CN105077236A - 辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉及其制备方法，它的原料按照重量份数比计由30～45份的膨化青稞粉、1～5份的β-葡聚糖粉、2～10份的优质蛋白、2～5份的营养脂质、3～10份的药食同源植物提取物、10～20份的功能性天然配料、0.1～0.5份的复配维生素和2～4.5份的复配矿物质组成。该方法通过选料与清洗、粉碎、膨化、粉碎、一级辅料调配、二级辅料调配、混合、灭菌和装罐七大步骤完成。本发明针对目前糖尿病患者的饮食结构不合理、营养不均衡等不良现状，选用多种优质蛋白、药食同源植物提取物、功能性天然配料、复配维生素、复配矿物质等配成营养粉，这款多种功能成分组合的营养粉不仅其降血糖效果更佳。

Description

辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及膳食营养领域，具体地指一种辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉及其制备方法。

背景技术

糖尿病是以慢性高血糖为特征的，胰岛素分泌缺陷和/或胰岛素抵抗导致的一组代谢性疾病，以多饮多食多尿消瘦等为主要临床表现，中医称为“消渴症”。最新调查显示中国的糖尿病患者已达1.14亿，成年糖尿病患者比例为9.7％，60岁以上人群发病率高达20.4％，肥胖超重人群的发病率达18.5％。现代研究表明，糖尿病患者血糖浓度升高，自由基产生与释放增多，从而损伤胰岛β细胞并降低外周组织对胰岛素的敏感性，导致糖尿病发生及发展。然而，目前临床上应用最广的治疗方法是药物疗法，使用这些方法，并不能从根本上保护并修复受损胰岛β细胞功能，而且疗程长，副作用大，使用胰岛素进行降糖的患者还需终身治疗，对患者精神和肉体都带来很大的痛苦。因此，长期以来人们寻求更为理想的药物和治疗方法。

研究表明，2型糖尿病是可防可控的，关键是如何在糖尿病发病前期进行有效预防干预，发病期间有效降低血糖，保护并修复受损胰岛β细胞功能，最大限度控制和预防并发症的产生和发展。糖尿病人通过“合理膳食疗法”，即采用“代餐”的方式，可能是依从性最好、疗效稳定的干预方法之一。目前市场上降糖特膳营养食品种类众多，然而大多数产品的降血糖功效未经科学实验验证，且口感不佳。

本发明针对糖尿病的发病特点和糖尿病患者对于“食”的苦恼，以及“食”对糖尿病患者的重要性。在吸纳中医药精髓基础上结合现代医学研究先进理念，用药品研发的理念和***科学的方法，通过广泛筛选谷物原料及其保护胰岛β细胞功效成分、严格验证功效成分的配伍和功能、合理搭配营养和调配口味，开发一款以青稞粉、功效成分、优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及微量元素为主要营养成分的具有降糖功效的膳食营养粉。膳食营养粉具有三方面的作用：⑴保护胰岛β细胞；⑵辅助降血糖；⑶提供全面营养。

目前，市场上销售的降血糖特膳营养粉或降糖产品的种类繁多，但大多特膳营养粉成分配伍未见***的科学实验验证及相关报道，降糖功效不明确，误导糖尿病患者或消费者的选择与使用。

降糖药物分为西药降糖药和中药降糖药，西药降糖药又大致分为口服降糖药物和注射降糖药物。其中目前在国内常用的口服降糖药物以非胰岛素类药物为主，这类药物分为促胰岛素分泌剂类、双胍类、α～糖苷酶抑制剂类、胰岛素增敏剂类等。注射降糖药物主要有胰岛素及其类似药物等。这类西药降糖药长期服用或注射副作用较大，对肝肾的负担大，常引起恶心、呕吐、厌食、食欲减退等不良症状。

中药降糖药常见的有玉泉丸、消渴丸、可乐宁胶囊等，这类中成药是根据我国传统医药方剂而来，也有从中药、天然药物提取的有效部位制成的。但是，这类药物需要根据不同的症状和体质来用药，使用范围较小，无法满足糖尿病患者代餐的作用。

常用的降糖特膳营养粉有圣维佳降糖特膳营养粉(山东天久生物技术有限公司)、健悦坊特膳1号降糖营养粉(上海同济生物制品有限公司)、珍吾堂特膳谷物粉(天津珍吾堂食品有限公司)、唐益康降糖特膳营养粉(天津正大珍吾堂食品股份有限公司)、膳之堂特膳代餐谷物粉(天津正大珍吾堂食品股份有限公司)等，但并未见相关的科学实验对这些特膳营养粉中的降糖功效成分的降糖效果进行验证及其配伍的相关报道，降糖效果不明确。

公开号为CN103736071A的中国发明专利公开了一种具有辅助降血糖功效的组合物及其应用、制备方法，该组合物原料组成为青稞、余甘子、姜黄、干姜、沙棘份、曲札，以常规方法制成保健食品。该发明主要利用青稞中β-葡聚糖的降糖降脂功效，所选的辅助材料均为中草药原料药。

公开号为CN102907606A的中国发明专利一种β-葡聚糖组合物及其应用，以β-葡聚糖粉，超微胡萝卜粉，超微青稞粉，赤藓糖醇，异麦芽低聚糖为主组成组合物。该发明具有降血脂、减少胆固醇的作用，且所选用的材料均为药食同源的植物或植物提取物。

公开号为CN104106631A的中国发明专利一种荞麦降血糖奶茶粉及制备方法，它的原料包括荞麦粉、南瓜花、七叶莲、走游草、地黄、藿香叶、金银花、马齿苋、姬松茸、千页豆腐、青稞粉、椰汁、魔芋、芦荟果肉、海带粉、鲫鱼汤、茴香粉、松针粉、营养添加粉。该发明以荞麦粉作为主料，以多种蔬菜、水果作为辅料，注重强调利水通便、延缓衰老的功效，经常食用才可达到降血糖、降压降脂的功效。

授权号为ZL02113578.9的中国发明专利公开了一种降糖减肥豆，它是以魔芋精粉和可溶性膳食纤维为主要原料，加入月见草油、苏子油和维生素E，采用常规方法制成的糖豆状的产品。该发明是利用魔芋中的聚葡萄糖和可溶性膳食纤维的降糖、抑制肥胖功效。

授权号为ZL02139449.0的中国发明专利公开了一种天芪降糖胶囊，它是由黄芪、天花粉、女贞子、石斛、生晒参、地骨皮、黄连、山茱萸、墨旱莲、五倍子这些药材加工而成。主要是利用黄芪和天花粉的降糖功效，并以多种中药原材料，作为辅料。

