CN103103062A - 复合益生菌制备桑葚营养饮料方法 - Google Patents

复合益生菌制备桑葚营养饮料方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103103062A
CN103103062A CN 201310025706 CN201310025706A CN103103062A CN 103103062 A CN103103062 A CN 103103062A CN 201310025706 CN201310025706 CN 201310025706 CN 201310025706 A CN201310025706 A CN 201310025706A CN 103103062 A CN103103062 A CN 103103062A
Authority
CN
China
Prior art keywords
nutritional
mulberry
probiotics
beverage
composite
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 201310025706
Other languages
English (en)
Inventor
贾秉堂
靳庆生
贾江涛
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
YANGQUAN HAOFENGXIAO GRAINS SPECIALTY COOPERATIVE
Original Assignee
YANGQUAN HAOFENGXIAO GRAINS SPECIALTY COOPERATIVE
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by YANGQUAN HAOFENGXIAO GRAINS SPECIALTY COOPERATIVE filed Critical YANGQUAN HAOFENGXIAO GRAINS SPECIALTY COOPERATIVE
Priority to CN 201310025706 priority Critical patent/CN103103062A/zh
Publication of CN103103062A publication Critical patent/CN103103062A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

本发明公开了一种复合益生菌制备桑葚营养饮料方法，其特点是采用多种不同功能性微生物，在不同发酵器内，纯种培养，获得大量菌体，以桑葚汁为原料，复合发酵，得到一种富含益生菌及其代谢产物的桑葚营养饮料，同时含有益生菌活性、代谢产物和桑葚果的全营养物质，根据菌种的生理特点分别采取生长速度和周期各异、彼此营养互补、能共寓于同一环境的多种微生物，经过纯种培养，获得大量菌体，保证了复合发酵的菌种纯度，具有刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，阻止血液细胞中栓塞的形成，产生多种保健功效的优点，适应复合益生菌制备桑葚营养饮料的生产。

