CN103039548A - 具有保健功能的米面类食品及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有保健功能的米面类食品及其制作方法，要解决的技术问题是有效的保留米面食品的营养成分，兼顾多种保健功效。本发明由以下组份组成：面，蛋黄，牛油，花奶，白糖，黄色饭，龟板粉，土茯苓粉，凉粉草，灵芝粉，蜂蜜水。本发明的制作方法包括以下步骤：制作蛋挞皮，制作馅得到龟苓膏，将龟苓膏倒入烤制20分钟后的蛋挞皮内得到龟苓膏蛋挞。本发明与现有技术相比，将米面原料制成半成品，再添加水果、蔬菜、肉类、蛋、水产品、中药材，制作成米面类食品，有效保留营养成分，不仅满足人体对碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素的需要，还具有多重保健功效，风味各异，色香味俱全，适合各类人群食用。

Description

具有保健功能的米面类食品及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种食品及其制作方法，特别是一种谷物类食品及其制作方法。

背景技术

大米饭和面食（米面食品）是深受人们喜爱的食品，很多人爱吃大米饭和面食，因为大米面食品是很多国家不可缺少的主食，它不但可以充饥，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生维Ｅ、纤维等。大米饭有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效，面食有健脾益肾、养心安神的功效。它不仅可调和药性，也可用于药物配伍，还可配合不同的调料、疏菜、水果、家禽家畜的肉（肉类）、蛋、水产品制作成风味各异的食品。可冷吃，也可热吃。人们利用米面食品具有吸收水份的作用，吸收牛奶、各种豆类的乳汁和疏菜水果榨出的七种颜色的天然色素汁液：红色汁、黄色汁、黑色汁、白色汁、橙色汁、绿色汁、紫色汁，制成不同颜色的米面食品。再配合水产品、肉类制成不同颜色的面食、寿司、饭团。由于颜色各异的饭面食、寿司、饭团具有特殊的营养价值和保健作用，使许多人喜欢食用。但现有技术的米面食品制作工艺不能有效的保留其营养成份，充分发挥其保健作用，也不能满足人们对多种口味食品的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有保健功能的米面类食品及其制作方法，要解决的技术问题是有效的保留米面食品的营养成分，兼顾多种保健功效。

本发明采用以下技术方案：一种具有保健功能的米面类食品，由以下质量比组份组成：面226.795克，蛋黄25克，牛油141.75克，花奶28.35克，白糖20克，黄色饭1克，龟板粉5克，土茯苓粉5克，凉粉草5克，灵芝粉5克，蜂蜜水5克；或所述具有保健功能的米面类食品由以下质量比组份组成：面粉200克，鲜奶5克，鸡蛋50克，植物牛油80克，猪油60克，糖霜20克，少许盐，鸡蛋150克，鲜奶150克，白糖50克，水135克，香草油适量，黑芝麻粉5克，龟苓膏粉5克；或所述具有保健功能的米面类食品由以下质量比组份组成：红色米饭60克、黄色米饭60克、黑色米饭60克、白色米饭60克、橙色米饭60克、绿色米饭60克、紫色米饭60克和1毫米厚的紫菜片2片；从上到下按紫菜片、红色米饭、黄色米饭、黑色米饭、白色米饭、橙色米饭、绿色米饭、紫色米饭和紫菜片的顺序按层排列，每层米饭厚度为5-8毫米，为40克、50克、80克或100克1份。

本发明的红色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1520克，红豆100克，红豆粉20克，盐1克和糖1克；红色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将红豆加入520克的水，放入锅内煮1小时；二、将煮好后的红豆和煮豆水放入容器内，加入红豆粉、盐和糖后搅拌均匀，制成红色豆沙水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将红色豆沙水内与米饭混合，搅拌，直至红色豆沙水被米饭均匀吸收，制成红色米饭；

所述黄色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1050克，姜黄咖喱粉50克，盐1克和糖1克；黄色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将姜黄咖喱粉加入50克水、盐和糖；二、搅拌均匀制成黄色咖喱水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将黄色咖喱水与米饭混合，搅拌至黄色咖喱水被米饭均匀吸收，制成黄色米饭；

所述黑色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，黑芝麻粉100克，黑芝麻10克，龟板粉10克，土茯苓粉10克，盐1克和糖1克；黑色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将黑芝麻粉、黑芝麻、龟板粉、土茯苓粉、120克水放入锅内煮1小时；二、加入盐和糖，搅拌均匀制成黑芝麻水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将黑芝麻水与米饭混合，搅拌至黑芝麻水被米饭均匀吸收，制成黑色米饭；

所述白色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，椰子肉100克，椰子粉20克，盐3克和糖3克；白色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将椰子肉加入120克水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取椰子汁；二、加入椰子粉、盐和糖，搅拌均匀制成椰子水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将椰子水与米饭混合，搅拌至椰子水被米饭均匀吸收，制成白色米饭；

所述橙色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，胡萝卜100克，胡萝卜粉20克，盐1克和糖1克；橙色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将胡萝卜加入120克的水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取胡萝卜汁；二、加入胡萝卜粉、盐和糖，搅拌均匀制成胡萝卜水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将胡萝卜水与米饭混合，搅拌至胡萝卜水被米饭均匀吸收，制成橙色米饭；

所述绿色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，菠菜100克，菠菜粉20克，盐1克和糖1克；绿色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将菠菜清洗干净，加入120克水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取菠菜汁；二、加入菠菜粉、盐和糖，搅拌均匀制成菠菜水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将菠菜水与米饭混合，搅拌至菠菜水被米饭均匀吸收，制成绿色米饭；

