CN103637179A

CN103637179A - 一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的食物组合物

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Publication number: CN103637179A
Application number: CN201310469837.6A
Authority: CN
Inventors: 籍保平; 柳嘉; 张红娟
Original assignee: China Agricultural University
Current assignee: China Agricultural University
Priority date: 2013-10-10
Filing date: 2013-10-10
Publication date: 2014-03-19
Anticipated expiration: 2033-10-10
Also published as: CN103637179B

Abstract

本发明涉及一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的组合食物，属于功能食品领域。具体地说是一种降血糖、降血脂及改善脂肪肝的组合食物及其制备方法。所述的组合物中含有葛根3-6份、黄精3-6份、覆盆子3-6份、枸杞2-4份、山楂2-4份、桔梗1-3份、白茅根1-2份。本发明经对糖调节受损小鼠实验研究发现，该组合物能够显著提高糖耐量、增加胰岛素敏感性、降低空腹血糖、降低血脂、改善脂肪肝。本发明组合物可用于制备辅助降血糖、降血脂和改善脂肪肝的保健食品，具有无毒副作用、安全性和经济性高等显著优点。

Description

一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的食物组合物

技术领域

本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的功能食品组合物配方和生产方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，由于人们饮食结构的改变、日趋紧张的生活节奏以及少动多坐的生活方式等诸多因素的影响，全球糖尿病发病率逐年增高，已成为导致全球人口死亡的第四大疾病。据最新数据统计，目前中国糖尿病人群大约为1.13亿，糖尿病前期为4.93亿。糖调节受损（IGR）是糖代谢介于正常与2型糖尿病之间的过渡状态，是糖尿病的前期阶段。对IGR进行有效的干预可防止和延缓糖尿病的发生、发展，延缓微血管和大血管的并发症，从而将明显降低人群的死亡率。糖尿病归属于中医学“消渴病”范畴，而IGR则相应为“消渴病”的前期或早期阶段。因此针对气阴两虚，痰瘀内阻，进行标本同治，对扭转病势，改善胰岛素抵抗非常关键。IGR人群中，并发症如高血脂和脂肪肝病变也普遍存在。肝脏脂肪沉积后易出现糖吸收异常，并导致更加严重的IGR。因此同时调节高血脂和脂肪肝，对于延缓IGR发展为糖尿病同样具有重要意义。

目前普遍认为，糖调节受损阶段虽然已出现糖代谢轻度紊乱，但仍不能认为是一种疾病，而是一种亚健康状态，所以如果采用治疗糖尿病的方法如服用西药等加以调控往往会矫枉过正，造成低血糖症、胃肠道反应等副作用。根据传统中医理论药食同源理论，本发明结合中医药学理论，选择功能性食品进行合理配比，组成专利配方。配方食物组合物为药食同源食物，适于每日食用，使糖调节受损患者得到调节血糖和脂肪代谢、保护和提高脏器功能、改善身体机能等多重益处。

发明内容

本发明中针对现有技术中存在的不足，提出一种降低血糖、降血脂及改善脂肪肝的食物组合物，效果显著，且无副作用。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该一种降低血糖、降血脂及改善脂肪肝的食物组合物，其特征在于所述食物组合物中有效原料组成及其重量配比为：葛根3-6份、黄精3-6份、覆盆子3-6份、枸杞2-4份、山楂2-4份、桔梗1-3份、白茅根1-2份。

