CN104366620A - 一种菊花醋饮料及其制备方法 - Google Patents
一种菊花醋饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104366620A CN104366620A CN201410657106.9A CN201410657106A CN104366620A CN 104366620 A CN104366620 A CN 104366620A CN 201410657106 A CN201410657106 A CN 201410657106A CN 104366620 A CN104366620 A CN 104366620A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- chrysanthemum
- vinegar
- powder
- vinegar drink
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 title claims abstract description 23
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 241000723353 Chrysanthemum Species 0.000 title abstract 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 20
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract description 13
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims abstract description 7
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 claims abstract description 7
- 241001252483 Kalimeris Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000003915 Lophatherum gracile Species 0.000 claims abstract description 7
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000001659 Oldenlandia diffusa Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000003307 Zinnia violacea Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 claims description 18
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 claims description 18
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 claims description 15
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 claims description 6
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 claims description 6
- 240000001085 Trapa natans Species 0.000 claims description 6
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 6
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009165 saligot Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000002893 slag Substances 0.000 claims description 6
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 3
- 230000008030 elimination Effects 0.000 claims description 3
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 claims description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 3
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 3
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 abstract description 2
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 2
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 abstract 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000007457 Jasminum sambac Nutrition 0.000 abstract 1
- 241001522234 Steudnera Species 0.000 abstract 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 abstract 1
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12J—VINEGAR; PREPARATION OR PURIFICATION THEREOF
- C12J1/00—Vinegar; Preparation or purification thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明提供一种菊花醋饮料及其制备方法，是由下述重量份的原料制成，香芋80-100、糯米14-18、茉莉花10-15、甘草6-8、甜菊叶10-15、红茶粉20-30、淡竹叶2-3、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、金银花3-4、枸杞6-7、马兰3-4、百日菊5-6、地骨皮1-2、营养粉10-15、醋酸菌2-5。本发明不但使其酸甜美味、冰凉爽口、营养丰富、风味独特，更具有解毒补脾、清热镇咳、补中益气、养精提神、减肥养颜、防癌治癌、提高免疫力的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种菊花醋饮料及其制备方法。
背景技术
现在市面上饮料口味多种多样，营养美味，受到大多数消费者的喜欢，但是现有的饮料成分单一，保健功效不显著，已经不能满足人们对健康饮食的需求，为此本发明在饮料
中添加多种营养原料，再醋制处理，使其营养保健功效更佳。
发明内容
本发明的目的就是针对上述情况提供一种菊花醋饮料及其制备方法，本发明的目的可通过以下方案来实现:
一种菊花醋饮料，是由下述重量份的原料制成：
香芋80-100、糯米14-18、茉莉花10-15、甘草6-8、甜菊叶10-15、红茶粉20-30、淡竹叶2-3、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、金银花3-4、枸杞6-7、马兰3-4、百日菊5-6、地骨皮1-2、营养粉10-15、醋酸菌2-5；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：花生仁：菱角叶：脱脂奶粉=2-4：1：3-5，葡萄酒适量。
一种菊花醋饮料制备方法，包括以下步骤：
（1）将花生仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至吸干，取出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉；
（2）将香芋去皮洗净后切成丁，糯米拣杂淘洗，新鲜茉莉花、甘草、甜菊叶去杂洗净，全部送入锅中，倒入10-15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖4-5小时，离心分离，得到香芋汁和香芋渣；
（3）将淡竹叶、菊花、白花蛇舌草、金银花、枸杞、马兰、百日菊、地骨皮混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液；
（4）将上述香芋渣、中药液与红茶粉混合均匀，倒入6-8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌，常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；
（5）将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、香芋汁混合均匀，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明不但使其酸甜美味、冰凉爽口、营养丰富、风味独特，更具有解毒补脾、清热镇咳、补中益气、养精提神、减肥养颜、防癌治癌、提高免疫力的功效。
具体实施方式：