申请号为200810181494.2的中国发明专利公开了一种消脂降糖保健茶，它是选用荷叶、天花粉、生山楂、芦根、青茶、荷花、藕节及绞股蓝作为原料，经过炮制加工而成。该发明主要是选择消脂类的植物，加快脂肪的代谢和排出，利用所选植物以生津补阴的方式进行消脂降糖。

申请号为200910143155.X的中国发明专利公开了一种燕麦β-葡聚糖降脂胶囊及其制备方法，它是以燕麦β-葡聚糖和亚麻籽油为原料制成的软胶囊。该发明主要具有降低总胆固醇清除甘油三酯的功效，同时辅助降血糖。

上述专利或产品中，主要是利用药食同源植物的提取成分和中草药原材料或提取物进行组合成降糖降脂产品，但未见使用***的科学实验方法对其有效成分的筛选和功效的验证，缺乏对其配伍的科学验证，更未见保护和修复胰岛β细胞功能的相关专利和产品，无法根治糖尿病和满足糖尿病患者的需求。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，在吸纳中医药精髓基础上结合现代医学研究先进理念，从保护胰岛β细胞功能角度，提供一种辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉及其制备方法，该青稞复合特膳营养粉具有保护胰岛β细胞、提高免疫力、降低血糖、控制和预防并发症特点。

为实现上述目的，本发明提供的一种辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，它的原料按照重量份数比计由30～45份的膨化青稞粉、1～5份的β-葡聚糖粉、2～10份的优质蛋白、2～5份的营养脂质、3～10份的药食同源植物提取物、10～20份的功能性天然配料、0.1～0.5份的复配维生素和2～4.5份的复配矿物质组成；其中，所述β-葡聚糖粉来自青稞、酵母、燕麦或大麦中的一种，且其中的β-葡聚糖质量含量≥20。药食同源植物提取物按重量份数比计由0.1～3份的番茄提取物、0.1～5份的葛根提取物、0.1～5份的山药提取物和0.1～10份的苦瓜提取物组成。

进一步地，所述功能性天然配料按重量份计由0.1～2份的赤藓糖醇、0.1～2份的木糖醇、0.1～5份的β～胡萝卜素、0.1～15份的菊粉、0.1～5份的茶多酚、0.1～5份的叶黄素酯、0.1～5份的虾青素和0.1～10份的酪蛋白磷酸肽组成。

再进一步地，所述复配维生素按重量份数比计由0.1～15份的烟酰胺、0.1～10份的泛酸钙、0.01～10份的维A醋酸酯、0.01～2份的盐酸硫胺素、0.01～2份的核黄素、0.01～2份的VB₆、0.01～2份的胆钙化醇、0.1～40份的L～抗坏血酸和0.1～15份的维E醋酸酯组成。

再进一步地，所述复配矿物质按重量份数比计由0.01～20份的碳酸钙、1～40份的磷酸氢钙、0.01～10份的硫酸亚铁、0.01～20份的硫酸镁、0.01～5份的乳酸锌和0.01～5份的三氯化铬组成。

再进一步地，所述优质蛋白为乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、大豆蛋白、乳铁蛋白、脱脂大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白中的一种或几种；所述营养脂质为微藻油粉、葵花籽油粉和花生油粉中的一种或几种。

再进一步地，所述青稞复合特膳营养粉的原料按照重量份数比计按照重量份数比计由45份的膨化青稞粉、5份的β-葡聚糖粉、10份的优质蛋白、5份的葵花籽油粉、10份的药食同源植物提取物、20份的功能性天然配料、0.5份的复配维生素和4.5份的复配矿物质组成；其中，

所述优质蛋白按重量份数计由5份的乳清蛋白、10份的大豆分离蛋白和5份的乳铁蛋白组成；

所述药食同源植物提取物按重量份数计由3份的番茄提取物、5份的葛根提取物、5份的山药提取物、10份的苦瓜提取物组成；

所述功能性天然配料按重量份数计由0.5份的赤藓糖醇、0.5份的木糖醇、2份的β-胡萝卜素、10份的菊粉、2份的茶多酚、1份的叶黄素酯、1份虾青素和10份酪蛋白磷酸肽组成。

所述复配维生素按重量份数计由2份的烟酰胺、2份的泛酸钙、4份的维A醋酸酯、0.1份的盐酸硫胺素、0.1份的核黄素、0.1份的VB₆、0.1份的胆钙化醇、10份的L-抗坏血酸和5份的维E醋酸酯组成。

所述复配矿物质按重量份数计由5份的碳酸钙、5份的磷酸氢钙、5份的硫酸亚铁、3份的硫酸镁、3份的乳酸锌、0.1份的三氯化铬组成。

再进一步地，所述青稞复合特膳营养粉的原料按照重量份数比计由45份的膨化青稞粉、5份的β-葡聚糖粉、8份的优质蛋白、3份的微藻油粉、8份的药食同源植物提取物、20份的功能性天然配料、0.5份的复配维生素、4.5份的复配矿物质；其中所述β-葡聚糖粉来自青稞、酵母、燕麦或大麦中的一种，且其中的β-葡聚糖质量含量≥70％。所述优质蛋白按重量份数计由10份的浓缩乳清蛋白、5份的脱脂大豆蛋白和5份的小麦蛋白组成；

所述药食同源植物提取物按重量份数计由2份的番茄提取物、5份的葛根提取物、5份的山药提取物和5份苦瓜提取物组成；

所述功能性天然配料按重量份数计由1份的赤藓糖醇、1份的木糖醇、5份的β-胡萝卜素、15份的菊粉、5份的茶多酚、2份的叶黄素酯、1.5份的虾青素和5份的酪蛋白磷酸肽组成；

所述复配维生素按重量份数计由5份的烟酰胺、5份的泛酸钙、3份的维A醋酸酯、0.05份的盐酸硫胺素、0.05份的核黄素、0.1份的VB₆、0.2份的胆钙化醇、30份的L-抗坏血酸和10份的维E醋酸酯组成；

所述复配矿物质按重量份数计由15份的碳酸钙、20份的磷酸氢钙、6份的硫酸亚铁、10份的硫酸镁、2.5份的乳酸锌和0.2份的三氯化铬组成。

本发明还提供了一种辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉的制备方法，包括以下步骤：

1)选料与清洗：精选优质高原青稞，用比重去石机和振动筛去掉石沙、尘土等杂质，清理干净；

2)粉碎：将原料粉碎，过80目筛；

3)膨化：采用双螺杆挤压膨化机膨化青稞粉；

4)粉碎：将膨化后的物料用粉碎机粉碎，过100目筛，制备得到膨化青稞粉，备用；

5)一级辅料调配：将β-葡聚糖粉、优质蛋白、微藻油粉、药食同源植物提取物和功能性天然配料混合均匀；制备得到混合辅料；

6)二级辅料调配：将复配维生素和复配矿物质混合均匀，制备得到二级混合辅料；

7)混合、灭菌、装罐：将上述膨化青稞粉、混合辅料和二级混合辅料用三维混合机混合均匀，紫外辐射灭菌后装罐、封箱。

作为优选方案，所述步骤3)中，双螺杆挤压膨化机的工作参数为螺杆直径65mm，螺杆转速0-250r/min，加工能力80-120kg/h，温控范围0-399℃，电机功率22kW。

