CN104921217A - 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法 - Google Patents
一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104921217A CN104921217A CN201510274592.0A CN201510274592A CN104921217A CN 104921217 A CN104921217 A CN 104921217A CN 201510274592 A CN201510274592 A CN 201510274592A CN 104921217 A CN104921217 A CN 104921217A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- lemon
- supernatant
- black fruit
- fruit lyceum
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 title claims abstract description 103
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 100
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims abstract description 65
- 235000013175 Crataegus laevigata Nutrition 0.000 title claims abstract description 63
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 38
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 35
- 244000248349 Citrus limon Species 0.000 title abstract description 92
- 241000169546 Lycium ruthenicum Species 0.000 title abstract description 8
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 210
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims abstract description 103
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 62
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 62
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 42
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 42
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims abstract description 31
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims abstract description 24
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 claims abstract description 22
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims abstract description 22
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 21
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 claims abstract description 21
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 21
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 7
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 claims description 56
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 56
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims description 45
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 35
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims description 29
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims description 29
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims description 29
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims description 29
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 28
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 25
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 24
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 22
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 22
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 20
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 20
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 20
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 20
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 20
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 19
- -1 pectase Proteins 0.000 claims description 16
- 229940059442 hemicellulase Drugs 0.000 claims description 15
- 108010002430 hemicellulase Proteins 0.000 claims description 15
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 13
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 13
- 238000002137 ultrasound extraction Methods 0.000 claims description 13
- 239000008236 heating water Substances 0.000 claims description 11
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 9
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 9
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 9
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims description 6
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 6
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 22
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 19
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 19