所述紫色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，芋头100克，芋头粉20克，盐1克和糖1克；紫色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将芋头去皮，清洗并切块，放入蒸笼内蒸1小时；二、将120克水和蒸熟后的芋头放入搅拌机内搅拌成芋头糊和水的混合物，三、加入芋头粉、盐和糖，搅拌均匀制成芋头水；四、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；五、将芋头水与米饭混合，搅拌至芋头水被米饭均匀吸收，制成紫色米饭。

本发明的红色米饭、黄色米饭、黑色米饭、白色米饭、橙色米饭、绿色米饭和/或紫色米饭设置在米面包、炸豆腐泡或圆筒饼皮杯内，米饭上顺序放置水果和/或蔬菜、肉类、蛋和/或水产品。或米饭上顺序放置水果和/或蔬菜、肉类、蛋和/或水产品，上下贴有紫菜片；所述肉类是熟热狗肠，蛋是双面煎鸡蛋或单面煎鸡蛋，水产品是熟龙虾鱼肉丸、切片三文鱼，红色蔬菜是西红柿和/或红萝卜，蔬菜是生菜。

本发明的炸豆腐泡由以下质量比组份组成：豆腐25克，食用油3克；采用以下方法制作，步骤为：一、将豆腐水分吸干；二、锅内放入250克食用油，烧至油温为60-70℃，放入豆腐块；三、将豆腐油炸3分钟，消耗3克油；四、在炸豆腐泡的一面切开深0.5mm的口。

本发明的米面包由以下质量比组份组成：高筋面粉415克，鸡蛋25克，牛油50克，奶粉10克，盐2克，糖60克，发酵粉15克，35℃的温水225克，米100克，紫芋头粉20克，水200克，紫芋头20克；采用以下方法制作，步骤为：一、将紫芋头切粒，米加入水煮成熟紫色米饭后将其搅拌均匀；二、将鸡蛋搅拌成蛋液；三、将发酵粉置于温水中，加入高筋面粉、蛋液、盐、糖，搅拌；四、将高筋面粉搓揉成面团，加入牛油搓揉均匀；五、将搓揉后的面团发酵1小时；六、将发酵完的面团分成20克一个的小面团，静置10分钟；七、用面棍将小面团擀开，放入紫色米饭，搓揉均匀，发酵30分钟；八、将蛋液涂沫在发酵后的小面团表面；九、将小面团置于温度为200℃的烤箱中烘烤10分钟；十、将烤好的米面包切成平均2块。

本发明的熟龙虾鱼肉丸由以下质量比组份组成：龙虾200克，鱼肉200克，猪肉100克，鸡蛋50克，粟米粉80克，胡椒粉5克，水500克，盐2克，糖2克；采用以下方法制作，步骤为：一、将鱼肉切碎；二、将龙虾去壳、切碎；三、将猪肉切碎；四、将鱼肉、龙虾肉和猪肉混合搅拌，放入盐、糖和胡椒粉，将鸡蛋打入肉中，搅拌其成肉酱；五、在肉酱中加入粟米粉，搅拌均匀；六、将肉酱挤压成3厘米直径的肉球，放入60-70℃的油锅中油炸3分钟，制作成熟龙虾鱼肉丸。

本发明的圆筒饼皮杯由以下质量比组分组成：面粉200克，鸡蛋60克，牛油50克，淡奶20克，-1℃的冰水，盐1克，糖1克；采用以下方法制作，步骤为：一、将牛油、盐和糖混合搅匀；二、加入鸡蛋后搅拌均匀；三、放入面粉、淡奶和冰水搓揉成面粉团；四、用擀面棍将面粉团擀成薄皮，1毫米厚，20克一份；五、将薄皮放在圆筒形饼模内压成饼皮；六、再放入180℃的烤箱内烤20分钟，制作成圆筒饼皮杯。

一种具有保健功能的米面类食品的制作方法，包括以下步骤：制作蛋挞皮：一、按质量比，将牛油141.75克，白糖20克，蛋黄液25克搅拌均匀；三、放入面粉226.795克、黄色饭1克、花奶28.35克搓成面团；四、用模具将面团压成蛋挞皮；五、将模具与蛋挞皮放入烤箱，直接在180℃烤制20分钟，得到蛋挞皮；制作馅：一、将龟板粉5克、土茯苓粉5克、凉粉草5克、灵芝粉5克放一起搅拌均匀使其成龟苓膏粉；二、将龟苓膏粉放入锅内，加入蜂蜜水5克、适量水，搅拌成糊状，按龟苓膏粉与沸水的质量比1:20，冲入沸水，同时搅拌，在炉子上煮沸15分钟得到龟苓膏；三、将龟苓膏倒入烤制20分钟后的蛋挞皮内至九成满，自然冷却至室温，得到龟苓膏蛋挞。

一种具有保健功能的米面类食品的制作方法，包括以下步骤：制作蛋挞皮：一、将40℃热水加入至20克糖霜内拌匀成糖水；二、在糖水内加入适量盐、猪油60克、植物牛油80克、鲜奶5克，搅拌均至稀糊状；三、加入鸡蛋液50克，搅拌均匀；四、放入面粉200克搓成面团；五、把面团放入模内压实，得到蛋挞皮；制作馅：一、将白糖50克溶于135克水中得到糖水，将鸡蛋150克搅匀成蛋液，然后加入鲜奶150克、糖水、黑芝麻粉5克、龟苓膏粉5克和香草油适量，搅拌均匀成黑色的蛋汁；二、将黑色蛋汁倒入模具内的蛋挞皮内至九成满；完成制作酥皮龟苓膏蛋挞：将模具上的蛋挞皮、蛋挞皮内盛有的黑色蛋汁，一起放入烤箱，直接在180℃烤制20分钟，出炉自然冷却至室温，得到酥皮龟苓膏蛋挞。

