CN103503939A - 一种降糖保健春卷及其制作方法 - Google Patents

一种降糖保健春卷及其制作方法 Download PDF

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Abstract

一种降糖保健春卷及其制作方法，由面粉50-60、猪肝15-25、地黄叶3-4、决明子2-3、党参1-2、钙果叶0.8-1.2；肉丝20-25、胡萝卜丝15-22、粉丝10-15、山楂核粉6-8、葱花5-7；食盐8-10、植物油60-70、食醋适量制备而成。本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血***的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期饮用有益身体健康。

Description

一种降糖保健春卷及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种降糖保健春卷及其制作方法。 
背景技术
春卷，自古代的春饼演化而来，是汉族民间节日传统食品，流行于全国各地，在江南等地尤其受到人们喜爱。在民间除供自己家食用外，也常用于待客。 
发明内容
本发明目的在于公开一种降糖保健春卷及其制作方法。 
本发明是通过以下技术方案实现的： 
一种降糖保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成： 
皮料：面粉50-60、猪肝15-25、地黄叶3-4、决明子2-3、党参1-2、钙果叶0.8-1.2； 
配菜：肉丝20-25、胡萝卜丝15-22、粉丝10-15、山楂核粉6-8、葱花5-7； 
调味料：食盐8-10、植物油60-70、食醋适量。 
所述的降糖保健春卷，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将所述质量份的肉丝在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出；所述质量份的胡萝卜丝、粉丝用水泡过后，用所述质量份的山楂核粉搅拌，加入炸过的肉丝和葱花，搅拌均匀，得配菜； 
（2）将所述质量份猪肝用大伙焖煮10-20分钟，加所述质量份的金樱子、刺五加、桔梗、姜黄、钙果叶，小火炖15-20分钟，得汤汁；猪肝取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200-220目筛； 
（3）将上述得到汤汁、猪肝粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼； 
（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。 
本发明的优点是： 
本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善 贫血病人造血***的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；本发明还含有多种中药成分，地黄叶具有较好的降糖作用，配合党能增加免疫功能，增加胰岛功能，对于糖尿病患者有很好的保健作用，长期饮用有益身体健康。 
具体实施方式
实施例 
一种降糖保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成： 
皮料：面粉55kg、猪肝20kg、地黄叶4kg、决明子2kg、党参2kg、钙果叶1.2； 
配菜：肉丝25kg、胡萝卜丝20kg、粉丝10kg、山楂核粉8、葱花5kg； 
调味料：食盐10kg、植物油60kg、食醋适量。 
所述的降糖保健春卷，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将所述质量份的肉丝在烧开的油锅内炸3分钟，表面转黄即捞出；所述质量份的胡萝卜丝、粉丝用水泡过后，用所述质量份的山楂核粉搅拌，加入炸过的肉丝和葱花，搅拌均匀，得配菜； 
（2）将所述质量份猪肝用大伙焖煮20分钟，加所述质量份的金樱子、刺五加、桔梗、姜黄、钙果叶，小火炖20分钟，得汤汁；猪肝取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200目筛； 
（3）将上述得到汤汁、猪肝粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼； 
（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。 
本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血***的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期饮用有益身体健康。 

Claims (2)

1.一种降糖保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：
皮  料：面粉 50-60、猪肝15-25、地黄叶3-4、决明子2-3、党参1-2、钙果叶0.8-1.2；
配  菜：肉丝20-25、胡萝卜丝15-22、粉丝10-15、山楂核粉6-8、葱花5-7；
调味料：食盐8-10、植物油60-70、食醋适量。
2.一种如权利要求1所述的降糖保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
（1）将所述质量份的肉丝在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出；所述质量份的胡萝卜丝、粉丝用水泡过后，用所述质量份的山楂核粉搅拌，加入炸过的肉丝和葱花，搅拌均匀，得配菜；
（2）将所述质量份猪肝用大伙焖煮10-20分钟，加所述质量份的金樱子、刺五加、桔梗、姜黄、钙果叶，小火炖15-20分钟，得汤汁；猪肝取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200-220目筛；
（3）将上述得到汤汁、猪肝粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
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