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 19
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 18
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 18
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 18
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 9
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 9
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 9
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 6
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 5
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 5
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 5
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 description 4
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 4
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 4
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 3
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 241000208292 Solanaceae Species 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 2
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 2
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 235000009088 Citrus pyriformis Nutrition 0.000 description 1
- 235000017159 Crataegus pinnatifida Nutrition 0.000 description 1
- 241000657480 Crataegus pinnatifida Species 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001106041 Lycium Species 0.000 description 1
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 230000004308 accommodation Effects 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002212 flavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000000446 fuel Substances 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 239000005416 organic matter Substances 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
- A23L2/04—Extraction of juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
- A23L2/72—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter by filtration
- A23L2/74—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter by filtration using membranes, e.g. osmosis, ultrafiltration
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁充分混匀后，得到混合汁液；⑵混合汁液与水进行水浴加热提取，得到浸提液；⑶浸提液经胶体磨研磨1~8次后，得到胶体状的复合浸提溶液；⑷将胶体状的复合浸提溶液均质后，经酶解、离心分离，分别得到上清液A和滤渣；⑸将上清液经陶瓷膜除杂，得到滤液；⑹将滤液与山楂汁进行调配，经离心后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。本发明成本低廉，所得产品活性物质含量高、天然健康营养。
Description
技术领域
本发明涉及饮料的制备方法，尤其涉及一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法。
背景技术
黑果枸杞（Lycium ruthenicum）为茄科（Solanaceae）枸杞属（Lycium L.）为我国西北地区特有的多年生灌木，其浆果球形，成熟后为紫黑色，富含花青素、类黄酮、多糖、氨基酸、矿质元素等功效成分，因含有丰富的水溶性色素——花青素而具有很好的药食兼用功能。作为食品添加剂中的一种天然食用色素，花青素因其独特的抗氧化特性和有益健康作用日益受到人们的青睐。山楂（Crataegus pinnatifida）和柠檬（Citrus limon）因富含有机酸、类黄酮、维生素等活性成分而倍受人们关注，具有很高的食用和药用价值，广泛应用于医药、化工、食品及化妆品等行业。
目前，对花青素、类黄酮、有机酸等活性物质的提取制备通常采用浸渍法、回流提取法、超声提取法和微波提取法。其中：第一，浸渍法是一种传统的天然产物提取方法，该法是指在室温条件下将粉碎好的原料放入盛有适当溶剂的密闭容器中浸泡以溶出其中化学成分的方法。该方法操作过程相当费时，提取效率差，溶剂消耗量大且浸提液易霉变。第二，回流提取法是用易挥发的有机溶剂加热回流提取植物成分的方法。该方法操作较麻烦、提取时间长、溶剂消耗量较大，并且长时间的加热回流会破坏热不稳定的化合物。第三，超声提取法是采用超声波辅助提取溶剂进行提取的方法。主要利用超声波的空化作用，破坏植物药材细胞，使溶剂易于渗入细胞内，同时由于超声波的强烈振动能，加强了胞内物质的释放、扩散和溶解，加速有效成分的浸出。该方法提取温度难以控制，且目前尚为实验室小规模使用，大规模生产还有待于解决设备问题。第四，微波提取法是一种主要利用微波强烈的热效应对天然药物中有效成分进行提取的方法。该方法对仪器设备要求高，运行成本高，且应用范围较窄。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种成本低廉、所得产品活性物质含量高的黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法。
为解决上述问题，本发明所述的一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；所述黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按4~11：1~5：1~4的体积比充分混匀后，得到混合汁液；
⑵将所述混合汁液与水按1：1~60的料液体积比在20~60 ℃温度下进行水浴加热提取，0.2~72 h后得到浸提液；
⑶所述浸提液经胶体磨研磨1~8次后，得到胶体状的复合浸提溶液；
⑷将所述胶体状的复合浸提溶液在1~200 MPa的压力下进行均质后，经酶解、离心分离，分别得到上清液A和滤渣；
⑸将所述上清液A以0.1~9 t/h的流速经孔径为0.01~10 μm的陶瓷膜在温度为15~60 ℃、压力为0.005~3 MPa的条件下除杂，得到滤液；
⑹将所述滤液与所述山楂汁以5~12：1~5的体积比进行调配，经离心后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
用下述制备方法代替上述步骤⑵制备浸提液：将所述混合汁液与水按1：1~60的料液体积比在温度为15~60 ℃、功率为50~1000 W的条件下进行超声提取，0.2~36 h后即得。
所述步骤⑶中的胶体磨的转子转速为2000~20000 r/min。
所述步骤⑷中酶解条件是指酶解温度为10~60 ℃，酶解时间为0.1~32 h，所采用的酶为淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶中的一种、两种或多种；其用量为所述胶体状的复合浸提溶液质量的0.01%~1%。
所述步骤⑷中离心分离的条件是指离心速度为2000~20000 r/min，离心时间为5~50 min。