一种具有保健功能的米面类食品的制作方法，包括以下步骤：一、将1片厚1毫米的紫菜片放入模具的底部；二、按顺序将60克红色米饭、60克黄色米饭、60克黑色米饭、60克白色米饭、60克橙色米饭、60克绿色米饭、60克紫色米饭均匀平铺上；三、在紫色米饭上盖上1片1毫米紫菜片，在紫菜片上盖上模具压实，制作成截面呈七色米饭；四、将七色米饭沿垂直紫菜片的方向切成块，块的大小为40克、50克、80克或100克，每层米饭厚度为5-8毫米。

本发明与现有技术相比，将带有颜色的蔬菜、牛奶和豆类汁液与米面原料制成半成品，再添加水果、蔬菜、肉类、蛋、水产品、中药材，制作成米面类食品，有效保留谷物、水果、蔬菜、牛奶、豆类、肉类、蛋、水产品的营养成分，不仅满足人体对碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素的需要，还具有多重保健功效，风味各异，色香味俱全，适合各类人群食用。

具体实施方式

下面结合实例对本发明做进一步详细说明。本发明的具有保健功能的米面类食品，由米类食品、面类食品和/或米面混合食品构成。

所述米类食品，由以下质量比组份组成：红色米饭60克，黄色米饭60克、黑色米饭60克、白色米饭60克、橙色米饭60克、绿色米饭60克和紫色米饭60克。所述面类食品是用面粉制作的蛋挞、饼。所述米面混合食品是采用米、面粉制作蛋挞、饼、寿司。

本发明的具有保健功能的米面类食品的制作方法一，包括以下步骤：制作蛋挞皮（挞皮）：一、按质量比，将牛油141.75克、白糖20克、蛋黄液25克搅拌均匀；三、放入面粉226.795克、黄色饭1克、花奶28.35克搓成面团；四、用模具将面团压成蛋挞皮；五、将模具（挞模）与蛋挞皮放入烤箱，直接在180℃烤制20分钟，得到蛋挞皮。制作馅：一、将龟板粉5克、土茯苓粉5克、凉粉草粉5克、灵芝粉5克放一起搅拌均匀使其成龟苓膏粉；二、将龟苓膏粉放入锅内，加入蜂蜜水5克、适量水，搅拌成糊状，按龟苓膏粉与沸水的质量比1:20，冲入沸水，同时搅拌，在炉子上煮沸15分钟得到龟苓膏；三、将龟苓膏倒入烤制20分钟后的蛋挞皮内至九成满，自然冷却至室温，得到龟苓膏蛋挞。

本发明的具有保健功能的米面类食品的制作方法二，包括以下步骤：制蛋挞皮：一、将尽量少量的40℃热水加入至20克糖霜内拌匀成糖水；二、在糖水内加入适量盐、猪油60克、植物牛油80克、鲜奶5克，搅拌均至稀糊状；三、加入鸡蛋液50克，搅拌均匀；四、放入面粉200克搓成面团；五、把面团放入模内压实，得到蛋挞皮。制做馅：一、将白糖50克溶于135克水中得到糖水，将鸡蛋150克搅匀成蛋液，然后加入鲜奶150克、糖水、黑芝麻粉5克、龟苓膏粉5克和香草油适量，搅拌均匀成黑色的蛋汁；二、将黑色蛋汁倒入模具内的蛋挞皮内至九成满。完成制作酥皮龟苓膏蛋挞：将模具上的蛋挞皮、蛋挞皮内盛有的黑色蛋汁，一起放入烤箱，直接在180℃烤制20分钟，出炉自然冷却至室温，得到酥皮龟苓膏蛋挞。

本发明的具有保健功能的米面类食品的制作方法三，包括以下步骤：一、将1片厚1毫米的烤熟的干紫菜片放入一个矩形模具如饭盒的底部；二、将60克红色米饭均匀平铺在紫菜片上；三、将60克黄色米饭均匀平铺在红色米饭上；四、将60克黑色米饭均匀平铺在黄色米饭上；五、将60克白色米饭均匀平铺在黑色米饭上；六、将60克橙色米饭均匀平铺在白色米饭上；七、将60克绿色米饭均匀平铺在橙色米饭上；八、将60克紫色米饭均匀平铺在绿色米饭上；九、在紫色米饭上盖上1片1毫米的烤熟的干紫菜片，在紫菜片上盖上模具压实，制作成截面呈七色米饭；十、将七色米饭沿垂直紫菜片的方向切成块，然后包装，块的大小根据使用者的需要，可以为40克、50克、80克或100克，每层米饭厚度为5-8毫米。

所述红色米饭由以下质量比组份组成：大米500克、水1520克、红豆10克、红豆粉20克、盐1克和糖1克。红色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将红豆加入520克的水，放入锅内煮1小时；二、将煮好后的红豆和煮豆水放入容器内，加入红豆粉、盐和糖后搅拌均匀，制成红色豆沙水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟，倒入另一容器内；四、将红色豆沙水倒入另一容器内与米饭混合，反复搅拌，直至红色豆沙水被米饭均匀吸收；五、将搅拌均匀的米饭用湿布覆盖1小时，制成红色米饭。电饭煲采用商场售的普通电饭煲，红豆粉为红豆磨成的粉。

