CN104921133A - 一种女性谷菜果营养食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种女性谷菜果营养食品及其制备方法，属于功能食品技术领域。本发明女性谷菜果营养食品由谷小米、玉米、薏米、麦米、糙米、绿豆、黄豆、黑小豆、红小豆、白小豆、山药、黑海带、黑芝麻、肉桂、核桃仁、红枣、茯苓、枸杞、莲子、芡实、制首乌、南瓜籽、黄芪、女贞子等谷物粗粮、蔬菜及果实类原料制备得到。本发明女性谷菜果营养食品采用特定含量的特定成分，各组分综合作用，在满足身体营养要求的同时，达到对女性人群，起到美容养颜、排毒养颜、减肥、保持身材、延缓衰老、清热解毒、补气养阴、清火除烦、安神、美白的保健食疗作用。

Description

一种女性谷菜果营养食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及功能食品技术领域，具体而言，涉及一种女性谷菜果营养食品及其制备方法。

背景技术

方便食品、营养饮品是在传统食品与现代科学技术基础上发展起来的现代新型食品，其特点是食用简单、携带方便、营养丰富。长久以来，人们都是只吃一种或几种主食，但其营养单一、无法满足人体健康所需的32种基本营养素，因此有一部分人处于亚健康或不健康状态。

现代科学和医学认为，以动物性食物为主的饮食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的饮食最有利于健康。人要想健康长寿，必须满足人身体所需的基本营养素，谷、菜、果营养精华食品、饮品，是植物性营养最优的营养素集合，人食用后能达到均衡营养，对人身体能起到调解促进作用，能维持身体的正常功能，经常食用可达到对疾病的控制和治疗，对身体健康者可达到永久健康长寿的目的。

现有功能食品不能满足人体均衡营养的需求，不能有针对性的为特定人群提供特定营养成分，满足机体需要并起到保健食疗作用。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种女性谷菜果营养食品，所述的谷菜果营养精华食品具有美容养颜、排毒养颜、减肥、保持身材、延缓衰老、清热解毒、补气养阴、清火除烦、安神、美白的保健食疗作用。

本发明的第二目的在于提供一种所述的女性谷菜果营养食品的制备方法，该方法工艺简单，无污染，适于大规模生产使用。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种女性谷菜果营养食品，包含以下质量份数的成份：

小米20-40份、玉米10-30份、薏米5-15份、麦米2-8份、糙米5-15份、绿豆0.4-1.6份、黄豆1-5份、黑小豆1-5份、红小豆2-6份、白小豆0.5-2.5份、山药0.5-2.5份、黑海带0.4-1.6份、黑芝麻0.5-2.5份、肉桂0.1-0.5份、核桃仁0.1-0.9份、红枣0.5-2.5份、茯苓0.1-0.9份、枸杞0.5-2.5份、莲子0.4-1.6份、芡实0.5-2.5份、制首乌0.2-0.6份、南瓜籽0.1-0.9份、黄芪0.1-0.9份、女贞子0.1-0.5份。

所述的一种女性谷菜果营养食品，优选包含以下质量份数的成份：

小米15-25份、玉米15-25份、薏米8-12份、麦米3-7份、糙米8-12份、绿豆0.8-1.2份、黄豆2-4份、黑小豆2-4份、红小豆3-5份、白小豆1-2份、山药1-2份、黑海带0.8-1.2份、黑芝麻1-2份、肉桂0.2-0.4份、核桃仁0.3-0.7份、红枣1-2份、茯苓0.3-0.7份、枸杞1-2份、莲子0.8-1.2份、芡实1-2份、制首乌0.3-0.5份、南瓜籽0.3-0.7份、黄芪0.3-0.7份、女贞子0.2-0.4份。

进一步地，所述的一种女性谷菜果营养食品，优选包含以下质量份数的成份：

小米30份、玉米20份、薏米10份、麦米5份、糙米10份、绿豆1.0份、黄豆3份、黑小豆3份、红小豆4份、白小豆1.5份、山药1.5份、黑海带1份、黑芝麻1.5份、肉桂0.3份、核桃仁0.5份、红枣1.5份、茯苓0.5份、枸杞1.5份、莲子1份、芡实1.5份、制首乌0.4份、南瓜籽0.5份、黄芪0.5份、女贞子0.3份。

本发明女性谷菜果营养食品中含有小米、玉米、薏米、麦米、糙米等多种谷物粗粮成分；粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化***正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