本发明的理论基础

青稞富含β-葡聚糖，具有降低血糖、降低血脂、降低胆固醇、改善胰岛素敏感性、调节免疫、抗癌以及抗感染等多种药理活性，因此本发明将青稞引入降糖特膳营养粉中，并选用已科学验证具有降血糖功效的药食同源植物提取物或成分，采用科学的配比方法组成纯天然配方，增加具有降血糖功效的有效成分含量，并发挥各成分间的协同作用，从根本上保护患者的胰岛β细胞，控制血糖，为患者提供全面营养并改善其生活品质。该产品无毒副作用，可长期食用。

本发明所选用的β-葡聚糖、葛根素、苦瓜素、叶黄素、番茄红素、山药多糖均具有降糖功效，经人体试食、动物和大鼠胰岛素瘤INS-1细胞(用于研究β细胞分泌功能的工具细胞)的相关实验研究，发现由本发明所选的功效成分具有协同降血糖的作用，降血糖的功效比单一使用β-葡聚糖或β-葡聚糖与中药组合要明显。

青稞是青藏高原一年一熟的高寒农业区主要粮食作物，是真正的绿色无污染食品，具有“三高两低”的膳食结构，即高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖，非常适合高糖高脂人群食用。据专家调查研究发现，藏区人民很少得糖尿病，这与长期食用青稞密不可分。青稞具有很高的营养价值，除了其蛋白质含量超过11.37％和纤维素含量平均为1.8％，亦高于其他谷物作物以外；青稞还富含一种重要的生理活性物质——β-葡聚糖，其含量是所有麦类作物中最高的，平均含量为5.25％。研究发现，β-葡聚糖是一类非淀粉多糖，目前主要从酵母、大麦和燕麦中提取，具有降低血脂、降低胆固醇、降低血糖、改善胰岛素敏感性、调节免疫、抗癌以及抗感染等多种药理活性，尤其是其降低血糖的活性较强。美国食品药品管理局(FDA)和欧洲食品***(EFSA)的专家组认为：每天摄入3gβ-葡聚糖能有效降低餐后血糖反应、降低血液胆固醇水平、改善肠道功能并控制饱腹感。因此，对糖尿病患者或血糖值较高人群而言，食用富含β-葡聚糖的青稞粉，十分有利于控制血糖。

葛根是国家***认定的药食两用食物，富含葛根素、大豆黄酮、大豆黄酮甙、葛根素-7-木糖甙、花生酸等物质，现代医学研究发现，葛根具有清心明目、降低血糖、血压、血脂等作用，能扩张血管，增加脑及冠状动脉血流量，对冠心病、心绞痛及高血压等疾病有显著的辅助治疗效果。研究还表明，其成分葛根素具有双向调节血糖，恢复自身化糖的功能；还能快速修复受损β细胞，使胰岛细胞再生，营养胰腺，增强人体免疫力。

苦瓜是一种功能食品原料，含有多种生理活性物质，其中苦瓜甙、生物碱、植物甾醇、苦瓜多糖等成分具有显著的降糖作用。文献报道，苦瓜碱提多糖400mg/kg的剂量可以显著降低正常小鼠和STZ糖尿病小鼠的血糖值，还可提高糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐量及肝糖原的含量。现代研究证实，苦瓜具有抗肿瘤、提高免疫功能、降血糖等作用。此外，临床研究表明，苦瓜能有效地降低糖尿病人的血糖水平，尤其是其成分苦瓜素的降血糖作用尤为明显。

山药含有脂肪酸、多糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，主要的活性成分是山药多糖，具有免疫调节作用、延缓衰老、保肝、抗肿瘤、抗突变、提高耐缺氧力等作用。现代药理研究证实，山药多糖能显著降低糖尿病大鼠的血糖水平和糖化血红蛋白率，并使胰岛素分泌水平具有明显恢复性升高，具有良好的降低血糖的作用。

番茄红素是一种红色的、脂溶性类胡萝卜素，具有营养强化剂和天然色素的双重作用，广泛存在于各种蔬菜水果中。中国营养学会推荐成年人每日番茄红素摄入量(SPL)为18mg/d。流行病学研究、组织培养及动物实验的结果均表明其具有很强的抗氧化性，是良好的抗氧化剂和自由基清除剂，能显著降低氧化应激引起的胰岛β-细胞损伤，降低心血管、癌症等疾病的发病率，预防骨质疏松症、高血压的发生。

叶黄素是一种类胡萝卜素，广泛存在于自然界的植物中，特别是万寿菊花中的含量超过2％(w/w，干重)。万寿菊中叶黄素多以脂肪酸二酯类化合物为主，人体摄入叶黄素酯后将其水解为叶黄素单体，再消化吸收。中国营养学会推荐成年人每日叶黄素摄入量(SPL)为10mg/d。叶黄素最重要的生理功能是保护视网膜，能有效预防糖尿病患者视网膜并发症，还能改变对胆固醇的吸收和胆汁的释放，增加抗氧化水平，有助于预防心脑血管疾病。叶黄素还具有良好的降低血糖，保护和修复胰岛β细胞的受损，恢复胰岛素水平的功能。

虾青素是一种红色天然类胡萝卜素，广泛存在于鲑鱼、虾、蟹、植物叶、花和水果、海洋微藻、浮游植物中。天然虾青素作为光保护剂和强抗氧化剂，能淬灭有强光和过度氧化产生的多种活性氧，防止活性氧对细胞的伤害，其抗氧化活性是VE的550倍，被誉为“超级维生素E”，主要用于强化免疫***功能、抗癌、保护视网膜免受紫外辐射和光氧化、抗炎、预防血液LDL-胆固醇的氧化损伤等方面。研究表明，虾青素更是对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠有良好的治疗作用，对肾上腺素、葡萄糖引起的高血糖有明显的降低作用。

铬是人体必需的微量元素之一，且是人体中唯一随年龄增长而含量降低的元素，具有生物活性的三价铬广泛存在于各种植物和动物组织中。中国营养学会推荐成年人每日铬适宜摄入量(AI)为30μg/d。三价铬是胰岛素的一种“协同激素”，作为胰岛素的增敏剂激活胰岛素受体上酪氨酸激酶的活性，增强胰岛素的功能。铬可以降低糖尿病人的血糖、改善胰岛素抵抗症状，降低血脂，缺铬则会导致糖耐量异常，β细胞敏感性降低，胰岛素受体减少。