所述黄色米饭由以下质量比组份组成：大米500克、水1050克、姜黄咖喱粉50克、盐1克和糖1克。黄色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将姜黄咖喱粉加入50克水、盐和糖；二、搅拌均匀制成黄色咖喱水；三、将大米和1000克水放入电饭煲煮熟；四、将黄色咖喱水与米饭混合，搅拌至黄色咖喱水被米饭均匀吸收；五、将搅拌均匀的米饭用湿布覆盖1小时，制成黄色米饭。

所述黑色米饭由以下质量比组份组成：大米500克、水1120克、黑芝麻粉100克、黑芝麻10克、龟板粉10克、土茯苓粉10克、盐1克和糖1克。黑色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将黑芝麻粉、黑芝麻、龟板粉、土茯苓粉、120克水放入锅内煮1小时；二、加入盐和糖，搅拌均匀制成黑芝麻水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将黑芝麻水与米饭混合，搅拌至黑芝麻水被米饭均匀吸收；五、将搅拌均匀的米饭用湿布覆盖1小时，制成黑色米饭。

所述白色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克、椰子肉100克、椰子粉20克、盐3克和糖3克。白色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将椰子肉加入120克水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取椰子汁；二、加入椰子粉、盐和糖，搅拌均匀制成椰子水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将椰子水与米饭混合，搅拌至椰子水被米饭均匀吸收；五、将搅拌均匀的米饭用湿布覆盖1小时，制成白色米饭。

所述橙色米饭由以下质量比组份组成：大米500克、水1120克、胡萝卜100克、胡萝卜粉20克、盐1克和糖1克。橙色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将胡萝卜加入120克水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取胡萝卜汁；二、加入胡萝卜粉、盐和糖，搅拌均匀制成胡萝卜水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将胡萝卜水与米饭混合，搅拌至胡萝卜水被米饭均匀吸收；五、将搅拌均匀的米饭用湿布覆盖1小时，制成橙色米饭。

所述绿色米饭由以下质量比组份组成：大米500克、水1120克、菠菜100克、菠菜粉20克、盐1克和糖1克。绿色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将菠菜清洗干净，加入120克水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取菠菜汁；二、加入菠菜粉、盐和糖，搅拌均匀制成菠菜水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将菠菜水与米饭混合，搅拌至菠菜水被米饭均匀吸收；五、将搅拌均匀的米饭用湿布覆盖1小时，制成绿色米饭。

所述紫色米饭由以下质量比组份组成：大米500克、水1120克、紫香芋（芋头）100克、芋头粉20克、盐1克和糖1克。紫色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将芋头去皮，清洗并切块，放入蒸笼内蒸1小时；二、将120克水和蒸熟后的芋头放入搅拌机内搅拌成芋头糊和水的混合物，三、加入芋头粉、盐和糖，搅拌均匀制成芋头水；四、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；五、将芋头水与米饭混合，搅拌至芋头水被米饭均匀吸收；五、将搅拌均匀的米饭用湿布覆盖1小时，制成紫色米饭。

所述红色米饭、黄色米饭、黑色米饭、白色米饭、橙色米饭、绿色米饭和/或紫色米饭设置在米面包、炸豆腐泡或圆筒饼皮杯内，米饭上顺序放置水果和/或蔬菜、肉类、蛋和/或水产品。或米饭上顺序放置水果和/或蔬菜、肉类、蛋和/或水产品，上下贴有紫菜片。肉类是熟热狗肠，蛋是双面煎鸡蛋或单面煎鸡蛋，水产品是熟龙虾鱼肉丸、切片三文鱼，红色蔬菜是西红柿和/或红萝卜，蔬菜是生菜。

所述炸豆腐泡由以下质量比组份组成：豆腐25克、食用油3克。炸豆腐泡的制作方法包括以下步骤：一、将豆腐水分吸干；二、锅内放入250克食用油，烧至油温为60-70℃，放入豆腐块；三、将豆腐油炸3分钟，消耗3克油，取出放在油架上沥干多余的油；四、在炸豆腐泡的一面切开深0.5mm的口。

所述米面包由以下质量比组份组成：高筋面粉415克、鸡蛋25克、牛油50克、奶粉10克、盐2克、糖60克、发酵粉15克、35℃的温水225克、米100克、紫芋头粉20克、水200克、紫芋头20克。米面包采用以下方法制作，步骤为：一、将紫芋头切粒，米清洗干净加入200克水一起放入电饭煲内煮成熟紫色米饭后将其搅拌均匀；二、将鸡蛋搅拌成蛋液；三、将发酵粉置于温水中，加入高筋面粉、蛋液、盐、糖，搅拌至糖完全溶解；四、将高筋面粉搓揉成面团，加入牛油搓揉均匀；五、将搓揉后的面团置于抹油的容器内，包上保鲜膜，发酵1小时；六、将发酵完的面团分成20克一个的小面团，滚圆，静置10分钟；七、用面棍将小面团擀开，放入紫色米饭，搓揉均匀，放置（发酵）30分钟；八、将蛋液涂沫在发酵后的小面团表面；九、将小面团置于温度为200℃的烤箱中烘烤10分钟；十、将烤好的米面包切成平均2块，完成米面包的制作。

所述熟热狗肠由以下质量比组份组成：肠衣50克、鸡肉100克、猪肉100克、牛肉100克、玉米粒100克、水300克、盐2克、糖2克。熟热狗肠的制作方法包括以下步骤：一、将鸡肉、猪肉和牛肉切碎；二、在切碎的鸡肉、猪肉、牛肉中加入玉米粒、盐和糖搅拌成肉馅；三、将肠衣清洗干净；四、将肉馅填入肠衣内，将肠衣封口；五、将热狗肠放入100℃的蒸笼内蒸30分钟，制作成熟热狗肠。

