CN104172004A - 一种枇杷果蜜的制备方法 - Google Patents
一种枇杷果蜜的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104172004A CN104172004A CN201410372994.XA CN201410372994A CN104172004A CN 104172004 A CN104172004 A CN 104172004A CN 201410372994 A CN201410372994 A CN 201410372994A CN 104172004 A CN104172004 A CN 104172004A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- honey
- loquat
- cylinder
- shaped cake
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 79
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title abstract description 16
- 241001092070 Eriobotrya Species 0.000 title abstract 15
- 235000009008 Eriobotrya japonica Nutrition 0.000 title abstract 15
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims abstract description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 4
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract description 5
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000002778 food additive Substances 0.000 abstract description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 2
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 abstract description 2
- 235000004789 Rosa xanthina Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000109329 Rosa xanthina Species 0.000 abstract 1
- 238000007605 air drying Methods 0.000 abstract 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 15
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 6
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 4
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 4
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 241000256844 Apis mellifera Species 0.000 description 1
- 229910001369 Brass Inorganic materials 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 201000007100 Pharyngitis Diseases 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 1
- 230000002605 anti-dotal effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000019636 bitter flavor Nutrition 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000010951 brass Substances 0.000 description 1
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 230000002124 endocrine Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
本发明公开了一种枇杷果蜜的制备方法，包括以下步骤：取新鲜的枇杷果用清水洗净后，再用淡盐水浸泡10-15分钟，然后晾干；将蜂蜜倒入锅中，加凉开水化开，向锅中蜂蜜内加入切碎的金银花花蕊；开小火煮，火的温度控制在100度以下，熬制2小时，关火；蜂蜜冷却后放入缸中，向缸中加入洗净的切碎的玫瑰花瓣和松针搅拌均匀；将枇杷果去核后放入缸内浸泡在蜂蜜中，密封缸口，将缸置于温度控制在12-15度的空间内，浸泡至枇杷果表面完全脱色后，打开缸口，枇杷果蜜制成；该枇杷果蜜的制备方法，将枇杷果浸泡到原料和辅料中，制成枇杷果蜜；枇杷果蜜能冷藏长期保存或者加入食品添加剂后长期保存，能够直接食用，以满足食疗的需求。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种枇杷果蜜的制备方法。
背景技术
