CN104543250A - 一种青钱菊花茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种青钱菊花茶，由以下重量份原料制成：鲜嫩的茶原料：青钱柳34~38、黄山贡菊30~34、枸杞子15~18、柠檬皮32~35、决明子14~16和薄荷叶20~22，其它还有：藏木香7~9、石榴叶6~8、海苔4~6、桂皮18~22、西瓜汁25~28、风气草8~10、灵芝7~9、洋葱汁6~8、苹果醋14~17、助剂4~5和适量的水；本发明的青钱菊花茶激发了茶叶功效的最大化，不仅利于养生，还能清新去火，凝神安脑，采用中草药配方煎煮的汤汁添加白酒、醋类煮沸用于鲜茶的熏制，减少揉捻带来的机械创伤，同时避免高温杀青过程，微量酒精及食醋可提高水蒸气的穿透能力，更好的完成效果，成品茶叶原料种类齐全，功能强大。

Description

一种青钱菊花茶及其制备方法

技术领域

本发明是一种青钱菊花茶及其制备方法，属于保健茶中青钱菊花茶的加工工艺领域。

背景技术

青钱柳茶，是运用古法制茶工艺与现代中药饮片加工工艺相结合将青钱柳古树的初春芽叶进行炮制加工而成，青钱柳茶是中国名贵滋补保健药材，具有降糖、降脂、降压、提高免疫力等诸多功效。

青钱柳茶富含丰富的皂苷、黄酮、多糖等有机营养成分，能够有效平衡人体糖代谢，从而达到将血糖，逆转并发症的养生效果。

青钱柳茶含有大量的铁、锌、硒、铬、锗、镁、钙等无机营养成分，还含有锰、铁、铜、铬、锌、硒、钒、锗等微量元素，与糖代谢和胰岛素作用密切相关的元素Ni、Cr、V、Se的含量较高，能够协助胰岛素发挥降血糖作用，并能改善糖耐量。

黄山贡菊也称“贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”，盛产于安徽省黄山市的广大地域。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，盛产于歙县金竹村，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

黄山贡菊花性甘苦，微寒，内含菊苷、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸，钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动，具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。“黄山贡菊”可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。可以泡茶、泡酒，常饮可“清净五脏，排毒健身”，有延毒美容之功效，饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

发明内容

一种青钱菊花茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料：青钱柳34~38、黄山贡菊30~34、枸杞子15~18、柠檬皮32~35、决明子14~16和薄荷叶20~22，其它还有：藏木香7~9、石榴叶6~8、海苔4~6、桂皮18~22、西瓜汁25~28、风气草8~10、灵芝7~9、洋葱汁6~8、苹果醋14~17、助剂4~5和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、女贞叶7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。

一种青钱菊花茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将新鲜的柠檬皮切成厚度2~4mm，与新鲜的枸杞及决明子放进烘箱，温度控制70~90℃，时间12~15min，使含水量≤50％；

（2）混合藏木香、石榴叶、海苔、桂皮、风气草、灵芝、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料14~16cm，煎煮70~80min得汤汁；

（3）将鲜嫩的茶原料青钱柳、黄山贡菊和薄荷叶经6~8h萎凋，和（1）所述的柠檬皮、枸杞子和决明子一起平铺于蒸笼上，厚度4cm左右；

（4）将西瓜汁、洋葱汁和苹果醋混合加入（2）的汤汁中，再次煮沸产生蒸汽，用于熏蒸（3）所得的混合茶原料20~30min，期间不断翻滚茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于50~60℃条件下30~40min烘干即可。

发明中出现的罕见用料介绍如下：

乌药子：为樟科植物乌药的果实，药用时主阴毒伤寒、寒性吐泻、疝气腹痛等；生于向阳山坡灌木林中或林缘以及山麓、旷野等地。

芨芨草花：为禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之间的微碱性的草滩及沙土山坡上，煎汤服用，有利尿止血的功效。

虎皮草：虎耳草科多年生草本植物，晒干或鲜用，外用可治烫伤，煎汤服用有清热，平肝，解毒等的功效。

本发明的优点：本发明的青钱菊花茶由鲜嫩的茶原料青钱柳、黄山贡菊、枸杞子、柠檬皮、决明子和薄荷叶仿制玛卡工艺制成的保健茶，更好的保留了茶叶的完整形态，激发茶叶功效的最大化，不仅利于养生，还能用于清新去火，凝神安脑，采用中草药配方煎煮的汤汁添加白酒、醋类煮沸用于鲜茶的熏制，减少揉捻带来的机械创伤，同时避免高温杀青过程，微量酒精及食醋可提高水蒸气的穿透能力，更好的完成效果，成品茶叶原料种类齐全，功能强大，口感也不落于一流保健茶。

具体实施方式

实施例1：

一种青钱菊花茶，其特征在于由以下重量份（单位：g）的原料制成：鲜嫩的茶原料：青钱柳:38、黄山贡菊32、枸杞子15、柠檬皮32、决明子14和薄荷叶20，其它还有：藏木香7、石榴叶8、海苔6、桂皮22、西瓜汁25、风气草8、灵芝7、洋葱汁6、白酒10、苹果醋14、助剂4和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草6、乌药子9、芨芨草花7、兰花叶1、女贞叶7、山楂核5、白芝麻2、橘皮6、藿香叶6、糯米粉32、桑葚汁12及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。

一种青钱菊花茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将新鲜的柠檬皮切成厚度2~4mm，与新鲜的枸杞及决明子放进烘箱，温度控制70~90℃，时间12~15min，使含水量≤50％；

（2）混合藏木香、石榴叶、海苔、桂皮、风气草、灵芝、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料14~16cm，煎煮70~80min得汤汁；

（3）将鲜嫩的茶原料青钱柳、黄山贡菊和薄荷叶经6~8h萎凋，和（1）所述的柠檬皮、枸杞子和决明子一起平铺于蒸笼上，厚度4cm左右；

（4）将西瓜汁、洋葱汁和苹果醋混合加入（2）的汤汁中，再次煮沸产生蒸汽，用于熏蒸（3）所得的混合茶原料20~30min，期间不断翻滚茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于50~60℃条件下30~40min烘干即可。

Claims (2)

1.一种青钱菊花茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料：青钱柳34~38、黄山贡菊30~34、枸杞子15~18、柠檬皮32~35、决明子14~16和薄荷叶20~22，其它还有：藏木香7~9、石榴叶6~8、海苔4~6、桂皮18~22、西瓜汁25~28、风气草8~10、灵芝7~9、洋葱汁6~8、苹果醋14~17、助剂4~5和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、女贞叶7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。

2.根据权利要求1所述一种青钱菊花茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将新鲜的柠檬皮切成厚度2~4mm，与新鲜的枸杞及决明子放进烘箱，温度控制70~90℃，时间12~15min，使含水量≤50％；

（2）混合藏木香、石榴叶、海苔、桂皮、风气草、灵芝、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料14~16cm，煎煮70~80min得汤汁；

（3）将鲜嫩的茶原料青钱柳、黄山贡菊和薄荷叶经6~8h萎凋，和（1）所述的柠檬皮、枸杞子和决明子一起平铺于蒸笼上，厚度4cm左右；

（4）将西瓜汁、洋葱汁、和苹果醋混合加入（2）的汤汁中，再次煮沸产生蒸汽，用于熏蒸（3）所得的混合茶原料20~30min，期间不断翻滚茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于50~60℃条件下30~40min烘干即可。