CN104255939A - 一种珍珠美容黑豆干 - Google Patents

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邹祝才
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Abstract

本发明公开了一种珍珠美容黑豆干，其是由下述重量份的原料制得：猴腿0.1-0.2、盐0.1-0.2、山药2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1-2、苜蓿1-2、蛋清1-3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹参1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、红景天0.2-0.4、荷叶0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、鸡脯肉15-25、复配营养粉2-5；本发明含有珍珠粉、密蒙花等成分，具有美容功效，能够收到广大消费者的喜爱。

Description

一种珍珠美容黑豆干
技术领域
本发明涉及豆渣饼领域，确切地说是一种珍珠美容黑豆干。
背景技术
豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。现有的豆干种类单一，口味单一，无法满足多元化需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种珍珠美容黑豆干。
上述目的通过以下方案实现：
一种珍珠美容黑豆干，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：
猴腿0.1-0.2、盐0.1-0.2、山药2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1-2、苜蓿1-2、蛋清1-3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹参1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、红景天0.2-0.4、荷叶0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、鸡脯肉15-25、复配营养粉2-5；
复配营养粉由下述重量份的原料制得：党参1-2、黄瓜香1-2、生姜1-2、黄精2-4、杏仁1-2、花生仁0.1-0.2、紫蒿1-2、芸豆2-4、刺果棒1-2、刺龙芽10-20、黄连花1-2、黄油1-2。
复配营养粉的制备方法为：
（1）将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用70-80℃的浓度为1-2%的盐水进行热烫1-2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；
（2）黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、花生仁、党参、黄瓜香、生姜混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；
（3）将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
所述的一种珍珠美容黑豆干，其特征在于：
制备方法包括下列步骤：
（1）黑豆磨浆煮制后点浆、蹲活，得豆脑；
（2）取除黑豆、芝麻外的原料混匀后，绞碎，于60-70℃煮8-10分钟；
（3）将步骤（2）中得到的豆脑与步骤（3）中得到的混合物进行充分混合，混合后静置10-20分钟后；
（4）上板、压制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。
本发明的有益效果为：本发明含有珍珠粉、密蒙花等成分，具有美容功效，能够收到广大消费者的喜爱，加入的中药成分扁豆花、丹参复配等，有益于人体健康，区别于传统意义上的豆干，本发明不仅有丰富的植物蛋白，含有鸡脯肉使得本发明含有动物蛋白，更具有能够美容、保健的食疗功效。
具体实施方式
一种珍珠美容黑豆干，其是由下述重量（kg)的原料制得：
猴腿0.2、盐0.2、山药4、珍珠粉3、密蒙花2、苜蓿1、蛋清1、香菇3、扁豆花0.4、丹参1、生山楂4、干紫菜0.03、干橙皮0.5、红景天0.4、荷叶0.4、芝麻2、黑豆180、鸡脯肉15、复配营养粉5；
复配营养粉由下述重量（kg)的原料制得：党参2、黄瓜香2、生姜2、黄精4、杏仁2、花生仁0.2、紫蒿2、芸豆4、刺果棒1、刺龙芽10、黄连花1、黄油1。
复配营养粉的制备方法为：
（1）将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用80℃的浓度为2%的盐水进行热烫2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；
（2）黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、花生仁、党参、黄瓜香、生姜混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；
（3）将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
所述的一种珍珠美容黑豆干，
制备方法包括下列步骤：
（1）黑豆磨浆煮制后点浆、蹲活，得豆脑；
（2）取除黑豆、芝麻外的原料混匀后，绞碎，于70℃煮10分钟；
（3）将步骤（2）中得到的豆脑与步骤（3）中得到的混合物进行充分混合，混合后静置20分钟后；
（4）上板、压制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。

Claims (2)

1.一种珍珠美容黑豆干，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得： 
猴腿0.1-0.2、盐0.1-0.2、山药2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1-2、苜蓿1-2、蛋清1-3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹参1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、红景天0.2-0.4、荷叶0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、鸡脯肉15-25、复配营养粉2-5； 
复配营养粉由下述重量份的原料制得：党参1-2、黄瓜香1-2、生姜1-2、黄精2-4、杏仁1-2、花生仁0.1-0.2、紫蒿1-2、芸豆2-4、刺果棒1-2、刺龙芽10-20、黄连花1-2、黄油1-2； 
复配营养粉的制备方法为： 
(1)将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用70-80℃的浓度为1-2％的盐水进行热烫1-2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用； 
(2)黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、花生仁、党参、黄瓜香、生姜混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用； 
(3)将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。 
2.根据权利要求1所述的一种珍珠美容黑豆干，其特征在于： 
制备方法包括下列步骤： 
(1)黑豆磨浆煮制后点浆、蹲活，得豆脑； 
(2)取除黑豆、芝麻外的原料混匀后，绞碎，于60-70℃煮8-10分钟； 
(3)将步骤(2)中得到的豆脑与步骤(3)中得到的混合物进行充分混合，混合后静置10-20分钟后； 
(4)上板、压制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。 
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102986911A (zh) * 2012-11-15 2013-03-27 石台县徽农农业经济合作有限公司 一种玉米豆干的制作方法
CN103609747A (zh) * 2013-12-12 2014-03-05 界首市吕长明清真食品有限公司 一种养颜豆干的制作方法
CN103621655A (zh) * 2013-10-23 2014-03-12 王开亮 一种玫瑰花香豆腐及其制备方法

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