CN105056103A - 一种辅助降血脂降胆固醇的馒头及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种辅助降血脂降胆固醇的馒头。所述馒头包括以下原料：面粉、中药添加剂、水、蜂蜜、酵母；所述馒头中使用的中药添加剂的原料药包括：蒲黄、月见草、金樱子、姜黄、山楂、女贞子、虎杖、三七、黄芪、决明子、丹参、川芎、大黄、泽泻、赤芍、荷叶、冬瓜皮、茵陈。这种食物疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。方中决明子甘苦微寒，有清肝明目，平抑肝阳作用，且有降低血清胆固醇的作用，对防治血管硬化有较好的疗效，有保肝作用，能抑制血清胆固醇升高和主动脉粥样硬化斑块的形成。

Description

一种辅助降血脂降胆固醇的馒头及其制备方法

技术领域

本发明涉及含有来源于植物、动物或矿物原料的保健食品，特别涉及一种辅助降血脂、降胆固醇的馒头及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，高血脂和脂肪肝已经成为现在的流行病。高脂血症的主要危险是导致动脉硬化，是致死性疾病如冠心病、脑卒中、心肌梗死的重要危险因素，也是加重高血压、糖尿病、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎等疾病的因素之一。高脂血症对身体的损害是隐匿、逐渐、长期和全身性的，多数人需长期用药治疗。但是如果长期服用调血脂西药，又会因药物的副作用而使患者的身体健康受到损害。而有些中草药对降低血脂有明显的作用。

中国的传统膳食结构是非常合理的，但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显示，1997年到2012年，我国居民所消费的十大类食物中，粮食和豆类食品的消费量分别下降了12.6％和6.8％，糖类食品增长了42.1％，植物油类、肉类、禽类和蛋类的消费都分别上升了20％以上。这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关，洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食品，肉类比例非常高，这种“吃肉才有营养”的错误导向是造成饮食结构西化的重要原因，而实际上，食物热量的60％左右来自碳水化合物，25％来自脂肪，12％～15％来自蛋白质，如此才是理想的膳食构成比。洋快餐的特点是三高和三低，即高热量、高脂肪和高蛋白质，低矿物质、低维生素和低膳食纤维。由于营养严重失衡，所以国际营养学界称洋快餐为能量炸弹和垃圾食品.

快节奏的社会生活，激烈竞争的工作压力，对现代人的身心健康造成了严重的威胁，使半数以上的人处于亚健康状态，表现为：头晕、心慌、乏力、食欲不振、记忆力减退、失眠、对事无兴趣等，加之，长期的饮食不合理，即：精粮完全取代粗粮，大量的三高(高热、高蛋白、高脂肪)、三多(防腐剂多、增味剂多、激素多)食物的摄入和食物中残留的农药、化肥在体内的存积，再加上空气、水源污染和运动量偏小，这样长期下去会使三高症(高血压、高血糖、高血脂)、心脑血管疾病、癌症等所谓的“现代文明病”急速上升，而且不断年轻化，严重的危害到人类的健康和生命。

“三高症”是指高血压、高血糖(糖尿病)和高血脂症。通常伴随着肥胖。它们是现代社会所派生出来的“富贵病”，可以单独存在，也可能相互关联。如：糖尿病人很容易同时患上高血压或高血脂症，而高血脂又是动脉硬化形成和发展的主要因素，动脉硬化患者血管弹性差加剧血压升高，所以后期都形成了“三高症”。关于三高是什么有资料统计，在中国人的十大死亡原因中，与代谢疾病相关的死亡率就高达35.7％，与“三高”相关的死亡人数也占总死亡人数的27％。高血脂可以引起血管栓塞；高血压可以引起脑出血和脑血管破裂；高血糖可以引起糖尿病。

世界卫生组织曾经明确提出，防止心血管病的第一道防线就是减少“三高”和控制“三高”。很多糖尿病人都伴有高脂血症，因此人们通常把糖尿病与高脂血症称为姐妹病，并认为高血脂是糖尿病的继发症。据统计大约40％的糖尿病病人有脂代谢紊乱。其特点是甘油三酯增高和高密度脂蛋白降低。糖尿病引起血脂增高的原因是由于糖尿病人胰岛素不足时，体内脂酶活泼性是减低的，因此容易血脂增高。另一方面糖尿病本身除糖代谢紊乱外同时还伴脂肪、蛋白质和水、电介质的紊乱。经常有游离脂肪酸从脂肪库中动员出来，使血中甘油三酯及游离脂肪酸浓度增高。再一方面II型糖尿病人进食过多，运动少，促使体内脂类合成增多，这也是造成血脂增高的原因。而肥胖伴高血脂者，由于胰岛素受体数相对减少，从而产生胰岛素抵抗，易诱发糖尿病。血脂增高者还易引起心、脑血管并发症。

