一蒸汽体100，该蒸汽体100包括进水管110、出水管120、出水腔130以及蒸汽发生腔140，其中，该进水管110与该出水腔130相连接，工作的时候，外部水流通过该进水管110流入到该出水腔130中。
该出水腔130与该蒸汽发生腔140通过出水口150以及溢流口160相连通。
该蒸汽发生腔140中横向设置有加热体170，横向设置的该加热体170能够大面积与该蒸汽发生腔140中的水体接触，从而提升蒸汽产生效率。该出水管120与该蒸汽发生腔140相连接。
在该进水管110上分别设置有进水阀111以及水泵112，该进水阀111用以控制该进水管110开启或者关闭的工作状态，该水泵112用以提升该进水管110中水流的流动速度。
在该出水管120上设置有排水阀121，该排水阀121用以控制该出水管120开启或者关闭的工作状态。
在该出水腔130中设置有水位传感器131，该水位传感器131用以监测该出水腔130中水体的液面高度。
该蒸汽发生腔140中设置有防干烧温度传感器141，该防干烧温度传感器141用以防止在该蒸汽发生腔140中发生干烧的情况。
该进水阀111、该水泵112、该排水阀121、该水位传感器131、该防干烧温度传感器141以及该加热体170分别与控制单元180相连接。
该控制单元180根据该水位传感器131以及该防干烧温度传感器141所发送的信息控制该进水阀111、该水泵112、该排水阀121以及该加热体170的工作状态。
该出水口150以及溢流口160与该加热体170相对应设置在该出水腔130的侧壁上，其中，该出水口150设置在该溢流口160的下方。
该出水口150的纵向高度小于该加热体170最顶部的纵向高度，该溢流口160的纵向高度大于该加热体170最顶部的纵向高度。
工作的时候，外部水流通过该进水管110流入到该出水腔130中，当该出水腔130中水体液面的高度到达该出水口150的时候，水流通过该出水口150流入到该蒸汽发生腔140中，当该加热体170被浸泡在该蒸汽发生腔140中水体中的时候，该加热体170工作将该蒸汽发生腔140中的水体汽化为蒸汽，该蒸汽向上流出该蒸汽体100从而达到提供烹饪用蒸汽的作用。
在上述的过程中，当该出水腔130中水体液面的高度不断升高，为避免该出水腔130中压力过大，当该出水腔130中水体液面的高度到达该溢流口160的时候，水流通过该溢流口160流入到该蒸汽发生腔140中，以达到泄流的作用，此刻，该水位传感器131监测到泄流信号，该控制单元180控制该进水阀111动作切断该进水管110中的水路，达到停止继续注水的作用。
该出水管120在该蒸汽发生腔140中水体过多或者需要完全排空该蒸汽发生腔140中水体进行清洁处理的时候工作，以达到排水的目的。
在具体实施的时候，该出水腔130以及该蒸汽发生腔140共同设置在蒸汽体本体190中。
该蒸汽体本体190顶部设置有蒸汽流出管191。
在该蒸汽流出管191下方设置有水汽分离器192，该蒸汽流出管191与该水汽分离器192相连通，该蒸汽体100所产生的蒸汽首先经过该水汽分离器192进行水、汽分离动作之后由该蒸汽流出管191排出。
该蒸汽体本体190上还设置有安全气压阀193以及空气进气阀194。
该蒸汽体本体190顶部还架设有置锅板195。
该蒸汽体100在具体工作的时候可以通过一有线控制器进行控制，也可以通过无线控制器进行控制，还可以通过手机、网络发射设备进行无线远程控制。
该烹饪用蒸汽烹饪装置，还包括一蒸汽锅200，该蒸汽锅200包括锅体210以及锅盖220。
该锅盖220盖设在该锅体210上，借助该锅体210以及该锅盖220围绕形成一烹饪腔230。
该锅体210底部设置有进气口240，该进气口240与该烹饪腔230相连通。
该蒸汽体100中产生的蒸汽通过该进气口240进入到该烹饪腔230，从而达到对该烹饪腔230中食物进行烹饪的目的。
在具体实施的时候，该锅体210两侧设置有锅把211。
该进气口240中插设有套头241，该套头241中设置有进汽阀242，该套头241顶部设置有滤网243，该套头241包括环座244以及插头245，该插头245连接在该环座244下方，该环座244具有环座腔，该插头245具有插头腔，该环座腔与该插头腔相连通。
