CN103988951A - 一种含有鲜花茶粉的组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含有鲜花茶粉的组合物及其制备方法，属于食品、保健食品技术领域。该组合物由以下重量百分比的组分制成：鲜花提取物0.5％～30％和茶粉70～99.5％。本发明的有益效果是：所得组合物加水后能全部溶解，不留任何残留物，香气迷人，营养丰富，具有很好的保健功效。

Description

一种含有鲜花茶粉的组合物及其制备方法

技术领域

本发明属于食品、保健食品技术领域，具体涉及一种含有鲜花茶粉的组合物及其制备方法。

背景技术

有关国内外医学研究报告证实，茶多酚具有以下保健功效和疗效：(1)清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效；(2)防止高脂血症引起的疾病：增强微血管强韧性、降血脂、降血压、降血糖、防止脑中风和抗血栓；(3)提高人体的综合免疫能力。

科学研究证明，花卉除了它本身的色、香、味、型俱佳以外，还具备丰富的营养成分和保健功效。有关资料证实，鲜花内含有丰富的人体所需的氨基酸、维生素、常量及微量元素，有效活性物质达96种之多，花粉的营养价值比牛奶、鸡蛋高7-8倍。所以，常常食用鲜花，可增强免疫力、祛痰益寿和养颜美容。

茶粉，又名茶珍，是用不发酵、半发酵或全发酵茶经过浸提、浓缩、干燥而制成的粉末状物质，其茶多酚的含量为25-60％，是一种理想的保健食品。

申请号为200710029375.0的中国发明专利“一种鲜花美容凉茶”公开了采用茶叶、玫瑰花、茉莉花、黄菊花、桂花和甘草共同制成的药剂，用于止渴、提神和美容。

现有采用茶与鲜花制成的产品中，存在着香味差，保健功效不显著的缺点。

发明内容

本发明的目的是提供了一种香味好，保健功效显著的含有鲜花茶粉的组合物。

本发明的另一目的还提供了上述组合物的制备方法。

本发明所采取的技术方案是一种含有鲜花茶粉的组合物，该组合物由以下重量百分比的组分制成：鲜花提取物0.5％～30％和茶粉70～99.5％。

作为优选，所述鲜花包含玫瑰花、菊花、千日红、木槿花、鸡冠花、葛根花、代代花、栀子花、兰花、丁香花、茶花、蔷薇花、红花、杏花、桃花、海棠花、木芙蓉花、玉兰花、腊梅花、凤仙花、牡丹花、芍药花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、旱金莲花、树兰花、留兰香花、益母草花、蝴蝶花、枇杷花、佛手花、三七花、迷迭兰花、红雪花、合欢花、康仙花、桂花、金银花或茉莉花中的一种，或它们的任意比例混合物。

作为优选，所述鲜花用玛咖、蜂花粉、枸杞子或红茶中的一种替代。

作为优选，所述茶选自发酵茶、半发酵茶或不发酵茶中的一种。

作为优选，所述鲜花提取物是以鲜花为原料，经水提取，浓缩，然后在浓缩时加入载体混匀，至浓缩液为8～30波美度，干燥，即得。

作为优选，所述载体选自淀粉、葡萄糖或糖粉中的一种；所述载体的加入量为所述鲜花重量的10～40％。

作为优选，所述茶粉是以茶为原料，经水提取，浓缩，至浓缩液为8～30波美度，干燥，即得。

作为优选，所述干燥选自喷雾干燥、微波干燥或冷冻干燥中的一种。

本发明还提出一种所述组合物的制备方法，将所述鲜花提取物和茶粉混匀，即可。在食用时，加水冲调即可。

本发明的有益效果在于：本发明所得组合物，加水后能全部溶解，不留任何残留物，香气迷人，营养丰富，具有很好的保健功效。

具体实施方式

为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。

实施例1：

称取玫瑰花，加3倍量的水提取2小时，过滤，得提取液，减压浓缩，在浓缩时加入淀粉混匀，得波美度为25的浓缩液，喷雾干燥，即得玫瑰花提取物。其中，淀粉的加入量为玫瑰花重量的30％。

称取普洱熟茶，加3倍量的水提取3小时，过滤，得提取液，减压浓缩，得波美度为18的浓缩液，然后喷雾干燥，即得普洱熟茶粉。

按重量百分比，称取玫瑰花提取物10％，普洱熟茶粉90％，混匀，即得。该产品具有浓郁的玫瑰花香味。用水冲调后，具有玫瑰花的香味，又不失普洱茶的滋味。

实施例2：

称取贡菊花，加3倍量的水提取2小时，过滤，得提取液，减压浓缩，在浓缩时加入糖粉混匀，得波美度为30的浓缩液，冷冻干燥，即得贡菊花提取物。其中，糖粉的加入量为贡菊花重量的10％。

