CN103891497A - 一种富含硒锌的无公害高山茶的种植方法 - Google Patents

Abstract

一种富含硒锌的无公害高山茶的种植方法，涉及农业技术领域，包括以下方法步骤，茶园建设，茶树定植、茶园管理、茶园施肥、茶树修剪、合理采摘、病虫防治和加工包装，其特征在于：所述的茶园建设包括1、严格选地；2、统一规划；3、表土开垦；4、施足基肥；所述的茶园施肥，茶苗移栽前后以施有机肥为主，严格控制无机肥使用；用不含合成化学调节剂的商品有机肥和矿物肥料，农家有机肥必须是无工业污染、且经过高温发酵的；生产季节少量使用无氯速效化肥，化肥施用量不超过全年肥料施用总量的20%。本发明通过改良高山茶的种植环境和种植方法，来提高茶叶的品质，富含硒锌微量元素，达到无公害茶叶标准。

Description

一种富含硒锌的无公害高山茶的种植方法

技术领域

本发明涉及农业技术领域，具体涉及一种富含硒锌的无公害高山茶的种植方法。

背景技术

通常把海拔600米以上地区所产茶叶通称为高山茶。高山茶以其品质优、无污染、低农药残留等特点，正日益深人人心，成为广大消费者的首选茶叶饮晶。

茶叶起源于我国云贵高原地带，在其***发育过程中形成了喜荫好湿、喜漫射光特性。高海拔地区植被茂盛、山高云雾多，因此湿度大、漫射光多，有近似其起源区生态特点，利于茶树生长发育。高山茶区一般土层深厚、土壤肥沃、有机质含量高，日夜温差大，利于茶树光合物质的积累转化，具备了制出好茶的鲜叶原料基础。

无公害茶是指茶叶不含污染物质，或即使有少量污染物，但低于我国规定的允许标准，对消费者没有公害，因此，它是一个符合食品安全的茶叶总称。在无公害茶生产发展过程中，先后出现过绿色食品茶、有机茶和低残留茶等名称，事实上它们都属于无公害茶。

目前，由于各地土质和环境不同，生长的茶叶微量元素和品质有待提高。本发明目的提供一种改进高山茶种植环境和种植方法，进一步提高茶叶品质，达到无公害茶叶标准。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于在改良高山茶的种植环境和种植方法，来提高茶叶的品质，富含硒锌微量元素，达到无公害茶叶标准。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种富含硒锌的无公害高山茶的种植方法，包括以下方法步骤，

一、茶园建设：

1、严格选地。选择空气、土壤、水源无污染的地点，茶园周围5公里内无排放有害物质的工厂、矿山等，并与一般生产茶园、大田作物、居民生活区距离1公里以上，且有隔离带。土壤为PH4.5—6.5的结构良好的红黄壤。土层深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通、电力、通讯方便的缓坡地带。

2、统一规划。围绕水土保持、生态平衡，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，做好道路排灌***的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配置，一般亩植8—10棵柿、梨为宜，并套种兰草、桂花、玫瑰等植物。

3、表土开垦。在规划好的的茶行上挖种植沟，先将表土约10—20cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去20cm左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶。利用老茶园开垦条沟进行种植的，须用五氯硝基苯进行消毒处理。

4、施足基肥。要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右，施维生素锌硒肥10kg。

二、茶树定植：

1、选用良种壮苗。选用本地优良带横纹的瑞草魁作为首选品种进行种植。

2、适时栽植。种植时期一般以幼苗休眠期为宜，春栽以立春至惊蛰为好，秋栽以寒露、霜降前后的小阳春气候为好。移苗时尽量多带土不损伤根部，茶苗太高可于移栽前离地15—20cm处进行修剪作为第一次定剪，应浇足定根水；再覆盖一层松土。其后做好防冻抗旱保苗全苗工作。

三、茶园管理：

对幼龄茶园应进行铺草覆盖或种植紫云英等冬季绿肥作物，以提高抗寒能力又增加有机肥来源；以波美0.5—1度石硫合剂进行全园喷施以减少越冬病虫基数。

四、茶园施肥：

茶苗移栽前后以施有机肥为主，严格控制无机肥使用；用经过有关部门登记许可生产的不含合成化学调节剂的商品有机肥和矿物肥料，农家有机肥必须是无工业污染、且经过高温发酵后杀死了各种寄生虫和病原菌及杂草种子、除去了有害有机酸和有害气体的；生产季节少量使用无氯速效化肥，化肥施用量不超过全年肥料施用总量的20%。