该烹饪用蒸汽烹饪装置，还包括一辅助加热装置300，该辅助加热装置300设置在该蒸汽体100与该蒸汽锅200之间，该蒸汽锅200置于该辅助加热装置300上方。
工作的时候，该辅助加热装置300能够提供辅助烹饪热量对该蒸汽锅200中的食物进行辅助加热。
也就是说当该蒸汽体100所产生的蒸汽不能够单独完成对该蒸汽锅200中食物的烹饪或者需要对烹饪速度进行加快或者其他情况的时候，使用者能够通过该辅助加热装置300对该蒸汽锅200中的食物进行辅助加热。
该辅助加热装置300中央位置贯穿设置有蒸汽流通管路310。
该蒸汽体100所产生的蒸汽通过该蒸汽流通管路310直接进入到该蒸汽锅200中。
在具体实施的时候，该辅助加热装置300为电磁炉。
该辅助加热装置300中嵌入设置有连接座320，该连接座320底部与该蒸汽流通管路310相连通。
该连接座320顶部与该锅体210的该进气口240相连通。
在具体实施的时候，该连接座320顶部设置有插接腔321，该锅体210该套头241的该插头245插接在该插接腔321中。
一种蒸汽烹饪方法，将蒸汽锅200设置在蒸汽体100上，由该蒸汽体100对该蒸汽锅200中的食物进行加热烹饪，其中，该蒸汽体100包括进水管110、出水管120、出水腔130以及蒸汽发生腔140，其中，该进水管110与该出水腔130相连接，工作的时候，外部水流通过该进水管110流入到该出水腔130中，该出水腔130与该蒸汽发生腔140通过出水口150以及溢流口160相连通，该蒸汽发生腔140中横向设置有加热体170，横向设置的该加热体170能够大面积与该蒸汽发生腔140中的水体接触，从而提升蒸汽产生效率，该出水管120与该蒸汽发生腔140相连接，在该进水管110上分别设置有进水阀111以及水泵112，该进水阀111用以控制该进水管110开启或者关闭的工作状态，该水泵112用以提升该进水管110中水流的流动速度，在该出水管120上设置有排水阀121，该排水阀121用以控制该出水管120开启或者关闭的工作状态，在该出水腔130中设置有水位传感器131，该水位传感器131用以监测该出水腔130中水体的液面高度，该蒸汽发生腔140中设置有防干烧温度传感器141，该防干烧温度传感器141用以防止在该蒸汽发生腔140中发生干烧的情况，该进水阀111、该水泵112、该排水阀121、该水位传感器131、该防干烧温度传感器141以及该加热体170分别与控制单元180相连接，该控制单元180根据该水位传感器131以及该防干烧温度传感器141所发送的信息控制该进水阀111、该水泵112、该排水阀121以及该加热体170的工作状态。
该出水口150以及溢流口160与该加热体170相对应设置在该出水腔130的侧壁上，其中，该出水口150设置在该溢流口160的下方，该出水口150的纵向高度小于该加热体170最顶部的纵向高度，该溢流口160的纵向高度大于该加热体170最顶部的纵向高度。
工作的时候，外部水流通过该进水管110流入到该出水腔130中，当该出水腔130中水体液面的高度到达该出水口150的时候，水流通过该出水口150流入到该蒸汽发生腔140中，当该加热体170被浸泡在该蒸汽发生腔140中水体中的时候，该加热体170工作将该蒸汽发生腔140中的水体汽化为蒸汽，该蒸汽向上流出该蒸汽体100从而达到提供烹饪用蒸汽的作用。
在上述的过程中，当该出水腔130中水体液面的高度不断升高，为避免该出水腔130中压力过大，当该出水腔130中水体液面的高度到达该溢流口160的时候，水流通过该溢流口160流入到该蒸汽发生腔140中，以达到泄流的作用，此刻，该水位传感器131监测到泄流信号，该控制单元180控制该进水阀111动作切断该进水管110中的水路，达到停止继续注水的作用。
该蒸汽锅200包括锅体210以及锅盖220。该锅盖220盖设在该锅体210上，借助该锅体210以及该锅盖220围绕形成一烹饪腔230，该锅体210底部设置有进气口240，该进气口240与该烹饪腔230相连通，该蒸汽体100中产生的蒸汽通过该进气口240进入到该烹饪腔230，从而达到对该烹饪腔230中食物进行烹饪的目的。