蜂蜜作为我国传统的食品，一直深受老百姓的喜爱。市场上在卖的蜂蜜多种多样，一般为蜜蜂采集的花粉蜜经过加工制成，蜂蜜在我国为较为成熟的食品。枇杷果具有很好的润肺止咳效果，对一些容易上火或具有咽炎的人来说，枇杷果具有很好的食疗效果。但枇杷果的结果期很短，且新鲜的枇杷果难于保存，发明人经过调研发现，市场上几乎没有以枇杷果为原料的食品，很难满足食疗需求。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种以枇杷果为原料，能够满足食疗需求的枇杷果蜜的制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
该枇杷果蜜的制备方法，包括以下步骤：
取新鲜的枇杷果用清水洗净后，再用淡盐水浸泡10-15分钟，然后晾干；
将蜂蜜倒入锅中，加凉开水化开，向锅中蜂蜜内加入切碎的金银花花蕊；
开小火煮，火的温度控制在50-60度，熬制2小时，关火；
蜂蜜冷却后放入缸中，向缸中加入洗净的切碎的玫瑰花瓣和松针搅拌均匀；
将枇杷果去核后放入缸内浸泡在蜂蜜中，密封缸口，将缸置于温度控制在12-15度的空间内，浸泡至枇杷果表面完全脱色后，打开缸口，枇杷果蜜制成。
蜂蜜纯度为98％以上。
凉开水和蜂蜜体积比为1：10。
向缸中加入的玫瑰花瓣、松针和缸内蜂蜜的质量比为2：1：20。
玫瑰花瓣的粒度为1.5-2.5cm，松针粒度为1-1.5cm。
金银花花蕊和蜂蜜质量比为1:20。
本发明的优点在于：该枇杷果蜜的制备方法，以新鲜的枇杷果为原料，以蜂蜜、金银花花蕊、玫瑰花瓣和松针为辅料；将枇杷果浸泡到原料和辅料中，经过一段时间浸泡后，枇杷果的功效进入到原料和辅料中，制成枇杷果蜜；枇杷果蜜具有枇杷果的止咳润肺功效，同时具有清火、美容和开胃的功效；同时能枇杷果蜜能冷藏长期保存或者加入食品添加剂后长期保存，能够直接食用，以满足食疗的需求。
具体实施方式
下面通过对最优实施例的描述，对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明。
该枇杷果蜜的制备方法，包括以下步骤：
取新鲜的枇杷果用清水洗净后，再用淡盐水浸泡10-15分钟，杀菌，然后晾干；
将蜂蜜倒入锅中，加凉开水化开，向锅中蜂蜜内加入切碎的金银花花蕊，融入金银花花蕊的蜂蜜具有去火、清火功能；
开小火煮，火的温度控制在50-60度，熬制2小时，关火；
蜂蜜冷却后放入缸中，向缸中加入冷开水洗净的切碎的玫瑰花瓣和松针搅拌均匀；
将枇杷果去核后放入缸内浸泡在蜂蜜中，密封缸口，密封缸口时先拿薄膜封住缸口后，再在缸口上糊上泥巴，这样防止外界微生物进入，且能保证在密封空间内，枇杷果、金银花、玫瑰花的味道均融合到蜂蜜中，丰富口感，同时枇杷果、金银花、玫瑰花和松针的功效均融合到蜂蜜中；将缸置于温度控制在12-15度的空间内，浸泡至枇杷果表面完全脱色后，打开缸口，枇杷果蜜制成。枇杷果蜜制成后，可放入冰箱中冷藏使用，保质期在15-20日，也可在枇杷果蜜中加入食品添加剂，以延长保质期。
蜂蜜纯度为98％以上。蜂蜜纯度越高，越利于提升果蜜的口感，同时纯度越高的蜂蜜，保鲜效果越好。
凉开水和蜂蜜体积比为1：10。凉开水加入便于蜂蜜化开，以便于金银花花蕊融入，同时在加热时对蜂蜜起到一定的保护作用。
向缸中加入的玫瑰花瓣、松针和缸内蜂蜜的质量比为2：1：20。因松针口味微苦，松针的加入量不易过多，经多次实践操作，综合考虑此配方营养成分、口感上较佳。
玫瑰花瓣的粒度为1.5-2.5cm，松针粒度为1-1.5cm，玫瑰花瓣和松针粒度不易过粗，过粗食用时影响口感。
金银花花蕊和蜂蜜体积比为1:20。金银花花蕊融入后，使得枇杷果蜜具有很好的清火效果。
蜂蜜具有润肺、消痰、止咳、降火、清心，还有清热、祛湿、利尿、凉血止血的作用，还有美容的功效。
金银花能清热，解毒，花蕊易于容易梨花蜜中，具有更好的去火效果。
玫瑰花可平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用，具有滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。
松针内含有前青花素，还有大量的生物黄铜，可以很有效的去清除人体内部的自由基，增加人们身体上的血管弹性，具有抗氧化和抗衰老的作用，能增加人体的免疫力。松针味道微苦，松针被切碎后，浸泡在蜂蜜中，可以去苦。
该枇杷果蜜的制备方法，以新鲜的枇杷果为原料，以蜂蜜、金银花花蕊、玫瑰花及松针作为辅助原料，将枇杷果浸泡到原料和辅料中，经过一段时间浸泡后，枇杷果、金银花、玫瑰花的味道均融合到蜂蜜中，丰富口感；同时枇杷果、金银花、玫瑰花和松针的功效均融合到蜂蜜中，制成的枇杷果蜜，不仅具有枇杷果的止咳润肺功效，同时具有清火、美容和开胃的功效；同时枇杷果蜜能冷藏长期保存或者加入食品添加剂后长期保存，能够直接食用，以满足食疗的需求。
显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，均在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种枇杷果蜜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
取新鲜的枇杷果用清水洗净后，再用淡盐水浸泡10-15分钟，然后晾干；
将蜂蜜倒入锅中，加凉开水化开，向锅中蜂蜜内加入切碎的金银花花蕊；
开小火煮，火的温度控制在50-60度，熬制2小时，关火；
蜂蜜冷却后放入缸中，向缸中加入洗净的切碎的玫瑰花瓣和松针搅拌均匀；
将枇杷果去核后放入缸内浸泡在蜂蜜中，密封缸口，将缸置于温度控制在12-15度的空间内，浸泡至枇杷果表面完全脱色后，打开缸口，枇杷果蜜制成。
2.如权利要求1所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于：蜂蜜纯度为98％以上。
3.如权利要求1所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于：凉开水和蜂蜜体积比为1：10。
4.如权利要求1所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于：向缸中加入的玫瑰花瓣、松针和缸内蜂蜜的质量比为2：1：20。
5.如权利要求1或2或3或4所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于：玫瑰花瓣的粒度为1.5-2.5cm，松针粒度为1-1.5cm。
