CN104757429A - 一种养阴润燥玫瑰青刀豆及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养阴润燥玫瑰青刀豆,由下列重量份的原料制成:青刀豆60-65、营养添加剂9-10、杨梅18-20、玫瑰露13-15、苦瓜冻干粉30-40、蚕豆皮11-12、炸鸡柳10-15、香瓜13-15、红枣6-10、紫菜8-12、麦麸4-5、桃花1.8-2.3、峨屏草1.1-1.4、白果2.5-3、古楠叶1.2-1.4、排草香1.5-2.5、桂枝0.4-1、玉竹2-3;本发明增加炸鸡柳、香瓜、红枣等丰富的食材,提升了营养,丰富了口感,同时增加了峨屏草、桂枝、桃花、玉竹等中药成分,可以息风清热、助阳化气、美容养颜、养阴润燥,有助于健康;同时添加的营养添加剂是由毛栗仁作为原料,处理过程中由竹叶包裹,经中药进行熏蒸,添加芝麻油进行翻炒,使既富有保健功能,又具增香效果,口感丰厚。
Description
技术领域
本发明涉及一种速冻保健食品,尤其涉及一种养阴润燥玫瑰青刀豆及其制备方法。
背景技术
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品,冷冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速,因此不断提高冷冻食品的质量、丰富冷冻食品的种类,尤其是增强更好的保健效果,是当前冷冻食品发展的关键。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种养阴润燥玫瑰青刀豆及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种养阴润燥玫瑰青刀豆,由下列重量份的原料制成:
青刀豆60-65、营养添加剂9-10、杨梅18-20、玫瑰露13-15、苦瓜冻干粉30-40、蚕豆皮11-12、炸鸡柳10-15、香瓜13-15、红枣6-10、紫菜8-12、麦麸4-5、桃花1.8-2.3、峨屏草1.1-1.4、白果2.5-3、古楠叶1.2-1.4、排草香1.5-2.5、桂枝0.4-1、玉竹2-3;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
龙爪叶1.6-1.9、天竺葵1.1-1.4、霸王花1.5-1.6、菊花叶1.7-2、糟辣椒2-3、芝麻油0.3-0.5、苹果渣3-4、毛栗8-9、竹叶适量;
制备方法为:(1)将龙爪叶、天竺葵、霸王花、菊花叶用7-9倍量的水浸提后,滤得到中药汁;
(2)在点有炭火的炭炉内直接置入毛栗,小火烘烤10-15分钟,取出毛栗,剥去外壳,将每个栗子仁用一片竹叶包裹,并用棉线固定,将处理好的栗子仁置于笼屉上,用中药汁熏蒸20-25分钟,收取笼屉上物料,入盘待用;
(3)将步骤(2)所得物料与糟辣椒、芝麻油以及苹果渣混合倒入锅中,混合翻炒20-25分钟,滤得栗子仁,去除竹叶叶片,烘干磨粉即得。
所述的一种养阴润燥玫瑰青刀豆的制备方法,包括以下步骤:
(1)将桃花、峨屏草、白果、古楠叶、排草香、桂枝、玉竹用7-9 倍量的水浸提后浓缩,得到中药汁,凉透待用;
(2)玫瑰露、红枣混合入锅,兑入3-4倍水,大火煮沸,倒入青刀豆,混合浸煮至青刀豆断生,取出稍稍沥干,再浸入步骤(1)所得中药汁,待用;
(3)杨梅去核,与炸鸡柳、香瓜混合入搅拌机搅拌成糊,取出入盘;紫菜、蚕豆皮烘干磨粉,与麦麸混合翻炒,8-10分钟后,取出,将青刀豆从中药汁中捞出,抹上紫菜麦麸粉,再置于盛有鸡柳香瓜杨梅糊的盘中,上锅隔水熏蒸10-15分钟,取出青刀豆,待用;
(4)将熏蒸好后的青刀豆置于盆中,拌入苦瓜冻干粉以及剩余物料的混合物,晾干待用;
(5)将处理后的青刀豆在10-15分钟内进行速冻,速冻温度为-10--15℃,速冻时间为25-30分钟,将速冻好的青刀豆按出口要求包装,在-15--20℃下冷藏,即得。
本发明的优点是:
本发明增加炸鸡柳、香瓜、红枣等丰富的食材,提升了营养,丰富了口感,同时增加了峨屏草、桂枝、桃花、玉竹等中药成分,可以息风清热、助阳化气、美容养颜、养阴润燥,有助于健康;同时添加的营养添加剂是由毛栗仁作为原料,处理过程中由竹叶包裹,经中药进行熏蒸,添加芝麻油进行翻炒,使既富有保健功能,又具增香效果,口感丰厚。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种养阴润燥玫瑰青刀豆,由下列重量份(斤)的原料制成:
青刀豆65、营养添加剂10、杨梅20、玫瑰露15、苦瓜冻干粉40、蚕豆皮12、炸鸡柳15、香瓜15、红枣10、紫菜12、麦麸4、桃花1.8、峨屏草1.4、白果2.5、古楠叶1.2、排草香2.5、桂枝0.4、玉竹2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
龙爪叶1.9、天竺葵1.4、霸王花1.5、菊花叶2、糟辣椒3、芝麻油0.5、苹果渣3、毛栗9、竹叶适量;
制备方法为:(1)将龙爪叶、天竺葵、霸王花、菊花叶用9倍量的水浸提后,滤得到中药汁;
(2)在点有炭火的炭炉内直接置入毛栗,小火烘烤15分钟,取出毛栗,剥去外壳,将每个栗子仁用一片竹叶包裹,并用棉线固定,将处理好的栗子仁置于笼屉上,用中药汁熏蒸25分钟,收取笼屉上物料,入盘待用;
(3)将步骤(2)所得物料与糟辣椒、芝麻油以及苹果渣混合倒入锅中,混合翻炒25分钟,滤得栗子仁,去除竹叶叶片,烘干磨粉即得。
一种养阴润燥玫瑰青刀豆的制备方法,包括以下步骤:
(1)将桃花、峨屏草、白果、古楠叶、排草香、桂枝、玉竹用9倍量的水浸提后浓缩,得到中药汁,凉透待用;
(2)玫瑰露、红枣混合入锅,兑入4倍水,大火煮沸,倒入青刀豆,混合浸煮至青刀豆断生,取出稍稍沥干,再浸入步骤(1)所得中药汁,待用;
(3)杨梅去核,与炸鸡柳、香瓜混合入搅拌机搅拌成糊,取出入盘;紫菜、蚕豆皮烘干磨粉,与麦麸混合翻炒,10分钟后,取出,将青刀豆从中药汁中捞出,抹上紫菜麦麸粉,再置于盛有鸡柳香瓜杨梅糊的盘中,上锅隔水熏蒸10-15分钟,取出青刀豆,待用;
(4)将熏蒸好后的青刀豆置于盆中,拌入苦瓜冻干粉以及剩余物料的混合物,晾干待用;
(5)将处理后的青刀豆在15分钟内进行速冻,速冻温度为-15℃,速冻时间为30分钟,将速冻好的青刀豆按出口要求包装,在-20℃下冷藏,即得。
Claims (2)
1.一种养阴润燥玫瑰青刀豆,其特征在于由下列重量份的原料制成:
青刀豆60-65、营养添加剂9-10、杨梅18-20、玫瑰露13-15、苦瓜冻干粉30-40、蚕豆皮11-12、炸鸡柳10-15、香瓜13-15、红枣6-10、紫菜8-12、麦麸4-5、桃花1.8-2.3、峨屏草1.1-1.4、白果2.5-3、古楠叶1.2-1.4、排草香1.5-2.5、桂枝0.4-1、玉竹2-3;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
龙爪叶1.6-1.9、天竺葵1.1-1.4、霸王花1.5-1.6、菊花叶1.7-2、糟辣椒2-3、芝麻油0.3-0.5、苹果渣3-4、毛栗8-9、竹叶适量;
制备方法为:(1)将龙爪叶、天竺葵、霸王花、菊花叶用7-9倍量的水浸提后,滤得到中药汁;
(2)在点有炭火的炭炉内直接置入毛栗,小火烘烤10-15分钟,取出毛栗,剥去外壳,将每个栗子仁用一片竹叶包裹,并用棉线固定,将处理好的栗子仁置于笼屉上,用中药汁熏蒸20-25分钟,收取笼屉上物料,入盘待用;
(3)将步骤(2)所得物料与糟辣椒、芝麻油以及苹果渣混合倒入锅中,混合翻炒20-25分钟,滤得栗子仁,去除竹叶叶片,烘干磨粉即得。
2.根据权利要求1所述的一种养阴润燥玫瑰青刀豆的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将桃花、峨屏草、白果、古楠叶、排草香、桂枝、玉竹用7-9 倍量的水浸提后浓缩,得到中药汁,凉透待用;
(2)玫瑰露、红枣混合入锅,兑入3-4倍水,大火煮沸,倒入青刀豆,混合浸煮至青刀豆断生,取出稍稍沥干,再浸入步骤(1)所得中药汁,待用;
(3)杨梅去核,与炸鸡柳、香瓜混合入搅拌机搅拌成糊,取出入盘;紫菜、蚕豆皮烘干磨粉,与麦麸混合翻炒,8-10分钟后,取出,将青刀豆从中药汁中捞出,抹上紫菜麦麸粉,再置于盛有鸡柳香瓜杨梅糊的盘中,上锅隔水熏蒸10-15分钟,取出青刀豆,待用;
(4)将熏蒸好后的青刀豆置于盆中,拌入苦瓜冻干粉以及剩余物料的混合物,晾干待用;
(5)将处理后的青刀豆在10-15分钟内进行速冻,速冻温度为-10--15℃,速冻时间为25-30分钟,将速冻好的青刀豆按出口要求包装,在-15--20℃下冷藏,即得。
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