CN103333019B - 一种实用长根菇培养基及其配置方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种实用长根菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：24%-28%玉米芯，20%-25%的花生饼粉，10%-15%的桑树叶，3%-5%的葡萄糖粉，5%-8%的草木灰，2%-4%的南瓜囊，3%-5%的碳酸钙，1%-3%的石膏；本发明所述的培养基在成熟周期上的短于其他配比的培养基，菌体生长旺盛，菌盖的平均直径较大，菌柄长度较长，菌体的营养价值如维生素B1的含量相比较高，同时碳水化合物和脂肪的含量相比较低，同时该培养基的生物转化率高，节约成本，提高了长根菇培育的经济效益，适合大规模推广生产。
Description
技术领域
本发明涉及长根菇的培育领域，尤其涉及一种实用长根菇培养基及其配置方法。
背景技术
长根菇又名长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡 。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。长根菇是食用中的上品，内质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份，食用价值高。
目前市面上常用的长根菇培养基采用的配方为：棉籽壳35%，麦皮25%，阔叶树木屑38%，糖和碳酸钙各1%，含水量68%，该培养基的营养元素较为单一，生产出来的长根菇中的蛋白质含量相对较低，菌盖较短，同时菌体中的营养元素较少，原因是棉籽壳和木屑中的营养物质在未经过处理后加入到培养基中，不利于长根菇根系的吸收，从而导致长根菇的营养价值低，栽种的经济效益不高。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明目的在于提供一种实用效果好的长根菇培养基及其配置方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种实用长根菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：24%-28%玉米芯，20%-25%的花生饼粉，10%-15%的桑树叶，3%-5%的葡萄糖粉，5%-8%的草木灰，2%-4%的南瓜囊，3%-5%的碳酸钙，1%-3%的石膏。
本发明所述的玉米芯为玉米棒经去粒处理后所得轻质茎秆，所述的轻质茎秆搅拌粉碎处理后，所述玉米芯的颗粒直径为0.1-0.5cm。
本发明所述花生饼粉是花生油生产过程中的下脚料，然后通过高温灭菌干燥和颗粒粉碎机搅拌后所得，所述的花生饼粉的颗粒直径为0.1-0.3cm。
本发明所述的培养基中含有水分，所述的水为家用自来水经高温煮沸15-20min后制得的蒸馏水，所述蒸馏水的重量比与培养基总重量比为7:5。
本发明所述的的桑树叶为新鲜的桑树叶子进过晒干处理后，含水量为10%-15%，所述南瓜囊与桑树叶经混合后投入发酵池中发酵处理，所述桑树叶与南瓜囊的质量比为4:1。
本发明所述的草木灰为日常使用的稻草或者小麦秸秆焚烧后所得的固体粉末，所述焚烧后的固体粉末经振荡机和孔径为0.05cm的筛网筛选后所得。
本发明所述的石膏为生石膏经过煅烧和磨细而成的熟石灰粉末和生石灰的混合粉末，所述混合粉末经筛网结构筛选出的微粒直径为7-10mm。
本发明所述实用长根菇培养基各种成分优选的重量百分配比如下：25%玉米芯，25%的花生饼粉，12%的桑树叶，5%的葡萄糖粉，8%的草木灰，3%的南瓜囊，2%的碳酸钙，2%的石膏，所述的配置培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为114.8%。
本发明所述的一种实用长根菇培养基的配置方法：
1）将市面上购得的玉米棒经过日晒处理，日晒时间为每日的9:00-16:00，日晒时间为10-15天，每日的16:00测取玉米棒的含水量，当玉米棒的含水量为5%-8%的时候，将晒干后的玉米棒通过棒去粒机对玉米棒进行去粒处理，去粒后得到的玉米芯通过粉碎机搅拌粉碎，粉碎时间30min，粉碎后的玉米芯颗粒通过0.5cm孔径的的过滤筛网结构进行过滤，取颗粒直径为0.1-0.5cm称重后待用；
2）将花生油的下脚料花生饼通过大型布制包装袋包扎捆绑，将包装袋放入清水中浸泡处理，浸泡时间为30min，30分钟后更换浸泡的清水，至浸泡完的清水无明显油污，浸泡完成后，拆开包裹，通过高温蒸汽灭菌，灭菌温度120-150℃，灭菌完成后烘干，烘干温度60-80℃，在无菌的条件下对其进行搅拌粉碎，粉碎后的花生饼颗粒通过0.3cm孔径的的过滤筛网结构进行过滤，取颗粒直径为0.1-0.3称重后待用
