CN103314775A - 一种杏鲍菇的培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种杏鲍菇的培育方法，包括以下步骤：拌料：按重量百分比取25%～45%的木屑、15%～35%的棉籽壳、5%～25%的麸皮、5%～15%的玉米粉和15%～35%的玉米芯加水搅拌，当含水量达到60%～68%时，停止搅拌;打包：将上述的混合物质装入菌袋打包;灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为120℃～125℃的环境下灭菌3～5个小时;冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至10℃～30℃;接种：将冷却后的菌袋进行接种;养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃～28℃的环境下养菌，保持干燥通风;长菇：待菌丝长满后，移至长菇房长菇，大棚内的温度为13℃～18℃，湿度为80%～95%，光线暗淡;本发明方案的杏鲍菇的培育方法，安全、卫生，出菇转化率得到了明显提高。

Description

一种杏鲍菇的培育方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌的培育方法，尤其涉及一种杏鲍菇的培育方法。

背景技术

有机食品是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质；目前有机食品、绿色食品已成为当今生活中不可缺少的一部分，现在市场中出现的绿色食品往往达不到国家规定的绿色食品标准，存在一定的药物残留。食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中的食用菌的品种繁杂多样，不断有新的品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对食用菌的食品安全要求也越来越严格。

杏鲍菇是一种营养丰富、味道鲜美的天然食用菌，又名剌芹侧耳，隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2～12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，无乳汁分泌；菌褶诞生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2～8cm至0.5～3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。此外，杏鲍菇还富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，被称为“平菇王”、“干贝菇”。

如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的杏鲍菇，往往在杏鲍菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了杏鲍菇的营养价值。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种安全、卫生、出菇率高的秀珍菇的培育方法。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种杏鲍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取25%～45%的木屑、15%～35%的棉籽壳、5%～25%的麸皮、5%～15%的玉米粉和15%～35%的玉米芯加水搅拌，当含水量达到60%～68%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为120℃～125℃的环境下灭菌3～5个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至10℃～30℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃～28℃的环境下养菌，保持干燥通风。

（7）长菇：待菌丝长满后，移至长菇房长菇，大棚内的温度为13℃～18℃，湿度为80%～95%，光线暗淡。

优选的，所述菌袋的大小为17cm×35cm。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明方案的杏鲍菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了杏鲍菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，为150%左右，进而提高了出菇量。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种杏鲍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取25%的木屑、15%的棉籽壳、15%的麸皮、10%的玉米粉和35%的玉米芯加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为120℃的环境下灭菌3个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至10℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃的环境下养菌，保持干燥通风。

（7）长菇：待菌丝长满后，移至长菇房长菇，大棚内的温度为13℃，湿度为80%，光线暗淡。

实施例2：

一种杏鲍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取35%的木屑、25%的棉籽壳、20%的麸皮、5%的玉米粉和15%的玉米芯加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为120℃的环境下灭菌3个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至10℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃的环境下养菌，保持干燥通风。

（7）长菇：待菌丝长满后，移至长菇房长菇，大棚内的温度为13℃，湿度为80%，光线暗淡。

实施例3：

一种杏鲍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取45%的木屑、25%的棉籽壳、10%的麸皮、5%的玉米粉和15%的玉米芯加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为120℃的环境下灭菌3个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至10℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃的环境下养菌，保持干燥通风。

（7）长菇：待菌丝长满后，移至长菇房长菇，大棚内的温度为13℃，湿度为80%，光线暗淡。

实施例4：

一种杏鲍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取30%的木屑、35%的棉籽壳、5%的麸皮、15%的玉米粉和15%的玉米芯加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为120℃的环境下灭菌3个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至10℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃的环境下养菌，保持干燥通风。

（7）长菇：待菌丝长满后，移至长菇房长菇，大棚内的温度为13℃，湿度为80%，光线暗淡。

实施例5：

一种杏鲍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取25%的木屑、20%的棉籽壳、25%的麸皮、5%的玉米粉和25%的玉米芯加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为120℃的环境下灭菌3个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至10℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃的环境下养菌，保持干燥通风。

（7）长菇：待菌丝长满后，移至长菇房长菇，大棚内的温度为13℃，湿度为80%，光线暗淡。

实施例6～19：参照实施1～5，修改上述参数，如下表所示：

上述的杏鲍菇的培育方法，所述菌袋的大小为17cm×35cm。

本发明方案的杏鲍菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了杏鲍菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，为150%左右，进而提高了出菇量。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (2)

1.一种杏鲍菇的培育方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取25%～45%的木屑、15%～35%的棉籽壳、5%～25%的麸皮、5%～15%的玉米粉和15%～35%的玉米芯加水搅拌，当含水量达到60%～68%时，停止搅拌；

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包；

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为120℃～125℃的环境下灭菌3～5个小时；

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至10℃～30℃；

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种；

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃～28℃的环境下养菌，保持干燥通风；

（7）长菇：待菌丝长满后，移至长菇房长菇，大棚内的温度为13℃～18℃，湿度为80%～95%，光线暗淡。

2.根据权利要求1所述的杏鲍菇的培育方法，其特征在于：所述菌袋的大小为17cm×35cm。