称取普洱生茶，加4倍量的水提取3小时，过滤，得提取液，减压浓缩，得波美度为8的浓缩液，然后微波干燥，即得普洱生茶粉。

按重量百分比，称取贡菊花提取物15％，普洱生茶粉85％，混匀，即得。该产品用水冲调后，能全部溶入水内，无残留物，品尝后具有浓郁的菊花香味，还能使水质变甜，茶味不减。

实施例3：

按重量比，称取三七花10份、桂花10份和茉莉花3份，加4倍量的水提取2小时，过滤，得提取液，减压浓缩，在浓缩时加入淀粉混匀，得波美度为8的浓缩液，喷雾干燥，即得鲜花提取物。其中，淀粉的加入量为上述三七花、桂花和茉莉花重量的40％。

称取普洱生茶，加3倍量的水提取3小时，过滤，得提取液，减压浓缩，得波美度为25的浓缩液，然后喷雾干燥，即得普洱生茶粉。

按重量百分比，称取鲜花提取物30％，普洱生茶粉70％，混匀，即得。该产品用水冲调后，能全部溶入水内，无残留物，品尝后香气迷人，且味道层次分明，首先是鲜花的香味，然后是茶的香味，最后是味感极佳的味道，令人心情怡悦。

实施例4：

称取玛咖，加4倍量的水提取2小时，过滤，得提取液，减压浓缩，在浓缩时加入葡萄糖粉混匀，得波美度为8的浓缩液，喷雾干燥，即得玛咖提取物。其中，葡萄糖粉的加入量为玛咖重量的20％。

称取普洱生茶，加4倍量的水提取2小时，过滤，得提取液，减压浓缩，得波美度为20的浓缩液，然后喷雾干燥，即得普洱生茶粉。

按重量百分比，称取玛咖提取物0.5％，普洱生茶粉99.5％，混匀，即得。该产品用水冲调后，能全部溶入水内，无残留物。其富含多种营养物质，经上百人试用验证，能增强人体免疫力，缓解体力疲劳。

最后应说明的是，以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案，尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域技术人员应当理解，依然可以对本发明进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

Claims (9)

1.一种含有鲜花茶粉的组合物，其特征在于：该组合物由以下重量百分比的组分制成：鲜花提取物0.5％～30％和茶粉70～99.5％。

2.根据权利要求1所述的一种含有鲜花茶粉的组合物，其特征在于：所述鲜花包含玫瑰花、菊花、千日红、木槿花、鸡冠花、葛根花、代代花、栀子花、兰花、丁香花、茶花、蔷薇花、红花、杏花、桃花、海棠花、木芙蓉花、玉兰花、腊梅花、凤仙花、牡丹花、芍药花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、旱金莲花、树兰花、留兰香花、益母草花、蝴蝶花、枇杷花、佛手花、三七花、迷迭兰花、红雪花、合欢花、康仙花、桂花、金银花或茉莉花中的一种，或它们的任意比例混合物。

3.根据权利要求2所述的一种含有鲜花茶粉的组合物，其特征在于：所述鲜花用玛咖、蜂花粉、枸杞子或红茶中的一种替代。

4.根据权利要求1所述的一种含有鲜花茶粉的组合物，其特征在于：所述茶选自发酵茶、半发酵茶或不发酵茶中的一种。

5.根据权利要求3所述的一种含有鲜花茶粉的组合物，其特征在于：所述鲜花提取物是以鲜花为原料，经水提取，浓缩，然后在浓缩时加入载体混匀，至浓缩液为8～30波美度，干燥，即得。

6.根据权利要求5所述的一种含有鲜花茶粉的组合物，其特征在于：所述载体选自淀粉、葡萄糖或糖粉中的一种；所述载体的加入量为所述鲜花重量的10～40％。

7.根据权利要求4所述的一种含有鲜花茶粉的组合物，其特征在于：所述茶粉是以茶为原料，经水提取，浓缩，至浓缩液为8～30波美度，干燥，即得。

8.根据权利要求7所述的一种含有鲜花茶粉的组合物，其特征在于：所述干燥选自喷雾干燥、微波干燥或冷冻干燥中的一种。

9.根据权利要求1-8任意一项所述组合物的制备方法，其特征在于：将所述鲜花提取物和茶粉混匀，即可。