CN103205336A - 一种树莓格瓦斯的制造方法 - Google Patents
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Abstract
Description
实施例 | 脱脂玉米粉 | 树莓果汁或果浆 | 麦芽或黑麦芽 | 酒花 | 效果 |
1 | 20千克 | 50千克 | 10千克 | 10千克 | 糖化较好、发酵一般 |
2 | 22千克 | 43千克 | 12千克 | 10千克 | 糖化较好、发酵较好 |
3 | 24千克 | 47千克 | 15千克 | 10千克 | 糖化良好、发酵良好 |
4 | 27千克 | 49千克 | 17千克 | 10千克 | 糖化较好、发酵较好 |
5 | 30千克 | 40千克 | 20千克 | 10千克 | 糖化一般、发酵较好 |
实施例 | 辅料加入量 | 净水加入量 | 容器内温度、保持时间 | 第一次升温 | 第二次升温 |
1 | 50千克 | 225千克 | 45℃、20分钟 | 65℃、20分钟 | 70℃、20分钟 |
2 | 50千克 | 250千克 | 50℃,15分钟 | 68℃、17分钟 | 75℃、17分钟 |
3 | 50千克 | 275千克 | 47℃,18分钟 | 70℃、15分钟 | 85℃、15分钟 |
实施例 | 糖化液加入量 | 蔗糖加入量 | 玉米糖浆加入量 | 酵母浆加入量 | 乳酸菌加入量 |
1 | 50千克 | 2.5千克 | 2.5千克 | 0.050千克 | 0.010千克 |
2 | 50千克 | 3.0千克 | 3.0千克 | 0.060千克 | 0.015千克 |
3 | 50千克 | 3.5千克 | 3.5千克 | 0.065千克 | 0.020千克 |
实施例 | 半成品加入量 | 薄荷加入量 | 甘草浸剂加入量 |
1 | 50千克 | 0.10千克 | 0.15千克 |
2 | 50千克 | 0.15千克 | 0.10千克 |
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