中药气味清苦，很多人不愿长期服用；即使服用，是药三分毒，让人长期服用时也产生抗拒心理。怎么把中药的功效发挥到最大又不伤害人体，并且明显改善口感，使人能接受，是我们迫切需要解决的问题。中药里面含有大量安全有效的活性物质保健品，能大大降糖降脂，一直是人们期待解决问题的关键。很多中药中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。现在市场迫切需要开发一种无毒、能被生物体完全吸收，降血脂的健康食品。

通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。随着社会的发展，人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，目前西医对糖尿病高脂血症的研究和治疗已取得较大的成果，但长期用药所引起的肝肾功能、消化道症状，肌肉损害及停药后反跳作用仍是治疗的难题。鉴于中医具有辩证论治的特色，中药有毒副作用小的优势，中药保健治疗引起广泛关注。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。

如何将中药的有效成分提取，然后用于食疗中，“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。是我们迫切要解决的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供一种辅助降血脂、降胆固醇的馒头，其特征在于，所述馒头包括以下原料：面粉、中药添加剂、水、蜂蜜、酵母；其制备方法为，将原料混合均匀后，揉匀，放入蒸笼用水蒸汽加热20-30分钟，成品。

所述辅助降血脂、降胆固醇的馒头，其所述馒头中使用的原料面粉为玉米面或荞麦面与小麦粉按1_∶1混合制成；所述中药添加剂与面粉的比例为1∶10。

所述辅助降血脂、降胆固醇的馒头，其所述馒头原料中使用的中药添加剂所使用的原料药包括：蒲黄、月见草、金樱子、姜黄、山楂、女贞子、虎杖、三七、黄芪、决明子、丹参、川芎、大黄、泽泻、赤芍、荷叶、冬瓜皮、茵陈。

所述辅助降血脂、降胆固醇的馒头，其所述馒头原料中使用的中药添加剂的重量份数可以为：蒲黄10～20份、月见草10～20份、金樱子10～20份、姜黄10～20份、山楂10～20份、女贞子10～20份、虎杖10～20份、三七10～20份、黄芪10～20份、决明子10～20份、丹参10～20份、川芎10～20份、大黄10～20份、泽泻10～20份、赤芍10～20份、荷叶10～20份、冬瓜皮10～20份、茵陈10～20份。

所述辅助降血脂、降胆固醇的馒头，其所述馒头原料中使用的中药添加剂的重量份数还可以为：蒲黄10～15份、月见草10～15份、金樱子10～15份、姜黄10～15份、山楂10～15份、女贞子10～15份、虎杖10～15份、三七10～15份、黄芪10～15份、决明子10～20份、丹参10～20份、川芎10～20份、大黄10～20份、泽泻10～20份、赤芍10～20份、荷叶10～20份、冬瓜皮10～20份、茵陈10～20份。

所述辅助降血脂、降胆固醇的馒头，其所述馒头原料中使用的中药添加剂的重量份数也可以为：蒲黄10～20份、月见草10～20份、金樱子10～20份、姜黄10～20份、山楂10～20份、女贞子10～20份、虎杖10～20份、三七10～20份10～20份、黄芪10～20份、决明子10～15份、丹参10～15份、川芎10～15份、大黄10～15份、泽泻10～15份、赤芍10～15份、荷叶10～15份、冬瓜皮10～15份、茵陈10～15份。

为解决上述技术问题，本发明还提供一种辅助降血脂、降胆固醇的馒头中使用的中药添加剂的制备方法，其所述中药添加剂的制备步骤包括：

a.将所有原料药放入水中加热回流提取2次，作为组分1；

b.再将上述提取过的原料药的药渣放入乙醇中加热回流提取2次，作为组分2；

c.将上述两种提取液组分1和组分2合并，浓缩成浸膏，消毒杀菌后制成粉末。

所述步骤a中，可以将所述原料药放入占其质量10倍量的水中，在水中浸泡4-6小时，加热提取2次，每次1-2小时，合并提取液，静置后去上清液，然后100-120目滤过，再经截流分子量为5000-10000的超滤柱超滤，超滤液减压浓缩相对密度为80℃时1.25的滤液，静置备用作为组分1。

所述步骤b中，可以将上述步骤提取的药渣放入占其体积10倍量乙醇中，浸泡1-2小时，加热提取2次，每次1-2小时，合并提取液，静置后去上清液，然后放入减压浓缩罐内，减压回收乙醇，浓缩至药液浓度为0.1g生药/mL，抽滤至滤液的相对密度为80℃时1.25的浓缩液，成为组分2。