3）将桑树叶通过日晒处理，日晒时间为每日的9:00-16:00，日晒时间为3-4天，日晒后的含水量为10%-15%，将晒干后的重量比为10%-15%桑树叶加入粉碎机中搅拌粉碎，搅拌的同时加入重量比为2%-4%日常清理南瓜内部种子时废弃的南瓜囊，粉碎搅拌2h，混合充分，将混合颗粒装袋包扎，将装袋后的混合颗粒悬挂在发酵池中进行发酵处理，发酵时间为2-3天，发酵完成后，低温冷藏；
4）在搅拌机中加入重量比为24%-28%玉米芯和20%-25%的花生饼粉，在搅拌的条件下，慢慢将低温冷藏的桑树叶与南瓜囊颗粒混合物加入到体系中，10min内加完，添加完成后搅拌混合1h，以保证充分的混合效果；
5）将混合后的混合物分成多组，多组同时投入高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为110℃-120℃，灭菌完成后，无菌条件下存放；
6）将重量比为3%-5%的葡萄糖粉，加入重量比为总重量比三分之一的蒸馏水，搅拌混合1h，混合完成后放入低温的灭菌锅中进行灭菌，灭菌温度1-3℃，灭菌时间24h，灭菌完成后放入滴液漏斗中待用；
7）混合重量比为5%-8%的草木灰和3%-5%的碳酸钙粉末，搅拌混合20min，混合完成后，通过孔径为0.05cm的过滤筛网结构；
8）搅拌混合灭菌后的混合固体粉末，搅拌的同时向搅拌机中加入重量比为5%-8%的草木灰和3%-5%的碳酸钙的混合粉末，搅拌混合10min后，加入总重量比三分之一的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.02mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的PH至6.8-7.2；
9）将重量比为1%-3%的石膏与剩余三分之一重量比的蒸馏水充分混合成乳白色液体，搅拌混合20min；
10）大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢将乳白色液体加入到调节好PH的固体培养基混合物中，滴加的同时将滴液漏斗中的葡萄糖溶液慢慢滴入培养基中，30min内滴加完毕，滴加完成后，速度将培养基分组装入多个单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
本发明的优点在于：本发明所述的长根菇的培养基以玉米芯为为培养基的主体碳源，以桑树叶作为培养基的次级碳源，所述的玉米芯内孔隙较大，纤维素较容易分解，纤维素分解后的单糖和多糖，长根菇较容易吸收，同时桑树叶中含有多种糖类物质，补偿玉米芯中糖类物质的不足，同时玉米芯颗粒能辅助培养基的稳定定型，提高培养基的透气性，方便长根菇根系的呼吸作用；同时以花生饼粉作为培养基的氮源，以南瓜囊作为培养基的次级碳源，花生饼粉再经过去油处理后，内部含有大量的蛋白质和氨基酸，同时南瓜囊中含有花生饼粉中没有的氨基酸，补偿花生饼粉中氨基酸的不足，方便菌体的吸收，补齐的氨基酸提高了长根菇的中蛋白质的合成和含量，同时提高了长根菇的产量；同时选用过草木灰和碳酸钙作为培养基的无机盐原料，不仅为培养基提供必要的无机盐，同时能辅助培养基的稳定成型；选用蔗糖作为培养基的辅助原料，保证了局部培养基在营养元素供应不足不够的情况下，保证了长根菇的正常生长，提高了长根菇生长时抗逆性，菌株粗壮不易倒伏；本发明选用的材料的颗粒适中，方便原料之间混合均匀，方便草根系吸收和根系的固定。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述。
实施例1：一种实用长根菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：25%玉米芯，25%的花生饼粉，12%的桑树叶，5%的葡萄糖粉，8%的草木灰，3%的南瓜囊，2%的碳酸钙，2%的石膏，所述的配置培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为114.8%。
实施例2：一种实用长根菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：24%玉米芯，20%的花生饼粉，10%的桑树叶，3%的葡萄糖粉，5%的草木灰，2.5%的南瓜囊，3%的碳酸钙，1%的石膏；所述的配置培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为95.9%。
实施例3：一种实用长根菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下： 28%玉米芯， 25%的花生饼粉，15%的桑树叶，5%的葡萄糖粉，8%的草木灰，3%的南瓜囊，5%的碳酸钙，3%的石膏；所述的配置培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为128.8%。