1、幼龄茶园：一般在每年10月底至11月上旬结合深耕施人1.5—3吨厩肥等作基肥；而追肥则根据苗龄不同各有差别，一龄茶树全年亩施标准N肥5公斤左右或稀人粪尿250—400公斤于春茶前或春茶后一次施人；二龄茶树全年亩施标准N肥10公斤左右或稀人粪尿400—500公斤，春茶前施60%，春茶后施40%；三、四龄茶树全年亩施标准N肥15公斤左右，可于春茶前、春茶后、夏茶后分别施50%、30%、20%；NPK三要素比例1—2年生为1：1：1.3—4年生则为2：1：1；施肥方法应以相对集中的浅沟或穴施为主。

2、生产性茶园：实践上亩产干茶250公斤以内按0.5公斤纯N生产干茶3.5公斤计算，亩产干茶250—400公斤则以1：6计，若亩产干茶400公斤以上则要以1：5计。NPK三要素比例，一般2—4：1：1。采用“一基”、“三追”、“多喷”的施肥方法，即在每年10月中旬至11月上旬进行茶园深耕结合施人全年施肥量40—50%的N肥和全部磷钾肥，肥料以有机肥为主，如饼肥、人粪尿、堆沤肥、猪牛栏肥、土杂肥、塘泥等，配合施用磷钾肥、复合肥等，此为“一基”；“三追”是在春茶开采前一个月，春茶采摘后及秋茶采摘前15—20天，结合茶园浅耕除草分别追施速效性化肥，这三次施肥量占全年N肥用量的50—60%，其余夏秋茶各占追肥总量的25%左右；“多喷”是指在茶树生产季节，尤其在夏秋茶季节用化肥及锌硒叶面营养液等作根外追肥，一般都在晴天早晨露水干后，傍晚或阴天喷施，一定要喷湿叶面叶背以便吸收，喷施时期以茶树一芽一叶初展期效果最好。

五、茶树修剪：

1、幼龄茶树定型修剪

幼树一般要进行3—4次定剪，春夏秋季都可进行，以春茶茶芽未萌发之前的早春3月为最好。第一次定剪在茶苗高30cm以±时，离地15—20cm处水平剪去，第二次在原剪口提高15—20cm左右即离地30—40cm处剪去，第三次在离地55—60cm左右剪去，第四次在离地60—70cm左右处剪成弧形并培养树冠，第二至第四次定剪都是对在上次定剪基础上所萌发的茎粗0.4cm以上、展叶数达7—8片叶以上、已达半木质化的枝条进行的修剪，幼龄期间贯彻“以养为主，适当打顶”的采养方法，即在茶梢生长达到定剪高度以上进行打顶采，坚决防止早采、强采和乱采。

2、生产性茶园树冠更新

秋末茶季结束，在10月底至11月上旬前及时进行轻修剪，水平略带弧形地剪去树冠以上3—5em的茶枝，并同时剪去突出枝、病虫枝、衰老枝等枝条；而对由于经多次采摘后树冠面参差不齐，形成许多鸡爪枝的青壮年茶园，在春茶前或在春茶后或在茶季结束后进行深修剪，水平略带弧形地剪去树冠面上10—15cm以鸡爪枝为主的茶枝。对衰老茶树，待春茶结束后，离地10cm处用利刀或锯齿进行台刈，以促发新梢重新养蓬。

六、合理采摘

春季当茶蓬上有10—15%、夏秋季有10%左右的新梢达到采摘标准时即行开采，后及时分批采摘，采用“春秋留鱼叶、夏留一叶”的采摘方法，尤要注意夏季采净该季极易形成的对夹叶。

鲜叶采收：①手工采茶提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶完整、嫩净。②机械采茶，保证采茶质量，防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。③盛装鲜叶的器具，应采用清洁，通风住良好的器具，装叶是不超过150kg／m3。④在鲜叶盛装与储运过程中应轻放、轻压、薄摊、勤翻等。

霜降节气前后至迟11月上旬前即行结束茶季进行封园。

七、病虫防治：

l、生物防治。利用天敌昆虫、昆虫致病菌、农用抗生素及其它防制剂等控制茶树病虫为害利于保持生态平衡。如用白僵菌“871”防治茶丽纹象甲、茶毛虫病毒“8010”防治茶毛虫、韦伯虫座孢菌防治黑刺粉虱、椰园蚧，杀鳞精防治茶尺蠖、天霸防治茶小绿叶蝉、农抗101防治云纹叶枯病。

2、化学防治。指定专人负责茶园病虫监测预报，在病虫发生初期及时选用高效低毒低残留、对茶树和天敌安全的农药品种并把农药用量压低到最低限度进行防治，绝对禁止在茶树上使用剧毒、高毒、高残留农药，同时遵循交替轮换复配用药原则，并改进喷药技术和方法提高喷药效果。