优质蛋白质如乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白等，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂。尤其是乳清蛋白被称之为蛋白之王，其必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质，并富含半胱氨酸和蛋氨酸，维持人体内抗氧化剂的水平和增强免疫力，还有其他多种活性成分，有益于人体的诸多保健功能。食物蛋白质中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高。正常情况下，每人每天需进食50g蛋白质，而糖尿病患者，蛋白代谢紊乱，表现为蛋白合成受阻，收支不平衡，入不敷出就会出现负氮平衡使抗病能力下降，极易并发各种感染性疾病。因此，改善膳食蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。合理补充优质蛋白质，对于糖尿病患者控制血糖，预防糖尿病并发症具有十分重要的意义。

维生素是人为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。然而，大多数维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。同时，尽管人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。糖尿病患者常伴有多种维生素和矿物质的缺乏。有研究报告，1型糖尿病患者常存在维生素A、B1、B2、B6、C、D、E等缺乏，而2型糖尿病患者则以缺乏B族维生素、β-胡萝卜素及维生素C、D、E等较为常见。这些维生素的缺乏和失衡在糖尿病的发生及发展中可能起到“推波助澜”的作用。维生素A具抗氧化作用，对淋巴细胞激活、增殖、分化及凋亡有重要影响，缺乏维生素A可导致自身免疫异常，可能引起1型糖尿病和胰岛细胞凋亡。B族维生素与辅酶功能相关。烟酸的酰胺基是携带氢辅酶，如烟酰胺腺嘌呤二核苷(NAD)和烟酰胺腺嘌呤二核苷磷酸(NADP)的必需成分，维生素B1构成丙酮酸氧化脱羧所必需的辅酶，维生素B6是糖脂代谢中的主要辅酶。B族维生素作为关键酶的辅酶，在糖代谢中起重要作用，可以减少糖尿病性神经病变，并降低同型半胱氨酸水平，降低糖尿病患者心血管并发症的发病风险。维生素C具有清除氧自由基，保护内皮细胞的功能，降低糖尿病患者神经和血管并发症的发生风险。维生素D可抑制胰腺β细胞的自身免疫反应，减少胰岛素抵抗，缺乏维生素D可能引起胰岛素分泌减少。维生素E可清除自由基，减少血管内皮损伤，血浆维生素E水平降低可加重糖代谢紊乱，增加糖尿病血管并发症的发生风险。因此，合理搭配和补充维生素有利于糖尿病得纠正代谢紊乱防治并发症。

矿物质能影响人体胰腺的分泌功能或组织胰岛素敏感性以及糖脂代谢，从而导致糖尿病的发生，这些矿物质主要有：铬、锌、铁、硒、锂和锰等及某些稀土元素，在糖尿病发病、并发症的发生和病程演化过程中起重要作用。医学研究表明，糖尿病患者铬、锌、硒、镁、铁水平有所降低，有并发症时更低，铬及锌状态的受损被认为是糖尿病发病的损伤因素；铬能改善糖耐量异常，降低胰岛素抵抗，减少降糖药或胰岛素需要量，在糖和脂质代谢中能增强胰岛素作用。镁含量的减少会造成机体胰岛素敏感性下降，低镁饮食会造成胰岛素抵抗，而补镁可提高β细胞反应能力。锌是体内160种酶(包括三大物质代谢酶和胰岛素)的组成成分，能影响胰岛素合成、贮存、分泌及胰岛素结构完整性，减少并发视网膜和周围神经病变。锌元素主要存在于海产品、动物内脏中。铁能减少自由基，减少糖尿病及并发血管病变。钙能增强血管的弹性，防治骨质疏松，可以减少心血管的并发症。因此，适量合理补充矿物质，对糖尿病患者防治多种并发症具有重要的作用。

本发明的优点在于：

本发明使用***的科学研究方法与实验验证和筛选具有降糖功效的药食同源植物成分，并以科学的方法进行配伍和加工，保证原料的功能性成分和含量，提高生物活性物质的利用率；增强产品预防血糖升高、降低高血糖、防治并发症发生发展的效果。旨在开发一款以青稞β-葡聚糖为主要功效成分，特别有利于胰岛β细胞功能的保护和修复，用于预防、治疗糖尿病及其并发症的药食两用的特殊膳食营养粉。

同时，本发明针对目前糖尿病患者的饮食结构不合理、营养不均衡等不良现状，选用多种优质蛋白、药食同源植物提取物、功能性天然配料、复配维生素、复配矿物质等配成营养粉，这款多种功能成分组合的营养粉不仅其降血糖效果更佳，而且能为糖尿病患者提供全面的营养补充，弥补糖尿病患者饮食结构不合理导致的营养不良，同时能为糖尿病患者提供能量适中、营养成分全面均衡、口感醇厚、安全性高、使用方便的辅助降血糖产品，完全符合糖尿病人群的营养需求。

附图说明

图1为β-葡聚糖对AXN损伤的INS-1细胞存活率的影响图；

图2为葛根素对AXN损伤的INS-1细胞存活率的影响图；

图3为山药对AXN损伤的INS-1细胞存活率的影响图；

图4为苦瓜素对AXN损伤的INS-1细胞存活率的影响图；

图5为叶黄素对AXN损伤的INS-1细胞存活率的影响图；

图1～5中，#，P<0.05，与正常组相比有显著性差异；*，P<0.05，与模型组相比有显著性差异；**，P<0.01，与模型组相比有极显著性差异

图6为不同组合物对INS-1细胞存活率的影响图；

图中#，P＜0.05，与正常组相比较；*，P＜0.05，与模型组相比较；&，P＜0.05，与β-葡聚糖相比较

图7为不同配方对INS-1细胞存活率的影响图；

图中#，P＜0.05，与正常组相比较；*，P＜0.05，与模型组相比较；&，P＜0.05，与配方3相比较

图8为各时间点小鼠空腹血糖变化及组间差异图；

图9为各时间点小鼠血糖曲线下面积变化及组间差异图；

图10为各时间点小鼠体重变化及组间差异图；

图8～10中，#，P<0.05，与正常组相比有显著性差异；*，P<0.05，与模型组相比有显著性差异

图11为灌胃第45天小鼠血清胰岛素水平组间差异图；

图12为实施例中制备的营养粉对小鼠空腹血糖的影响图；

图13为实施例中制备的营养粉对小鼠血清胰岛素水平的影响图；

图14为实施例中制备的营养粉对小鼠体重的影响图；

图11-14中，#，P<0.05，与二甲双胍组相比有显著性差异；*，P<0.05，与模型组相比有显著性差异；**，P<0.01，与模型组相比有极显著性差异

具体实施方式

为了更好地解释本发明，以下结合具体实施例进一步阐明本发明的主要内容，但本发明的内容不仅仅局限于以下实施例。

一种辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，它的原料按照重量百分比比计由30～45份的膨化青稞粉、1～5份的β-葡聚糖粉、2～10份的优质蛋白、2～5份的营养脂质、3～10份的药食同源植物提取物、10～20份的功能性天然配料、0.1～0.5份的复配维生素和2～4.5份的复配矿物质组成；其中，