所述步骤c中，可以将组分1和组分2合并后，置入双效真空浓缩器中，浓缩至80℃时相对密度为1.29的浓缩液，置0～5℃低温冷藏24小时；将冷藏液加0.3％的助滤剂硅藻土，过滤，滤液再置入双效真空浓缩器中，浓缩至每1ml含0.1g生药量；浓缩成浸膏状，放入烘箱干燥成粉剂，然后紫外线杀菌装罐。

汤剂是中医的传统剂型，具有方便随症加减等优点，但汤剂煎煮、携带、使用不方便，且成分煎出不完全，口感差，不适合现代人群用药习惯。由于本发明主要用于防治高脂血症，高血糖，该病属于多因素相关的慢性疾病，病程较长，需长期用药才能达到良好的效果，故应选择服用、携带、使用方便食疗更能提高保健作用。目前西医对糖尿病高脂血症的研究和治疗已取得较大的成果，但长期用药所引起的肝肾功能、消化道症状，肌肉损害及停药后反跳作用仍是治疗的难题。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。将中药的有效成分提取，然后用于食疗中，使其“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。

具体实施方式

人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等数种。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时，则统称为高脂血症。高脂血症是动脉粥样硬化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果，如冠心病、糖尿病、脑血管意外、顽固性高血压及肾病综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。动脉硬化的发生和发展，与血脂过高有着密切的关系。

食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病并可充饥，不但充饥更可适口用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。

药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药，虚证用泻药，实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至恶化。因此用药必须十分审慎。

食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。

中医学认为高血脂、高胆固醇多由痰凝血瘀所形成，方中决明子甘苦微寒，有清肝明目，平抑肝阳作用，且有降低血清胆固醇的作用，对防治血管硬化有较好的疗效，有保肝作用，能抑制血清胆固醇升高和主动脉粥样硬化斑块的形成。山楂有消食化积，活血化瘀作用，山楂能入血分，善活血散瘀消肿，长于消肉积。姜黄甘辛凉，能鼓舞胃气上行而生津止渴，有保肝，抗心肌缺血和抗动脉硬化及抗血小板聚集作用。蒲黄，能疏肝理气，和中化痰，其气清香而不烈，性温而不峻。川芎辛苦温，芳香性燥，有较好的燥湿健脾作用，为燥湿要药，无论湿阻中焦、湿在肌表、湿注下焦均有效，所治之证，关键在于湿胜。泽泻甘淡寒，其利水渗湿作用与茯苓相似，泽泻的脂溶部分、乙醇提取物及泽泻醇等均有显著的降血脂作用，泽泻还能改善肝脏的脂肪代谢而有抗脂肪肝作用。全方共奏降血脂之功。

决明子是“决明”的种子，为常用中药，种子入药，具有清肝明目、通便的功能。主治高血压、头痛、眩晕、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼、痈疖疮疡等症。用其叶泡茶，中老年人长期饮用，可使血压正常，大便通畅。决明子又称“还瞳子”，决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年来其保健功能日益受到人们的重视。决明子具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能，常饮决明子茶，可使血压正常，大便通畅，老眼不花。临床实验证明，喝决明子茶可以清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治冠心病、高血压都有不错的疗效；而且决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此外，决明子茶润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题，可以治疗大便燥结，帮助顺利排便。

泽泻：长于利水渗湿，泄热，用于小便不利，水肿胀满，淋浊涩痛，遗精，脚膝痿软；炒泽泻，偏于和脾渗湿，用于痰饮，泻痢，头目眩晕。泽泻、茯苓、猪苓；三者均能渗水利湿而利尿消肿，常三者同用；然泽泻性寒，能泄热，清相火；茯苓则能益心脾，安心神；而猪苓，只能渗湿利尿。味甘；淡；性寒，归肾；膀胱经。功能主治：利水渗湿；泄热通淋。主小便不利；热淋涩痛；水肿胀满；泄泻；痰饮眩晕；遗精。

金樱子为蔷薇科植物金樱子的果实，又称山石榴、刺梨子等。金樱子是一味补肾的名药。中医认为，金樱子味酸，性平，入肾、大肠二经，有固精涩肠，缩尿止泻的功效。可以治疗遗精滑精，尿频遗尿，带下，崩漏，自汗，盗汗，肺虚咳嗽，脾虚泻痢等。现代药理学研究证实：金樱子提取物可延长排尿间隔时间；所含鞣质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有较强的抑制作用。金樱子果实口服既能促进胃液分泌帮助消化，又能使肠粘膜收缩，分泌减少而止泻；金樱子煎液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌及流感病毒均有较强的抑制作用。1、固精缩尿，涩肠止泻。金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。2、缩尿止遗。金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱***，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症。3、止咳平喘，抗痉挛。中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。4、降血脂。金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。5、抗菌消炎。研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。