八、加工包装：

严格要求加工设备及环境卫生整洁、无污染，禁止使用色素、防腐剂、品质改良剂等化学添加剂，杜绝有害金属包括铅锡锰镉等金属材料作为加工工具，选用阻氧、无味无毒、无污染的包装材料，在包装贮运及其它流通媒介除了不能接触以上金属外，汞、砷、铜等也要杜绝，同时要严格监测有害细菌如大肠杆菌和其它致病菌、黄曲霉素等的发生状况使之完全符合无公害茶叶的检测标准。

本发明的有益效果是：本发明通过改良高山茶的种植环境和种植方法，来提高茶叶的品质，富含硒锌微量元素，达到无公害茶叶标准。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

本发明提供一种富含硒锌的无公害高山茶的种植方法，包括以下方法步骤，

一、茶园建设：

1、严格选地。选择空气、土壤、水源无污染的地点，茶园周围5公里内无排放有害物质的工厂、矿山等，并与一般生产茶园、大田作物、居民生活区距离1公里以上，且有隔离带。土壤为PH为5的结构良好的红黄壤。土层深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通、电力、通讯方便的缓坡地带。

2、统一规划。围绕水土保持、生态平衡，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，做好道路排灌***的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配置，一般亩植10棵柿、梨为宜，并套种兰草、桂花、玫瑰等植物。

3、表土开垦。在规划好的的茶行上挖种植沟，先将表土约15cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去20cm左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶。利用老茶园开垦条沟进行种植的，须用五氯硝基苯进行消毒处理。

4、施足基肥。要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右，施维生素锌硒肥10kg。

二、茶树定植：

1、选用良种壮苗。选用本地优良带横纹的瑞草魁作为首选品种进行种植。

2、适时栽植。种植时期一般以幼苗休眠期为宜，春栽以立春至惊蛰为好，秋栽以寒露、霜降前后的小阳春气候为好。移苗时尽量多带土不损伤根部，茶苗太高可于移栽前离地18cm处进行修剪作为第一次定剪，应浇足定根水；再覆盖一层松土。其后做好防冻抗旱保苗全苗工作。

三、茶园管理：

对幼龄茶园应进行铺草覆盖或种植紫云英等冬季绿肥作物，以提高抗寒能力又增加有机肥来源；以波美1度石硫合剂进行全园喷施以减少越冬病虫基数。

四、茶园施肥：

茶苗移栽前后以施有机肥为主，严格控制无机肥使用；用经过有关部门登记许可生产的不含合成化学调节剂的商品有机肥和矿物肥料，农家有机肥必须是无工业污染、且经过高温发酵后杀死了各种寄生虫和病原菌及杂草种子、除去了有害有机酸和有害气体的；生产季节少量使用无氯速效化肥，化肥施用量不超过全年肥料施用总量的20%。

1、幼龄茶园：一般在每年10月底至11月上旬结合深耕施人2吨厩肥等作基肥；而追肥则根据苗龄不同各有差别，一龄茶树全年亩施标准N肥5公斤左右或稀人粪尿300公斤于春茶前或春茶后一次施人；二龄茶树全年亩施标准N肥10公斤左右或稀人粪尿450公斤，春茶前施60%，春茶后施40%；三、四龄茶树全年亩施标准N肥15公斤左右，可于春茶前、春茶后、夏茶后分别施50%、30%、20%；NPK三要素比例2年生为1：1：3年生则为2：1：1；施肥方法应以相对集中的浅沟或穴施为主。

2、生产性茶园：实践上亩产干茶250公斤以内按0.5公斤纯N生产干茶3.5公斤计算，亩产干茶300公斤则以1：6计，若亩产干茶400公斤以上则要以1：5计。NPK三要素比例，一般3：1：1。采用“一基”、“三追”、“多喷”的施肥方法，即在每年10月中旬至11月上旬进行茶园深耕结合施人全年施肥量45%的N肥和全部磷钾肥，肥料以有机肥为主，如饼肥、人粪尿、堆沤肥、猪牛栏肥、土杂肥、塘泥等，配合施用磷钾肥、复合肥等，此为“一基”；“三追”是在春茶开采前一个月，春茶采摘后及秋茶采摘前18天，结合茶园浅耕除草分别追施速效性化肥，这三次施肥量占全年N肥用量的55%，其余夏秋茶各占追肥总量的25%左右；“多喷”是指在茶树生产季节，尤其在夏秋茶季节用化肥及锌硒叶面营养液等作根外追肥，一般都在晴天早晨露水干后，傍晚或阴天喷施，一定要喷湿叶面叶背以便吸收，喷施时期以茶树一芽一叶初展期效果最好。