6.如权利要求5所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于：金银花花蕊和蜂蜜质量比为1:20。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410372994.XA CN104172004A (zh) | 2014-07-31 | 2014-07-31 | 一种枇杷果蜜的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410372994.XA CN104172004A (zh) | 2014-07-31 | 2014-07-31 | 一种枇杷果蜜的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104172004A true CN104172004A (zh) | 2014-12-03 |
Family
ID=51953570
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410372994.XA Pending CN104172004A (zh) | 2014-07-31 | 2014-07-31 | 一种枇杷果蜜的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104172004A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107373556A (zh) * | 2017-07-20 | 2017-11-24 | 明光市昊昊蜂业有限公司 | 一种枇杷蜂蜜 |
| CN113615817A (zh) * | 2021-07-07 | 2021-11-09 | 柏文科 | 一种蜂蜜枇杷膏及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101720922A (zh) * | 2008-10-21 | 2010-06-09 | 欧成忠 | 枇杷蜜饯 |
| CN102511613A (zh) * | 2011-12-12 | 2012-06-27 | 华南理工大学 | 一种春砂仁枇杷蜜饯及其生产方法 |
| CN103652534A (zh) * | 2012-09-07 | 2014-03-26 | 刘进祖 | 一种安全高端、全新口味的蜂蜜制作工艺 |
-
2014
- 2014-07-31 CN CN201410372994.XA patent/CN104172004A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101720922A (zh) * | 2008-10-21 | 2010-06-09 | 欧成忠 | 枇杷蜜饯 |
| CN102511613A (zh) * | 2011-12-12 | 2012-06-27 | 华南理工大学 | 一种春砂仁枇杷蜜饯及其生产方法 |
| CN103652534A (zh) * | 2012-09-07 | 2014-03-26 | 刘进祖 | 一种安全高端、全新口味的蜂蜜制作工艺 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107373556A (zh) * | 2017-07-20 | 2017-11-24 | 明光市昊昊蜂业有限公司 | 一种枇杷蜂蜜 |
| CN113615817A (zh) * | 2021-07-07 | 2021-11-09 | 柏文科 | 一种蜂蜜枇杷膏及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103190627A (zh) | 一种冻干枸杞的制备方法 | |
| CN103445221B (zh) | 一种咸鳗鲞加工工艺 | |
| CN105533503A (zh) | 一种桂花醉大黄鱼的加工方法 | |
| CN109363110A (zh) | 一种溏心鲍鱼的制备方法 | |
| KR101423194B1 (ko) | 간장소스의 제조방법 | |
| CN104172004A (zh) | 一种枇杷果蜜的制备方法 | |
| CN106820013A (zh) | 一种朝天椒的腌制方法 | |
| CN103988968B (zh) | 一种茶香凤梨蜜饯及其制作方法 | |
| CN105961814A (zh) | 一种糖金果榄脯的加工方法 | |
| CN105380166A (zh) | 一种桑椹复方调理养生糕及其制备方法 | |
| CN104431676A (zh) | 一种保健果冻及其制备方法 | |
| CN103897953A (zh) | 一种补血养颜花蜜酒及其制备方法 | |
| CN103892266A (zh) | 一种补钙壮骨虾米酒及其制备方法 | |
| CN104366630A (zh) | 一种薄荷枇杷汁的加工方法 | |
| CN107811100A (zh) | 一种水蜜桃果脯的制作方法 | |
| CN106035943A (zh) | 一种糖蜜紫薯条的加工方法 | |
| CN104146137A (zh) | 一种蜜饯的制备方法 | |
| CN107410632A (zh) | 一种三华李发酵果脯的生产方法 | |
| CN103652186A (zh) | 一种蜂蜜柚子花茶的制作方法 | |
| CN107836663A (zh) | 一种剁椒泥鳅及其制作方法 | |
| CN105230936A (zh) | 一种风味青梅脯的加工方法 | |
| CN107568722B (zh) | 一种补血养颜的养生姜膏 | |
| CN107223863A (zh) | 一种面条及其制作方法 | |
| CN104856119A (zh) | 一种清热安神生鱼片及其制备方法 | |
| CN106222064A (zh) | 一种寿司醋 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20141203 |