CN103783506A - 一种玛咖松露保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种玛咖松露保健食品及其制备方法，属于保健食品生产技术领域；由30~70%玛咖有效提取物、20~50%松露精粉、5~20%辅料组成，具体步骤是将玛咖干根，粉碎成粉末并通过80~100目筛，采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min，经管式高速离心机在10000~30000转/分的条件下分离5~10min，然后在真空度0.02~0.08MPa，温度30~35℃条件下真空浓缩4.5~6h；浓缩液在温度45~55℃下微波干燥45~60min，得到玛咖有效成分的提取物；最后将其和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品颗粒剂、粉剂、片剂或胶囊剂型；采用该方法制备的产品具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的玛咖松露保健食品及其制备方法，属于保健食品生产技术领域。
背景技术
上世纪60年代,研究人员展开了对玛咖化学成分的研究,主要是围绕玛咖根的营养成分、生物碱和芥子油苷。90年代后，人们对玛咖的化学成分及其化合物结构有了更深入的研究，尤其是玛咖根中的玛咖酰胺(macamides)、玛咖婦Cmacaenes}以及芥子油苷、甾醇等植物次生代谢产物。玛咖根中富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物质等，并且富含多种维生素；玛咖根中含有18-19种氨基酸，含8种人体必需氨基酸，氨基酸组成合理，对谷物类蛋白有较好的平衡作用；玛咖根中不饱和脂肪酸含量较高，占已知脂肪酸总量的56%以上，其富含的亚麻酸和亚油酸对人体健康有益。玛咖根粉还富含金属离子，如铁、锰、铜、锌、钠、钾、钙等。
玛咖富含多种营养物质以及活性物质，,营养结构合理，因此具备多种营养保健功能和药理作用,传统上可用于提高生育力、改善性功能、增强精力、治疗更年期综合症、抑郁症、贫血、风湿症等。此外，玛咖还具有抗癌和抗白血病的功效以及抗疲劳、调节内分泌等多种独特药理作用。
近年来，以玛咖为原料的保健品受到世界各国的青睐，本发明以玛咖为主要原料，开发一种具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的玛咖松露保健食品。
发明内容
本发明的目的是提供一种玛咖松露保健食品，具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的优点。
本发明的另一个目的是提供一种玛咖松露保健食品的制备方法。
为实现上述发明的目的，本发明采取的技术方案如下：
一种玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：
玛咖有效提取物 30~70%
松露精粉 20~50%
辅料 5~20%；
一种玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过80~100目筛；
（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；
（3）将上述提取液经管式高速离心机在10000~30000转/分的条件下分离5~10min；
（4）离心液在真空度0.02~0.08MPa，温度30~35℃条件下真空浓缩4.5~6h；
（5）浓缩液在温度45~55℃下微波干燥45~60min，得到玛咖有效成分的提取物；
（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品。
所述制备的保健食品为颗粒剂、粉剂、片剂或胶囊剂型。
所述的辅料为余甘子精粉或淀粉。
本发明的有益效果是：
采用该方法制得的产品具有营养丰富、增强体质、抵抗体力疲劳的作用，而且食用方便。具体实施方式
下面通过实例对本发明做进一步详细说明，这些实例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
实施例1
玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：
玛咖有效提取物 30%
松露精粉 50%
辅料 20%；
玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过80目筛；
（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；
（3）将上述萃取液经管式高速离心机在10000转/分的条件下分离10min；
（4）离心液在真空度0.02MPa，温度30℃条件下真空浓缩6h；
（5）浓缩液在温度55℃下微波干燥45min，得到玛咖有效成分的提取物；
（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品颗粒。
实施例2
玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：
玛咖有效提取物 70%
松露精粉 20%
辅料 10%；
玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过100目筛；
（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；
（3）将上述萃取液经管式高速离心机在30000转/分的条件下分离5min；
（4）离心液在真空度0.08MPa，温度35℃条件下真空浓缩4.5 h；
（5）浓缩液在温度45℃下微波干燥60min，得到玛咖有效成分的提取物；
（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品片剂。
实施例3
玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：
玛咖有效提取物 50%
松露精粉 40%
辅料 10%；
玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过90目筛；
（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；
（3）将上述萃取液经管式高速离心机在20000转/分的条件下分离8min；
（4）离心液在真空度0.05MPa，温度30℃条件下真空浓缩5h；
（5）浓缩液在温度40℃下微波干燥50min，得到玛咖有效成分的提取物；
（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品粉剂。
实施例4
玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：
玛咖有效提取物 60%
松露精粉 25%
辅料 15%；
玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过80目筛；
（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；
（3）将上述萃取液经管式高速离心机在15000转/分的条件下分离8min；
（4）离心液在真空度0.06MPa，温度35℃条件下真空浓缩6h；
（5）浓缩液在温度55℃下微波干燥45min，得到玛咖有效成分的提取物；
（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品胶囊剂。
实施例5
玛咖松露保健食品，由以下重量份的百分比组成：
玛咖有效提取物 60%
松露精粉 35%
辅料 5%；
玛咖松露保健食品的制备方法，包括如下步骤：
（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过80目筛；
（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；
（3）将上述萃取液经管式高速离心机在25000转/分的条件下分离5min；
（4）离心液在真空度0.04MPa，温度35℃条件下真空浓缩6h；
（5）浓缩液在温度45℃下微波干燥45min，得到玛咖有效成分的提取物；
（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品颗粒。
Claims (4)
1.一种玛咖松露保健食品，其特征在于：由以下重量份的百分比组成：
玛咖有效提取物 30~70%
松露精粉 20~50%
辅料 5~20%。
2.一种制备权利要求1所述的玛咖松露保健食品的方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）选择无腐烂、无霉变的玛咖干根，粉碎成粉末并通过80~100目筛；
（2）采用超声提取，在料液比1:20，温度80℃条件下，超声提取30min；
（3）将上述提取液经管式高速离心机在10000~30000转/分的条件下分离5~10min；
（4）离心液在真空度0.02~0.08MPa，温度30~35℃条件下真空浓缩4.5~6h；
（5）浓缩液在温度45~55℃下微波干燥45~60min，得到玛咖有效成分的提取物；
（6）将玛咖有效提取物和松露精粉混合，加入辅料，按常规方法制备成玛咖松露保健食品。
3.根据权利要求2所述的一种玛咖松露保健食品的制备方法，其特征在于：所述制备的保健食品为颗粒剂、粉剂、片剂或胶囊剂型。
4.根据权利要求1或2所述的一种玛咖松露保健食品及制备方法，其特征在于：所述的辅料为余甘子精粉或淀粉。
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