实施例4：一种实用长根菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：26%玉米芯，22%的花生饼粉，11%的桑树叶，4%的葡萄糖粉，6%的草木灰，4%的南瓜囊，4%的碳酸钙，3%的石膏；所述的配置培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为112%。
实施例5：对实施例1到实施例4为主体原料配制而成的培养基为主体原料进行长根菇培育的对比试验结果如下表所示:
根据此配比配成的培养基与普通培养基的对比实验，所述培养基的优化配比如下：25%玉米芯，25%的花生饼粉，12%的桑树叶，5%的葡萄糖粉，8%的草木灰，3%的南瓜囊，2%的碳酸钙，2%的石膏，所述的配置培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为114.8%；表中所示的实施例1的培养基在成熟周期上的短于其他配比的培养基，菌体生长旺盛，菌盖的平均直径较大，菌柄长度较长，菌体的营养价值如维生素B1的含量相比较高，同时碳水化合物和脂肪的含量相比较低，同时该培养基的生物转化率高，节约成本，提高了长根菇培育的经济效益，适合大规模推广生产。
实施例6：本发明所述的一种实用长根菇培养基的配置方法：
1）将市面上购得的玉米棒经过日晒处理，日晒时间为每日的9:00-16:00，日晒时间为10-15天，每日的16:00测取玉米棒的含水量，当玉米棒的含水量为5%-8%的时候，将晒干后的玉米棒通过棒去粒机对玉米棒进行去粒处理，去粒后得到的玉米芯通过粉碎机搅拌粉碎，粉碎时间30min，粉碎后的玉米芯颗粒通过0.5cm孔径的的过滤筛网结构进行过滤，取颗粒直径为0.1-0.5cm称重后待用；
2）将花生油的下脚料花生饼通过大型布制包装袋包扎捆绑，将包装袋放入清水中浸泡处理，浸泡时间为30min，30分钟后更换浸泡的清水，至浸泡完的清水无明显油污，浸泡完成后，拆开包裹，通过高温蒸汽灭菌，灭菌温度120-150℃，灭菌完成后烘干，烘干温度60-80℃，在无菌的条件下对其进行搅拌粉碎，粉碎后的花生饼颗粒通过0.3cm孔径的的过滤筛网结构进行过滤，取颗粒直径为0.1-0.3称重后待用
3）将桑树叶通过日晒处理，日晒时间为每日的9:00-16:00，日晒时间为3-4天，日晒后的含水量为10%-15%，将晒干后的重量比为10%-15%桑树叶加入粉碎机中搅拌粉碎，搅拌的同时加入重量比为2%-3%日常清理南瓜内部种子时废弃的南瓜囊，粉碎搅拌2h，混合充分，将混合颗粒装袋包扎，将装袋后的混合颗粒悬挂在发酵池中进行发酵处理，发酵时间为2-3天，发酵完成后，低温冷藏；
4）在搅拌机中加入重量比为24%-28%玉米芯和20%-25%的花生饼粉，在搅拌的条件下，慢慢将低温冷藏的桑树叶与南瓜囊颗粒混合物加入到体系中，10min内加完，添加完成后搅拌混合1h，以保证充分的混合效果；
5）将混合后的混合物分成多组，多组同时投入高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为110℃-120℃，灭菌完成后，无菌条件下存放；
6）将重量比为3%-5%的葡萄糖粉，加入重量比为总重量比三分之一的蒸馏水，搅拌混合1h，混合完成后放入低温的灭菌锅中进行灭菌，灭菌温度1-3℃，灭菌时间24h，灭菌完成后放入滴液漏斗中待用；
7）混合重量比为5%-8%的草木灰和3%-5%的碳酸钙粉末，搅拌混合20min，混合完成后，通过孔径为0.05cm的过滤筛网结构；
8）搅拌混合灭菌后的混合固体粉末，搅拌的同时向搅拌机中加入重量比为5%-8%的草木灰和3%-5%的碳酸钙的混合粉末，搅拌混合10min后，加入总重量比三分之一的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.02mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的PH至6.8-7.2；
9）将重量比为1%-3%的石膏与剩余三分之一重量比的蒸馏水充分混合成乳白色液体，搅拌混合20min；
10）大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢将乳白色液体加入到调节好PH的固体培养基混合物中，滴加的同时将滴液漏斗中的葡萄糖溶液慢慢滴入培养基中，30min内滴加完毕，滴加完成后，速度将培养基分组装入多个单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
需要说明的是，上述仅仅是本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的保护范围，在上述实施例的基础上所作出的等同变换均属于本发明的保护范围。
Claims (5)
1.一种实用长根菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的培养基的配方和重量比如下：24%-28%玉米芯，20%-25%的花生饼粉，10%-15%的桑树叶，3%-5%的葡萄糖粉，5%-8%的草木灰，2%-4%的南瓜囊，3%-5%的碳酸钙，1%-3%的石膏；所述的培养基中含有水分，所述的水为家用自来水经高温煮沸15-20min后制得的蒸馏水，所述蒸馏水的重量比与培养基总重量比为7:5；所述的一种实用长根菇培养基的配置方法：
