CN105211847A - 猴头菇孢子粉的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种猴头菇孢子粉的制作方法，用新鲜的猴头菇，或干猴头菇后去除根蒂，用清水洗净，经过蒸、煮等方法熟制后将其放入冷却房快速冷却后送入真空冷冻干燥机进行干燥，也可以不经过熟制直接送入真空冷冻干燥机进行干燥，本发明不仅使猴头菇最大限度的保留了所含的营养物质、活性成份及元素更好的让人类对其在食用上的吸收与利用。使其真正物尽所值达到药食同源的效果为人类做出更大的贡献。本发明使猴头菇在食用与药用上多出了10~50倍的利用价值，使其真正做到物尽所值。用新鲜猴头菇或干猴头菇加工制成，猴头菇孢子粉作为食品或药品的原料或辅料使用。
Description
技术领域
本发明涉及一种猴头菇的加工方法，尤其涉及一种猴头菇孢子粉的制作方法。
背景技术
目前猴头菇的食用主要将其切成为或块煲汤或炒、煮的方法食用，这些食用方法会对人体的消化***增加负担，更重要的是对其含的营养物质和维生素及膳食纤维和元素等无法得到更好的吸收与利用造成所含的营养物质、活性成份及元素大量流失造成资源的浪费。
猴头菇为药食同源的原料，人们对其的食用与利用，没有真正做到物尽所值，使其营养物质、活性成份与元素等大量流失造成资源的浪费。
有鉴于上述的缺陷，本设计人，积极加以研究创新，以期创设一种猴头菇孢子粉的制作方法，使其更具有产业上的利用价值。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种药食同源的而且药用价值高的猴头菇孢子粉的制作方法。
本发明的猴头菇孢子粉的制作方法，包括以下步骤：
S1：取新鲜猴头菇或干猴头菇去除根蒂，用清水清洗干净；
S2：将S1得到的猴头菇送入真空冷冻干燥机中进行干燥，干燥温度为-11℃~-65℃，并将其冻结成固态；
S3：将S2得到的猴头菇在真空下使其水分不经液态直接升华成气态；
S4：将S3得到的猴头菇脱水干燥；
S5：将S4得到的物料进行低温碾磨成超微细粉。
进一步的，将S1得到的猴头菇进行熟制，将熟制后的猴头菇放入冷却房快速冷却。
进一步的，猴头菇熟制的方法为蒸或煮。
进一步的，所述真空压力为1.2帕~18帕。
进一步的，所述超微细粉为30目~2000目。
借由上述方案，本发明至少具有以下优点：传统的对猴头菇的食用与利用及干燥加工的工艺会使猴头菇营养大量流失，甚至有些干燥及加工方法会使猴头菇的分子结构和性质发生变化（如高温炒制、膨化干燥、高温碾磨等）。本发明不仅使猴头菇最大限度的保留了所含的营养物质、活性成份及元素更好的让人类对其在食用上的吸收与利用。使其真正物尽所值达到药食同源的效果为人类做出更大的贡献。本发明使猴头菇在食用与药用上多出了10~50倍的利用价值，使其真正做到物尽所值。用新鲜猴头菇或干猴头菇加工制成，猴头菇孢子粉作为食品或药品的原料或辅料使用。
上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
本发明一较佳实施例所述的一种猴头菇孢子粉的制作方法，包括以下步骤：
S1：取新鲜猴头菇或干猴头菇去除根蒂，用清水清洗干净；
S2：将S1得到的猴头菇送入真空冷冻干燥机中进行干燥，干燥温度为-11℃~-65℃，并将其冻结成固态；
S3：将S2得到的猴头菇在真空下使其水分不经液态直接升华成气态；
S4：将S3得到的猴头菇脱水干燥；
S5：将S4得到的物料进行低温碾磨成超微细粉。上述方法中得到的是猴头菇孢子生粉，作为本发明的可变换的实施方式，具体的将S1得到的猴头菇进行熟制，将熟制后的猴头菇放入冷却房快速冷却。
上述的干燥工艺最大限度的保留了猴头菇所含的营养物质、活性成份及元素，而且这种干燥方法对有害细菌会做到彻底杀灭，使物料得到更好的保存与利用。再将脱水干燥后的猴头菇进行低温碾磨成超微细粉，这样的加工工艺生产的猴头菇孢子粉最大限度的保持其营养成份与活性物质及元素使人类对其食用时的吸收与利用上价值高出了10~50倍。
猴头菇熟制的方法为蒸或煮；所述真空压力为1.2帕~18帕；所述超微细粉为30目~2000目。
猴头菇孢子粉的实用范围广，适合各个年龄段人群的服用，尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
Claims (5)
1.一种猴头菇孢子粉的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1：取新鲜猴头菇或干猴头菇去除根蒂，用清水清洗干净；
S2：将S1得到的猴头菇送入真空冷冻干燥机中进行干燥，干燥温度为-11℃~-65℃，并将其冻结成固态；
S3：将S2得到的猴头菇在真空下使其水分不经液态直接升华成气态；
S4：将S3得到的猴头菇脱水干燥；
S5：将S4得到的物料进行低温碾磨成超微细粉。
2.根据权利要求1所述的猴头菇孢子粉的制作方法，其特征在于：将S1得到的猴头菇进行熟制，将熟制后的猴头菇放入冷却房快速冷却。
3.根据权利要求2所述的猴头菇孢子粉的制作方法，其特征在于：猴头菇熟制的方法为蒸或煮。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的猴头菇孢子粉的制作方法，其特征在于：所述真空压力为1.2帕~18帕。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的猴头菇孢子粉的制作方法，其特征在于：所述超微细粉为30目~2000目。
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