CN104001033A - 一种金线莲浓缩液的制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种金线莲浓缩液的制备工艺，其制备工艺为以金线莲为原料，经过浸提、冷却、离心、超滤、反渗透浓缩、杀菌、灌装一套工艺得出金线莲浓缩液。本发明采用水浸提法和膜分离技术，能最大限度的保留金线莲的有效成分和天然色香味，保证金线莲浓缩液的品质；生产的金线莲浓缩液汤色橙红明亮，滋味醇厚，香气纯正；工艺科学合理，流程易于控制，适合工业化生产；有利于拓展金线莲的深加工利用，为进一步开发金线莲系列营养保健品供科学依据，极大提升金线莲的产业价值。本发明采用先进工艺，科学萃取金线莲之精华，最大限度的保存了金线莲的有效成分及其特有风味。
Description
技术领域
本发明涉及金线莲制备工艺领域，尤其涉及到一种金线莲浓缩液的制备工艺。
背景技术
目前，金线莲产品形式单一且服用不便，只有煎煮和冲泡两种服用方式，原草加工科技含量不高，无法进行深加工，既造成了药源的浪费，在很大程度上也影响了金线莲的推广。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术中的不足之处而提供一种以金线莲为原料，经过浸提、冷却、离心、超滤、反渗透浓缩、杀菌、灌装的制备工艺。本发明采用先进工艺，科学萃取金线莲之精华，最大限度的保存了金线莲的有效成分及其特有风味，该工艺适合工业化生产，能有效满足市场需求。
本发明是通过如下方式实现的：
一种金线莲浓缩液的制备工艺，其特征在于：包含以下步骤：
1)浸提：往罐提加入金线莲物料，然后再加入金线莲物料20-35倍重量的90-100℃的热水，罐提15-30分钟，用布袋过滤器粗过滤后得到提取液a和滤渣a；
2)二次浸提：将步骤1)浸提后的滤渣a进行第二次提取，加入金线莲物料15-25倍重量的90-100℃的热水，混合提取20-40分钟，用布袋过滤器粗过滤后得到提取液b和滤渣b；
3)冷却：将提取液a和提取液b混合均匀成混合液，混合均匀后的混合液经板框换热器使混合液温度降至20-40℃之间；
4)离心：将冷却后的混合液经碟式离心机进行固液分离，得到金线莲初滤液，所述碟式离心机的流量控制在3T/h，离心后的金线莲初滤液浊度控制在≤30.0NTU；
5)超滤：采用精度为0.2um的纤维膜，在0.4-0.6Mpa的压力下对经过离心的金线莲初滤液进行超滤，滤液温度控制在30-35℃，处理量为200L/h，超滤后的滤液浊度控制在≤3.0NTU；
6)反渗透浓缩：将步骤5)超滤后的滤液采用反渗透膜进行反渗透浓缩，获得浓度为10-15°Brix的金线莲浓缩液；所述反渗透浓缩过程中滤液温度控制在35-40℃；
7)杀菌和灌装：将步骤6)反渗透膜浓缩得到的金线莲浓缩液经UHT杀菌后灌装，杀菌温度为138℃，杀菌时间为15-30秒。
优选地，所述纤维膜为中空纤维膜，分子量为80000-120000Da。
优选地，所述反渗透膜为耐压力≤1.5MPa的卷式醋酸纤维膜。
本发明优点在于：1、采用水浸提法和膜分离技术，能最大限度的保留金线莲的有效成分和天然色香味，保证金线莲浓缩液的品质；2、生产的金线莲浓缩液汤色橙红明亮，滋味醇厚，香气纯正；工艺科学合理，流程易于控制，适合工业化生产；3、有利于拓展金线莲的深 加工利用，为进一步开发金线莲系列营养保健品供科学依据，极大提升金线莲的产业价值。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，现结合具体实施方式对本发明所述的技术方案作进一步的说明：
实施例1
1)浸提：往罐提加入4.82kg金线莲物料，然后再加入金线莲物料30倍重量的95℃热水145kg，罐提20分钟，其中搅拌15分钟后再静置5分钟后出料；用布袋过滤器粗过滤后得到提取液a和滤渣a；
2)二次浸提：加入金线莲物料20倍重量的95℃热水96.4kg，与滤渣a混合重复提取30分钟，其中搅拌25分钟后再静置5分钟后出料；用布袋过滤器粗过滤后得到提取液b和滤渣b；
3)冷却：将提取液a和提取液b混合均匀成混合液，混合均匀后的混合液经板框换热器使混合液温度降至20-40℃之间；
4)离心：将冷却后的混合液经碟式离心机固液分离，得到金线莲初滤液，碟式离心机流量为3T/h，金线莲初滤液的浊度为23.9NTU；
5)超滤：离心后的金线莲初滤液在0.6Mpa的压力下通过15000分子量的中空纤维膜进行超滤，滤液温度控制在38-40℃，处理量为200L/h，超滤后的滤液浊度为2.08NTU；
6)反渗透浓缩：将步骤5)超滤后的滤液使用反渗透膜为耐压力≤1.5MPa的卷式醋酸纤维膜，在温度40℃时，浓缩至浓度为12°Brix、浊度为1.59NTU的金线莲浓缩液；
7)杀菌和灌装：将步骤6)反渗透膜浓缩得到的金线莲浓缩液经UHT杀菌后灌装成品，杀菌温度为138℃，杀菌时间30秒。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (3)
1.一种金线莲浓缩液的制备工艺，其特征在于：包含以下步骤：
1)浸提：往罐提加入金线莲物料，然后再加入金线莲物料20-35倍重量的90-100℃的热水，罐提15-30分钟，用布袋过滤器粗过滤后得到提取液a和滤渣a；
2)二次浸提：将步骤1)浸提后的滤渣a进行第二次提取，加入金线莲物料15-25倍重量的90-100℃的热水，混合提取20-40分钟，用布袋过滤器粗过滤后得到提取液b和滤渣b；
3)冷却：将提取液a和提取液b混合均匀成混合液，混合均匀后的混合液经板框换热器使混合液温度降至20-40℃之间；
4)离心：将冷却后的混合液经碟式离心机进行固液分离，得到金线莲初滤液，所述碟式离心机的流量控制在3T/h，离心后的金线莲初滤液浊度控制在≤30.0NTU；
5)超滤：采用精度为0.2um的纤维膜，在0.4-0.6Mpa的压力下对经过离心的金线莲初滤液进行超滤，滤液温度控制在30-35℃，处理量为200L/h，超滤后的滤液浊度控制在≤3.0NTU；
6)反渗透浓缩：将步骤5)超滤后的滤液采用反渗透膜进行反渗透浓缩，获得浓度为10-15°Brix的金线莲浓缩液；所述反渗透浓缩过程中滤液温度控制在35-40℃；
7)杀菌和灌装：将步骤6)反渗透膜浓缩得到的金线莲浓缩液经UHT杀菌后灌装，杀菌温度为138℃，杀菌时间为15-30秒。
2.根据权利要求1所述的一种金线莲浓缩液的制备工艺，其特征在于：所述纤维膜为中空纤维膜，分子量为80000-120000Da。
3.根据权利要求1所述的一种金线莲浓缩液的制备工艺，其特征在于：所述反渗透膜为耐压力≤1.5MPa的卷式醋酸纤维膜。
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2014
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