优选的，制成该食物组合物有效成分的原料组成及其重量配比为：葛根4份、黄精4份、覆盆子4份、枸杞3份、山楂3份、桔梗2份、白茅根1份。

配比时优选将所述的葛根、黄精和覆盆子按等量加入。

配比时优选将所述的枸杞和山楂按等量加入。

本发明还提供了该食物组合物有效成分的制备工艺，具体采用如下步骤：

步骤A：按重量比精选葛根、黄精、覆盆子、枸杞、山楂、桔梗、白茅根，机械粉碎，过60目筛，获得药材颗粒；

步骤B：加入药材颗粒重量8倍的70%的乙醇，50℃下超声波提取30min，提取三次，过滤，合并提取液；

步骤C：减压回收溶剂，温度低于55℃，得醇提膏状物，进一步干燥为粉状物质。

上述食物组合物提取物粉状物可制成粉状或颗粒状的营养粉或片剂或胶囊剂。

葛根，味甘、辛，性凉，归脾、胃经，具有生津止渴，升阳止泻之功；早在《神农本草经》中就有“葛根气味甘平无毒，主消渴”的记载；《圣济总录》中的葛根汁为治疗消渴的单方，用一味葛根清热解毒，生津止渴，润燥除烦，健脾升清，以助津液化源与输布。葛根的主要成分葛根素，具有抑制体内自由基、降血糖和改善微血管病变等效果。

黄精，味甘、性平，归脾、肺、肾经。具有补脾润肺、益气养阴之功效，用于滋补强身和治疗肾虚、肺虚以及脾胃虚弱之症。现代药理学研究发现，黄精中含有多种甾体皂甙类成分和黄酮类物质，有利于增强机体免疫力，同时具有降血脂、降血糖和延缓衰老等作用。

覆盆子：性温，味甘酸，平。归肾、膀胱经。含有机酸、糖类及维生素C，补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目，虚劳。

枸杞子，味甘、性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。现代研究发现枸杞子具有抗癌、抗脂肪肝、降血压和促进机体调节免疫功能等作用。常用于改善糖尿病、肝病和老年保健。

山楂酸甘，功擅健脾开胃，活血散瘀、化痰行气，尤善化油腻肉食积滞。山楂能防治心血管疾病，具有软化血管、降血压、降血脂、改善血液循环作用。

桔梗味辛苦，镇静、镇痛、解热，祛痰，疗喉咽痛，利五脏肠胃，有扩张血管、减慢心率，降血糖和降血脂，利尿消肿、抗溃疡、抗过敏、抗肿瘤等功效。主要含多种三萜甙类如熊果酸、齐墩果酸等，黄酮类如芦丁、大樨草素等化合物。现代药理研究表明植物中皂甙类、黄酮类等成分具有抗炎的活性。

白茅根：性寒，味甘。甘寒清热，生津利尿。常以单味或复方治疗小便不利、血尿及乳糜尿、水肿和肝炎等。《本经》有“主劳伤虚赢、补中益气、除淤血、血闭寒热、利小便”的记载。

根据动物实验结果可见，本发明的食物组合物经长期给药后，在减低餐后血糖和空腹血糖，改善高血脂症和脂肪肝的效果显著。

附图说明

附图是小鼠肝组织脂肪变性病理学改变图（油红O染色，×200），其中，NC：正常对照组(上左)；MC：模型对照组（上中）；PC：阳性对照组（上右）；AMF：配方醇提物中剂量组（下左）；AHF：配方醇提物高剂量组（下右）；→，红染脂滴。

具体实施方式

以下通过具体实施例对本发明进行详细说明。下述实施例，仅为本发明的代表举例而已，不应理解为本发明实施的限定范围。凡是对本发明配方、生产工艺步骤和条件的简单替换或变化，均属于本发明的保护范围。

实施例1

取葛根200g、黄精200g、覆盆子200g、枸杞150g、山楂150g，桔梗100g，白茅根50g，机械粉碎，过60目筛。加入药材颗粒重量8倍的70%乙醇，50℃下超声波提取30min，提取三次，合并提取液，减压回收溶剂至合适体积，得醇提膏状物，干燥，制得营养粉剂。

实施例2

取葛根300g、黄精300g、覆盆子300g、枸杞200g、山楂200g，桔梗120g，白茅根60g，机械粉碎，过60目筛。加入药材颗粒重量8倍的70%乙醇，50℃下超声波提取30min，提取三次，合并提取液，减压回收溶剂至合适体积，得醇提物稠膏，加入适量糊精，混匀，制成颗粒，干燥，压制成片，制得片剂。

