CN104222438A - 一种神果静心茶 - Google Patents

Abstract

一种神果静心茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料有：罗汉果30~35、薄荷叶10~12、百合14~17、桂圆14~18、山楂25~30、黑枸杞6~8和菊花12~15，其它还有：长寿花叶子10~12、菟丝子5~6、麦芽糊精4~6、荔枝核8~12、橙汁15~18、冰糖10~12、助剂4~5和适量的水；本发明是一种神果静心茶，选用罗汉果、菊花、百合、山楂等具有静心养神功效的物料作为茶原料，先是摊凉使含水量降低，通过揉捻使内部汁液外溢，添加特制调料，在微波中熟化后干燥完成，特别添加料以加水煎汤的形式喷洒在茶原料表面，通过微波的作用使各成分混合更加均匀，浸泡时茶汁可以缓慢释放，多次浸泡仍很有口感，是一款清香与保健为一体的养生茶。

Description

一种神果静心茶

技术领域

本发明是一种神果静心茶及其制备方法，属于保健品中保健茶的工艺技术领域。

背景技术

罗汉果含罗汉果甙，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖，果糖占14%。含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等。

罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。

葫芦素烷三萜类 这类化合物是罗汉果中主要有效成分，它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外，均为甜味物质或微甜物质，其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好，是作为天然甜味剂开发的物质之一。

蛋白质、氨基酸 罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被测定外，18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中，含量较高的有谷氨酸（108.2-113.3mg/kg）、天冬氨酸（93.9-112.5mg/kg）、缬氨酸（52.5-55.5mg/kg）、丙氨酸（49.9-66.8mg/kg）、亮氨酸（48.5-56.7mg/kg）。谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸，是合成谷胱甘肽的重要原料，可见，罗汉果具有较高的营养价值。

无机元素 罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾（12290mg/kg）、钙（667mg/kg）、镁（550mg/kg）。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍-4倍，而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。

发明内容

一种神果静心茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料有：罗汉果30~35、薄荷叶10~12、百合14~17、桂圆14~18、山楂25~30、黑枸杞6~8和菊花12~15，其它还有：长寿花叶子10~12、菟丝子5~6、麦芽糊精4~6、荔枝核8~12、橙汁15~18、冰糖10~12、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：玫瑰花4~5、白牛胆6~8、肉桂10~12、黄芪叶3~4、薰衣草3~4、甘草1~3、桂花6~8、香樟叶4~6、枣树叶12~15、银杏叶3~5、马铃薯粉18~22、棕榈叶4~6和适量的水；制备方法是：（1）、混合玫瑰花、白牛胆、肉桂、黄芪叶、薰衣草和甘草加2~3倍于混合料总体积的水，煎煮50~60min得汤汁，过滤汤汁并加热浓缩；（2）、将（1）的汤汁适量加入至马铃薯粉中，搅拌揉捻成团块即可，以疏松状态平摊于笼屉中；（3）混合桂花、香樟叶、枣树叶、银杏叶和棕榈叶，加水至液面没过物料8~12cm，大火烧开后焖20~30min，再次烧开产生蒸汽用于熏蒸（2）得到的马铃薯粉块，持续30~40min，完成后取出烘干并粉碎即得。

一种神果静心茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将鲜嫩的罗汉果和山楂洗净后去核、去皮等处理，之后切成薄片；

（2）将薄荷叶、百合、桂圆、黑枸杞、菊花和（1）所述的山楂片及罗汉果片先经过摊凉软化使含水量≤60％，然后揉捻使内部汁液外溢，摊开使茶原料叶面平整；

（3）混合长寿花叶子、菟丝子、麦芽糊精、荔枝核、橙汁、冰糖、助剂及其它剩余成分，加2~3倍于总体积的水，煎煮50~60min，过滤得汤汁；

（4）将（3）所得的汤汁以喷雾的形式喷洒在（2）所述粗品的表面，布满即可，然后在0.4~0.8kw的微波条件下持续6~10min进行熟化，完成后干燥即可。

发明中罕见的物料介绍如下：

白牛胆：双子叶植物药菊科植物，全草可入药，煎汤可用，有行气止痛，开胸利膈，泻肝明目，利湿消食等的功效。

本发明的优点：本发明是一种神果静心茶，选用罗汉果、菊花、百合、山楂等具有静心养神功效的物料作为茶原料，先是摊凉使含水量降低，通过揉捻使内部汁液外溢，添加特制调料，在微波中熟化后干燥完成，特别添加料以加水煎汤的形式喷洒在茶原料表面，通过微波的作用使各成分混合更加均匀，浸泡时茶汁可以缓慢释放，多次浸泡仍很有口感，是一款清香与保健为一体的养生茶。

