CN104055170A - 一种功能性山楂复合饮料及其制备方法 - Google Patents

一种功能性山楂复合饮料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种功能性山楂复合饮料，其原料包括按重量份数混合的以下组分：山楂、葛根、葛花、柠檬、枸杞、甘草、冰糖和蜂蜜。本发明中，山楂富含黄酮、三萜、黄烷聚合物等保健成分，可防治心血管疾病，降低胆固醇，葛根适宜高血压、高血脂人群服食，葛花可解渴消食，枸杞养肝、滋肾、润肺，甘草不仅可以增加饮料的口感，还解热、排毒及治疗脾虚，冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效，蜂蜜对心脏病、高血压、肺病等疾病均有很好的辅助医疗作用，可见饮料中的各组分均很有益于人体健康。

Description

一种功能性山楂复合饮料及其制备方法
技术领域
本发明属于山楂深加工技术领域，尤其是一种功能性山楂复合饮料及其制备方法。
背景技术
山楂，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。山楂性温、甘酸，含有水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及丰富的微量元素，其中还含有对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用的成分。
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、改善心脏活力的功效，还能开胃消食、活血化瘀、增强机体的免疫力。目前，山楂的深加工产品包括山楂片、山楂糕、山楂浆等，这些产品加工比较粗糙，无法进一步利用山楂所含的丰富的营养成分。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供操作简便、成活率高的一种功能性山楂复合饮料及其制备方法。
一种功能性山楂复合饮料，其特征在于：其原料包括按重量份数混合的以下组分：
山楂浆 10～15份
胡萝卜浆 5～8份
柠檬浆 0.5～1份
葛根 5～8份
葛花 1.5～2份
枸杞 2～3份
甘草 2～3份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
而且，所述原料包括按重量份数混合的以下组分：
山楂浆 13份
胡萝卜浆 7份
柠檬浆 1份
葛根 6份
葛花 2份
枸杞 2.5份
甘草 2.5份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
本发明的另一个目的是提供一种功能性山楂复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
制备山楂浆、胡萝卜浆和柠檬浆的过程是：
⑴将称重后的山楂、胡萝卜和柠檬放入切碎装置中，切成小块；
⑵然后将步骤⑴取得的小块原料放入重量为0.5倍的水中，保持沸腾10分钟，将软化的果肉取出备用；
⑶将步骤⑵的产物放入筛孔直径为0.4～1.2毫米的打浆装置中打浆，制浆完成后备用；
制备复合饮料的过程是：
⑴将葛根、葛花、枸杞、甘草粉碎成粉末；
⑵将步骤⑴的粉末加入1倍重量的水中煮沸，保持沸腾15分钟；
⑶步骤⑵的产物和山楂、胡萝卜和柠檬浆混合，加入冰糖、蜂蜜和软化水，加热并保持沸腾10分钟；
⑷将步骤⑶的产物在温度60～70摄氏度、真空度0.06～0.08兆帕的条件下脱气；
⑸将步骤⑷的产物在20～25兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。
本发明的优点和积极效果是：
本发明中，提取了山楂、葛根、葛花、柠檬、枸杞、甘草中富含的各种营养物质，制成可直接饮用的饮料，山楂富含黄酮、三萜、黄烷聚合物等保健成分，可防治心血管疾病，降低胆固醇，葛根适宜高血压、高血脂人群服食，葛花可解渴消食，枸杞养肝、滋肾、润肺，甘草不仅可以增加饮料的口感，还解热、排毒及治疗脾虚，冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效，蜂蜜对心脏病、高血压、肺病等疾病均有很好的辅助医疗作用，可见饮料中的各组分均很有益于人体健康。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明进一步说明，下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。
一种功能性山楂复合饮料，其特征在于：其原料包括按重量份数混合的以下组分：
山楂浆 10～15份
胡萝卜浆 5～8份
柠檬浆 0.5～1份
葛根 5～8份
葛花 1.5～2份
枸杞 2～3份
甘草 2～3份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
更优选的方案是：所述原料包括按重量份数混合的以下组分：
山楂浆 13份
胡萝卜浆 7份
柠檬浆 1份
葛根 6份
葛花 2份
枸杞 2.5份
甘草 2.5份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
上述功能性山楂复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
制备山楂浆、胡萝卜浆和柠檬浆的过程是：
⑴将称重后的山楂、胡萝卜和柠檬放入切碎装置中，切成小块；
⑵然后将步骤⑴取得的小块原料放入重量为0.5倍的水中，保持沸腾10分钟，将软化的果肉取出备用；
⑶将步骤⑵的产物放入筛孔直径为0.4～1.2毫米的打浆装置中打浆，制浆完成后备用；
制备复合饮料的过程是：
⑴将葛根、葛花、枸杞、甘草粉碎成粉末；
⑵将步骤⑴的粉末加入1倍重量的水中煮沸，保持沸腾15分钟；
⑶步骤⑵的产物和山楂、胡萝卜和柠檬浆混合，加入冰糖、蜂蜜和软化水，加热并保持沸腾10分钟；
⑷将步骤⑶的产物在温度60～70摄氏度、真空度0.06～0.08兆帕的条件下脱气；
⑸将步骤⑷的产物在20～25兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。
本发明中，提取了山楂、葛根、葛花、柠檬、枸杞、甘草中富含的各种营养物质，制成可直接饮用的饮料，山楂富含黄酮、三萜、黄烷聚合物等保健成分，可防治心血管疾病，降低胆固醇，葛根适宜高血压、高血脂人群服食，葛花可解渴消食，枸杞养肝、滋肾、润肺，甘草不仅可以增加饮料的口感，还解热、排毒及治疗脾虚，冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效，蜂蜜对心脏病、高血压、肺病等疾病均有很好的辅助医疗作用，可见饮料中的各组分均很有益于人体健康。

Claims (3)

1.一种功能性山楂复合饮料，其特征在于：其原料包括按重量份数混合的以下组分：
山楂浆 10～15份
胡萝卜浆 5～8份
柠檬浆 0.5～1份
葛根 5～8份
葛花 1.5～2份
枸杞 2～3份
甘草 2～3份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
2.根据权利要求1所述的一种功能性山楂复合饮料，其特征在于：所述原料包括按重量份数混合的以下组分：
山楂浆 13份
胡萝卜浆 7份
柠檬浆 1份
葛根 6份
葛花 2份
枸杞 2.5份
甘草 2.5份
冰糖 6份
蜂蜜 3份。
3.根据权利要求1或2所述的一种功能性山楂复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
制备山楂浆、胡萝卜浆和柠檬浆的过程是：
⑴将称重后的山楂、胡萝卜和柠檬放入切碎装置中，切成小块；
⑵然后将步骤⑴取得的小块原料放入重量为0.5倍的水中，保持沸腾10分钟，将软化的果肉取出备用；
⑶将步骤⑵的产物放入筛孔直径为0.4～1.2毫米的打浆装置中打浆，制浆完成后备用；
制备复合饮料的过程是：
⑴将葛根、葛花、枸杞、甘草粉碎成粉末；
⑵将步骤⑴的粉末加入1倍重量的水中煮沸，保持沸腾15分钟；
⑶步骤⑵的产物和山楂、胡萝卜和柠檬浆混合，加入冰糖、蜂蜜和软化水，加热并保持沸腾10分钟；
⑷将步骤⑶的产物在温度60～70摄氏度、真空度0.06～0.08兆帕的条件下脱气；
⑸将步骤⑷的产物在20～25兆帕压力下均质即完成了符合饮料的制备。
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