五、茶树修剪：

1、幼龄茶树定型修剪

幼树一般要进行4次定剪，春夏秋季都可进行，以春茶茶芽未萌发之前的早春3月为最好。第一次定剪在茶苗高30cm以±时，离地20cm处水平剪去，第二次在原剪口提高20cm左右即离地40cm处剪去，第三次在离地60cm左右剪去，第四次在离地70cm左右处剪成弧形并培养树冠，第二至第四次定剪都是对在上次定剪基础上所萌发的茎粗0.6cm、展叶数达8片叶以上、已达半木质化的枝条进行的修剪，幼龄期间贯彻“以养为主，适当打顶”的采养方法，即在茶梢生长达到定剪高度以上进行打顶采，坚决防止早采、强采和乱采。

2、生产性茶园树冠更新

秋末茶季结束，在10月底至11月上旬前及时进行轻修剪，水平略带弧形地剪去树冠以上4em的茶枝，并同时剪去突出枝、病虫枝、衰老枝等枝条；而对由于经多次采摘后树冠面参差不齐，形成许多鸡爪枝的青壮年茶园，在春茶前或在春茶后或在茶季结束后进行深修剪，水平略带弧形地剪去树冠面上15cm以鸡爪枝为主的茶枝。对衰老茶树，待春茶结束后，离地10cm处用利刀或锯齿进行台刈，以促发新梢重新养蓬。

六、合理采摘

春季当茶蓬上有15%、夏秋季有10%左右的新梢达到采摘标准时即行开采，后及时分批采摘，采用“春秋留鱼叶、夏留一叶”的采摘方法，尤要注意夏季采净该季极易形成的对夹叶。

鲜叶采收：①手工采茶提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶完整、嫩净。②机械采茶，保证采茶质量，防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。③盛装鲜叶的器具，应采用清洁，通风住良好的器具，装叶是不超过150kg／m3。④在鲜叶盛装与储运过程中应轻放、轻压、薄摊、勤翻等。

霜降节气前后至迟11月上旬前即行结束茶季进行封园。

七、病虫防治：

l、生物防治。利用天敌昆虫、昆虫致病菌、农用抗生素及其它防制剂等控制茶树病虫为害利于保持生态平衡。如用白僵菌“871”防治茶丽纹象甲、茶毛虫病毒“8010”防治茶毛虫、韦伯虫座孢菌防治黑刺粉虱、椰园蚧，杀鳞精防治茶尺蠖、天霸防治茶小绿叶蝉、农抗101防治云纹叶枯病。

2、化学防治。指定专人负责茶园病虫监测预报，在病虫发生初期及时选用高效低毒低残留、对茶树和天敌安全的农药品种并把农药用量压低到最低限度进行防治，绝对禁止在茶树上使用剧毒、高毒、高残留农药，同时遵循交替轮换复配用药原则，并改进喷药技术和方法提高喷药效果。

八、加工包装：

严格要求加工设备及环境卫生整洁、无污染，禁止使用色素、防腐剂、品质改良剂等化学添加剂，杜绝有害金属包括铅锡锰镉等金属材料作为加工工具，选用阻氧、无味无毒、无污染的包装材料，在包装贮运及其它流通媒介除了不能接触以上金属外，汞、砷、铜等也要杜绝，同时要严格监测有害细菌如大肠杆菌和其它致病菌、黄曲霉素等的发生状况使之完全符合无公害茶叶的检测标准。

本发明制备的高山茶营养成分如表1

表1营养成分分析表

项目	每100g含量	NRV%
			水分	7.8g
灰分	7g
			维生素a	317mg
蛋白质	14.5g
			脂肪	4g

硒	12.3微克
			锌	20.38mg
锰	46.5mg
			碳水化合物	66.7g
能量	206千卡

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (2)

1.一种富含硒锌的无公害高山茶的种植方法，包括以下方法步骤，茶园建设，茶树定植、茶园管理、茶园施肥、茶树修剪、合理采摘、病虫防治和加工包装，其特征在于：

所述的茶园建设包括1、严格选地，选择空气、土壤、水源无污染的地点，茶园周围5公里内无排放有害物质的工厂、矿山，并与一般生产茶园、大田作物、居民生活区距离1公里以上，且有隔离带；2、统一规划；3、表土开垦；4、施足基肥，要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右，施维生素锌硒肥10kg；

所述的茶园施肥，茶苗移栽前后以施有机肥为主，严格控制无机肥使用；用不含合成化学调节剂的商品有机肥和矿物肥料，农家有机肥必须是无工业污染、且经过高温发酵的；生产季节少量使用无氯速效化肥，化肥施用量不超过全年肥料施用总量的20%。

2.根据权利要求1所述的一种富含硒锌的无公害高山茶的种植方法，其特征在于：所述的茶园管理为对幼龄茶园应进行铺草覆盖或种植紫云英等冬季绿肥作物，以提高抗寒能力又增加有机肥来源；以波美0.5—1度石硫合剂进行全园喷施以减少越冬病虫基数。