实施例3

将上述实施例1制备所得的食品组合进行如下药效学实验：

将本发明实施例1制备所得的食品组合醇提取物干燥粉末对高脂高果糖饮食诱导的糖调节受损小鼠模型进行降血糖、降血脂及改善脂肪肝作用实验：

1.实验材料与方法

实验动物：SPF级ICR小鼠，20-22g，雄性，北京维通利华实验动物技术有限公司提供，合格证号：SCXK（京）2007-0001。小鼠饲料成分：碳水化合物64%，蛋白质21%，脂肪4%，纤维5%，购于北京动物实验中心。小鼠饲养于中国农业大学食品科学与营养工程学院动物实验中心（SPF级）。室内通风条件良好，正常昼夜变化，相对湿度为55±5%，室温：23±2℃。

实验方法：小鼠适应性喂养7天后，将50只小鼠随机分为5组，每组10只，作如下分组：正常对照组（NC），灌胃7%吐温-80溶液；模型对照组(MC)，灌胃脂肪乳的同时以15%果糖水作为唯一水源；二甲双胍阳性对照组（PC）；本发明实施例1制备所得的食品组合物醇提物中剂量组（AMF）和高剂量组（AHF）。各组均食用常规饲料，NC组饮用纯净水；除NC组外，其余各组均灌胃脂肪乳，以15%果糖水作为唯一水源。脂肪乳制备方法：猪油50g，胆固醇1.5g，猪胆盐0.3g，吐温-807mL，加水定容至100mL，配成脂肪乳，-20℃保存。

每日灌胃剂量（中）=食用量÷体重（以60kg计）×动物体重×20倍公式（1）

每日灌胃剂量（高）=食用量÷体重（以60kg计）×动物体重×30倍公式（2）

配方的醇提取物的灌胃量以公式（1）和（2）进行计算，然后用蒸馏水稀释成小鼠的适应灌胃体积（0.2mL/10g b.w），阳性对照组灌胃0.5g/kg b.w.二甲双胍。

2.测定及观察指标

适应饲养结束后，对各组按照以上分组进行干预实验，连续灌胃10周，每三天称重1次，随体重调整给药量。试验第9周末测定糖耐量，试验第10周末测定胰岛素耐量。实验结束时，动物给药后禁食13h，不限饮水，摘眼球采血，测定TC、TG、HDL-C、LDL-C和FFA含量。解剖小鼠，取其肝称重量后，其中一部分肝进行组织切片观察。

2.1.血糖的测定

小鼠禁食（不禁水）13h，割尾静脉采血，用强生血糖仪测定小鼠血糖，直接读取数据。

2.2.口服糖耐量试验（OGTT）

小鼠禁食（不禁水）13h，各组小鼠经口给予2.0g/kg b.w.葡萄糖溶液。在随后120min内，分别在0min、30min、60min、120min割尾静脉采血，血糖仪测定血糖。糖耐量曲线下面积（AUC）采用梯形法计算：

曲线下面积=0.25×（0min血糖＋30min血糖）＋0.25×（30min血糖＋60min血糖）＋0.5×（60min血糖＋120min血糖）

2.3.胰岛素耐量试验（ITT）

小鼠禁食（不禁水）4h，各组小鼠腹腔注射0.6IU/kg b.w.短效胰岛素。在随后90min内，分别在0min、30min、50min、70min、90min割尾静脉采血，血糖仪测定血糖。

2.4.血脂的测定

小鼠禁食（不禁水）13h，于眼球后静脉丛采血，于4000g离心15min，分离血清，测定TC、TG、LDL-C、HDL-C和FFA。

3.实验结果：

对脂肪乳联合果糖诱导的IGR小鼠进行干预，9周后的糖耐量结果如表1所示。

表1.干预9周后小鼠的糖耐量(n=10)

注：与NC比较，#P<0.05，##P<0.01；与MC比较，*P<0.05，**P<0.01。

由表1可见，模型对照组在饮食诱导9周后表现出联合糖耐量异常，空腹血糖比正常对照组升高28.6%，有极显著差异，其AUC与正常对照组比较存在极显著差异。二甲双胍使小鼠的空腹血糖降低，改善了糖耐量，说明降糖药对小鼠糖调节受损表现出持久有效的预防效果。配方的醇提物高剂量组各点血糖和AUC与模型对照组比较均有显著差异，分别降低24.4%、29.3%、29.5%、19.3%和23.0%，其中剂量组小鼠空腹血糖、30min血糖和AUC降低，与模型对照组比较均有极显著差异。比较灌胃9周后配方提取物对小鼠IGR的干预结果发现：配方的醇提物高剂量改善IGT的同时降低空腹血糖，对小鼠IGR的预防效果持久，呈量效关系。

