CN103478822A - 一种阳桃果汁的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种阳桃果汁的制作方法，属于食品加工技术领域；其特征在于采用选料、清洗、切块、榨汁、过滤、调配、杀菌、成品的加工工艺；本发明阳桃果汁产品营养丰富、酸甜比适宜，色香味俱佳。产品具有清热生津，利尿通淋，助消化等功效；具有良好的营养与健康保健作用，其方法简单，易于实施。产品深受广大消费者青睐。

Description

一种阳桃果汁的制作方法

技术领域：

本发明涉及一种果汁的制作方法，具体是涉及一种阳桃果汁的制作方法。

项目背景：

阳桃系五敛子属，被子植物门。别名五敛子，杨桃等。是一种产于热带亚热带的水果。浆果卵形至长椭球形，长5-8厘米，有3-5棱，绿色或黄绿色。阳桃可清热生津，利水解毒，下气和中，利尿通淋，生津消烦、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒；

《南方草木状》：“五敛子，大如木瓜，黄色，皮肉脆软，味极酸，上有五棱，如刻出。《纲目》：“五敛子，出岭南及闽中。其大如拳。其色青黄润绿，形甚诡异，状如田家碌碡。上有五棱如刻，起作剑脊形，皮肉脆软，其味初酸久甘，其核如柰，五月熟，一树可得数石，十月再熟。以蜜渍之，甘酢而美，俗亦晒干以充果食。”阳桃具有非常高的营养价值，每100克果肉含水分．5，蛋白质O．6克，脂肪0．l克，纤维1．1克，碳水化合物5．3克，灰分0．4克，胡萝卜素20微克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．05毫克，尼克

阳桃不易贮藏，经深加工的产品单一，采用阳桃为原料加工一种阳桃果汁产品，食用方便的各种食品，提高了产品附加值。

发明内容：

本发明的目的是提供口感好、营养丰富的阳桃果汁的制作方法；

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是： 

一种阳桃果汁的制作方法，其特征在于采用选料、清洗、切块、榨汁、过滤、调配、杀菌、成品的加工工艺，其主要加工步骤为： 

A、选料、清洗、切块  选用无病虫害、无腐败、新鲜的成熟果实作原料，清洗后将其切成小块备用；

B、榨汁  将切小块果投入榨汁机中榨取汁液，用4层纱布过滤，得滤汁；

C、调配  在滤汁中加入适量的砂糖和柠檬酸，加热搅拌均匀，杀菌；

D、包装  将调配、杀菌后的滤汁趁热在85℃以上装入玻璃瓶中，严密封盖，即为成品；

产品质量要求：产品酸甜可口，具阳桃特殊风味，无异味，符合饮料卫生标准；

有益效果：本发明一种阳桃果汁，产品营养丰富、酸甜比适宜，色香味俱佳；产品具有清热生津，利尿通淋，助消化等功效。具有良好的营养与健康保健作用，其方法简单，易于实施。产品深受广大消费者青睐。

具体实施方式：

实施例1

一种阳桃果汁的制作方法，其特征在于采用选料、清洗、切块、榨汁、过滤、调配、杀菌、成品的加工工艺，其主要加工步骤为： 

A、选料、清洗、切块  选用无病虫害、无腐败、新鲜的成熟果实作原料，清洗后将其切成小块备用；

B、榨汁  将切小块果投入榨汁机中榨取汁液，用过滤机经90-120目过滤，得滤汁；

C、调配  在滤汁中加入适量的砂糖和柠檬酸，加热搅拌均匀，杀菌；

D、包装  将调配、杀菌后的滤汁趁热在80℃以上装入玻璃瓶中，严密封盖，即为成品；

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

Claims (1)

1.一种阳桃果汁的制作方法，其特征在于采用选料、清洗、切块、榨汁、过滤、调配、杀菌、成品的加工工艺，其主要加工步骤为： 

A、选料、清洗、切块  选用无病虫害、无腐败、新鲜的成熟果实作原料，清洗后将其切成小块备用；

B、榨汁  将切小块果投入榨汁机中榨取汁液，用4层纱布过滤，得滤汁；

C、调配  在滤汁中加入适量的砂糖和柠檬酸，加热搅拌均匀，杀菌；

D、包装  将调配、杀菌后的滤汁趁热在85℃以上装入玻璃瓶中，严密封盖，即为成品。