Description

复合益生菌制备桑葚营养饮料方法
技术领域
本发明具体涉及一种复合益生菌制备桑葚营养饮料方法，属于生物发酵技术领域，是采用多种功能性益生菌，纯种培养，获得大量菌体，以桑葚汁为原料，复合发酵，最终得到一种富含益生菌及其代谢产物桑葚营养饮料。
背景技术
复合益生菌制剂，被认为是具有微生物复合功能的产品。复合益生菌的共发酵，其意义还在于益生菌彼此的生命活动，产生的物质或造成的环境，相互依存，相互获益。从而获得最大菌体数量和最佳代谢产物。这类产品以微生态复合制剂为代表广泛应用于医药、保健、农业、畜牧业等领域。益生菌的组合和共发酵的条件，是产品质量的技术关键。桑葚营养丰富，富含赖氨酸、谷氨酰胺、组氨酸等16种氨基酸，又含有VB、Vc、VE等多种维生素和有机酸，还含有Fe、Ca、Zn等矿物质元素及胡萝素、纤维素、果胶等。现代医学研究提出桑葚有6大防病保健功能，即防癌抗诱变，增强免疫力，保肾护肝，驻颜抗衰老，促进血细胞生长，降低血糖血脂。特别值得关注的是桑葚聚果中含有一种叫“白黎芦醇”的物质，它能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。桑葚因其多种保健功效而极具开发价值，同时，桑葚作为养蚕业的副产品若能得到综合利用，还能提高桑农的经济收入，具有显著的社会效益。
发明内容
本发明的目的是提供一种刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，阻止血液细胞中栓塞的形成。具有多种保健功效的而极具开发价值的复合益生菌制备桑葚营养饮料方法
本发明的主要技术方案是这样实现的，所述的复合益生菌制备桑葚营养饮料方法：采用多种不同功能性益生菌，经纯种培养，获得大量菌体。以桑葚汁原料，进行益生菌的复合发酵，最终获得一种富含益生菌及其代谢产物的桑葚营养饮料，复合益生菌制备桑葚营养饮料方法，包括功能菌种的选择、培养和组合，培养基配方和制备，培养条件的控制设计。
其特征在于根据菌种的生理特点分别采取生长速度和周期各异、彼此营养互补、能共寓于同一环境的益生菌，经过纯培养，获得大量益生菌菌体。
所述的菌种包括芽孢杆菌属、乳酸菌属、酵母菌属、醋酸菌属等多种有益微生物。具有产多种活性酶、多种有机酸、维生素等功能。广泛应用在食品保健行业。
所述的纯培养，是采用发酵工业通用的液体深层培养罐，根据各菌种的需要选择适宜生长的培养基，通气条件培养，菌体达最大数量，成熟放罐。
所述的复合发酵，采用液体深层静置发酵方式，以桑葚汁为适宜培养基，主要是在厌氧条件下使其发酵，获得一定数量的活菌和富含桑葚汁营养的发酵产物。
所述菌种制备方法用的斜面培养基具有如下组份及较佳重量配比：蛋白胨8～12g牛肉膏4～6g葡萄糖1～3g琼脂12～20g蒸馏水1L。
所述的菌种液体培养用的培养基具有如下组份及较佳重量配比：
大豆水解物10～30g蛋白胨4～10g蔗糖16～24g KH2PO4 3～8gMgSO4 1～6g水1L。
所述的菌种液体深层静置共发酵培养基，具有如下组份及较佳重量配比：
蔗糖10～30g蛋白胨4～10g酵母膏5-10g KH2PO4 5～10g MgSO41～6g桑葚汁1L。
本发明的积极效果是：不同培养器内复合益生菌纯培养物，在同一培养器内，通过桑葚汁共发酵，获得一种富含多种益生菌及其代谢产物的桑葚营养饮料。
与现有技术相比：本发明首先将多种特定功能的微生物，纯种培养，获得大量微生物的活体细胞。经复合发酵获得复合益生菌桑葚营养饮料。益生菌的纯培养保证了共发酵菌种的生理活性。菌种纯度提高了产品的安全性。
以下结合实例作详述，但不作为对本发明的限定。
具体实施方式
实例1.
斜面菌种：地衣芽孢杆菌斜面，于25-32℃恒温培养，24-72h。
菌种悬液：将菌种试管斜面，分别倒入无菌水，刮取菌苔，制备菌悬液。
液体培养基：菌种液体培养用的培养基具有如下组份及重量配比：大豆水解物10～30g蛋白胨4～10g蔗糖16～24gKH2PO4 3～8g MgSO4 1～6g水1L。
灭菌：0.12-0.15Mpa，121-125℃，蒸汽灭菌30分钟。
接种：将菌种悬液接入灭菌的培养基中。
培养：25-32℃，罐压0.04-0.05Mpa，培养36-72h。得菌液③。
实例2.
斜面菌种：乳酸菌①，酵母菌②试管斜面于25-38℃恒温培养，24-72h。
菌种悬液：将菌种①②试管斜面，分别倒入无菌水，刮取菌苔，制备菌悬液。
菌种混合：将菌种①②的菌悬液，按比例混合。
液体培养基：蔗糖10～30g蛋白胨4～10g酵母膏5-10g KH2PO45～10g MgSO4 1～6g水1L
灭菌：0.12-0.15Mpa，121-125℃，蒸汽灭菌30分钟。
接种：将菌种悬液接入灭菌的培养基中。
培养：25-32℃，培养2-7d。
实例3.
菌液复合将实例1、2所获得的益生菌按0.1∶10的比例复合，制备复合菌悬液。
发酵培养基：蔗糖10～30g蛋白胨4～10g酵母膏5-10g KH2PO45～10g MgSO41～6g桑葚汁1L.
灭菌：0.11-0.12Mpa，115-120℃，蒸汽灭菌30分钟。
接种：将复合菌种悬液接入灭菌的培养基中。
培养：25-32℃，培养2-7d。

Claims (5)

