CN103652245A - 一种花生牛奶糖果 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种花生牛奶糖果，一种花生牛奶糖果，按重量计包括：花生、奶油、牛奶、白砂糖、果胶，使用以下步骤制成：（1）、将花生在锅里翻炒，炒至花生焦脆；（2）、将牛奶与白砂糖混合熬制，在80-95℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（3）、将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在80-95℃下烘烤40-70min，取出，冷却，进行包装。本发明通过在糖果中加入花生，提升了糖果的营养价值和口感，使用奶油和牛奶加工糖果，防止直接使用蛋白粉加工时造成的口味不好的缺点，本发明加工方法简单，糖果成型效果好，成型后不易变形。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种花生牛奶糖果。
背景技术
糖果是一种很好的休闲食品，糖果种类很多，一般含糖量较高，但是现在随着生活水平的提高，人们对糖的食用进行了控制，而蛋白质是人们需要的一种必要的营养成分，蛋白质是对人体健康具有重要作用的营养素，因此蛋白质营养的补充一直深受运动员、运动健身人群以及普通人群的关注。简单的牛奶糖果成分单一，口感一般，同时传统的直接使用奶油烤制的工艺造成糖果的口感下降。
发明内容
为解决现有技术的上述缺点，本发明提供一种花生牛奶糖果，使用特殊的方法制作，提高了糖果的营养价值和口感。
本发明通过以下技术方案实现：
一种花生牛奶糖果，按重量计包括：花生5-10份、奶油15-20份、牛奶15-25份、白砂糖25-30份、果胶2-5份，使用以下步骤制成：（1）、将花生在锅里翻炒，炒至花生焦脆；（2）、将牛奶与白砂糖混合熬制，在80-95℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（3）、将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在80-95℃下烘烤40-70min，取出，冷却，进行包装。
所述花生炒好后进行破碎。
本发明的有益效果：本发明通过在糖果中加入花生，提升了糖果的营养价值和口感，使用奶油和牛奶加工糖果，防止直接使用蛋白粉加工时造成的口味不好的缺点，本发明加工方法简单，糖果成型效果好，成型后不易变形。
具体实施方式
实施例1
一种花生牛奶糖果，按重量计包括：花生5份、奶油15份、牛奶15份、白砂糖25份、果胶2份，使用以下步骤制成：（1）、将花生在锅里翻炒，炒至花生焦脆；（2）、将牛奶与白砂糖混合熬制，在85℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（3）、将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在90℃下烘烤60min，取出，冷却，进行包装。
实施例2
一种花生牛奶糖果，按重量计包括：花生10份、奶油20份、牛奶25份、白砂糖30份、果胶5份，使用以下步骤制成：（1）、将花生在锅里翻炒，炒至花生焦脆；（2）、将牛奶与白砂糖混合熬制，在95℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（3）、将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在80℃下烘烤50min，取出，冷却，进行包装。
实施例3
一种花生牛奶糖果，按重量计包括：花生8份、奶油18份、牛奶20份、白砂糖26份、果胶3份，使用以下步骤制成：（1）、将花生在锅里翻炒，炒至花生焦脆；（2）、将牛奶与白砂糖混合熬制，在90℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（3）、将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在85℃下烘烤55min，取出，冷却，进行包装。
Claims (2)
1.一种花生牛奶糖果，其特征在于，按重量计包括：花生5-10份、奶油15-20份、牛奶15-25份、白砂糖25-30份、果胶2-5份，使用以下步骤制成：（1）、将花生在锅里翻炒，炒至花生焦脆；（2）、将牛奶与白砂糖混合熬制，在80-95℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（3）、将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在80-95℃下烘烤40-70min，取出，冷却，进行包装。
2.根据权利要求1所述的一种花生牛奶糖果，其特征在于：所述花生炒好后进行破碎。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310677524.XA CN103652245A (zh) | 2013-12-13 | 2013-12-13 | 一种花生牛奶糖果 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201310677524.XA CN103652245A (zh) | 2013-12-13 | 2013-12-13 | 一种花生牛奶糖果 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103652245A true CN103652245A (zh) | 2014-03-26 |
Family
ID=50291964
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310677524.XA Pending CN103652245A (zh) | 2013-12-13 | 2013-12-13 | 一种花生牛奶糖果 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103652245A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103892027A (zh) * | 2014-04-29 | 2014-07-02 | 马国丰 | 一种黄油花生薄片糖及其制作工艺 |
| CN104106722A (zh) * | 2014-06-28 | 2014-10-22 | 郭玉 | 一种焦糖牛奶炖蛋 |
| CN110915969A (zh) * | 2019-10-24 | 2020-03-27 | 杭州耐雀生物科技有限公司 | 一种亚麻籽奶糖及其制备方法 |
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2013
- 2013-12-13 CN CN201310677524.XA patent/CN103652245A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140326 |