具体实施方式

一种神果静心茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料有：罗汉果30~35g、薄荷叶10~12g、百合14~17g、桂圆14~18g、山楂25~30g、黑枸杞6~8g和菊花12~15g，其它还有：长寿花叶子10~12g、菟丝子5~6g、麦芽糊精4~6g、荔枝核8~12g、橙汁15~18g、冰糖10~12g、助剂4~5g和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：玫瑰花4~5g、白牛胆6~8g、肉桂10~12g、黄芪叶3~4g、薰衣草3~4g、甘草1~3g、桂花6~8g、香樟叶4~6g、枣树叶12~15g、银杏叶3~5g、马铃薯粉18~22g、棕榈叶4~6g和适量的水；制备方法是：（1）、混合玫瑰花、白牛胆、肉桂、黄芪叶、薰衣草和甘草加2~3倍于混合料总体积的水，煎煮50~60min得汤汁，过滤汤汁并加热浓缩；（2）、将（1）的汤汁适量加入至马铃薯粉中，搅拌揉捻成团块即可，以疏松状态平摊于笼屉中；（3）混合桂花、香樟叶、枣树叶、银杏叶和棕榈叶，加水至液面没过物料8~12cm，大火烧开后焖20~30min，再次烧开产生蒸汽用于熏蒸（2）得到的马铃薯粉块，持续30~40min，完成后取出烘干并粉碎即得。

一种神果静心茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将鲜嫩的罗汉果和山楂洗净后去核、去皮等处理，之后切成薄片；

（2）将薄荷叶、百合、桂圆、黑枸杞、菊花和（1）所述的山楂片及罗汉果片先经过摊凉软化使含水量≤60％，然后揉捻使内部汁液外溢，摊开使茶原料叶面平整；

（3）混合长寿花叶子、菟丝子、麦芽糊精、荔枝核、橙汁、冰糖、助剂及其它剩余成分，加2~3倍于总体积的水，煎煮50~60min，过滤得汤汁；

（4）将（3）所得的汤汁以喷雾的形式喷洒在（2）所述粗品的表面，布满即可，然后在0.4~0.8kw的微波条件下持续6~10min进行熟化，完成后干燥即可。

Claims (2)

1.一种神果静心茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料有：罗汉果30~35、薄荷叶10~12、百合14~17、桂圆14~18、山楂25~30、黑枸杞6~8和菊花12~15，其它还有：长寿花叶子10~12、菟丝子5~6、麦芽糊精4~6、荔枝核8~12、橙汁15~18、冰糖10~12、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：玫瑰花4~5、白牛胆6~8、肉桂10~12、黄芪叶3~4、薰衣草3~4、甘草1~3、桂花6~8、香樟叶4~6、枣树叶12~15、银杏叶3~5、马铃薯粉18~22、棕榈叶4~6和适量的水；制备方法是：（1）、混合玫瑰花、白牛胆、肉桂、黄芪叶、薰衣草和甘草加2~3倍于混合料总体积的水，煎煮50~60min得汤汁，过滤汤汁并加热浓缩；（2）、将（1）的汤汁适量加入至马铃薯粉中，搅拌揉捻成团块即可，以疏松状态平摊于笼屉中；（3）混合桂花、香樟叶、枣树叶、银杏叶和棕榈叶，加水至液面没过物料8~12cm，大火烧开后焖20~30min，再次烧开产生蒸汽用于熏蒸（2）得到的马铃薯粉块，持续30~40min，完成后取出烘干并粉碎即得。

2.根据权利要求1所述一种神果静心茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将鲜嫩的罗汉果和山楂洗净后去核、去皮等处理，之后切成薄片；

（2）将薄荷叶、百合、桂圆、黑枸杞、菊花和（1）所述的山楂片及罗汉果片先经过摊凉软化使含水量≤60％，然后揉捻使内部汁液外溢，摊开使茶原料叶面平整；

（3）混合长寿花叶子、菟丝子、麦芽糊精、荔枝核、橙汁、冰糖、助剂及其它剩余成分，加2~3倍于总体积的水，煎煮50~60min，过滤得汤汁；

（4）将（3）所得的汤汁以喷雾的形式喷洒在（2）所述粗品的表面，布满即可，然后在0.4~0.8kw的微波条件下持续6~10min进行熟化，完成后干燥即可。