功能性天然配料按重量份计由0.1～2份的赤藓糖醇、木糖醇0.1～2份、β～胡萝卜素0.1～5份、菊粉0.1～15份、茶多酚0.1～5份、叶黄素酯0.1～5份、虾青素0.1～5份、酪蛋白磷酸肽0.1～10份。

药食同源植物提取物按重量份数比计由0.1～3份的番茄提取物、0.1～5份的葛根提取物、0.1～5份的山药提取物和0.1～10份的苦瓜提取物组成；

复配维生素按重量份数比计由0.1～15份的烟酰胺、0.1～10份的泛酸钙、0.01～10份的维A醋酸酯、0.01～2份的盐酸硫胺素、0.01～2份的核黄素、0.01～2份的VB₆、0.01～2份的胆钙化醇、0.1～40份的L～抗坏血酸和0.1～15份的维E醋酸酯。

复配矿物质按重量份数比计由0.01～20份的碳酸钙、1～40份的磷酸氢钙、0.01～10份的硫酸亚铁、0.01～20份的硫酸镁、0.01～5份的乳酸锌和0.01～5份的三氯化铬。

优质蛋白为乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、大豆蛋白、乳铁蛋白、脱脂大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白中的一种或几种；所述营养脂质为微藻油粉、葵花籽油粉和花生油粉中的一种或几种。

β-葡聚糖粉中β-葡聚糖含量≥20％。

为了更好地显示本发明的功效，我们将青稞营养粉分别进行了细胞实验、动物实验及人体试食实验，结果显示本发明的特殊营养粉具有良好的降低糖尿病小鼠的空腹血糖和糖耐量，恢复糖尿病小鼠胰岛素水平，对四氧嘧啶损伤的胰岛细胞具有良好的保护和修复作用，具体试验如下所示：

1、细胞实验

1.1运用INS-1胰岛细胞瘤细胞四氧嘧啶损伤模型进行胰岛细胞实验

如图1～5所示：实验发现β-葡聚糖、葛根素(葛根提取物)、山药多糖(山药提取物)、苦瓜素(苦瓜提取物)、叶黄素(番茄提取物)对四氧嘧啶诱导的INS-1大鼠胰岛细胞瘤细胞损害有显著保护性作用(与模型组相比，各浓度(μg/ml)，细胞均显著增殖，P<0.05)，该保护作用在一定浓度范围内较低剂量即有显著效果且呈剂量依赖性。

1.2运用INS-1胰岛细胞瘤细胞四氧嘧啶损伤模型进一步进行胰岛细胞实验

如图6所示：实验发现β葡聚糖+苦瓜素+葛根素以比例为1：1：1组成的组合物1对四氧嘧啶诱导的INS-1大鼠胰岛细胞瘤细胞损害的保护性作用明显优于单一的β-葡聚糖(P<0.05)，β葡聚糖+苦瓜素+葛根素+山药多糖+叶黄素+番茄红素以比例为1：1：1：1：1：1组成的组合物2对四氧嘧啶诱导的INS-1大鼠胰岛细胞瘤细胞损害的保护性作用均明显优于组合物1和单一的β-葡聚糖(P<0.05)，该保护作用表现为较低剂量即有显著效果且呈一定的剂量依赖性。说明这些中药成分在四氧嘧啶诱导的INS-1大鼠胰岛细胞瘤细胞损害的保护性作用中具有协同效应。

如图7所示：对青稞粉+β葡聚糖+苦瓜素+葛根素+山药多糖+叶黄素+番茄红素以比例为5：1：0.5：0.5：0.5：0.5、4：1：1：1：0.5：0.5：0.5和3：2：0.5：0.5：1：1：1组成的组合物1、2、3进行了探讨，发现以比例为4：1：1：1：0.5：0.5：0.5的组合物2对四氧嘧啶诱导的INS-1大鼠胰岛细胞瘤细胞损伤的保护作用由于其他比例组成的组合物。说明不同的配方比例对四氧嘧啶诱导的INS-1大鼠胰岛细胞瘤细胞损伤的保护作用产生着不同的影响。

2动物实验

2.1对四氧嘧啶诱导的高血糖小鼠辅助降血糖作用研究

选用清洁级昆明小鼠，四氧嘧啶160mg/kgBW单次腹腔注射造模后，选取血糖值稳定在成模水平(10-25mmol/L)的小鼠随机分为模型组，高、中、低剂量组，二甲双胍治疗组，分别灌胃生理盐水、888mg/kg、444mg/kg、222mg/kgBW本发明制备的青稞膳食营养粉和100mg/kg二甲双胍。另设正常组和溶剂对照组，分别灌胃888mg/kgBW青稞复合特膳营养粉受试物和生理盐水，灌胃体积为0.2ml/10gBW。

如图8～9所示：在造模前、后及灌胃第30和45天时，测定体重、空腹血糖水平及血糖曲线下面积(反映糖耐量水平)。灌胃第45天时眼眶取血测定血清胰岛素水平。灌胃30天后，与模型组相比，高、中、低剂量组呈剂量依赖性地降低空腹血糖、提高糖耐量水平、提高小鼠体重(高剂量组中3项指标均有显著性差异，P<0.05，而且高剂量组降低空腹血糖、提高糖耐量水平及体重效果与二甲双胍治疗组相当)；

如图10所示：灌胃45天后，与模型组相比，高、中、低剂量组呈剂量依赖性地降低空腹血糖(高剂量组有显著性差异，P<0.05，中、高剂量组效果与二甲双胍治疗组相当)、提高糖耐量水平(中、高剂量组有显著性差异，P<0.05，效果与二甲双胍治疗组相当)、提高小鼠体重(中、高剂量组有显著性差异，P<0.05，效果与二甲双胍治疗组相当)；

如图11所示：灌胃45天后，与模型组相比，高、中、低剂量组呈剂量依赖性地提高血清胰岛素水平(中、低剂量组有显著性差异，P<0.05，高剂量组有极显著性差异，P<0.01)。高剂量组血清胰岛素水平显著高于二甲双胍治疗组，P<0.05。

