CN103865723A - 一种红枣枸杞保健酒及其制备工艺 - Google Patents
一种红枣枸杞保健酒及其制备工艺 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种红枣枸杞保健酒及其制备工艺,属于酿酒工艺技术领域。由以下原料酿制而成:鲜红枣200g、枸杞25g、酒曲10g、饮用水500g。制备工艺,包括以下步骤:1、按照鲜红枣200g、枸杞25g、酒曲10g、饮用水500g的配方称取各种原料;2、将鲜红枣清洗干净后去核,粉碎成糊状;然后将红枣糊和枸杞倒入饮用水中,再加入酒曲,搅拌均匀,发酵;3、发酵完成后,蒸馏即得到红枣枸杞保健酒。本发明制备工艺简单,采用鲜红枣和枸杞作为主要原料酿制而成,不仅酒体枣香味饱满、口感醇和,而且,在补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神、降血压血脂等方面具有明显保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种红枣枸杞保健酒及其制备工艺,属于酿酒工艺技术领域。
背景技术
鲜红枣:含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸;维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C,每100克鲜枣达380-600毫克,是柑桔含量的11-20倍,是苹果和梨、桃含量的100倍左右,所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。大枣味甘,性湿;功能:补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药,久服轻身延年。
枸杞:味甘、性平。具有补肝益肾的功效,中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能,能有效抑制肿瘤生长和细胞突变,具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用,并能增强白细胞活性,抑制脂肪在肝细胞内沉积,促进肝细胞新生的作用,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著,还可降血压、降血糖、降血脂。
现有技术中,酒类的品种也繁多,各种酒的酿酒工艺也各不相同,但是,还没有发现采用鲜红枣和枸杞作为主要原料酿制的保健酒。
发明内容
本发明的目的在于,提供一种红枣枸杞保健酒及其制备工艺,以解决上述的技术问题。
本发明是通过以下技术方案来实现的:
一种红枣枸杞保健酒,其特征在于:由以下原料酿制而成:鲜红枣200g、枸杞25g、酒曲10g、饮用水500g。
所述红枣枸杞保健酒的制备工艺,包括以下步骤:
1、按照鲜红枣200g、枸杞25g、酒曲10g、饮用水500g的配方称取各种原料;
2、将鲜红枣清洗干净后去核,粉碎成糊状;然后将红枣糊和枸杞倒入饮用水中,再加入酒曲,搅拌均匀,发酵25-30天,发酵温度26-30℃;
3、发酵完成后,蒸馏即得到红枣枸杞保健酒。
有益效果:本发明所述红枣枸杞保健酒的制备工艺简单,采用鲜红枣和枸杞作为主要原料酿制而成,不仅酒体枣香味饱满、口感醇和,而且,在补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神、降血压血脂等方面具有明显保健功效,长期饮用能起到防病健身、延年益寿的作用。
具体实施方式
以下参考具体实施方式,对本发明做进一步的说明。
本发明所述的红枣枸杞保健酒,由以下原料酿制而成:鲜红枣200g、枸杞25g、酒曲10g、饮用水500g。
所述红枣枸杞保健酒的制备工艺,包括以下步骤:
1、按照鲜红枣200g、枸杞25g、酒曲10g、饮用水500g的配方称取各种原料;
2、将鲜红枣清洗干净后去核,粉碎成糊状;然后将红枣糊和枸杞倒入饮用水中,再加入酒曲,搅拌均匀,发酵25-30天,发酵温度26-30℃;
3、发酵完成后,蒸馏即得到红枣枸杞保健酒。
Claims (2)
1.一种红枣枸杞保健酒,其特征在于:由以下原料酿制而成:鲜红枣200g、枸杞25g、酒曲10g、饮用水500g。
2.根据权利要求1所述红枣枸杞保健酒的制备工艺,其特征在于:包括以下步骤:
(1)按照鲜红枣200g、枸杞25g、酒曲10g、饮用水500g的配方称取各种原料;
(2)将鲜红枣清洗干净后去核,粉碎成糊状;然后将红枣糊和枸杞倒入饮用水中,再加入酒曲,搅拌均匀,发酵25-30天,发酵温度26-30℃;
(3)发酵完成后,蒸馏即得到红枣枸杞保健酒。
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