CN103330245A - 血耳四红汤 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种血耳四红汤，是由以下重量百分比的原料制成的汤品：干血耳31.3%-40%，红枣20%-27.3%，红豆20%-27.3%，红糖14.1%-20%；制备步骤如下：红枣、红豆洗净，清水浸泡；干血耳清水发泡，撕成小朵洗净备用料加入高压锅内，加足量水，大火烧开，加盖上汽后转小火煮20分钟待高压锅排气后，开盖，加入红糖，再煮2分钟，直至红糖溶化即得血耳四红汤；冷却、灭菌、灌装。本发明将血耳、红枣、红豆和红糖结合，能很好的互补及结合，达到美容、养颜、滋补、健体等功效，特别对女性和老人饮用，能一举多得；用红糖作为主要甜味剂，可提供热能的碳水化合物，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，食用安全；操作费用低，利用率高，生产过程中产生废料少，不污染环境。

Description

血耳四红汤

技术领域

本发明涉及一种血耳四红汤。

背景技术

血耳又名药耳、血色银耳、血木耳、茶木耳、褐血耳子实体鲜时暗赤褐色、干后黑色、表面有赤褐色素薄层、浸水有酱油状色素渗出。药耳营养成分特别高，产量极少，是市场上极佳的天然补血食品。血耳能益气活血，平肝阳，祛热毒，治肝炎，痢疾，女性及老年体虚贫血,面色不好等症，有极好改善和治疗作用诸症。血耳具有滋阴补阳和补血强身的功效，特别是妇女食用大有益处，是高级的纯天然绿色药食两用滋补食品。

红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C、维生素P的含量很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。红枣还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰；还具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。

红豆中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。红豆中有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。同时红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有可提供热能的碳水化合物，人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。 红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

现有的血耳、红枣、红豆、红糖都是在不同方面分开食用，或者只将其中几种搭配在一起食用，例如红枣直接食用，红豆和红糖熬红豆汤饮用，血耳直接炖煮食用等。

血耳饮品的专利有《灵芝血耳羹及其制备方法》（中国专利号2009101800713），是将灵芝用部分水加热至水沸腾提取，得提取液；血耳加水浸泡；琼脂加入灵芝提取液溶解制成琼脂浆；将浸泡后的血耳捞出，与琼脂浆一起先放入匀浆机匀浆，5-10秒，再加入蜂蜜、麦芽糖一起匀浆，形成酱体；将匀浆后的酱体和冰糖一起进入双层蒸汽锅，加入余下的水定容，加热搅拌至100℃，开锅后待冰糖溶解。血耳重量百分比为3-5%。《弥猴桃血耳汁饮料》（中国专利申请号201110259701.3），由以下重量份的物质组成：猕猴桃原汁30-40份，血耳提取液10-20份，白砂糖5-10份，麦芽糖浆5-10份和水50-70份。制备方法，包括如下步骤：(1)原料准备：(a)猕猴桃原汁的制备；(b)血耳提取液的制备；(2)配料及混合搅拌，以纯净水为标准溶液，利用阿贝尔折光仪测可溶性固形物为6-14％，即为猕猴桃血耳汁饮料。

发明内容

本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种口感良好、适宜人们普及食用、且营养保健、利用率高、工艺简单的血耳四红汤。

本发明目的的实现方式为，血耳四红汤，是由以下重量百分比的原料制成的汤品：

干血耳31.3%-40%，红枣20%-27.3%，红豆20%-27.3%，红糖14.1%-20%；制备步骤如下：

（1）红枣、红豆洗净，清水浸泡4小时，备用；

（2）将干血耳清水发泡，撕成小朵洗净，备用；

（3）将步骤（1）、（2）备用料加入高压锅内，加足量水，大火烧开，加盖上汽后转小火煮20分钟，关火；

（4）待高压锅排气后，开盖，加入红糖，再煮2分钟，直至红糖溶化即得血耳四红汤；

（5）灌装、灭菌、冷却。

本发明有以下优点：

1、能够有效的给人体补充血耳、红枣、红豆和红糖中的营养成分；

2、将血耳、红枣、红豆和红糖结合，能很好的互补及结合，最后达到美容、养颜、滋补、健体等功效，特别对女性和老人饮用，能够一举多得；

3、用红糖作为主要甜味剂，除了具备糖的功能外，还含有可提供热能的碳水化合物，人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力；

4、不添加任何香精、香料以及防腐剂等有毒、有害以及致癌物，食用安全；

5、工艺简单、连续性好，适应了现代化生产和管理的发展趋势；

6、操作费用低，利用率高；生产过程中产生废料少，不污染环境。

具体实施方式

本发明是由以下重量百分比的原料制成的汤品：

干血耳31.3%-40%，红枣20%-27.3%，红豆20%-27.3%，红糖14.1%-20%；制备步骤如下：

（1）红枣、红豆洗净，清水浸泡4小时，备用；

（2）将干血耳清水发泡，撕成小朵洗净，备用；

（3）将标注（1）、（2）备用料备用材料加入高压锅内，加足量水，大火烧开，加盖上汽后转小火煮20分钟，关火；

（4）待高压锅排气后，开盖，加入红糖，再煮2分钟，直至红糖溶化即可，即得血耳四红汤；

（5）灌装、灭菌、冷却。

下面用具体实施例详述本发明：

例1、是由以下重量百分比的原料制成的汤品：干血耳31.3%，红枣27.3%，红豆27.3%，红糖14.1%；制备步骤如下：

（1）红枣、红豆洗净，清水浸泡4小时，备用；

（2）将干血耳清水发泡，撕成小朵洗净，备用；

（3）将标注（1）、（2）备用料备用材料加入高压锅内，加足量水，大火烧开，加盖上汽后转小火煮20分钟，关火；

（4）待高压锅排气后，开盖，加入红糖，再煮2分钟，直至红糖溶化即可，即得血耳四红汤；

（5）灌装、灭菌、冷却。

例2、同例1，不同的是，是由以下重量百分比的原料制成的汤品：干血耳34%，红枣24%，红豆24%，红糖18%。

例3、同例1，不同的是，是由以下重量百分比的原料制成的汤品：干血耳35.7%，红枣23.8%，红豆23.8%，红糖16.7%。

例4、同例1，不同的是，是由以下重量百分比的原料制成的汤品：干血耳38%，红枣22%，红豆22%，红糖18%。

例5、同例1，不同的是，是由以下重量百分比的原料制成的汤品：干血耳40%，红枣20%，红豆20%，红糖20%。

Claims (2)

1.血耳四红汤，其特征在于是由以下重量百分比的原料制成的汤品：

干血耳31.3%-40%，红枣20%-27.3%，红豆20%-27.3%，红糖14.1%-20%；制备步骤如下：

（1）红枣、红豆洗净，清水浸泡4小时，备用；

（2）将干血耳清水发泡，撕成小朵洗净，备用；

（3）将步骤（1）、（2）备用料加入高压锅内，加足量水，大火烧开，加盖上汽后转小火煮20分钟，关火；

（4）待高压锅排气后，开盖，加入红糖，再煮2分钟，直至红糖溶化即得血耳四红汤；

（5）灌装、灭菌、冷却。

2.根据权利要求1所述的一种血耳四红汤，其特征在于灭菌条件为121℃，15分钟。