一种菊花醋饮料，是由下述重量（斤）的原料制成：香芋80、糯米14、茉莉花10、甘草6、甜菊叶10、红茶粉20、淡竹叶2、菊花7、白花蛇舌草2、金银花3、枸杞6、马兰3、百日菊5、地骨皮1、营养粉10、醋酸菌2-5；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：花生仁：菱角叶：脱脂奶粉=4：1：5，葡萄酒适量。
一种菊花醋饮料制备方法，包括以下步骤：
（1）将花生仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至吸干，取出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉；
（2）将香芋去皮洗净后切成丁，糯米拣杂淘洗，新鲜茉莉花、甘草、甜菊叶去杂洗净，全部送入锅中，倒入15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖5小时，离心分离，得到香芋汁和香芋渣；
（3）将淡竹叶、菊花、白花蛇舌草、金银花、枸杞、马兰、百日菊、地骨皮混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮2小时，过滤去渣，得到中药液；
（4）将上述香芋渣、中药液与红茶粉混合均匀，倒入8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌，常温发酵15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；
（5）将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、香芋汁混合均匀，得到成品。
Claims (2)
1.一种菊花醋饮料，是由下述重量份的原料制成，其特征在于：香芋80-100、糯米14-18、茉莉花10-15、甘草6-8、甜菊叶10-15、红茶粉20-30、淡竹叶2-3、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、金银花3-4、枸杞6-7、马兰3-4、百日菊5-6、地骨皮1-2、营养粉10-15、醋酸菌2-5；所述营养粉是由下述重量比的原料制成：花生仁：菱角叶：脱脂奶粉=2-4：1：3-5，葡
萄酒适量。
2.一种菊花醋饮料制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将花生仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至吸干，取出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉；
（2）将香芋去皮洗净后切成丁，糯米拣杂淘洗，新鲜茉莉花、甘草、甜菊叶去杂洗净，全部送入锅中，倒入10-15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖4-5小时，离心分离，得到香芋汁和香芋渣；
（3）将淡竹叶、菊花、白花蛇舌草、金银花、枸杞、马兰、百日菊、地骨皮混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液；
（4）将上述香芋渣、中药液与红茶粉混合均匀，倒入6-8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌，常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；
（5）将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、香芋汁混合均匀，得到成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410657106.9A CN104366620A (zh) | 2014-11-17 | 2014-11-17 | 一种菊花醋饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410657106.9A CN104366620A (zh) | 2014-11-17 | 2014-11-17 | 一种菊花醋饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104366620A true CN104366620A (zh) | 2015-02-25 |
Family
ID=52546011
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410657106.9A Pending CN104366620A (zh) | 2014-11-17 | 2014-11-17 | 一种菊花醋饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104366620A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105725017A (zh) * | 2016-04-29 | 2016-07-06 | 黄标城 | 一种开胃茶醋饮料及其制备方法 |
| CN105925456A (zh) * | 2016-04-29 | 2016-09-07 | 黄标城 | 一种荷花茶醋饮料及其制备方法 |
| CN106119069A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-11-16 | 安徽国丰农业科技发展有限公司 | 一种减肥瘦身菊花醋 |
| CN108504532A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-09-07 | 赵玉琢 | 一种手工***醋的酿造方法 |
| CN109182072A (zh) * | 2018-09-30 | 2019-01-11 | 广西海泉农业有限公司 | 清热去火的茶醋及其制作方法 |
-
2014
- 2014-11-17 CN CN201410657106.9A patent/CN104366620A/zh active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105725017A (zh) * | 2016-04-29 | 2016-07-06 | 黄标城 | 一种开胃茶醋饮料及其制备方法 |
| CN105925456A (zh) * | 2016-04-29 | 2016-09-07 | 黄标城 | 一种荷花茶醋饮料及其制备方法 |
| CN106119069A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-11-16 | 安徽国丰农业科技发展有限公司 | 一种减肥瘦身菊花醋 |
| CN108504532A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-09-07 | 赵玉琢 | 一种手工***醋的酿造方法 |
| CN109182072A (zh) * | 2018-09-30 | 2019-01-11 | 广西海泉农业有限公司 | 清热去火的茶醋及其制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104138006B (zh) | 一种香芋冰镇茶醋饮料及其制备方法 | |
| CN104138010B (zh) | 一种绿豆冰镇茶醋饮料及其制备方法 | |
| CN104222398A (zh) | 一种缓解疲劳茶饮料粉及其制备方法 | |
| CN104140924A (zh) | 一种玫瑰果醋饮料及其制备方法 | |
| CN104366620A (zh) | 一种菊花醋饮料及其制备方法 | |
| CN104109617B (zh) | 一种清肝明目黄酒及其制备方法 | |
| CN103948095B (zh) | 一种椰汁醋饮料及其加工方法 | |
| CN103202376B (zh) | 一种润肤养颜茶及其制备方法 | |
| CN104560493A (zh) | 一种发酵型陈皮果酒的生产方法 | |
| CN104138008B (zh) | 一种黑番茄花香醋饮料及其制备方法 | |
| CN104137888A (zh) | 一种祛脂减肥茶醋奶茶及其制备方法 | |
| CN104140920B (zh) | 一种冰镇茶醋降糖饮料及其制备方法 | |
| CN104186767A (zh) | 一种速溶山药奶茶粉及其制备方法 | |
| CN103005243A (zh) | 黑豆果酱及其制备方法 | |
| CN104137886A (zh) | 一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法 | |
| CN105255699A (zh) | 一种藨草刺角瓜白芍果醋的酿制方法 | |
| CN105273912A (zh) | 一种麦冬保健酒的酿造方法 | |
| CN105039126A (zh) | 一种椰果清热保健醋 | |
| CN104286319A (zh) | 一种提神醒脑早茶粉及其制备方法 | |
| CN104138007B (zh) | 一种茶醋解酒饮料及其制备方法 | |
| CN103202372B (zh) | 一种清音润嗓茶及其制备方法 | |
| CN102793242A (zh) | 一种川明参功能饮料及其生产方法 | |
| CN103653119A (zh) | 一种健脾养胃的休闲饮品及其制备方法 | |
| CN103891822B (zh) | 一种五仁饼干粉及其制备方法 | |
| CN111194802A (zh) | 一种薄竹香草茶饮料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150225 |