所述熟龙虾鱼肉丸由以下质量比组份组成：龙虾200克，鱼肉200克，猪肉100克，鸡蛋1个，粟米粉80克，胡椒粉5克，水500克，盐2克，糖2克。熟龙虾鱼肉丸的制作方法包括以下步骤：一、将鱼肉清洗干净去骨和皮，切碎；二、将龙虾去壳、切碎；三、将猪肉清洗干净切碎；四、将鱼肉、龙虾肉和猪肉混合搅拌，放入盐、糖和胡椒粉，将鸡蛋打入肉中，搅拌其成肉酱；五、在肉酱中加入粟米粉，搅拌均匀；六、将肉酱挤压成3厘米直径的肉球，放入60-70℃的油锅中油炸3分钟，制作成熟龙虾鱼肉丸。

所述圆筒饼皮杯由以下质量比组分组成：面粉200克、鸡蛋50克（1个）、牛油50克、淡奶20克、-1℃的冰水、盐1克、糖1克。圆筒饼皮杯采用以下方法制作，步骤为：一、将牛油、盐和糖混合搅匀；二、加入鸡蛋后搅拌均匀；三、放入面粉、淡奶和冰水搓揉成面粉团（冰水的量以搓揉成面粉团为准）；四、用擀面棍将面粉团擀成薄皮，1毫米厚，20克一份；五、将薄皮放在圆筒形饼模内压成饼皮；六、再放入180℃的烤箱内烤20分钟，制作成圆筒饼皮杯。

所述切片熟三文鱼采用以下方法制作，步骤为：一、将三文鱼去头，从鱼背向鱼肚下刀切开鱼肉；二、将鱼肉中的鱼骨通过骨钳去骨；三、垂直鱼肉的纹路切片，每片20克，将三文鱼放入烤箱内烤熟，得到切片熟三文鱼的制作。

实施例1，龟苓膏蛋挞，由以下质量比组份组成：1、蛋挞皮材料：面粉1／2磅（226.795克），蛋黄1个（25克），牛油5安士（141.75克），花奶1安士（28.35克），白糖20克、黄色饭1克，冰水。2、龟苓膏馅材料：龟板粉5克，土茯苓粉5克，凉粉草5克，灵芝粉5克，蜂蜜水5克。制作方法包括以下步骤：制蛋挞皮：一、将牛油和白糖，混合拌匀；二、加入蛋黄液搅拌均匀；三、放入面粉、黄色饭、花奶和冰水搓至面团；四、用面棍将面团擀成片状，切段成块蛋挞皮胚；五、将蛋挞皮胚放于模具内挤压成蛋挞皮；六、将模具与蛋挞皮放入烤箱，直接在180℃烤制20分钟，得到蛋挞皮。制作馅：一、将龟板粉、土茯苓粉、凉粉草、灵芝粉放一起搅拌均匀使其成龟苓膏粉；二、将龟苓膏粉放入锅内，加入蜂蜜水、适量水，搅拌成糊状，按龟苓膏粉与沸水的质量比1:20，冲入沸水，同时搅拌，方在炉子上煮沸15分钟得到龟苓膏；三、将龟苓膏倒入烤制20分钟的蛋挞皮内至九成满，自然冷却至室温，得到龟苓膏蛋挞。

龟苓膏蛋挞皮呈金黄色，入口香脆，像用金光闪闪的黄金组合而成的金饭碗，内盛黑色的龟苓膏蛋糊，甘味、滑溜、香甜、皮香脆。

实施例2，酥皮龟苓膏蛋挞，由以下质量比组份组成：1、蛋挞皮材料：面粉200克，鲜奶1汤匙（5克），鸡蛋1个（50克），植物牛油80克，猪油60克，糖霜20克，少许盐。2、蛋馅材料：鸡蛋3个（150克），鲜奶150克，白糖50克，水135克，云喱拿（vanilla，香草）油适量，黑芝麻粉1汤匙（5克），龟苓膏粉1汤匙（5克）。制作方法包括以下步骤：制蛋挞皮：一、将40℃热水加入至糖霜内拌匀成糖水；二、在糖水内加入盐、猪油、植物牛油、鲜奶，搅拌均至糊状；三、慢慢均匀地加入鸡蛋液，搅拌均匀；四、放入面粉搓成面团；五、把面团放入模内压实，得到蛋挞皮。制做馅：一、将白糖溶于水得到糖水，将鸡蛋搅匀成蛋液，然后加入鲜奶、糖水、黑芝麻粉、龟苓膏粉和云喱拿油，搅拌均匀成黑色的蛋汁；二、将黑色蛋汁倒入模具内的蛋挞皮内至九成满。完成制作酥皮龟苓膏蛋挞：将模具上的蛋挞皮、蛋挞皮内盛有的黑色蛋汁，一起放入烤箱，直接在180℃烤制20分钟，得到酥皮龟苓膏蛋挞。

酥皮龟苓膏蛋挞的蛋挞皮呈金黄色，入口松脆，像用多层金纸币组合而成的金饭碗，内盛黑色的龟苓膏蛋糊，甘味、滑溜、香甜。

实施例3，红色米饭，由以下质量比组份组成：红色米饭15克、切片熟三文鱼20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2片。制作方法包括以下步骤：一、将红色米饭压成平面椭圆形状；二、在红色米饭上按放置切片熟三文鱼、切片番茄、生菜和切片胡萝卜，用紫菜片裹紧，包装。

实施例4，红色米饭，由以下质量比组份组成：红色米饭15克、切片熟热狗肠20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2片。制作方法包括以下步骤：一、将红色米饭压成平面椭圆形状；二、在红色米饭上按放置切片熟热狗肠、切片番茄、生菜和切片胡萝卜，用紫菜片裹紧，包装。