所述步骤⑹中离心分离的条件是指离心速度为2000~20000 r/min，离心时间为5~40 min。
本发明与现有技术相比具有以下优点：
1、本发明选用黑果枸杞、山楂、柠檬为原料，充分利用黑果枸杞果实中的花青素、多糖、氨基酸、矿质元素和山楂、柠檬中的有机酸、类黄酮、维生素等多种功效物质，通过科学配伍，采用活性成分提取技术和酶技术相结合，制作出一种体态均一、色泽稳定、天然健康、营养适口的富含花青素复合保健饮料。
2、本发明将胶体磨磨合技术、高压均质技术及膜分离技术联合应用，不仅有效地缩短了制备时间，提高了工作效率，而且所得饮料性质稳定，花青素、类黄酮、有机酸、维生素、氨基酸等活性成分含量高。
3、由于本发明采用陶瓷膜分离，因此，不但有效去除浸提液中的鞣质、粘液质、细菌等杂质，而且有效地降低了设备投资，降低了能耗，同时也使工艺简单化。
4、由于本发明以资源量丰富的黑果枸杞、山楂、柠檬为原料，因此，有效地降低了生产成本。
5、本发明产品突出了黑果枸杞、山楂、柠檬混合产生特有的协调风味和山楂、柠檬与黑果枸杞花青素相互作用产生的稳定色泽与生物活性，同时本发明利用山楂和柠檬汁中的有机酸调节饮料的酸度，黑果枸杞中的糖类和果胶等物质酶解得到的小分子多糖和还原糖调节饮料的甜度，无需额外添加酸味剂和甜味剂；原料山楂和柠檬中的柠檬酸、苹果酸和维生素C等有利于提取和保护黑果枸杞中的天然花青素等活性成分，并且经均质和酶解处理后的饮料中营养功效成分更易被吸收和利用，从而实现了现代人追求天然、健康、营养的饮食理念，具有消食健胃、生津止渴、清除体内自由基、预防心脑血管疾病的作用。
6、本发明所得产品经检测，花青素含量≥0.3 mg/mL，总黄酮含量≥0.5 mg/mL，有机酸含量≥0.3 mg/mL，pH值为3.0~3.5。
7、本发明仪器设备操作简便，技术参数易于控制，适应范围广，可用于工业化生产，形成生物产品产业链。
具体实施方式
实施例1 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按5：1：1的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：1的料液体积比（kg/L）在温度为15℃、功率为50 W的条件下进行超声提取，0.2 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为2000 r/min的胶体磨研磨1次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在1 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为10℃、酶解时间为32 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以2000 r/min的离心速度对酶解液离心分离5 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶的质量比（kg/kg）为1：8。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的1%。
⑸将上清液A以0.1 t/h的流速经孔径为0.01 μm的陶瓷膜在温度为15 ℃、压力为0.005 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以5：1的体积比（L/L）进行调配，经2000 r/min的离心速度离心5 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例2 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按11：5：4的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：60的料液体积比（kg/L）在60 ℃温度下进行水浴加热提取，0.2h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为20000 r/min的胶体磨研磨8次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在200 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为60 ℃、酶解时间为0.1 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以20000 r/min的离心速度对酶解液离心分离50 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶的质量比（kg/kg）为1：9：3：1：3。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.01%。
⑸将上清液A以9 t/h的流速经孔径为10 μm的陶瓷膜在温度为60 ℃、压力为3 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以12：5的体积比（L/L）进行调配，经20000 r/min的离心速度离心40 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例3 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按11：1：1的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：60的料液体积比（kg/L）在温度为60 ℃、功率为1000 W的条件下进行超声提取，36 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为20000 r/min的胶体磨研磨8次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在200 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为10 ℃、酶解时间为32 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以20000 r/min的离心速度对酶解液离心分离50 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶的质量比（kg/kg）为1：8：2：1：3。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的1%。
⑸将上清液A以9 t/h的流速经孔径为10 μm的陶瓷膜在温度为60 ℃、压力为3 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以12：1的体积比（L/L）进行调配，经20000 r/min的离心速度离心40 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例4 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按4：5：4的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：1的料液体积比（kg/L）在20℃温度下进行水浴加热提取，72 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为2000 r/min的胶体磨研磨1次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在1 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为60 ℃、酶解时间为0.1 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以2000 r/min的离心速度对酶解液离心分离5 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶的质量比（kg/kg）为1：5。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.01%。
⑸将上清液A以0.1 t/h的流速经孔径为0.01 μm的陶瓷膜在温度为15 ℃、压力为0.005 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以1：1的体积比（L/L）进行调配，经2000 r/min的离心速度离心5 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例5 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按6：2：3的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：30的料液体积比（kg/L）在温度为33 ℃、功率为500 W的条件下进行超声提取，2 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为4000 r/min的胶体磨研磨2次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在150 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为38 ℃、酶解时间为2.0 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶、纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以8000 r/min的离心速度对酶解液离心分离25 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶、纤维素酶的质量比（kg/kg）为1：7：3。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.5%。