山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

月见草(学名：Oenotherabiennis)为柳叶菜科月见草属下的一个种。适应性强，耐酸耐旱，它是本世纪发现的最重要的营养药物。可治疗多种疾病，调节血液中类脂物质，对高胆固醇、高血脂引起的冠状动脉梗塞、粥样硬化及脑血栓等症有显著疗效。祛风湿；强筋骨。主风寒湿痹；筋骨酸软，活血通络；息风平肝；消肿敛疮。主胸痹心痛；中风偏瘫；虚风内动；小儿多动；风湿麻痛；腹痛泄泻；痛经；狐惑；疮疡；湿疹。

冬瓜皮用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。《本草纲目》：冬瓜皮(折伤，烧研、酒服)治血滞腰酸痛。《本草再新》：走皮肤，去湿追风，补脾泻火。

姜黄破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。用于气滞血瘀的胸腹痛、痛经及肢体疼痛，常配元胡、香附。《唐本草》：主心腹结积，疰忤，下气，破血，除风热，消痈肿。功力烈于郁金。《日华子本草》：治症瘕血块，痈肿，通月经，治跌扑瘀血，消肿毒；止暴风痛冷气，下食。《本草图经》：治气胀及产后败血攻心。能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，***，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。

虎杖利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛，止咳化痰。用于湿热黄疸，淋浊，带下，风湿痹痛，痈肿疮毒，水火烫伤，经闭，症瘕，趺打损伤，肺热咳嗽。《本草纲目》：研末酒服，治产后瘀血血痛，及坠扑昏闷有效。《名医别录》：主通利月水，破流血症结。

三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。因常在春冬两季采挖，又分为“春七”和“冬七”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，即以三七为主要原料制成。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

大黄是《中国药典》收录的草药，药用来源为蓼科植物掌叶大黄RheumpalmatumL.、唐古特大黄RheumtanguticumMaxim.exBalf.或药用大黄RheumofficinaleBaill.的干燥根及根茎。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥。中国大黄主要作药用，中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。欧洲及中东的大黄主要指几个作食用的大黄属品种，茎红色，气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。属泻下药，生用泻下作用较强，熟用则泻下作用较缓而长于泻火解毒，清利湿热；酒制功擅活血，且善清上焦血分之熟；炒炭常用于凉血止血。

茵陈用于黄疸尿少，湿温暑湿，湿疮瘙痒。《本草经疏》：茵陈，其主风湿寒热，邪气热结，黄疸，通身发黄，小便不利及头热，皆湿热在阳明、太阴所生病也。苦寒能燥湿除热，湿热去，则诸症自退矣。除湿散热结之要药也。

荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。，归心、肝、脾经.清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效.主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

川芎(学名：Ligusticumchuanxionghort)，栽培植物，主产于四川(灌县)，在云南、贵州、广西等地，生长于温和的气候环境。是一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症。昔人谓川芎为血中之气药，殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。

女贞子用于肝肾阴虚的目暗不明，视力减退，须发早白，腰酸耳鸣及阴虚发热等。本品能补肝肾阴，但药力平和，须缓慢取效。治目暗不明，常配熟地，枸杞等同用，治须发早白，常配桑葚同用，阴虚发热，常配地骨皮。肝肾阴虚，头昏目眩、遗精耳鸣、腰膝酸软，须发早白，冠心病、高脂血症、高血压、慢性肝炎。对肝脏的保护作用研究认为，女贞子含有齐墩果酸，给大鼠皮下注射，可降低血清谷丙转氨酶，对四氯化碳诱发的肝损伤有明显保护作用，并能促进肝细胞再生.齐墩果酸亦可使肝内甘油三酯蓄积减少、肝细胞变性坏死明显减轻、糖原蓄积增加、血清γ球蛋白下降；超微结构可见肝细胞内线粒体肿胀与内质网囊泡变性减轻、肝组织间质炎症反应减弱

丹参苦，微寒。归心、肝经。祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于***，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠。用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，***，经闭痛经，产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及***、经闭经痛具有良效。《纲目》载：丹参，按《妇人明理论》云，四物汤治妇人病，不问产前产后，经水多少，皆可通用，惟一味丹参散，主治与之相同。盖丹参能破宿血，补新血，安生胎，落死胎，止崩中滞下，调经脉。丹参主要成分丹参酮有扩张血管、改善循环、解除血管内凝血等作用，具有活血化痕之功效，并能促进肝脏血液循环，利于肝细胞再生。

黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，现代研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证。黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。《本经》记载：“主痈疽，久败疮，排脓止痛。补虚，小儿百病。”《日华子本草》记载：“助气壮筋骨，长肉补血。”

赤芍，行瘀、止痛、凉血、消肿。主治：治瘀滞经闭、疝瘕积聚、腹痛、胁痛、衄血、血痢、肠风下血、目赤、痈肿、跌扑损伤。赤芍能清血分实热，散瘀血留滞。该品功能与丹皮相近，故常与丹皮相须为用。但丹皮清热凉血的作用较佳，既能清血分实热，又能治阴虚发热；而赤芍只能用于血分实热，以活血散瘀见长。《本经》：主邪气腹痛，除血痹，破坚积，寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。

本发明具体实施方式

具体实施例1：将面粉、中药添加剂、水、蜂蜜、酵母，按比例混合均匀，发酵，然后压制成型，放入烘箱烘烤，冷却，包装，成品。

具体实施例2：选取1∶1的玉米面粉与小麦面粉掺匀后，加入占其十分之一的中药添加剂粉末，将三者搅拌均匀；加入适量酵母、水、蜂蜜，搅拌均匀，发酵1-2小时后，待面团醒好，开始压塑成型，放入烘箱烘烤，冷却，包装，成品。

具体实施例3：

选取1∶1的荞麦面粉与小麦面粉掺匀后，加入占其十分之一的中药添加剂粉末，将三者搅拌均匀；加入适量酵母、水、蜂蜜，搅拌均匀，发酵1-2小时后，待面团醒好，开始压塑成型，放入烘箱烘烤，冷却，包装，成品

具体实施例4：

取500g小麦粉与500g玉米面掺匀，然后加入100g的中药添加剂，加入适量酵母、蜂蜜，加水开始揉匀，待其成一个面团后，放在密闭的容器发酵2-3小时，然后做成馒头，上蒸笼蒸20-30分钟，出锅成型。

中药添加剂的制备：

实施例1：取蒲黄1000g、月见草1000g、金樱子1000g、姜黄1000g、山楂1000g、女贞子1000g、虎杖1000g、三七1000g、黄芪1000g、决明子1000g、丹参1000g、川芎1000g、大黄1000g、泽泻1000g、赤芍1000g、荷叶1000g、冬瓜皮1000g、茵陈1000g。将原料药泡入占其质量10倍量的水中2-4小时，然后放入提取罐加热煮沸1小时，过滤，滤液备用；滤渣加水，第二次加热，煮沸45分钟，过滤，然后将两次滤液混合后静置备用，作为组分1。

再将上述提取过的药渣，放入10倍量乙醇中，浸泡1-2小时，加热提取2次，每次1-2小时，合并提取液，静置后去上清液，然后放入减压浓缩罐内，减压回收乙醇，浓缩至药液浓度为0.1g生药/mL，抽滤至滤液的相对密度为20℃时1.06的浓缩液，成为组分2。

将组分1和组分2合并后置入双效真空浓缩器中，浓缩至90℃时相对密度为1.25的浓缩液，置0～5℃低温冷藏24小时；将冷藏液加0.3％的助滤剂硅藻土，过滤，滤液再置入双效真空浓缩器中，浓缩至每1ml含0.1g生药量；浓缩后的浸膏放入烘箱，紫外线消毒杀菌后成粉末装瓶。

实施例2：取蒲黄1200g、月见草1100g、金樱子1200g、姜黄1100g、山楂1100g、女贞子1200g、虎杖1100g、三七1100g、黄芪1200g、决明子1200g、丹参1200g、川芎1100g、大黄1200g、泽泻1200g、赤芍1200g、荷叶1200g、冬瓜皮1200g、茵陈1100g。泡入占其质量10倍量的水中，将浸泡好的原料药加热提取2次，每次1-2小时，去上清液，合并提取液，100-120目滤过，再经截流分子量为5000-10000的超滤柱超滤，超滤液减压浓缩相对密度为80℃时1.06的浸膏，加热浓缩至膏状，静置备用作为组分1。再将上述步骤提取的药渣放入10倍量乙醇中，浸泡1-2小时，加热提取2次，每次1-2小时，合并提取液，静置后去上清液，然后放入减压浓缩罐内，减压回收乙醇，浓缩至药液浓度为0.1g生药/mL，抽滤至滤液的相对密度为20℃时1.06的浸膏，成为组分2。将组分1和组分2合并后置入双效真空浓缩器中，浓缩至90℃时相对密度为1.25的浸膏，置0～5℃低温冷藏24小时；将冷藏液加0.3％的助滤剂硅藻土，过滤，滤液再置入双效真空浓缩器中，浓缩至每1ml含0.1g生药量；浓缩后的膏剂用紫外线消毒杀菌后，制成粉剂装瓶。

