CN104472631A - 山药饼干的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种山药饼干的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:1)制山药粉,将山药去皮,利用冷冻粉碎机将去皮后的山药制成粉状;2)制糖汁,将苹果、胡萝卜去皮,取其果肉并打成果浆,将果浆与红糖混合加热熬制并搅拌均匀;3)制面团,将糯米粉、面粉、味精、白砂糖混合并加水揉成面团;4)制饼干,将步骤3)的面团制成单层饼干,将所述山药粉与所述糖汁混合后夹在两块饼干之间,做成夹心饼干并喷上食用油后放入烤箱烤熟即可。按照此本发明制作的山药饼干,不仅利用了饼干携带的方便性,同时还利用了山药对人体的益处,不仅易于人体健康而且食用方便。
Description
技术领域
本发明涉及一种饼干的加工方法,尤其涉及一种山药饼干的加工方法。
背景技术
山药又名淮山,有“神仙之食”的美名。山药最大的特点是能防止心血管***脂肪沉淀,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积。中医认为山药山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。
人们为了利用山药对人体的益处,山药通常被用来炒菜、做汤等,但不能向饼干一样被随时携带食用,如果能够研发一种带有山药的饼干,不仅易于人体健康而且食用方便。
发明内容
本发明解决的技术问题是:一种山药饼干的加工方法,按照此方法制作的山药饼干不仅易于人体健康而且食用方便。
本发明的技术方案是:一种山药饼干的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:1)制山药粉,将山药去皮,利用冷冻粉碎机将去皮后的山药制成粉状;2)制糖汁,将苹果、胡萝卜去皮,取其果肉并打成果浆,将果浆与红糖混合加热熬制并搅拌均匀;3)制面团,将糯米粉、面粉、味精、白砂糖混合并加水揉成面团;4)制饼干,将步骤3)的面团制成单层饼干,将所述山药粉与所述糖汁混合后夹在两块饼干之间,做成夹心饼干并喷上食用油后放入烤箱烤熟即可。
所述步骤2)果浆中的苹果和胡萝卜之间重量比为1:1。
所述步骤2)果浆与红糖之间重量比为10:1。
所述步骤3)糯米粉、面粉、味精、白砂糖的重量比依次为5:10:1:2。
所述步骤4)山药粉与所述糖汁的重量比为1:3。
本发明的有益效果是:按照此本发明制作的山药饼干,不仅利用了饼干携带的方便性,同时还利用了山药对人体的益处,不仅易于人体健康而且食用方便。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明:
一种山药饼干的加工方法,包括以下步骤:1)制山药粉,将山药去皮,利用冷冻粉碎机将去皮后的山药制成粉状;2)制糖汁,将苹果、胡萝卜去皮,取其果肉并打成果浆,将果浆与红糖混合加热熬制并搅拌均匀;3)制面团,将糯米粉、面粉、味精、白砂糖混合并加水揉成面团;4)制饼干,将步骤3)的面团制成单层饼干,将所述山药粉与所述糖汁混合后夹在两块饼干之间,做成夹心饼干并喷上食用油后放入烤箱烤熟即可。所述步骤2)果浆中的苹果和胡萝卜之间重量比为1:1。所述步骤2)果浆与红糖之间重量比为10:1。所述步骤3)糯米粉、面粉、味精、白砂糖的重量比依次为5:10:1:2。所述步骤4)山药粉与所述糖汁的重量比为1:3。按照此本发明制作的山药饼干,不仅利用了饼干携带的方便性,同时还利用了山药对人体的益处,不仅易于人体健康而且食用方便。
Claims (5)
1.一种山药饼干的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:1)制山药粉,将山药去皮,利用冷冻粉碎机将去皮后的山药制成粉状;2)制糖汁,将苹果、胡萝卜去皮,取其果肉并打成果浆,将果浆与红糖混合加热熬制并搅拌均匀;3)制面团,将糯米粉、面粉、味精、白砂糖混合并加水揉成面团;4)制饼干,将步骤3)的面团制成单层饼干,将所述山药粉与所述糖汁混合后夹在两块饼干之间,做成夹心饼干并喷上食用油后放入烤箱烤熟即可。
2.按照权利要求1所述的山药饼干的加工方法,其特征在于:所述步骤2)果浆中的苹果和胡萝卜之间重量比为1:1。
3.按照权利要求1所述的山药饼干的加工方法,其特征在于:所述步骤2)果浆与红糖之间重量比为10:1。
4.按照权利要求1所述的山药饼干的加工方法,其特征在于:所述步骤3)糯米粉、面粉、味精、白砂糖的重量比依次为5:10:1:2。
5.按照权利要求1所述的山药饼干的加工方法,其特征在于:所述步骤4)山药粉与所述糖汁的重量比为1:3。
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2014
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