本发明女性谷菜果营养食品中还含有绿豆、黄豆、黑小豆、红小豆、白小豆、山药、黑海带等多种蔬菜成分，其中豆类蔬菜所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类蔬菜中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类蔬菜富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频及消化不良的慢性肠炎等症。大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与***有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物***，能够弥补30岁以后女性***分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的***作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。黑海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素，含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

本发明女性谷菜果营养食品中还含有黑芝麻、肉桂、核桃仁、红枣、茯苓、枸杞、莲子、芡实、制首乌、南瓜籽、黄芪、女贞子等多种植物果实成分；黑芝麻具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长；红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效；茯苓具有利水渗湿，健脾，宁心之功效，可用于治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症；枸杞具有养肝，滋肾，润肺，补虚益精，清热明目等功效；莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，心悸失眠等症；芡实具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效；制首乌具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂之功效，可用于治疗血虚萎黄，眩晕耳呜，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，高脂血症等症；南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药；黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压、抗菌之功效，可用于治疗高血压病、缺血性心脏病、急性肾小球肾炎、幽门螺旋杆菌阳性胃溃疡、银屑病、糖尿病、慢性鼻炎、骨质疏松等症；女贞子具有补益肝肾，明目，清虚热之功效，可用于治疗头晕目眩，须发早白，视物昏花，阴虚发热等症。

本发明女性谷菜果营养食品采用特定含量的特定成分，各组分综合作用，以谷(谷物粗粮)的营养为主，以菜(豆类)营养为补充，以果(可食植物《中药》)为营养协助，并充分发挥谷、菜、果的药理作用，在满足身体营养要求的同时，达到对女性人群，起到美容养颜、排毒养颜、减肥、保持身材、延缓衰老、清热解毒、补气养阴、清火除烦、安神、美白的保健食疗作用。

上述女性谷菜果营养食品的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例将原料分别称量；

(2)原料分别清洗；

(3)原料分别烘烤；

(4)带皮原料脱皮；

(5)脱皮原料熟制灭菌；

(6)原料破碎、过筛；优选将原料破碎至150-250目，以保障后续湿法粉碎效果；

(7)破碎后的原料与水混合，进行湿法粉碎；优选将原料粗磨至40-60μm，以保障后续精磨效果；

(8)粉碎后的原料进行精磨；优选使用胶体磨将原料磨至350-450目，有利于得到均匀混合成分，保障产品口感；

(9)精磨后的原料在无菌缸中搅拌均匀；

(10)过滤均质；通过过滤得到细腻均匀的浆体，然后用均质机进行均质；

(11)第二次灭菌；

(12)浓缩；优选浓缩至浆液中均质含量为25％-35％，以保障后续喷雾干燥效果，降低能耗；

(13)喷雾干燥；

(14)冷却得到所述女性谷菜果营养食品；

将所得女性谷菜果营养食品进行检验，其中蛋白质的测定值应≥1g/100g、固形物的测定值应≥6g/100g；菌落总数测定值应≤85cfu/g、大肠菌群测定值应≤2.8MPN/100g。

将经过检验的女性谷菜果营养食品进行筛选，所得女性谷菜果营养食品应具有特殊香气、口感细腻、无异味、无肉眼可见外来杂质；

将经过筛选的女性谷菜果营养食品按照国标要求进行金属探测，如不合格，该批次产品应做废弃处理；

将通过金属探测的女性谷菜果营养食品进行包装；

将包装好的成品入库。

所述步骤(3)中原料烘烤温度为70-150℃，时间为20-30分钟；优选烘烤温度为100-120℃，时间为23-27分钟。优选烘烤至7成熟，含水率为2％-4％。

所述步骤(5)中熟制灭菌温度为95-115℃，时间为15-45分钟；优选熟制灭菌温度为100-110℃，时间为25-35分钟，以提高初步灭菌效果。

所述步骤(7)进行湿法粉碎的料液比为1:2-6，优选为1:4，用以提高湿法粉碎效率，得到适当固含量的浆液，保障后续精磨效果。

所述步骤(9)中搅拌速率为8-14R/min，时间为6-15min；优选搅拌速率为10-12R/min，时间为8-12min，有利于浆液中原料进一步充分混合，并减少能耗。

所述步骤(11)中第二次灭菌温度为95-115℃，时间为15-45分钟；优选熟制灭菌温度为100-110℃，时间为25-35分钟，以提高第二次灭菌效果，延长产品保质期。