本发明中药添加剂动物急性毒性试验

一、试验材料

(一)动物小鼠NIH种雌雄各半，体重20-22g，由山东医学院动物实验室提供。

(二)受试药物：本发明所制的粉剂，用蒸馏水稀释成混悬液。

二、试验方法及结果：

小鼠最大耐受量测定：取健康小鼠32只，雌雄各半，在24小时之内分三组，灌胃肠每次0.6ml/只，总重量1.8ml，相当于原生药4.0g，即100g生药/kg/d，相当于临床65公斤人的857倍。小鼠给药后按常规饲料12天未见动物死亡及未出、现毒性反应。因此证明，本发明药物无毒副作用，临床应用安全可靠。

本发明药物组合物的动物长期毒性试验

一、试验材料及方法

(一)受试药物：本发明实施例所制的粉剂，用蒸馏水稀释成混悬液。

(二)实验动物，健康大鼠Wistar，体重100-130g，140只雌雄各半，按性别及体重随机分组，四组，每组35只。1、2、3组服用受试药物，剂量分别为9.6/kg/d，6.4/kg/d，3.2/kg/d。4组对照给相应体积量的蒸馏水、大鼠均灌胃肠给药，每组一次连用6个月，处死一半，余下1/2停药观察12天全部死亡。

二、测试指标

(一)一般状况包括体重、饮食、情绪、活动能量。

(二)血象检查：红细胞计数、白细胞计数、血小板计数、血象等，血红蛋白定量计数。

(三)生化检查、血清蛋白定量、胆固醇、血糖定量。

(四)病理组织检查：实验结果后取半数动物称重，断头处死，取血，同时解剖心、肝、肾、肺、脑、脾、胃肠、膀胱、肾上腺做病理组织检查。

三、试验结果：经大鼠长期毒性试验表明，用本发明大剂量灌肠六个月，对大鼠的生长、体重增加、对脑、肝、肾功能均无毒副作用。对大鼠的各组织器官、循环***未发现损害改变，用药组与对照组比较无明显差异。

本发明中药添加剂功效学研究：

脂代谢紊乱模型法(预防性给受试样品)：在实验环境下大鼠喂饲基础饲料观察5～10天，然后取尾血，测定血清总胆固醇(TC)，甘油三酯(TG)，高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)水平。根据血清总胆固醇(TC)水平，进行随机分组，在给予高脂饲料的同时给予不同剂量的受试样品，定期称量体重，于实验结束禁食16小时，测血清TC、TG、HDL-C水平。

脂代谢紊乱模型法(治疗性给受试样品)：在实验环境下大鼠喂饲基础饲料观察5～10天，然后取尾血，测定血清总胆固醇(TC)，甘油三酯(TG)，高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)水平。自正式实验开始各组动物换用高脂饲料喂饲7～10天，取尾血，再测定血清TC、TG、HDL-C水平，与喂饲高脂饲料前比以确定是否已形成高脂血模型。再根据TC水平，进行随机分组，受试样品经口灌胃，高脂对照组给同体积的溶剂，继续给予高脂饲料，并定期称量体重，于实验结束后禁食16小时，测定血清TC、TG、HDL-C水平。

结果判定：在血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇三项指标检测中血清总胆固醇和甘油三酯二项指标阳性，可判定本发明辅助降血脂功能动物实验结果阳性。

药效学实验：

现在用动物实验对高脂血症的降胆固醇降脂作用进行实验，来验证本发明的效果。

1材料与方法

1.1实验动物、饲养条件及饲料

SPF级SD雄性大鼠55只，体重150～230g，由青岛大学医学院实验动物中心提供，饲养在青岛医院实验中心SPF级动物实验室。动物室内保持23℃±1℃的室温，湿度60％±10％，自由饮水、进食，采用12h明暗交替照明，每周换3次水，换2次垫料。大鼠正常饲料，源自山东省疾病控制中心。高脂饲料：61％正常饲料，5％果糖，12％蛋黄粉，22％猪油，充分混匀后研磨成条状，产自山东省疾病控制中心。

1.2试剂

琏脲佐菌素(streptozotocin，STZ)粉针剂：Sigma公司生产，实验时用冰冷的pH4.50.1mmol/L柠檬酸缓冲液配成3mg/ml的应用液，用振荡器混匀5min，完全溶解混匀后，立即注射。