⑸将上清液A以0.3 t/h的流速经孔径为0.2 μm的陶瓷膜在温度为50 ℃、压力为0.15 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以5：3的体积比（L/L）进行调配，经10000 r/min的离心速度离心16 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例6 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按7：2：2的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：8的料液体积比（kg/L）在53℃温度下进行水浴加热提取，3 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为10000 r/min的胶体磨研磨3次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在80 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为56 ℃、酶解时间为18 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶、半纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以6000 r/min的离心速度对酶解液离心分离15 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶、半纤维素酶的质量比（kg/kg）为1：6：2。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.4%。
⑸将上清液A以1.0t/h的流速经孔径为2.0 μm的陶瓷膜在温度为55 ℃、压力为1.0 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以5：2的体积比（L/L）进行调配，经6000 r/min的离心速度离心25 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例7 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按6：1：2的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：25的料液体积比（kg/L）在温度为37 ℃、功率为300 W的条件下进行超声提取，3 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为8000 r/min的胶体磨研磨1次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在100 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为60 ℃、酶解时间为1.5 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶、半纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以4000 r/min的离心速度对酶解液离心分离14 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶、半纤维素酶的质量比（kg/kg）为1：7：2。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.6%。
⑸将上清液A以2.0 t/h的流速经孔径为5.0 μm的陶瓷膜在温度为55 ℃、压力为1.5 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以12：5的体积比（L/L）进行调配，经8000 r/min的离心速度离心5 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例8 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按9：2：3的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：10的料液体积比（kg/L）在50 ℃温度下进行水浴加热提取，4 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为15000 r/min的胶体磨研磨2次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在150 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为20 ℃、酶解时间为12 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶、纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以8000 r/min的离心速度对酶解液离心分离20 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶、纤维素酶的质量比（kg/kg）为1：6：4。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.3%。
⑸将上清液A以0.1 t/h的流速经孔径为0.2 μm的陶瓷膜在温度为57℃、压力为0.5 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以8：3的体积比（L/L）进行调配，经6000 r/min的离心速度离心15 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例9 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按5：1：2的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：20的料液体积比（kg/L）在温度为40 ℃、功率为600 W的条件下进行超声提取，10 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为10000 r/min的胶体磨研磨1次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在100 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为48 ℃、酶解时间为27 h的条件下采用淀粉酶、果胶酶、半纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以8000 r/min的离心速度对酶解液离心分离25 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶、半纤维素酶的质量比（kg/kg）为1：5：2。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.06%。
⑸将上清液A以1.0 t/h的流速经孔径为2.0 μm的陶瓷膜在温度为58℃、压力为1.5 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以11：5的体积比（L/L）进行调配，经8000 r/min的离心速度离心15 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例10 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按8：3：2的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：4的料液体积比（kg/L）在48℃温度下进行水浴加热提取，5 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为15000 r/min的胶体磨研磨2次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在100 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为24 ℃、酶解时间为24 h 的条件下采用淀粉酶、果胶酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以6000 r/min的离心速度对酶解液离心分离20 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、果胶酶的质量比（kg/kg）为1：10。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.09%。