在具体实施的时候，在该蒸汽体100与该蒸汽锅200之间设置有辅助加热装置300该蒸汽锅200置于该辅助加热装置300上方，工作的时候，该辅助加热装置300能够提供辅助烹饪热量对该蒸汽锅200中的食物进行辅助加热，也就是说当该蒸汽体100所产生的蒸汽不能够单独完成对该蒸汽锅200中食物的烹饪或者需要对烹饪速度进行加快或者其他情况的时候，使用者能够通过该辅助加热装置300对该蒸汽锅200中的食物进行辅助加热，该辅助加热装置300中央位置贯穿设置有蒸汽流通管路310，该蒸汽体100所产生的蒸汽通过该蒸汽流通管路310直接进入到该蒸汽锅200中。
Claims (1)
1.一种烹饪用蒸汽烹饪装置，其特征在于：包括一蒸汽体，该蒸汽体包括进水管、出水管、出水腔以及蒸汽发生腔，其中，该进水管与该出水腔相连接，工作的时候，外部水流通过该进水管流入到该出水腔中，该出水腔与该蒸汽发生腔通过出水口以及溢流口相连通，该蒸汽发生腔中横向设置有加热体，该出水管与该蒸汽发生腔相连接，
在该进水管上分别设置有进水阀以及水泵，该进水阀用以控制该进水管开启或者关闭的工作状态，该水泵用以提升该进水管中水流的流动速度，在该出水管上设置有排水阀，该排水阀用以控制该出水管开启或者关闭的工作状态，在该出水腔中设置有水位传感器，该水位传感器用以监测该出水腔中水体的液面高度，该蒸汽发生腔中设置有防干烧温度传感器，该进水阀、该水泵、该排水阀、该水位传感器、该防干烧温度传感器以及该加热体分别与控制单元相连接，该控制单元根据该水位传感器以及该防干烧温度传感器所发送的信息控制该进水阀、该水泵、该排水阀以及该加热体的工作状态，
该出水口以及溢流口与该加热体相对应设置在该出水腔的侧壁上，其中，该出水口设置在该溢流口的下方，该出水口的纵向高度小于该加热体最顶部的纵向高度，该溢流口的纵向高度大于该加热体最顶部的纵向高度，
工作的时候，外部水流通过该进水管流入到该出水腔中，当该出水腔中水体液面的高度到达该出水口的时候，水流通过该出水口流入到该蒸汽发生腔中，当该加热体被浸泡在该蒸汽发生腔中水体中的时候，该加热体工作将该蒸汽发生腔中的水体汽化为蒸汽，该蒸汽向上流出该蒸汽体从而达到提供烹饪用蒸汽的作用，在上述的过程中，当该出水腔中水体液面的高度不断升高，为避免该出水腔中压力过大，当该出水腔中水体液面的高度到达该溢流口的时候，水流通过该溢流口流入到该蒸汽发生腔中，以达到泄流的作用，此刻，该水位传感器监测到泄流信号，该控制单元控制该进水阀动作切断该进水管中的水路，达到停止继续注水的作用，
该出水腔以及该蒸汽发生腔共同设置在蒸汽体本体中，该蒸汽体本体顶部设置有蒸汽流出管，在该蒸汽流出管下方设置有水汽分离器，该蒸汽流出管与该水汽分离器相连通，该蒸汽体所产生的蒸汽首先经过该水汽分离器进行水、汽分离动作之后由该蒸汽流出管排出，
该烹饪用蒸汽烹饪装置，还包括一蒸汽锅，该蒸汽锅包括锅体以及锅盖，该锅盖盖设在该锅体上，借助该锅体以及该锅盖围绕形成一烹饪腔，该锅体底部设置有进气口，该进气口与该烹饪腔相连通，该蒸汽体中产生的蒸汽通过该进气口进入到该烹饪腔，
该进气口中插设有套头，该套头中设置有进汽阀，该套头顶部设置有滤网，
该套头包括环座以及插头，该插头连接在该环座下方，该环座具有环座腔，该插头具有插头腔，该环座腔与该插头腔相连通，
该烹饪用蒸汽烹饪装置，还包括一辅助加热装置，该辅助加热装置设置在该蒸汽体与该蒸汽锅之间，该蒸汽锅置于该辅助加热装置上方，工作的时候，该辅助加热装置能够提供辅助烹饪热量对该蒸汽锅中的食物进行辅助加热，该辅助加热装置中央位置贯穿设置有蒸汽流通管路，该蒸汽体所产生的蒸汽通过该蒸汽流通管路直接进入到该蒸汽锅中，
该蒸汽体本体上还设置有安全气压阀以及空气进气阀，该蒸汽体本体顶部还架设有置锅板，
该辅助加热装置为电磁炉。
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