1.复合益生菌制备桑葚营养饮料方法，包括功能菌种的选择、组合和培养，培养基配方和制备、培养条件的控制和设计，其特征在于根据菌种的生理特点分别采取生长速度和周期各异、彼此营养互补、能共寓于同一环境的两种微生物，经过纯种培养，获得含有多种功能的微生物菌体。
2.根据权利要求1所述的复合益生菌制备桑葚营养饮料方法，其特征是采用包括芽孢杆菌属、乳酸菌属、酵母菌属、醋酸菌属、光和菌和丝状菌等多种有益微生物，具有产多种活性酶、多种有机酸、维生素等功能，选择纯种培养的接种比例：0.1-2∶1-10。
3.根据权利要求2所述的复合益生菌制备桑葚营养饮料方法，其特征在于所述的培养基中具有大豆水解物及各组分的比例：大豆水解物10～50g蛋白胨4～10g蔗糖16～24g KH2PO43～8g MgSO41～6g水1L。
4.根据权利要求2所述的复合益生菌制备桑葚营养饮料方法，其特征是采用菌种在生命活动中，能产生多种活性酶及次生代谢产物，如多种有机酸、小分子肽、维生素、低聚糖类物质的微生物。选择深层静置的厌氧培养方式，复合发酵。接种量配比：1∶5-40。
5.根据权利要求4所述的复合益生菌制备桑葚营养饮料方法，其特征在于所述的培养基中具有以下组分和重量配比：蔗糖10～30g蛋白胨4～10g酵母膏5-10g KH2PO45～10g MgSO41～6g桑葚汁1L。
CN 201310025706 2013-01-10 2013-01-10 复合益生菌制备桑葚营养饮料方法 Pending CN103103062A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201310025706 CN103103062A (zh) 2013-01-10 2013-01-10 复合益生菌制备桑葚营养饮料方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201310025706 CN103103062A (zh) 2013-01-10 2013-01-10 复合益生菌制备桑葚营养饮料方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103103062A true CN103103062A (zh) 2013-05-15

Family

ID=48311265

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 201310025706 Pending CN103103062A (zh) 2013-01-10 2013-01-10 复合益生菌制备桑葚营养饮料方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103103062A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103981078A (zh) * 2014-05-12 2014-08-13 广东庭颢药业股份有限公司 桑葚果醋及其制备方法
CN104031792A (zh) * 2014-05-08 2014-09-10 贾秉堂 一种桑葚保健酒及其制备方法
CN109007498A (zh) * 2018-07-28 2018-12-18 普定县真源农业开发有限公司 一种桑葚汁的制备方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104031792A (zh) * 2014-05-08 2014-09-10 贾秉堂 一种桑葚保健酒及其制备方法
CN103981078A (zh) * 2014-05-12 2014-08-13 广东庭颢药业股份有限公司 桑葚果醋及其制备方法
CN109007498A (zh) * 2018-07-28 2018-12-18 普定县真源农业开发有限公司 一种桑葚汁的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103173371B (zh) 酿酒酵母与嗜酸乳杆菌的饲料用复合微生物制剂的生产
CN102660473B (zh) 一种连续发酵法生产酪酸菌制剂的方法
CN104651268A (zh) 一种植物乳杆菌及其应用
CN102925504B (zh) 微生物发酵合成γ-氨基丁酸的方法及发酵培养基
CN103250568A (zh) 一种制备富硒猴头菌的方法
CN106085991B (zh) 一种固态发酵制备纳豆激酶的方法
CN108244432A (zh) 一种发酵蛹虫草益生菌饮料及其制备方法
CN102813039A (zh) 一种苦荞麦红曲茶的制备方法
CN105524866A (zh) 提高凝结芽孢杆菌出芽率及l-乳酸产量的发酵方法
CN102783565B (zh) 一种虫草饲料添加剂的制备方法
CN104305465A (zh) 乳酸菌发酵型蓝莓果汁的制备方法
CN101884394B (zh) 一种雏鸡用复合微生物饲料添加剂及其制备方法
CN102815973A (zh) 一种生物富硒肥的制备方法
CN110241053A (zh) 一种混合发酵培养丁酸梭菌的方法
CN101153316B (zh) 一种益生菌乳制品中干酪乳杆菌的检测方法
CN106497842A (zh) 一种乳酸菌与黑曲霉混合固态发酵制剂的制备方法与应用
CN103992977A (zh) 一种高密度发酵培养枯草芽孢杆菌的方法
CN102940145A (zh) 一种发酵型水产保健饲料的制备方法
CN103103062A (zh) 复合益生菌制备桑葚营养饮料方法
CN102127515A (zh) 一株高产l-脯氨酸短波单胞杆菌(jnpp-1)的筛选及应用
CN103082361A (zh) 复合益生菌制备紫薯饮料方法
CN104031792A (zh) 一种桑葚保健酒及其制备方法
CN102816709A (zh) 双菌共培养制备复合生物菌剂的方法
CN108641977A (zh) 一种混合高密度发酵提高双歧杆菌细胞密度及代谢产物的方法
CN104711208B (zh) 一种具有高的淀粉分解能力的乳酸菌

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130515