实施例5，红色米饭紫菜卷，由以下质量比组份组成：红色米饭80克、紫菜片1片、熟三文鱼40克、熟热狗肠2条共40克，切片番茄10克、切片胡萝卜10克、生菜1克。制作方法包括以下步骤：一、将熟三文鱼片切成条状，每条20克；二、将紫菜片铺设在竹席上，将红色米饭铺设在紫菜片内，将2条熟三文鱼片和2条熟热狗肠、切片番茄、切片胡萝卜和生菜放置在红色米饭内，卷成长条状，压紧；三、将卷好的红色米饭紫菜卷切成6块，包装。

实施例6，红色米饭，由以下质量比组份组成：炸豆腐泡20克、红色米饭15克、切片熟龙虾鱼肉丸20克、切片番茄10克和切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将炸豆腐泡内部利用捣碎；二、将红色米饭塞入炸豆腐泡内，再将切片熟龙虾鱼肉丸、切片番茄和切片胡萝卜放在红色米饭上，包装。

实施例7，红色米饭肠，由以下质量比组份组成：肠衣100mm、大米500克、红豆100克、红豆粉20克、水1500克、花生100克、虾米20克、植物油10克、盐2克和糖2克。制作方法包括以下步骤：一、红豆清洗干净，放入锅内，520克水，煮1小时，取红豆和煮豆水；二、将大米清洗干净，加入红豆和煮豆水，浸泡6小时；三、将花生清洗干净，加入清水浸泡6小时；四、将虾米加入清水浸泡10分钟，切碎；五、将肠衣清洗干净，加入清水浸泡2小时；六、将切碎后的虾米放入锅内用油炒5分钟，加入红豆粉、盐和糖、浸泡后的大米搅拌均匀做成红色米馅；七、在肠衣中灌植物油，将红色米馅填入肠衣内；八、将蒸锅烧开后，把红色米饭肠放入蒸锅内，蒸30分钟；九、将红色米饭肠取出后切成每片20克的红色米饭肠，包装。

实施例8，红色米饭面包饭团，由以下质量比组份组成：红色米饭100克、米面包2块共100克、切片熟热狗肠20克、切片蕃茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将50克红色米饭摊平；二、在红色米饭中间放上熟热狗肠；三、再铺上50克红色米饭；四、用模具压成饭团；五、分别将切片蕃茄、生菜、切片胡萝卜放在两个米面包内；六、把饭团放在其中一个米面包上；七、将另一个米面包放置在饭团上，夹紧，包装。

实施例9，红色米饭蛋壳寿司，由以下质量比组份组成：红色米饭20克、香肠15克、芝麻2克、蟹籽2克。蛋壳模具采用聚乙烯PE或聚丙烯PP。制作方法包括以下步骤：一、香肠切成粒状；二、把红色米饭放入蛋壳模具内，成型后取出红色米饭；三、在红色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例10，红色米饭圆筒饼皮杯寿司，由以下质量组份组成：圆筒饼皮杯1个、红色米饭30克、香肠20克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切碎；二、把红色米饭塞入圆筒形饼皮杯内；三、在红色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例11，红色米饭冰皮月饼，由以下质量组份组成：熟低筋面粉50克、熟糯米粉50克、红豆煮豆水10克、糖40克、鲜奶180克、炼奶50克和红色米饭1400克。制作方法包括以下步骤：一、将熟低筋面粉、熟糯米粉、红豆煮豆水、糖、鲜奶、炼奶放入盆中，搅拌至均匀糊状后，放入蒸笼中蒸30分钟，制作成米面团；二、将米面团取出，冷却至常温后放入4℃的冷藏库内2小时；三、将面团取出，搓揉均匀后包上保鲜膜放置15分钟；四、将面团分割成50克一块，压扁，擀成圆形面皮，包入70克红色米饭；五、将包裹了红色米饭的面团放入饼模中压制，压制出红色米饭冰皮月饼，包装冷藏。

实施例12，红色米饭蛋黄月饼（20个），由以下质量组份组成：低筋面粉140克、奶油40克、糖53克、奶粉13克、麦芽糖20克、鸡蛋50克、盐2克、红色米饭600克和咸蛋黄20个共200克。制作方法包括以下步骤：一、将奶油、糖放入盆中搅拌均匀，再加入奶粉和麦芽糖拌匀；二、将蛋黄的蛋液分2次加入拌匀，再加入盐搅拌均匀成蛋糊；三、将低筋面粉过筛后倒入蛋糊揉成面团；四、包上保鲜膜，静置30分钟，使面团松弛；五、将咸蛋黄烤熟；六、将面团压扁，每个包入30克的红色米饭，内放入烤熟的咸蛋黄1个，制成月饼；七、在月饼上喷水后，放入烤箱；八、先在温度250℃烤10分钟；然后在温度200℃烤10分钟，期间取出刷两次鸡蛋清；九、在温度250℃烤5分钟，再在温度200℃烤20分钟，出炉自然冷却，包装。

实施例13，红色米粽，由以下质量组份组成：糯米300克、珍珠米300克、五花肉600克、红豆100克、水200克、牛肉100克、蕃茄100克、咸蛋黄10粒（100克）、粽叶20张、盐1克、糖1克和酱油2克。制作方法包括以下步骤：一、将红豆清洗干净放入锅内，加入水煮40分钟；二、将糯米、珍珠米清洗干净后倒入红豆水中与红豆一起浸泡2小时；三、将糯米和珍珠米捞出沥干；四、将五花肉和牛肉清洗干净后切成条状，加入盐、糖和酱油搅拌均匀后腌制2小时；五、将番茄切片；六、将粽叶放入100℃的沸水中烫1分钟；七、取两片粽叶折成漏斗状，放入浸泡后的糯米和珍珠米60克，五花肉60克、番茄10克、牛肉10克，蛋黄1个，包成粽子，用绳子绑紧；八、煮4小时后，自然冷却，包装。