⑸将上清液A以0.2 t/h的流速经孔径为8.0 μm的陶瓷膜在温度为56 ℃、压力为1.0 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以5：1的体积比（L/L）进行调配，经8000 r/min的离心速度离心8 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例11 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按9：2：3的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：60的料液体积比（kg/L）在温度为60 ℃、功率为500 W的条件下进行超声提取，36 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为20000 r/min的胶体磨研磨8次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在200 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为50 ℃、酶解时间为24 h的条件下采用淀粉酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以20000 r/min的离心速度对酶解液离心分离50 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.03%。
⑸将上清液A以9 t/h的流速经孔径为10 μm的陶瓷膜在温度为15 ℃、压力为0.005 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以12：5的体积比（L/L）进行调配，经20000 r/min的离心速度离心40 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例12 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按6：1：2的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：1的料液体积比（kg/L）在20 ℃温度下进行水浴加热提取，0.2h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为2000r/min的胶体磨研磨1次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在1 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为60 ℃、酶解时间为0.1 h的条件下采用果胶酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以2000 r/min的离心速度对酶解液离心分离5 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.2%。
⑸将上清液A以0.1 t/h的流速经孔径为0.01 μm的陶瓷膜在温度为60 ℃、压力为3 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以5：1的体积比（L/L）进行调配，经2000 r/min的离心速度离心5 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例13 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按10：5：2的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：25的料液体积比（kg/L）在温度为25 ℃、功率为1000 W的条件下进行超声提取，12 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为18000 r/min的胶体磨研磨5次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在80 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为30℃、酶解时间为32 h的条件下采用纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以18000 r/min的离心速度对酶解液离心分离35 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的1%。
⑸将上清液A以8 t/h的流速经孔径为8 μm的陶瓷膜在温度为25 ℃、压力为2.5 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以10：3的体积比（L/L）进行调配，经18000 r/min的离心速度离心35 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例14 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按8：2：4的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：40的料液体积比（kg/L）在40 ℃温度下进行水浴加热提取，36 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为12000 r/min的胶体磨研磨6次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在180 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为10 ℃、酶解时间为30 h的条件下采用半纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以12000 r/min的离心速度对酶解液离心分离20 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.1%。
⑸将上清液A以7 t/h的流速经孔径为7 μm的陶瓷膜在温度为45 ℃、压力为2 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以7：1的体积比（L/L）进行调配，经12000 r/min的离心速度离心20 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例15 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按7：4：3的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：1~60的料液体积比（kg/L）在温度为15~60 ℃、功率为50 W的条件下进行超声提取，0.2~36 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为6000 r/min的胶体磨研磨4次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在150 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为39 ℃、酶解时间为5 h的条件下采用蛋白酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以6000 r/min的离心速度对酶解液离心分离10 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.08%。