综上所述，青稞复合特膳营养粉具有显著降低空腹血糖、提高糖耐量、提高体重的降血糖功效，并能显著提高血清胰岛素水平，提示它不仅可以降低高血糖水平，还极有可能通过保护和修复胰岛β细胞功能，从而使血清胰岛素水平得以提高，发挥“标本兼治”的作用。

2.2实施例中制备的营养粉的辅助降血糖作用研究

选用清洁级昆明小鼠，四氧嘧啶160mg/kgBW单次腹腔注射造模后，选取血糖值稳定在成模水平(10-25mmol/L)的小鼠随机分为模型组，实施例中制备的营养粉1、2、3组，二甲双胍治疗组，分别灌胃生理盐水，444mg/kgBW营养粉1、2、3和100mg/kgBW二甲双胍。同时另设正常组和溶剂对照组，分别灌胃444mg/kgBW营养粉1和生理盐水，灌胃体积为0.2ml/10gBW。

如图12～14所示：在造模前、后及灌胃30天后，测定体重、空腹血糖水平及血清胰岛素水平。与模型组相比，营养粉1、2、3均能显著降低小鼠的空腹血糖，提高血清胰岛素水平，提高小鼠体重(P均小于0.05)，各组降低空腹血糖及体重效果与二甲双胍治疗组相当。

3人体试食实验

在湖北省中山医院进行本发明制备的青稞复合特膳营养粉的人体试食实验：以100例年满18岁，经OGTT确诊为葡萄糖耐量异常的患者为研究对象，根据国家保健食品检验与评价技术规范，采用自身和组间两种对照设计。随机分为生活方式调整联合试食组(试食组)和单纯生活方式调整组(对照组)，每组50例。两组患者在服用基础药物(二甲双胍)不变基础上分别行连续餐前食用特膳营养粉90天，3次/日，20g/次和行标准餐试验(100g精粉馒头)。所有患者在试食前、试食后30d、试食后60d和试食后90d时分别抽血检测空腹8h以上(FBG)和餐后2h的血糖(PBG)水平，及糖化血红蛋白(HbA1C)水平，并评估肝肾功能。结果表明，患者连续餐前食用青稞复合特膳营养粉90天后，其FBG、PBG及HbA1C水平明显降低(P均<0.05)，且FBG较试验前下降38.8％，试食前后肝肾功能各项指标均正常。

表1实验前后两组空腹血糖水平的变化情况(x±s,n＝50)

注：与对照组相比，*P＜0.05；**P＜0.01

表2实验前后两组餐后2h血糖水平的变化情况(x±s,n＝50)

注：与对照组相比，*P＜0.05；**P＜0.01

表3实验前后两组糖化血红蛋白的变化情况(x±s,n＝50)

注：与对照组相比，*P＜0.05

从表1～3证明本发明确实具有良好的降糖效果，且无毒副作用。

实施例1

1)将青稞清理、除杂后，粉碎过80目，采用双螺杆挤压膨化机膨化青稞粉，螺杆直径65mm，螺杆转速0-250r/min，加工能力80-120kg/h，温控范围0-399℃，电机功率22kW，膨化后的青稞粉粉碎过100目筛，得到膨化青稞粉，备用；

2)称取10g的乳清蛋白、15g的大豆分离蛋白和10g的乳铁蛋白，混合均匀，得到优质蛋白，备用；

3)称取6g的叶黄素、10g的葛根素、10g的山药多糖和20g的苦瓜素，混合均匀，得到药食同源植物提取物，备用；

4)1g的赤藓糖醇、1g的木糖醇、4g的β-胡萝卜素、20g的菊粉、4g的茶多酚、2g的叶黄素酯、2g的虾青素和20g的酪蛋白磷酸肽，混合均匀，得到功能性天然配料，备用；

5)称取4g的烟酰胺、4g的泛酸钙、8g的维A醋酸酯、0.2g的盐酸硫胺素、0.2g的核黄素、0.2g的VB₆、0.2g的胆钙化醇、20g的L-抗坏血酸和10g的维E醋酸酯，混合均匀，得到复配维生素，备用；

6)称取10g的碳酸钙、10g的磷酸氢钙、10g的硫酸亚铁、6g的硫酸镁、6g的乳酸锌和0.2g的三氯化铬，混合均匀，得到复配矿物质，备用；

7)称取45g的膨化青稞粉、5g的β-葡聚糖粉(来自青稞，且β-葡聚糖含量≥70％)、10g的优质蛋白、10g的药食同源植物提取物、20g的功能性天然配料、0.5g的复配维生素和4.5g的复配矿物质。首先，将β-葡聚糖粉、优质蛋白、药食同源植物提取物和功能性天然配料混合均匀，制备得到一级混合辅料；然后，将复配维生素和复配矿物质混合均匀，制备得到二级混合辅料；将它们放入三维混合机中进行混合，使各物料完全混合均匀；混合均匀的物料经紫外辐射灭菌后灌装并封口，同时喷印生产日期，即得到青稞复合特膳营养粉1。

实施例2

1)将青稞清理、除杂后，粉碎过80目，采用双螺杆挤压膨化机膨化青稞粉，螺杆直径65mm，螺杆转速0-250r/min，加工能力80-120kg/h，温控范围0-399℃，电机功率22kW，膨化后的青稞粉粉碎过100目筛，得到膨化青稞粉，备用；

2)称取10g的乳清蛋白、15g的大豆分离蛋白和10g的乳铁蛋白，混合均匀，得到优质蛋白，备用；

3)称取6g的叶黄素、10g的葛根素、10g的山药多糖和20g的苦瓜素，混合均匀，得到药食同源植物提取物，备用；

4)1g的赤藓糖醇、1g的木糖醇、4g的β-胡萝卜素、20g的菊粉、4g的茶多酚、2g的叶黄素酯、2g的虾青素和20g的酪蛋白磷酸肽，混合均匀，得到功能性天然配料，备用；

5)称取4g的烟酰胺、4g的泛酸钙、8g的维A醋酸酯、0.2g的盐酸硫胺素、0.2g的核黄素、0.2g的VB₆、0.2g的胆钙化醇、20g的L-抗坏血酸和10g的维E醋酸酯，混合均匀，得到复配维生素，备用；

6)称取10g的碳酸钙、10g的磷酸氢钙、10g的硫酸亚铁、6g的硫酸镁、6g的乳酸锌和0.2g的三氯化铬，混合均匀，得到复配矿物质，备用；

7)称取38g的膨化青稞粉、2.5g的β-葡聚糖粉(来自青稞，且β-葡聚糖含量≥70％)、5g的优质蛋白、5g的药食同源植物提取物、15g的功能性天然配料、0.25g的复配维生素和2.5g的复配矿物质。首先，将β-葡聚糖粉、优质蛋白、药食同源植物提取物和功能性天然配料混合均匀，制备得到一级混合辅料；然后，将复配维生素和复配矿物质混合均匀，制备得到二级混合辅料；将它们放入三维混合机中进行混合，使各物料完全混合均匀；混合均匀的物料经紫外辐射灭菌后灌装并封口，同时喷印生产日期，即得到青稞复合特膳营养粉2。