所述步骤(14)的冷却方式为自然冷却至室温，有助于保持原料口味及产品的特殊香味及口感。

本发明制备方法在步骤(11)第二次灭菌后，可将所得浆液直接进行无菌灌装，冷却之后得到一种女性谷菜果营养饮品，所得女性谷菜果营养饮品继续完成上述检验(主要检测微生物指标：细菌数≤40000个/g，大肠菌数≤30个/g，检验不合格重新灭菌，直至合格)、金属探测、包装、入库等步骤。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明女性谷菜果营养食品采用特定含量的特定成分，各组分综合作用，以谷(谷物粗粮)的营养为主，以菜(豆类)营养为补充，以果(可食植物《中药》)为营养协助，并充分发挥谷、菜、果的药理作用，在满足身体营养要求的同时，达到对女性人群，起到美容养颜、排毒养颜、减肥、保持身材、延缓衰老、清热解毒、补气养阴、清火除烦、安神、美白的保健食疗作用。本发明女性谷菜果营养食品制备方法工艺简单，无污染，适于大规模生产使用。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

实施例1

一种女性谷菜果营养食品，包含以下质量份数的成份：

小米20份、玉米10份、薏米5份、麦米2份、糙米5份、绿豆0.4份、黄豆1份、黑小豆1份、红小豆2份、白小豆0.5份、山药0.5份、黑海带0.4份、黑芝麻0.5份、肉桂0.1份、核桃仁0.1份、红枣0.5份、茯苓0.1份、枸杞0.5份、莲子0.4份、芡实0.5份、制首乌0.2份、南瓜籽0.1份、黄芪0.1份、女贞子0.1份。

上述女性谷菜果营养食品的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例将原料分别称量；

(2)原料分别清洗；

(3)原料分别烘烤；原料烘烤温度为70℃，时间为30分钟；

(4)带皮原料脱皮；

(5)脱皮原料熟制灭菌；熟制灭菌温度为95℃，时间为45分钟；

(6)原料破碎、过筛；优选将原料破碎至150-250目；

(7)破碎后的原料与水混合，进行湿法粉碎；优选将原料粗磨至40-60μm；进行湿法粉碎的料液比为1:2-6，优选为1:4，用以提高湿法粉碎效率，得到适当固含量的浆液，保障后续精磨效果。

(8)粉碎后的原料进行精磨；优选使用胶体磨将原料磨至350-450目；

(9)精磨后的原料在无菌缸中搅拌均匀；搅拌速率为8R/min，时间为15min；

(10)过滤均质；通过过滤得到细腻均匀的浆体，然后用均质机进行均质；

(11)第二次灭菌；第二次灭菌温度为95℃，时间为45分钟；

(12)浓缩；优选浓缩至浆液中均质含量为25％-35％；

(13)喷雾干燥；

(14)自然冷却至室温得到所述女性谷菜果营养食品；

将所得女性谷菜果营养食品进行检验，其中蛋白质的测定值应≥1g/100g、固形物的测定值应≥6g/100g；菌落总数测定值应≤85cfu/g、大肠菌群测定值应≤2.8MPN/100g。

将经过检验的女性谷菜果营养食品进行筛选，所得女性谷菜果营养食品应具有特殊香气、口感细腻、无异味、无肉眼可见外来杂质；

将经过筛选的女性谷菜果营养食品按照国标要求进行金属探测，如不合格，该批次产品应做废弃处理；

将通过金属探测的女性谷菜果营养食品进行包装；

将包装好的成品入库。

实施例2

一种女性谷菜果营养食品，包含以下质量份数的成份：

小米40份、玉米30份、薏米15份、麦米8份、糙米15份、绿豆1.6份、黄豆5份、黑小豆5份、红小豆6份、白小豆2.5份、山药2.5份、黑海带1.6份、黑芝麻2.5份、肉桂0.5份、核桃仁0.9份、红枣2.5份、茯苓0.9份、枸杞2.5份、莲子1.6份、芡实2.5份、制首乌0.6份、南瓜籽0.9份、黄芪0.9份、女贞子0.5份。

采用实施例1所述方法制备上述女性谷菜果营养食品，区别在于

步骤(3)中原料烘烤温度为150℃，时间为20分钟；

步骤(5)中熟制灭菌温度为115℃，时间为15分钟；

步骤(9)中搅拌速率为14R/min，时间为6min；

步骤(11)中第二次灭菌温度为115℃，时间为15分钟；

实施例3

一种女性谷菜果营养食品，包含以下质量份数的成份：

小米15份、玉米15份、薏米8份、麦米3份、糙米8份、绿豆0.8份、黄豆2份、黑小豆2份、红小豆3份、白小豆1份、山药1份、黑海带0.8份、黑芝麻1份、肉桂0.2份、核桃仁0.3份、红枣1份、茯苓0.3份、枸杞1份、莲子0.8份、芡实1份、制首乌0.3份、南瓜籽0.3份、黄芪0.3份、女贞子0.2份。

