CN102940194A - 防治高血脂的保健馒头 - Google Patents
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Abstract
防治高血脂的保健馒头；本发明涉及一种保健馒头领域；本发明提供了一种防治高血脂的保健馒头，由以下配料按重量份组成：中药流浸膏干粉100-150、面粉250-500、砂糖30-50、水120-300、酵母3-5；所述中药流浸膏干粉由由牛奶根、甘草等按比例加适量水制成流浸膏后再冷冻粉碎成干粉。本发明口味清新醇和，增添了保健馒头的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健馒头，尤其是一种防治高血脂疾病的保健馒头。
背景技术
高血脂症是一种全身性疾病，指血中总胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的，它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。研究表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。大量医学研究表明：原发性高血脂患者有相当大的比例是与饮食因素密切相关的，高血脂的治疗方法不能仅仅通过药物层面上，还要留意饮食的调养。
现有的馒头没有应用牛奶根配制防治高血脂，口味单一、营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为200810106674.4的发明——绿色保健面包，该发明其原料中含有三七成分和西洋参成分，其保健功能有其优点，但也有不足之处。
发明内容
为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种防治高血脂疾病的保健馒头。
技术方案：一种防治高血脂疾病的保健馒头，由以下配料按重量份组成：中药流浸膏干粉100-150、面粉250-500、砂糖30-50、水120-300、酵母3-5；所述中药流浸膏干粉由牛奶根、甘草按10：0.2-1的比例加适量水制成流浸膏后再冷冻粉碎成干粉。
制备过程：1、将水，砂糖、中药流浸膏干粉、面粉和酵母按先后次序倒入面包机的面包桶；2、面包机开电源，选择生面团档，启动发酵程序；3、发酵结束，面团取出，加适量干面粉揉匀；4、面团擀成方型薄片，将圆柱形面条切开；5、将馒头生坯放入涂了油的蒸格中，蒸锅中加热水，放入馒头生坯进行二次醒发40-60分钟；6、蒸锅烧开水，蒸10分钟，然后关电源，将馒头焖5到10分钟即可。
作为优化，本发明加入西瓜皮，牛奶根与西瓜皮比例为10：3-5，一起制成流浸膏干粉。
作为优化，本发明加入菟丝子、竹叶，牛奶根与菟丝子、竹叶比例为10：3-5：2，一起制成流浸膏干粉。
牛奶根，味甘、微辛，性温。补脾肾，祛风湿，通筋络。清热利湿，止血。治咳嗽，泄泻，痢疾，淋病，崩带。《湖南药物志》：补脾，散寒解表，消风祛湿，行血活血，利尿。
菟丝子味辛甘，性平，入肝、肾二经。具有补肾益精、养肝明目、安胎的功效。
西瓜皮味甘，性凉，无毒。主治口、舌、唇内生疮等。
竹叶，性味甘淡，寒；清热除烦，生津利尿。《重庆堂随笔》记载：内息肝胆之风，外清温署之热，故有安神止痉之功。
中医认为，高血脂症属于痰浊、湿阻、瘀血范畴，以脾虚、肾亏为主，实则多为痰瘀胶结。脾运化功能受阻，脾气郁滞，食积不化，运化不健，水湿不化，津液不布，湿痰浊邪内生，引发高血脂。
本发明的优点是：
1、口味清新甘醇，增添了保健馒头的新口味；牛奶根辛温易伤阴血，故配用甘草、西瓜皮调和，制其所偏，其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果；
2、通过菟丝子补肾益精、养肝明目，竹叶疏泄痰浊、湿阻从而达到降血脂的目的。
实验证明：给10名高血脂患者服用本发明保健馒头，每人每天用量300克，分3次服用，每次间隔3-4小时；30天后测量：10名高血脂患者血脂总胆固醇降低1.0-3.0mmol/L不等。
具体实施方式：
一种防治高血脂疾病的保健馒头，由以下配料按重量份组成：中药流浸膏干粉100、面粉250、砂糖30、水150、酵母3；所述中药流浸膏干粉由牛奶根、西瓜皮、菟丝子、竹叶、甘草按10：3：3：2：0.5加适量水制成流浸膏后再冷冻粉碎成干粉。
制备过程：1、将水，砂糖、中药流浸膏干粉、面粉和酵母按先后次序倒入面包机的面包桶；2、面包机开电源，选择生面团档，启动发酵程序；3、发酵结束，面团取出，加适量干面粉揉匀；4、面团擀成方型薄片，将圆柱形面条切开；5、将馒头生坯放入涂了油的蒸格中，蒸锅中加热水，放入馒头生坯进行二次醒发40-60分钟；6、蒸锅烧开水，蒸10分钟，然后关电源，将馒头焖5到10分钟即可。
Claims (3)
1.一种防治高血脂的保健馒头，其特征是由以下配料按重量份组成：中药流浸膏干粉100-150、面粉250-500、砂糖30-50、水120-300、酵母3-5；所述中药流浸膏干粉由由牛奶根、甘草按10：0.2-1的比例加适量水制成流浸膏后再冷冻粉碎成干粉。
2.根据权利要求1所述的防治高血脂的保健馒头，其特征是：中药流浸膏干粉制备前加入西瓜皮，牛奶根与西瓜皮比例为10：3-5，一起制成流浸膏干粉。
3.根据权利要求2所述的防治高血脂的保健馒头，其特征是：中药流浸膏干粉制备前加入菟丝子、竹叶，牛奶根与菟丝子、竹叶比例为10：3-5：2，一起制成流浸膏干粉。
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