实施例3

1)将青稞清理、除杂后，粉碎过80目，采用双螺杆挤压膨化机膨化青稞粉，螺杆直径65mm，螺杆转速0-250r/min，加工能力80-120kg/h，温控范围0-399℃，电机功率22kW，膨化后的青稞粉粉碎过100目筛，得到膨化青稞粉，备用；

2)称取5g的浓缩乳清蛋白、10g的脱脂大豆蛋白和5g的小麦蛋白，混合均匀，得到优质蛋白，备用；

3)称取2g的番茄提取物、5g的葛根提取物、5g的山药提取物和5g的苦瓜提取物，混合均匀，得到药食同源植物提取物，备用；

4)1g的赤藓糖醇、1g的木糖醇、5g的β-胡萝卜素、15g的菊粉、5g的茶多酚、2g的叶黄素酯、1.5g的虾青素和5g的酪蛋白磷酸肽，混合均匀，得到功能性天然配料，备用；

5)称取5g的烟酰胺、5g的泛酸钙、3g的维A醋酸酯、0.05g的盐酸硫胺素、0.05g的核黄素、0.1g的VB₆、0.2g的胆钙化醇、30g的L-抗坏血酸和10g的维E醋酸酯，混合均匀，得到复配维生素，备用；

6)称取15g的碳酸钙、20g的磷酸氢钙、6g的硫酸亚铁、10g的硫酸镁、2.5g的乳酸锌和0.2g的三氯化铬，混合均匀，得到复配矿物质，备用；

7)称取30g的膨化青稞粉、2g的β-葡聚糖粉(来自青稞，且β-葡聚糖含量≥70％)、3g的优质蛋白、3g的药食同源植物提取物、10g的功能性天然配料、0.1g的复配维生素和2.5g的复配矿物质。首先，将β-葡聚糖粉、优质蛋白、药食同源植物提取物和功能性天然配料混合均匀，制备得到一级混合辅料；然后，将复配维生素和复配矿物质混合均匀，制备得到二级混合辅料；将它们放入三维混合机中进行混合，使各物料完全混合均匀；混合均匀的物料经紫外辐射灭菌后灌装并封口，同时喷印生产日期，即得到青稞复合特膳营养粉3。

实施例4

本实施例与实施例1的制备方法基本相同，不同之处在于：

药食同源植物提取物按重量份数比计称取0.1g的番茄提取物、5g的葛根提取物、0.1g的山药提取物和10g的苦瓜提取物；混合均匀，备用

功能性天然配料按重量份计称取0.1g的赤藓糖醇、2g的木糖醇、0.1g的β～胡萝卜素、15g的菊粉、5g的茶多酚、0.1g的叶黄素酯、5g的虾青素和5g的酪蛋白磷酸肽，混合均匀，备用；

复配维生素按重量份数比计称取0.1g的烟酰胺、10g的泛酸钙、5g的维A醋酸酯、0.01g的盐酸硫胺素、1g的核黄素、2g的VB₆、0.01g的胆钙化醇、40g的L～抗坏血酸和15g的维E醋酸酯，混合均匀，备用；

复配矿物质按重量份数比计称取0.01g的碳酸钙、20g的磷酸氢钙、5g的硫酸亚铁、0.01g的硫酸镁、5g的乳酸锌和0.01g的三氯化铬，混合均匀，备用；

辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉原料按照重量份数比计称取30g的膨化青稞粉、1g的β-葡聚糖粉、10g的乳清蛋白、5g的葵花籽油粉、10g的药食同源植物提取物、10g的功能性天然配料、0.1g的复配维生素和2.9g的复配矿物质。

实施例5

本实施例与实施例1的制备方法基本相同，不同之处在于：

药食同源植物提取物按重量份数比计称取3g的番茄提取物、0.1g的葛根提取物、4g的山药提取物和5g的苦瓜提取物，混合均匀，备用

功能性天然配料按重量份计称取1g的赤藓糖醇、1g的木糖醇、3g的β～胡萝卜素、10g的菊粉、3g的茶多酚、5g的叶黄素酯、0.1g的虾青素和10g的酪蛋白磷酸肽，混合均匀，备用；

复配维生素按重量份数比计称取15g的烟酰胺、0.1g的泛酸钙、10g的维A醋酸酯、2g的盐酸硫胺素、0.5g的核黄素、0.01g的VB₆、2g的胆钙化醇、20g的L～抗坏血酸和0.1g的维E醋酸酯，混合均匀，备用；

复配矿物质按重量份数比计称取20g的碳酸钙、1g的磷酸氢钙、10g的硫酸亚铁、20g的硫酸镁、0.01g的乳酸锌和5g的三氯化铬，混合均匀，备用；

优质蛋白称取10g的乳清蛋白和10g的浓缩乳清蛋白，混合均匀，备用；

营养脂质称取5g的微藻油粉、10g的葵花籽油粉和5g的花生油粉，混合均匀，备用；

辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉原料按照重量份数比计称取40g的膨化青稞粉、3g的β-葡聚糖粉、4g的乳清蛋白、2g的营养脂质、5g的药食同源植物提取物、15g的功能性天然配料、0.3g的复配维生素和2g的复配矿物质。

实施例6

本实施例与实施例1的制备方法基本相同，不同之处在于：

药食同源植物提取物按重量份数比计称取1g的番茄提取物、4g的葛根提取物、0.1g的山药提取物和8g的苦瓜提取物组成；备用

功能性天然配料按重量份计称取2g的赤藓糖醇、1.5g的木糖醇、0.1g的β～胡萝卜素、8g的菊粉、0.1g的茶多酚、2g的叶黄素酯、1g的虾青素和4g的酪蛋白磷酸肽，混合均匀，备用；

复配维生素按重量份数比计称取10g的烟酰胺、2g的泛酸钙、4g的维A醋酸酯、1g的盐酸硫胺素、2g的核黄素、0.5g的VB₆、1g的胆钙化醇、30g的L～抗坏血酸和8g的维E醋酸酯，混合均匀，备用；

复配矿物质按重量份数比计称取10g的碳酸钙、30g的磷酸氢钙、5g的硫酸亚铁、0.01g的硫酸镁、1g的乳酸锌和3g的三氯化铬，混合均匀，备用；

优质蛋白称取10g的乳清蛋白、10g的浓缩乳清蛋白、2g的小麦蛋白和4g的豌豆蛋白，混合均匀，备用；

营养脂质称取5g的葵花籽油粉和5g的花生油粉，混合均匀，备用；

辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉原料按照重量份数比计称取42g的膨化青稞粉、2g的β-葡聚糖粉、2g的优质蛋白、5g的营养脂质、8g的药食同源植物提取物、12g的功能性天然配料、0.2g的复配维生素和3.5g的复配矿物质。