⑸将上清液A以3 t/h的流速经孔径为3 μm的陶瓷膜在温度为30 ℃、压力为3 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以8：4的体积比（L/L）进行调配，经6000 r/min的离心速度离心10 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例16 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按5：2：2的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：40的料液体积比（kg/L）在40 ℃温度下进行水浴加热提取，42 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为10000 r/min的胶体磨研磨4次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在10 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为58 ℃、酶解时间为9 h的条件下采用淀粉酶、纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以10000 r/min的离心速度对酶解液离心分离40 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、纤维素酶的质量比（kg/kg）为1：5。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.07%。
⑸将上清液A以1 t/h的流速经孔径为0.2 μm的陶瓷膜在温度为40 ℃、压力为0.03 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以7：2的体积比（L/L）进行调配，经10000 r/min的离心速度离心10 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例17 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按11：5：4的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：60的料液体积比（kg/L）在温度为60 ℃、功率为200 W的条件下进行超声提取，36 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为20000 r/min的胶体磨研磨8次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在200 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为60 ℃、酶解时间为0.5 h的条件下采用淀粉酶、半纤维素酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以20000 r/min的离心速度对酶解液离心分离50 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、半纤维素酶的质量比（kg/kg）为1：2。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.2%。
⑸将上清液A以9 t/h的流速经孔径为10 μm的陶瓷膜在温度为60 ℃、压力为3 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以12：5的体积比（L/L）进行调配，经20000 r/min的离心速度离心40 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
实施例18 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按4：1：1的体积比（L/L）充分混匀后，得到混合汁液。
⑵将混合汁液与水按1：10的料液体积比（kg/L）在20 ℃温度下进行水浴加热提取，2 h后得到浸提液。
⑶浸提液经转子转速为2000 r/min的胶体磨研磨1次后，得到胶体状的复合浸提溶液。
⑷将胶体状的复合浸提溶液在10 MPa的压力下进行均质，然后在酶解温度为40 ℃、酶解时间为16 h的条件下采用淀粉酶、蛋白酶酶解，得到均一的酶解液；最后采用离心机以2000 r/min的离心速度对酶解液离心分离5 min，分别得到上清液A和滤渣。收集上清液A，弃去滤渣。
其中：淀粉酶、蛋白酶的质量比（kg/kg）为1：3。
酶用量为胶体状的复合浸提溶液质量的0.6%。
⑸将上清液A以0.1 t/h的流速经孔径为0.01 μm的陶瓷膜在温度为15 ℃、压力为0.005 MPa的条件下除去悬浮物、鞣质、粘液质等杂质，收集渗透侧的溶液，得到滤液。
⑹将滤液与山楂汁以5：1的体积比（L/L）进行调配，经2000 r/min的离心速度离心5 min后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
Claims (6)
1.一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
⑴将黑果枸杞、山楂、柠檬经人工清洗挑拣除杂，分别榨汁处理，得到黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁；所述黑果枸杞汁、山楂汁和柠檬汁按4~11：1~5：1~4的体积比充分混匀后，得到混合汁液；
⑵将所述混合汁液与水按1：1~60的料液体积比在20~60 ℃温度下进行水浴加热提取，0.2~72 h后得到浸提液；
⑶所述浸提液经胶体磨研磨1~8次后，得到胶体状的复合浸提溶液；
⑷将所述胶体状的复合浸提溶液在1~200 MPa的压力下进行均质后，经酶解、离心分离，分别得到上清液A和滤渣；
⑸将所述上清液A以0.1~9 t/h的流速经孔径为0.01~10 μm的陶瓷膜在温度为15~60 ℃、压力为0.005~3 MPa的条件下除杂，得到滤液；
⑹将所述滤液与所述山楂汁以5~12：1~5的体积比进行调配，经离心后得到上清液B，该上清液B按常规方法经灭菌、灌装后即得。
2.如权利要求1所述的一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，其特征在于：用下述制备方法代替权利要求1中所述步骤⑵制备浸提液：将所述混合汁液与水按1：1~60的料液体积比在温度为15~60℃、功率为50~1000 W的条件下进行超声提取，0.2~36 h后即得。
3.如权利要求1所述的一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤⑶中的胶体磨的转子转速为2000~20000 r/min。
4.如权利要求1所述的一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤⑷中酶解条件是指酶解温度为10~60 ℃，酶解时间为0.1~32 h，所采用的酶为淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶中的一种、两种或多种；其用量为所述胶体状的复合浸提溶液质量的0.01%~1%。
5.如权利要求1所述的一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤⑷中离心分离的条件是指离心速度为2000~20000 r/min，离心时间为5~50 min。
6.如权利要求1所述的一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤⑹中离心分离的条件是指离心速度为2000~20000 r/min，离心时间为5~40 min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510274592.0A CN104921217B (zh) | 2015-05-27 | 2015-05-27 | 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510274592.0A CN104921217B (zh) | 2015-05-27 | 2015-05-27 | 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104921217A true CN104921217A (zh) | 2015-09-23 |
| CN104921217B CN104921217B (zh) | 2017-06-06 |
Family
ID=54108922
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510274592.0A Active CN104921217B (zh) | 2015-05-27 | 2015-05-27 | 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104921217B (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105410546A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-03-23 | 魏海青 | 富含花青素的复合植物饮料及其制备方法 |
| CN106360189A (zh) * | 2016-10-12 | 2017-02-01 | 中国科学院西北高原生物研究所 | 一种黑果枸杞汁及其制备方法 |
| CN106465783A (zh) * | 2016-10-12 | 2017-03-01 | 肥西久盛食品有限公司 | 一种脱酸柠檬汁糖的制作方法 |