1.3方法

SPF级SD雄性大鼠55只，体重150～230g，适应性饲养1周后，随机分出10只大鼠作为正常对照组，喂以全价营养饲料，不作任何处理。其余45只大鼠用高脂饲料喂养1个月后禁食12h，给予一次性腹腔注射STZ30mg/kg。72h后尾静脉测定血糖、血脂、肝功能。随机血糖\18mmol/L的大鼠为造模成功。最后成模36只，按照血糖高低随机分为3组：本发明1组、本发明2组和西药组。分别给予本发明1组(3ml/kg)，本发明2组(9ml/mg，益脂康)，西药组(盐酸二甲双胍2ml/kg+非诺贝特3ml/kg)灌胃治疗，1次/d。期间一直给予高糖高脂饲料喂养。正常对照组给予等量生理盐水。2月后复查空腹血糖(fastingbloodglucose，FBG)、总胆固醇(totalcholesterol，TC)、三酰甘油(triglyceride，TG)、丙氨酸氨基转移酶(alanineaminotransferase，ALT)，观察疗效。

1.4统计学处理

数据用均数±标准差(-x±s)表示，采用SPSS13.0统计软件，自身对照采用独立t检验，计数资料采用x2检验。P＜0.05具有统计学意义。

2结果

本发明1组、本发明2组、西药组治疗前后各项指标对比可见：3组的FBG、TC、TG上均有明显降低，差异具有统计学意义(t＝4.891，P＜0.01)。由表1可见3组肝功能ALT均有所降低，差异具有统计学意义(t＝3.062，P＜0.01)。其中本发明1组、本发明2组与西药组治疗后各项指标比较可见：FBG、TC均有降低，但无统计学意义(P＞0.05)，本发明1组和本发明2组TG的降低明显优于西药组，有统计学意义(t＝2.449，P＜0.05)，且肝功能ALT的恢复优于西药组，有统计学意义(t＝6.518，P＜0.01)。

3组治疗后各项指标与对照组对比可见：3组治疗组的FBG、TG与对照组比较均有升高，但无统计学意义(P＞0.05)，而TC下降明显，有统计学意义(t＝2.566，P＜0.01)，3组治疗组的肝功能均有损害，ALT的指标与对照组比较均有升高，有统计学意义(t＝2.798，P＜0.01)，见表1。

表1治疗前后各组FBG、TC、TG、ALT水平(mmol/L，-x±s)

注：各组治疗前后比较，#P＜0.05，##P＜0.01；与西药组比较，*P＜0.05，**P＜0.01；与对照组比较，$P＜0.05，$$P＜0.01。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，糖尿病、冠心病等疾病发病率日益增加。人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等数种。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时，则统称为高脂血症。高脂血症是动脉粥样硬化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果，如冠心病、糖尿病、脑血管意外、顽固性高血压及肾病综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。动脉硬化的发生和发展，与血脂过高有着密切的关系。中草药作用稳定，副作用少，研究具有降糖降脂作用的中草药，能为临床上治疗糖尿病、高脂血症提供更多的方法。

中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是，要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主；要多吃蔬菜、水果和薯类；每天要摄入足够的豆类及其制品；鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。

实际上，在一些国人热衷于饮食西化的时候，以中国传统饮食结构为代表的东方膳食结构，却越来越为世人所瞩目。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。随着社会的发展，人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。

临床试验：

本发明临床试验的结果：试验目的：观察45岁以上中老年高血糖高血脂高危人群分别服用本发明与普罗布考片，其最常见的不良反应为胃肠道不适，腹泻的发生率大约为10％，还有胀气、腹痛、恶心和呕吐。成人常用量为每次0.5g，每日2次，早、晚餐时服用。

方法：将120例45-55之间高血糖高血脂危险人群，高胆固醇、高脂血症患者随机分为本发明组(每日正常三餐，均以本发明馒头为主食，一顿2-3个，每日三餐，配合低脂肪、低油低糖的菜肴，不服任何西药)。普罗布考片治疗组1g/d；分别在治疗8周或8周以上测定其治疗前后的血脂变化水平；各组再根据危险程度分为两组，即危险组和动脉粥样硬化疾病或糖尿病组观察其治疗效果。

结果：普罗布考片治疗组治疗前后的胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平有明显下降(P＜0.05)，HDL-C水平有所升高，但差异性不显著(P＞0.05)；本发明治疗组治疗前后的胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均有非常明显下降(P＜0.01)，HDL-C水平有明显升高(P＜0.05)。120例中总达标率为69.89％，其中危险组达标率为74.56％，动脉粥样硬化疾病或糖尿病组达标率为64.21％，普罗布考片治疗对于糖尿病患者在二级预防中降脂达标比较困难，而本发明的总血脂达标率为83.12％，明显高于普罗布考片组的44.62％(P＜0.05)。