其它未详细说明的部分均为现有技术。尽管上述实施例对本发明做出了详尽的描述，但它仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部实施例，人们还可以根据本实施例在不经创造性前提下获得其他实施例，这些实施例都属于本发明保护范围。

Claims (10)

1.一种辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，其特征在于：它的原料按照重量份数比计由30～45份的膨化青稞粉、1～5份的β-葡聚糖粉、2～10份的优质蛋白、2～5份的营养脂质、3～10份的药食同源植物提取物、10～20份的功能性天然配料、0.1～0.5份的复配维生素和2～4.5份的复配矿物质组成；其中，所述药食同源植物提取物按重量份数比计由0.1～3份的番茄提取物、0.1～5份的葛根提取物、0.1～5份的山药提取物和0.1～10份的苦瓜提取物组成。

2.根据权利要求1所述辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，其特征在于：所述功能性天然配料按重量份计由0.1～2份的赤藓糖醇、0.1～2份的木糖醇、0.1～5份的β～胡萝卜素、0.1～15份的菊粉、0.1～5份的茶多酚、0.1～5份的叶黄素酯、0.1～5份的虾青素和0.1～10份的酪蛋白磷酸肽组成。

3.根据权利要求1或2所述辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，其特征在于：所述复配维生素按重量份数比计由0.1～15份的烟酰胺、0.1～10份的泛酸钙、0.01～10份的维A醋酸酯、0.01～2份的盐酸硫胺素、0.01～2份的核黄素、0.01～2份的VB₆、0.01～2份的胆钙化醇、0.1～40份的L～抗坏血酸和0.1～15份的维E醋酸酯组成。

4.根据权利要求1或2所述辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，其特征在于：所述复配矿物质按重量份数比计由0.01～20份的碳酸钙、1～40份的磷酸氢钙、0.01～10份的硫酸亚铁、0.01～20份的硫酸镁、0.01～5份的乳酸锌和0.01～5份的三氯化铬组成。

5.根据权利要求1或2所述辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，其特征在于：所述优质蛋白为乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、大豆蛋白、乳铁蛋白、脱脂大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白中的一种或几种；所述营养脂质为微藻油粉、葵花籽油粉和花生油粉中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，其特征在于：所述β-葡聚糖粉中β-葡聚糖含量≥20％。

7.根据权利要求1或2所述的辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，其特征在于：所述青稞复合特膳营养粉的原料按照重量份数比计由45份的膨化青稞粉、5份的β-葡聚糖粉、10份的优质蛋白、5份的葵花籽油粉、10份的药食同源植物提取物、20份的功能性天然配料、0.5份的复配维生素和4.5份的复配矿物质组成；其中，

所述优质蛋白按重量份数计由5份的乳清蛋白、10份的大豆分离蛋白和5份的乳铁蛋白组成；

所述药食同源植物提取物按重量份数计由3份的番茄提取物、5份的葛根提取物、5份的山药提取物、10份的苦瓜提取物组成；

所述功能性天然配料按重量份数计由0.5份的赤藓糖醇、0.5份的木糖醇、2份的β-胡萝卜素、10份的菊粉、2份的茶多酚、1份的叶黄素酯、1份虾青素和10份酪蛋白磷酸肽组成。

所述复配维生素按重量份数计由2份的烟酰胺、2份的泛酸钙、4份的维A醋酸酯、0.1份的盐酸硫胺素、0.1份的核黄素、0.1份的VB₆、0.1份的胆钙化醇、10份的L-抗坏血酸和5份的维E醋酸酯组成。

所述复配矿物质按重量份数计由5份的碳酸钙、5份的磷酸氢钙、5份的硫酸亚铁、3份的硫酸镁、3份的乳酸锌、0.1份的三氯化铬组成。

8.根据权利要求1或2所述的辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉，其特征在于：所述青稞复合特膳营养粉的原料按照重量份数比计由45份的膨化青稞粉、5份的β-葡聚糖粉、8份的优质蛋白、3份的微藻油粉、8份的药食同源植物提取物、20份的功能性天然配料、0.5份的复配维生素、4.5份的复配矿物质组成；

所述β-葡聚糖粉中β-葡聚糖含量≥70％；

所述优质蛋白按重量份数计由10份的浓缩乳清蛋白、5份的脱脂大豆蛋白和5份的小麦蛋白组成；

所述药食同源植物提取物按重量份数计由2份的番茄提取物、5份的葛根提取物、5份的山药提取物和5份苦瓜提取物组成；

所述功能性天然配料按重量份数计由1份的赤藓糖醇、1份的木糖醇、5份的β-胡萝卜素、15份的菊粉、5份的茶多酚、2份的叶黄素酯、1.5份的虾青素和5份的酪蛋白磷酸肽组成；

所述复配维生素按重量份数计由5份的烟酰胺、5份的泛酸钙、3份的维A醋酸酯、0.05份的盐酸硫胺素、0.05份的核黄素、0.1份的VB₆、0.2份的胆钙化醇、30份的L-抗坏血酸和10份的维E醋酸酯组成；

所述复配矿物质按重量份数计由15份的碳酸钙、20份的磷酸氢钙、6份的硫酸亚铁、10份的硫酸镁、2.5份的乳酸锌和0.2份的三氯化铬组成。

9.一种权利要求1所述辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)选料与清洗：精选优质高原青稞，用比重去石机和振动筛去掉石沙、尘土等杂质，清理干净；

2)粉碎：将原料粉碎，过80目筛；

3)膨化：采用双螺杆挤压膨化机膨化青稞粉；

4)粉碎：将膨化后的物料用粉碎机粉碎，过100目筛，制备得到膨化青稞粉，备用；

5)一级辅料调配：将β-葡聚糖粉、优质蛋白、微藻油粉、药食同源植物提取物和功能性天然配料混合均匀；制备得到混合辅料；

6)二级辅料调配：将复配维生素和复配矿物质混合均匀，制备得到二级混合辅料；

7)混合、灭菌、装罐：将上述膨化青稞粉、混合辅料和二级混合辅料用三维混合机混合均匀，紫外辐射灭菌后装罐、封箱。

10.根据权利要求9辅助降血糖的青稞复合特膳营养粉的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，双螺杆挤压膨化机的工作参数为螺杆直径65mm，螺杆转速0-250r/min，加工能力80-120kg/h，温控范围0-399℃，电机功率22kW。