实施例14，红色米饭龟苓膏挞，由以下质量组份组成:面粉200克,鲜奶170克,鸡蛋4个（200克）,植物油80克,糖70克,盐1克,水150克,云喱拿油1克,黑芝麻粉1克,龟板粉1克,土茯苓粉1克,仙草粉1克,红色米饭1克。制作方法包括以下步骤:1.将水25克加入糖20克制成糖水。2.在糖水中加入盐,植物油,鲜奶20克拌匀。3.加入鸡蛋2个搅匀成蛋液。4.再放入面粉搓成面团。5.把面团碾平成圆形挞皮,放入挞模内压实。6.将鸡蛋2只搅匀成蛋液,然后拌入鲜奶150克,再倒入糖50克,水125克,黑芝麻粉,龟板粉,土茯苓粉,仙草粉,红色米饭和云喱拿油,搅匀成黑色蛋汁。7.将黑色蛋汁倒入辅了挞皮的挞模内至约9成满。8.放入烤箱在180℃烤制20分钟，出炉自然冷却。

实施例15,红色米饭炸热狗肠饭团，由以下质量组份组成:红色米饭30克,熟热狗肠15克,面粉10克，鸡蛋1只（50克）,面粉20克。制作方法包括以下步骤:1.将红色米饭摊平。2.在红色米饭中间包入熟热狗肠。3.搓成圆形饭团。4.沾上面粉。5.再均匀沾上蛋液。6.最后均匀沾上面粉。7.将沾有面粉和蛋液的饭团放入油温180℃的油锅内,炸至表面呈金黄色,捞出沥干油份，包装。

实施例16，黄色米饭，由以下质量比组份组成：黄色米饭15克、切片熟三文鱼20克、切片熟热狗肠20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜2片（2克）。制作方法包括以下步骤：一、黄色米饭按压成椭圆形；二、在黄色米饭上放置切片熟三文鱼、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例17，黄色米饭，由以下质量比组份组成：黄色米饭15克、切片熟热狗肠20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、黄色米饭按压成椭圆形；二、在黄色米饭上放置切片熟热狗肠、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，紫菜片裹紧、包装。

实施例18，黄色米饭紫菜卷，由以下质量比组份组成：黄色米饭80克、紫菜片1片、熟三文鱼40克、熟热狗肠2条共4克，切片番茄10克、切片胡萝卜10克、生菜10克。制作方法包括以下步骤：一、将熟三文鱼片切成条状，每条20克；二、将紫菜片铺设在竹席上，将黄色米饭铺设在紫菜片内，将2条熟三文鱼片和2条熟热狗肠、切片番茄、切片胡萝卜和生菜放置在黄色米饭内，卷成长条状，压紧；三、将卷好的黄色米饭紫菜卷切成6块，包装。

实施例19，黄色米饭豆皮寿司，由以下质量比组份组成：炸豆腐泡20克、黄色米饭15克、切片熟龙虾鱼肉丸20克、切片番茄10克和切片胡萝卜10。制作方法包括以下步骤：一、将炸豆腐泡内部捣碎；二、将黄色米饭塞入炸豆腐泡内，再将切片熟龙虾鱼肉丸、切片番茄和切片胡萝卜放在黄色米饭上，包装。

实施例20，黄色米饭肠寿司，由以下质量比组份组成：肠衣100mm、植物油10克、大米500克、姜黄咖喱粉50克、水1000克、花生100克、虾米20克、盐2克和糖2克。制作方法包括以下步骤：一、姜黄咖喱粉、500克水放入锅内，将大米清洗，放入锅内浸泡6小时；三、将花生清洗干净，加入250克水浸泡6小时；四、将虾米浸泡10分钟，切碎；五、将肠衣清洗干净，加入250克水浸泡2小时；六、将切碎后的虾米放入锅内炒5分钟，加入盐、糖和浸泡后的大米搅拌均匀做成黄色米馅；七、在肠衣中灌植物油，将黄色米馅填入肠衣内；八、将蒸锅烧开后，把黄色米饭肠放入蒸锅内，蒸30分钟；九、将黄色米饭肠取出后切成每片20克的黄色米饭肠寿司，包装。

实施例21，黄色米饭面包饭团，由以下质量比组份组成：黄色米饭100克、米面包50克2块、切片熟热狗肠20克、切片蕃茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、按50克黄色米饭摊平；二、在黄色米饭中间放上切片熟热狗肠；三、再铺上50克黄色米饭；四、用模具压成饭团；五、分别将切片蕃茄、生菜、切片胡萝卜放在两个50克米面包内；六、再把饭团放入其中一个米面包上；七、另一个米面包盖上，夹紧，包装。