1）将市面上购得的玉米棒经过日晒处理，日晒时间为每日的9:00-16:00，日晒时间为10-15天，每日的16:00测取玉米棒的含水量，当玉米棒的含水量为5%-8%的时候，将晒干后的玉米棒通过棒去粒机对玉米棒进行去粒处理，去粒后得到的玉米芯通过粉碎机搅拌粉碎，粉碎时间30min，粉碎后的玉米芯颗粒通过0.5cm孔径的的过滤筛网结构进行过滤，取颗粒直径为0.1-0.5cm称重后待用；
2）将花生油的下脚料花生饼通过大型布制包装袋包扎捆绑，将包装袋放入清水中浸泡处理，浸泡时间为30min，30分钟后更换浸泡的清水，至浸泡完的清水无明显油污，浸泡完成后，拆开包裹，通过高温蒸汽灭菌，灭菌温度120-150℃，灭菌完成后烘干，烘干温度60-80℃，在无菌的条件下对其进行搅拌粉碎，粉碎后的花生饼颗粒通过0.3cm孔径的的过滤筛网结构进行过滤，取颗粒直径为0.1-0.3cm称重后待用
3）将桑树叶通过日晒处理，日晒时间为每日的9:00-16:00，日晒时间为3-4天，日晒后的含水量为10%-15%，将晒干后的重量比为10%-15%桑树叶加入粉碎机中搅拌粉碎，搅拌的同时加入重量比为2%-4%日常清理南瓜内部种子时废弃的南瓜囊，粉碎搅拌2h，混合充分，将混合颗粒装袋包扎，将装袋后的混合颗粒悬挂在发酵池中进行发酵处理，发酵时间为2-3天，发酵完成后，低温冷藏；
4）在搅拌机中加入重量比为24%-28%玉米芯和20%-25%的花生饼粉，在搅拌的条件下，慢慢将低温冷藏的桑树叶与南瓜囊颗粒混合物加入到体系中，10min内加完，添加完成后搅拌混合1h，以保证充分的混合效果；
5）将混合后的混合物分成多组，多组同时投入高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为110℃-120℃，灭菌完成后，无菌条件下存放；
6）将重量比为3%-5%的葡萄糖粉，加入重量比为总重量比三分之一的蒸馏水，搅拌混合1h，混合完成后放入低温的灭菌锅中进行灭菌，灭菌温度1-3℃，灭菌时间24h，灭菌完成后放入滴液漏斗中待用；
7）混合重量比为5%-8%的草木灰和3%-5%的碳酸钙粉末，搅拌混合20min，混合完成后，通过孔径为0.05cm的过滤筛网结构；
8）搅拌混合灭菌后的混合固体粉末，搅拌的同时向搅拌机中加入重量比为5%-8%的草木灰和3%-5%的碳酸钙的混合粉末，搅拌混合10min后，加入总重量比三分之一的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.02mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的pH至6.8-7.2；
9）将重量比为1%-3%的石膏与剩余三分之一重量比的蒸馏水充分混合成乳白色液体，搅拌混合20min；
10）大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢将乳白色液体加入到调节好pH的固体培养基混合物中，滴加的同时将滴液漏斗中的葡萄糖溶液慢慢滴入培养基中，30min内滴加完毕，滴加完成后，将培养基分组装入单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
2.根据权利要求1所述的实用长根菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的的桑树叶为新鲜的桑树叶子进过晒干处理后，含水量为10%-15%，所述南瓜囊与桑树叶经混合后投入发酵池中发酵处理，所述桑树叶与南瓜囊的质量比为4:1。
3.根据权利要求1所述的实用长根菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的草木灰为日常使用的稻草或者小麦秸秆焚烧后所得的固体粉末，所述焚烧后的固体粉末经振荡机和孔径为0.05cm的筛网筛选后所得。
4.根据权利要求1所述的实用长根菇培养基的配置方法，其特征在于，所述的石膏为生石膏经过煅烧和磨细而成的熟石灰粉末和生石灰的混合粉末，所述混合粉末经筛网结构筛选出的微粒直径为7-10mm。
5.根据权利要求1所述的实用长根菇培养基的配置方法，其特征在于，所述实用长根菇培养基各种成分优选的重量百分配比如下：25%玉米芯，25%的花生饼粉，12%的桑树叶，5%的葡萄糖粉，8%的草木灰，3%的南瓜囊，2%的碳酸钙，2%的石膏，所述的配置培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为114.8%。
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