配方提取物对IGR小鼠干预第10周进行ITT，结果见表2：

表2.干预10周后小鼠的胰岛素耐量(n=10)

注：与NC比较，##P<0.01；与MC比较，*P<0.05，**P<0.01。

由表2可见，模型对照组小鼠腹腔注射胰岛素后血糖下降，50min时血糖达到最低点，随后血糖开始回升，90min时血糖达到起始血糖的63.6%，起始血糖与90min血糖分别比正常对照组小鼠高52.8%和66.7%，有极显著差异。阳性对照组起始血糖与90min血糖分别比模型对照组下降20.0%和28.6%，有显著差异。配方提取物干预组起始血糖低于模型对照组，且具有显著差异；配方的醇提物高剂量组70min和90min血糖均低于模型对照组（P<0.05），90min血糖仅达到起始血糖的32.1%；配方醇提物中剂量组70min血糖与模型对照组没有差异，可见配方醇提物在提高小鼠胰岛素敏感性的效果上，高剂量优于中剂量，存在量效关系。

配方提取物对IGR小鼠干预第10周进行进行血脂测定，结果见表3。模型对照组饮食诱导10周后，小鼠血清LDL-C、TC和FFA水平显著高于正常对照组。二甲双胍使血清LDL-C和TC含量有升高的趋势。配方醇提物中剂量降低FFA水平，高剂量组降低TC、TG和FFA水平。

表3.干预10周后小鼠的血脂指标(n=10)

注：与NC比较，##P<0.01；与MC比较，*P<0.05，**P<0.01。

经过10周试验，各组小鼠肝脏冷冻切片后进行油红O染色，观察肝组织脂肪沉积情况，结果如图所示。正常对照组肝细胞内仅可见个别大小不一的脂肪空泡，呈阴性。模型对照组小鼠肝细胞内可见弥漫性小的红染脂肪空泡，说明在肝组织中脂肪沉积程度严重，重度脂肪肝。阳性对照组小鼠细胞中可见弥漫性红染脂肪空泡，且脂肪滴较大，说明二甲双胍对肝脂肪变性没有明显的抑制作用。配方醇提取物中剂量组小鼠约30%-40%肝细胞内可见小的红染脂肪空泡，轻度脂肪肝；配方醇提取物高剂量组小鼠的肝组织可见约20%-30%肝细胞内小的红染脂肪空泡，肝细胞脂肪变性。醇提物对抑制脂肪在肝组织中沉积呈量效关系，高剂量优于中剂量。该研究结果表明配方醇提物具有显著减少小鼠肝脏脂肪沉积，预防和减轻脂肪肝形成的功能。

由上所述结果可见，本发明的这种食品组合配方可以起到很好的降低血糖、降低血脂，同时减轻脂肪肝的功效。

Claims

1.一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的食物组合物，其特征在于所述食物组合物中有效成分的原料组成及其重量配比为：葛根3-6份、黄精3-6份、覆盆子3-6份、枸杞2-4份、山楂2-4份、桔梗1-3份、白茅根1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的食物组合物，其特征在于所述食物组合物中有效成分的原料组成及其重量配比为：葛根4份、黄精4份、覆盆子4份、枸杞3份、山楂3份、桔梗2份、白茅根1份。

3.根据权利要求1所述的一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的食物组合物，其特征在于：所述的葛根、黄精和覆盆子按等量加入。

4.根据权利要求1所述的一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的食物组合物，其特征在于：所述的枸杞和山楂按等量加入。

5.根据权利要求1-4任一项所述的一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的食物组合物，其特征在于有效成分的制备工艺包括如下步骤：

6.根据权利要求5所述的一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝的食物组合物，其特征在于将所述食物组合物制成粉状或颗粒状的营养粉或片剂或胶囊剂。