Claims (10)

1.一种辅助降血脂降胆固醇的馒头，其特征在于，所述馒头包括以下原料：面粉、中药添加剂、水、蜂蜜、酵母；其制备方法为，将原料混合均匀后，揉匀，放入蒸笼用水蒸汽加热20-30分钟，成品。

2.根据权利要求1所述辅助降血脂、降胆固醇的馒头，其特征在于，所述馒头中使用的原料面粉为玉米面或荞麦面与小麦粉按1∶1混合制成；所述中药添加剂与面粉的重量份数比例为1∶10～20。

3.根据权利要求1所述辅助降血脂降胆固醇的馒头，其特征在于，所述中药添加剂所使用的原料药包括：蒲黄、月见草、金樱子、姜黄、山楂、女贞子、虎杖、三七、黄芪、决明子、丹参、川芎、大黄、泽泻、赤芍、荷叶、冬瓜皮、茵陈。

4.根据权利要求1所述辅助降血脂降胆固醇的馒头，其特征在于，所述馒头原料中使用的中药添加剂的重量份数包括：蒲黄10～20份、月见草10～20份、金樱子10～20份、姜黄10～20份、山楂10～20份、女贞子10～20份、虎杖10～20份、三七10～20份10～20份、黄芪10～20份、决明子10～20份、丹参10～20份、川芎10～20份、大黄10～20份、泽泻10～20份、赤芍10～20份、荷叶10～20份、冬瓜皮10～20份、茵陈10～20份。

5.根据权利要求1所述辅助降血脂降胆固醇的馒头，其特征在于，所述馒头原料中使用的中药添加剂的重量份数包括：蒲黄10～15份、月见草10～15份、金樱子10～15份、姜黄10～15份、山楂10～15份、女贞子10～15份、虎杖10～15份、三七10～15份、黄芪10～15份、决明子10～20份、丹参10～20份、川芎10～20份、大黄10～20份、泽泻10～20份、赤芍10～20份、荷叶10～20份、冬瓜皮10～20份、茵陈10～20份。

6.根据权利要求1所述辅助降血脂降胆固醇的馒头，其特征在于，所述馒头原料中使用的中药添加剂的重量份数包括：蒲黄10～20份、月见草10～20份、金樱子10～20份、姜黄10～20份、山楂10～20份、女贞子10～20份、虎杖10～20份、三七10～20份10～20份、黄芪10～20份、决明子10～15份、丹参10～15份、川芎10～15份、大黄10～15份、泽泻10～15份、赤芍10～15份、荷叶10～15份、冬瓜皮10～15份、茵陈10～15份。

7.一种如权利要求1～6中任一项所述辅助降血脂降胆固醇的馒头中使用的中药添加剂的制备方法，其特征在于，所述中药添加剂的制备步骤包括：

a.将所有原料药放入水中加热回流提取2次，作为组分1；

b.再将上述提取过的原料药的药渣放入乙醇中加热回流提取2次，作为组分2；

c.将上述两种提取液组分1和组分2合并，浓缩成浸膏，消毒杀菌后制成粉末。

8.根据权利要求7所述中药添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤a中，将所述原料药放入占其质量10倍量的水中，在水中浸泡4-6小时，加热提取2次，每次1-2小时，合并提取液，静置后去上清液，然后100-120目滤过，再经截流分子量为5000-10000的超滤柱超滤，超滤液减压浓缩相对密度为80℃时1.25的滤液，静置备用作为组分1。

9.根据权利要求7所述中药添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤b中，将上述步骤提取的药渣放入占其体积10倍量乙醇中，浸泡1-2小时，加热提取2次，每次1-2小时，合并提取液，静置后去上清液，然后放入减压浓缩罐内，减压回收乙醇，浓缩至药液浓度为0.1g生药/mL，抽滤至滤液的相对密度为80℃时1.25的浓缩液，成为组分2。

10.根据权利要求7所述中药添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤c中，将组分1和组分2合并后，置入双效真空浓缩器中，浓缩至80℃时相对密度为1.29的浓缩液，置0～5℃低温冷藏24小时；将冷藏液加0.3％的助滤剂硅藻土，过滤，滤液再置入双效真空浓缩器中，浓缩至每1ml含0.1g生药量；浓缩成浸膏状，放入烘箱干燥成粉剂，然后紫外线杀菌装罐。