CN103598291A - 一种白萝卜小米饼干 - Google Patents
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Abstract
一种白萝卜小米饼干,由以下重量份原料组成:小麦面粉200-210、鸡肉40-50、大豆40-50、小米30-40、苹果40-50、山楂45-55、无花果20-30、树莓20-30、白萝卜20-30、党参6-7、红枣7-8、土茯苓6-8、紫苏叶5-6、胡萝卜叶4-5、莴笋叶4-5、普洱茶10-15、米酒115-150、小苏打5-10、水适量。本发明的一种白萝卜小米饼干,突破传统饼干的制作方法,添加白萝卜、普洱茶,具有一定的下气消食、开胸、顺气、健胃的功能,特别适合小儿积食;以及党参、红枣等都具有一定的养胃保健功能,是一种营养健康的保健食品。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其工艺技术领域,尤其涉及一种白萝卜小米饼干。
背景技术
现今市场上的饼干的种类很多,基本上都是些或甜或咸的饼干,有时候会加入些蔬菜类的,但都是些传统类型的饼干,现在人们对生活的要求越来越高,这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种白萝卜小米饼干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种白萝卜小米饼干,由以下重量份原料组成:小麦面粉200-210、鸡肉40-50、大豆40-50、小米30-40、苹果40-50、山楂45-55、无花果20-30、树莓20-30、白萝卜20-30、党参6-7、红枣7-8、土茯苓6-8、紫苏叶5-6、胡萝卜叶4-5、莴笋叶4-5、普洱茶10-15、米酒115-150、小苏打5-10、水适量。
一种白萝卜小米饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将鸡肉、大豆、小米、白萝卜洗净,置于锅中,加入米酒,旺火加热煮沸后,改用小火继续熬煮1-2小时,将锅中所有物料取出,打成鸡汁备用;
(2)将普洱茶用透水纱布包扎,将苹果、山楂、无花果、树莓洗净,取其果肉,将两者置于锅中,加入适量的水,加热30-40分钟,将茶包取出,剩余物料打成果汁;
(3)将党参、红枣、土茯苓、紫苏叶、胡萝卜叶、莴笋叶用5-10倍量的水加热提取,将提取物喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将小麦面粉、小苏打、中药粉均匀混合,加入鸡汁、果汁、适量的水,中分搅拌均匀,形成面团后,做成饼干,烤熟即可。
发明优点:本发明的一种白萝卜小米饼干,突破传统饼干的制作方法,添加白萝卜、普洱茶,具有一定的下气消食、开胸、顺气、健胃的功能,特别适合小儿积食;以及党参、红枣等都具有一定的养胃保健功能,是一种营养健康的保健食品。
具体实施方式
一种白萝卜小米饼干,由以下重量份原料组成:小麦面粉200Kg、鸡肉40 Kg、大豆40 Kg、小米30 Kg、苹果40 Kg、山楂45 Kg、无花果20 Kg、树莓20 Kg、白萝卜20 Kg、党参6 Kg、红枣7 Kg、土茯苓6 Kg、紫苏叶5 Kg、胡萝卜叶4 Kg、莴笋叶4 Kg、普洱茶10 Kg、米酒115 Kg、小苏打5 Kg、水适量。
一种白萝卜小米饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将鸡肉、大豆、小米、白萝卜洗净,置于锅中,加入米酒,旺火加热煮沸后,改用小火继续熬煮1小时,将锅中所有物料取出,打成鸡汁备用;
(2)将普洱茶用透水纱布包扎,将苹果、山楂、无花果、树莓洗净,取其果肉,将两者置于锅中,加入适量的水,加热30分钟,将茶包取出,剩余物料打成果汁;
(3)将党参、红枣、土茯苓、紫苏叶、胡萝卜叶、莴笋叶用5倍量的水加热提取,将提取物喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将小麦面粉、小苏打、中药粉均匀混合,加入鸡汁、果汁、适量的水,中分搅拌均匀,形成面团后,做成饼干,烤熟即可。
Claims (2)
1.一种白萝卜小米饼干,其特征在于,由以下重量份原料组成:小麦面粉200-210、鸡肉40-50、大豆40-50、小米30-40、苹果40-50、山楂45-55、无花果20-30、树莓20-30、白萝卜20-30、党参6-7、红枣7-8、土茯苓6-8、紫苏叶5-6、胡萝卜叶4-5、莴笋叶4-5、普洱茶10-15、米酒115-150、小苏打5-10、水适量。
2.如权利要求1所述的一种白萝卜小米饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将鸡肉、大豆、小米、白萝卜洗净,置于锅中,加入米酒,旺火加热煮沸后,改用小火继续熬煮1-2小时,将锅中所有物料取出,打成鸡汁备用;
(2)将普洱茶用透水纱布包扎,将苹果、山楂、无花果、树莓洗净,取其果肉,将两者置于锅中,加入适量的水,加热30-40分钟,将茶包取出,剩余物料打成果汁;
(3)将党参、红枣、土茯苓、紫苏叶、胡萝卜叶、莴笋叶用5-10倍量的水加热提取,将提取物喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将小麦面粉、小苏打、中药粉均匀混合,加入鸡汁、果汁、适量的水,中分搅拌均匀,形成面团后,做成饼干,烤熟即可。
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