采用实施例1所述方法制备上述女性谷菜果营养食品，区别在于

步骤(3)中原料烘烤温度为100℃，时间为27分钟。

步骤(5)中熟制灭菌温度为100℃，时间为35分钟；

步骤(9)中搅拌速率为10R/min，时间为12min；

步骤(11)中第二次灭菌温度为100℃，时间为35分钟；

实施例4

一种女性谷菜果营养食品，包含以下质量份数的成份：

小米25份、玉米25份、薏米12份、麦米7份、糙米12份、绿豆1.2份、黄豆4份、黑小豆4份、红小豆5份、白小豆2份、山药2份、黑海带1.2份、黑芝麻2份、肉桂0.4份、核桃仁0.7份、红枣2份、茯苓0.7份、枸杞2份、莲子1.2份、芡实2份、制首乌0.5份、南瓜籽0.7份、黄芪0.7份、女贞子0.4份。

采用实施例1所述方法制备上述女性谷菜果营养食品，区别在于

步骤(3)中原料烘烤温度为120℃，时间为23分钟。

步骤(5)中熟制灭菌温度为110℃，时间为25分钟；

步骤(9)中搅拌速率为12R/min，时间为8min；

步骤(11)中第二次灭菌温度为110℃，时间为25分钟；

实施例5

一种女性谷菜果营养食品，包含以下质量份数的成份：

小米30份、玉米20份、薏米10份、麦米5份、糙米10份、绿豆1.0份、黄豆3份、黑小豆3份、红小豆4份、白小豆1.5份、山药1.5份、黑海带1份、黑芝麻1.5份、肉桂0.3份、核桃仁0.5份、红枣1.5份、茯苓0.5份、枸杞1.5份、莲子1份、芡实1.5份、制首乌0.4份、南瓜籽0.5份、黄芪0.5份、女贞子0.3份。

采用实施例1所述方法制备上述女性谷菜果营养食品，区别在于

步骤(3)中原料烘烤温度为110℃，时间为25分钟。

步骤(5)中熟制灭菌温度为105℃，时间为30分钟；

步骤(9)中搅拌速率为11R/min，时间为10min；

步骤(11)中第二次灭菌温度为105℃，时间为30分钟；

将采用上述实施例方案制备的女性谷菜果营养食品分别进行200份以上的女性顾客随机调研，调查者根据个人习惯，每人每日冲食该产品20g以上，连续饮用60日，调研结果如下：

表1 本发明女性谷菜果营养食品顾客调研结果

通过表1可以看出，本发明女性谷菜果营养食品具有特殊香气、口感细腻、无异味，长期食用无不良反应，且具有排毒养颜、减肥、保持身材清火除烦、安神等功效。

此外，将本发明女性谷菜果营养食品进行检验，其中蛋白质的测定值大于2.8g/100g、固形物的测定值大于12g/100g、菌落总数测定值小于1cfu/g、大肠菌群测定值小于2.5MPN/100g。本发明女性谷菜果营养食品营养均衡，具有综合保健效果；本发明女性谷菜果营养饮品的保质期可达12个月，本发明女性谷菜果营养食品的保质期可达24个月。

以下为本发明女性谷菜果营养食品的一些具体食用例：

食用例1

李某，女，68岁，患青光眼、脑梗后遗症，术后不见好转，眼睛看不清东西；语言不清，流口水，后又到某三甲医院，医生检查后告知：根据病情，再做手术也不会达到好的效果，几乎是失明状态。食用本发明女性谷菜果营养食品，每天三餐前分别饮用20克，现在能看清物体，说话能够使别人听清，不流口水。

食用例2

赵某，女，52岁，脖子肿大，在某三甲医院被确诊为甲状腺弥漫性病变伴双侧叶结节、钙化斑。食用本发明女性谷菜果营养食品，每天三餐前各服20克，三个月后到医院复查：甲状腺轻度结节，弥漫性病变及钙化斑消失；三个月后再次复查，甲状腺恢复正常，面色红润，明显好于食用本发明女性谷菜果营养食品以前。