| CN110810677A (zh) * | 2019-11-22 | 2020-02-21 | 中国科学院西北高原生物研究所 | 一种黑果枸杞胶原蛋白肽饮料的制备方法 |
| CN113100444A (zh) * | 2021-05-17 | 2021-07-13 | 天津正大珍吾堂食品股份有限公司 | 肿瘤患者和/或术后人群的肠内营养支持组合物及制法 |
| CN114009638A (zh) * | 2021-11-03 | 2022-02-08 | 江苏食品药品职业技术学院 | 一种微发酵枸杞子山楂饮料及其制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002095450A (ja) * | 2000-09-22 | 2002-04-02 | Asahi Soft Drinks Co Ltd | リンゴポリフェノールを含有する飲料 |
| CN101455289A (zh) * | 2009-01-09 | 2009-06-17 | 湖南省明园蜂业有限公司 | 果蔬蜂蜜饮及其制作方法 |
| CN102943025A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-02-27 | 宁夏农林科学院 | 一种黑果枸杞醋的制备方法 |
| CN104055170A (zh) * | 2013-03-22 | 2014-09-24 | 天津入胜食品有限公司 | 一种功能性山楂复合饮料及其制备方法 |
| CN104126802A (zh) * | 2014-08-18 | 2014-11-05 | 西藏弘祥医药科技开发有限公司 | 一种黑果枸杞余甘子复合固体饮料及其制备方法 |
-
2015
- 2015-05-27 CN CN201510274592.0A patent/CN104921217B/zh active Active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002095450A (ja) * | 2000-09-22 | 2002-04-02 | Asahi Soft Drinks Co Ltd | リンゴポリフェノールを含有する飲料 |
| CN101455289A (zh) * | 2009-01-09 | 2009-06-17 | 湖南省明园蜂业有限公司 | 果蔬蜂蜜饮及其制作方法 |
| CN102943025A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-02-27 | 宁夏农林科学院 | 一种黑果枸杞醋的制备方法 |
| CN104055170A (zh) * | 2013-03-22 | 2014-09-24 | 天津入胜食品有限公司 | 一种功能性山楂复合饮料及其制备方法 |
| CN104126802A (zh) * | 2014-08-18 | 2014-11-05 | 西藏弘祥医药科技开发有限公司 | 一种黑果枸杞余甘子复合固体饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 谢红涛 等: "果蔬汁加工技术进展", 《农产品加工（学刊）》 * |
| 陈晨 等: "黑果枸杞果汁生产工艺研究", 《食品与发酵科技》 * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105410546A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-03-23 | 魏海青 | 富含花青素的复合植物饮料及其制备方法 |
| CN105410546B (zh) * | 2015-11-27 | 2018-03-09 | 魏海青 | 富含花青素的复合植物饮料及其制备方法 |
| CN106360189A (zh) * | 2016-10-12 | 2017-02-01 | 中国科学院西北高原生物研究所 | 一种黑果枸杞汁及其制备方法 |
| CN106465783A (zh) * | 2016-10-12 | 2017-03-01 | 肥西久盛食品有限公司 | 一种脱酸柠檬汁糖的制作方法 |
| CN110810677A (zh) * | 2019-11-22 | 2020-02-21 | 中国科学院西北高原生物研究所 | 一种黑果枸杞胶原蛋白肽饮料的制备方法 |
| CN113100444A (zh) * | 2021-05-17 | 2021-07-13 | 天津正大珍吾堂食品股份有限公司 | 肿瘤患者和/或术后人群的肠内营养支持组合物及制法 |
| CN114009638A (zh) * | 2021-11-03 | 2022-02-08 | 江苏食品药品职业技术学院 | 一种微发酵枸杞子山楂饮料及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104921217B (zh) | 2017-06-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104921217A (zh) | 一种黑果枸杞、山楂、柠檬复合饮料的制备方法 | |
| CN103992918B (zh) | 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法 | |
| CN103653151B (zh) | 一种酶法制备番茄汁饮料的生产方法 | |
| CN103250826B (zh) | 一种蓝莓普洱凉茶饮料生产工艺及其产品 | |
| CN103820297B (zh) | 一种猕猴桃保健果醋及其制备方法 | |
| CN105248785A (zh) | 一种铁皮石斛凉茶饮料及其生产工艺 | |
| CN104839835A (zh) | 一种紫色马铃薯、山楂、柠檬复合饮料的制备方法 | |
| CN103238892A (zh) | 雪莲果原汁及原汁粉的生产方法 | |
| CN105249373A (zh) | 黑枸杞果酱及其制备方法 | |
| CN103380928A (zh) | 一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法 | |
| CN106720752A (zh) | 金花茶饮料及其制备方法 | |
| CN103380927B (zh) | 一种光皮木瓜汁饮料及其制备方法 | |
| CN110122708A (zh) | 一种全桑饮料的制备方法 | |
| CN103992876A (zh) | 一种西番莲籽油的提取方法 | |
| CN107573438A (zh) | 一种从百香果果皮中提取多糖的方法 | |
| CN107114643A (zh) | 红枣健康浓缩汁及其制备方法 | |
| CN103462168A (zh) | 一种银杏鲜汁原液的制备方法 | |
| CN103621929A (zh) | 一种制备去糖脱腥南瓜粉的方法 | |
| CN103005565A (zh) | 一种桑葚和荔枝复合果汁饮料及制备方法 | |
| CN109529404B (zh) | 利用重瓣红玫瑰花渣制备多酚提取物的方法 | |
| CN106360172A (zh) | 一种酵香型葛根马蹄甘蔗复合饮料的制备方法 | |
| CN103445249A (zh) | 一种东北野生猕猴桃的饮品及其制备 | |
| CN111109511A (zh) | 一种食品级核桃仁的快速去皮方法 | |
| CN112430516B (zh) | 一种发酵莓子酒及其制备方法 | |
| CN101878844A (zh) | 锁阳咖啡 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20190816 Address after: 053500 No. 6 Huafeng Lane, Jing'an Avenue, Hengshui City, Hebei Province Patentee after: Song Yang Address before: 810001 Qinghai province Xining City West Street No. 59 Patentee before: Northwest Institute of Plateau Biology, Chinese Academy of Sciences |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20190826 Address after: 250100 Shandong Province Jinan High-tech Zone Xinlu Street 2008 Yinhe Building A Block 503 Patentee after: Shandong Hailaiyun Limited by Share Ltd Address before: 053500 No. 6 Huafeng Lane, Jing'an Avenue, Hengshui City, Hebei Province Patentee before: Song Yang |
|
| TR01 | Transfer of patent right |