食用例3

王某，女，44岁，正值更年期，食用本发明女性谷菜果营养食品前，***时间不稳定，血量持续时间长，伴有腹胀、腹痛，焦虑不安、心烦，中药治疗也无济于事，只能在家休息。按照食用说明每天三次于餐前食用本发明女性谷菜果营养食品20克，一个月后，上述症状减轻；三个月后，***、血量均正常，腹胀、腹痛症状基本没有了，情绪也稳定了，脸上的雀斑也明显减轻，面色红润。

食用例4

王某，女，74岁，爱好打麻将，坐时间长了腰酸背痛，眼花耳鸣，反应迟缓，伴有头痛之感。食用本发明女性谷菜果营养食品，每天2次，早晚饭前各冲饮一袋(20g)，不适症状逐渐消除，精神矍铄，不觉得累，走路也比以前有劲儿了。

尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims (10)

1.一种女性谷菜果营养食品，其特征在于，包含以下质量份数的成份：

小米20-40份、玉米10-30份、薏米5-15份、麦米2-8份、糙米5-15份、绿豆0.4-1.6份、黄豆1-5份、黑小豆1-5份、红小豆2-6份、白小豆0.5-2.5份、山药0.5-2.5份、黑海带0.4-1.6份、黑芝麻0.5-2.5份、肉桂0.1-0.5份、核桃仁0.1-0.9份、红枣0.5-2.5份、茯苓0.1-0.9份、枸杞0.5-2.5份、莲子0.4-1.6份、芡实0.5-2.5份、制首乌0.2-0.6份、南瓜籽0.1-0.9份、黄芪0.1-0.9份、女贞子0.1-0.5份。

2.根据权利要求1所述的一种女性谷菜果营养食品，其特征在于，包含以下质量份数的成份：

小米15-25份、玉米15-25份、薏米8-12份、麦米3-7份、糙米8-12份、绿豆0.8-1.2份、黄豆2-4份、黑小豆2-4份、红小豆3-5份、白小豆1-2份、山药1-2份、黑海带0.8-1.2份、黑芝麻1-2份、肉桂0.2-0.4份、核桃仁0.3-0.7份、红枣1-2份、茯苓0.3-0.7份、枸杞1-2份、莲子0.8-1.2份、芡实1-2份、制首乌0.3-0.5份、南瓜籽0.3-0.7份、黄芪0.3-0.7份、女贞子0.2-0.4份。

3.根据权利要求1所述的一种女性谷菜果营养食品，其特征在于，包含以下质量份数的成份：

小米30份、玉米20份、薏米10份、麦米5份、糙米10份、绿豆1.0份、黄豆3份、黑小豆3份、红小豆4份、白小豆1.5份、山药1.5份、黑海带1份、黑芝麻1.5份、肉桂0.3份、核桃仁0.5份、红枣1.5份、茯苓0.5份、枸杞1.5份、莲子1份、芡实1.5份、制首乌0.4份、南瓜籽0.5份、黄芪0.5份、女贞子0.3份。

4.如权利要求1-3任一所述的女性谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按比例将原料分别称量；

(2)原料分别清洗；

(3)原料分别烘烤；

(4)带皮原料脱皮；

(5)脱皮原料熟制灭菌；

(6)原料破碎、过筛；

(7)破碎后的原料与水混合，进行湿法粉碎；

(8)粉碎后的原料进行精磨；

(9)精磨后的原料在无菌缸中搅拌均匀；

(10)过滤均质；

(11)第二次灭菌；

(12)浓缩；

(13)喷雾干燥；

(14)冷却得到所述女性谷菜果营养精华食品。

5.根据权利要求4所述的女性谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中原料烘烤温度为70-150℃，时间为20-30分钟；优选烘烤温度为100-120℃，时间为23-27分钟。

6.根据权利要求4所述的女性谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中熟制灭菌温度为95-115℃，时间为15-45分钟；优选熟制灭菌温度为100-110℃，时间为25-35分钟。

7.根据权利要求4所述的女性谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(7)进行湿法粉碎的料液比为1:2-6，优选为1:4。

8.根据权利要求4所述的女性谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(9)中搅拌速率为8-14R/min，时间为6-15min；优选搅拌速率为10-12R/min，时间为8-12min。

9.根据权利要求4所述的女性谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(11)中第二次灭菌温度为95-115℃，时间为15-45分钟；优选熟制灭菌温度为100-110℃，时间为25-35分钟。

10.根据权利要求4所述的女性谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(14)的冷却方式为自然冷却至室温。