实施例22，黄色米饭蛋壳寿司，由以下质量比组份组成：黄色米饭20克、香肠15克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、将香肠切成粒状；二、把黄色米饭放入蛋壳模具内，成型后取出黄色米饭；三、在黄色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例23，黄色米饭圆筒饼皮杯寿司，由以下质量组份组成：圆筒饼皮杯1个、黄色米饭30克、香肠20克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、将香肠切碎；二、把黄色米饭塞入圆筒形饼皮杯内；三、在黄色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例24，黄色米饭冰皮月饼，由以下质量组份组成：熟低筋面粉50克、熟糯米粉50克、姜黄咖喱粉10克、糖40克、鲜奶180克、炼奶50克和黄色米饭1400克。制作方法包括以下步骤：一、将熟低筋面粉、熟糯米粉、姜黄咖喱粉、糖、鲜奶、炼奶放入盆中，搅拌至糊状后，放入蒸笼中蒸30分钟，制作成面团；二、将面团取出，常温冷却后放入4℃的冷藏库内冷藏2小时；三、将面团取出，搓揉均匀后包上保鲜膜放置15分钟；四、将面团分割成50克一块，压扁，擀成圆形面皮，包入70克黄色米饭；五、将包裹了黄色米饭的面团放入饼模中压实，制成黄色米饭冰皮月饼，包装冷藏。

实施例25，黄色米饭蛋黄月饼，由以下质量组份组成：低筋面粉140克、奶油40克、糖53克、奶粉13克、麦芽糖20克、鸡蛋50克、盐2克、黄色米饭600克、咸蛋黄20个共200克。制作方法包括以下步骤：一、将奶油、糖放入盆中搅拌均匀，再加入奶粉和麦芽糖拌匀；二、将蛋黄的蛋液分次加入拌匀，再加入盐搅拌成蛋黄糊；三、将低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊揉成面团；四、包上保鲜膜，静置30分钟，使面团松弛；五、将咸蛋黄烤熟；六、将面团压扁，包入30克黄色米饭，放入烤熟的咸蛋黄1个，制成月饼状；七、喷水后，放入烤箱；八、在温度250℃烤10分钟，然后在温度200℃烤10分钟，期间取出刷两次鸡蛋清；九、再在用温度250℃烤5分钟，然后在温度200℃烤20分钟，出炉自然冷却，包装。

实施例26，黄色米粽，由以下质量组份组成：糯米300克、珍珠米300克、五花肉600克、姜黄咖喱粉100克、水200克，炸鱼蛋100克、三文鱼100克、萝卜100克、牛腩100克、粽叶20张、盐1克、糖1克和酱油2克。制作方法包括以下步骤：一、将姜黄咖喱粉放入锅内，加入水搅拌均匀成黄色水；二、将糯米珍珠米清洗干净后倒入黄色水中浸泡2小时；三、将糯米和珍珠米捞出沥干；四、将五花肉清洗干净后切成条状；五、将炸鱼蛋放入60-70℃的油内炸5分钟，捞出沥干油；六、将三文鱼去骨后切成1克一片；七、将萝卜切块，切成2×2×20毫米一块；八、将切片的三文鱼、五花肉、炸鱼蛋和萝卜放入容器内，加入盐、糖和酱油、姜黄咖喱粉水搅拌后，腌制2小时；九、将粽叶沸水中烫1分钟；七、取两片粽叶折成漏斗状，放入浸泡后的糯米和珍珠米60克，60克五花肉、10克炸鱼蛋、10克牛腩、10克三文鱼和10克萝卜包成粽子，用绳子绑紧；八、煮4小时后，自然冷却，包装。

实施例27,黄色米饭龟苓膏挞，由以下质量组份组成:面粉200克,鲜奶170克,鸡蛋4只,植物油80克,白砂糖70克,盐1克,水150克,云喱拿油1克,黑芝麻粉1克,龟板粉1克,土茯苓粉1克,仙草粉1克,黄色米饭1克。制作方法包括以下步骤:1.在水25克中加入糖20克制成糖水。2.在糖水中加入盐,植物油,鲜奶20克。3.加入鸡蛋2只搅匀成蛋液。4.再放入面粉搓成面团。5.把面团碾平成圆形挞皮,放入挞模内压实。6.将鸡蛋2只搅匀成蛋液,然后拌入鲜奶150克,再倒入白砂糖50克,水125克,黑芝麻粉,龟板粉,土茯苓粉,仙草粉,黄色米饭和云喱拿油,搅匀成黑色蛋汁。7.将黑色蛋汁倒入辅了挞皮的挞模内至9成满。8.放入烤箱内在180℃烤制20分钟，出炉自然能冷却。

实施例28,黄色米饭炸热狗肠饭团，由以下质量组份组成:黄色米饭30克,熟热狗肠15克,面粉10克，鸡蛋1只,面粉20克。制作方法包括以下步骤:1.将黄色米饭摊平。2.在黄色米饭中间包入熟热狗肠。3.搓成圆形饭团。4.沾上面粉。5.再均匀沾上蛋液。6.最后均匀沾上面粉7.将沾有面粉和蛋液的饭团放入油温180℃的油锅内,炸至表面呈金黄色,捞出沥干油，包装。

实施例29，黑色米饭，由以下质量比组份组成：黑色米饭15克、切片熟三文鱼20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、黑色米饭按压成椭圆形；二、在黑色米饭上按顺序放置切片熟三文鱼、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例30，黑色米饭，由以下质量比组份组成：黑色米饭15克、切片熟热狗肠20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、黑色米饭按压成椭圆形；二、在黑色米饭上按顺序放置切片熟热狗肠、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例31，黑色米饭紫菜卷，由以下质量比组份组成：黑色米饭80克、紫菜片1片、熟三文鱼40克、熟热狗肠2条共40克，切片番茄10克、切片胡萝卜10克、生菜10克。制作方法包括以下步骤：一、将熟三文鱼片切成条状，每条20克；二、将紫菜片铺设在竹席上，将黑色米饭铺设在紫菜片内，将2条熟三文鱼片和2条熟热狗肠、切片番茄、切片胡萝卜和生菜放置在黑色米饭内，卷成长条状，压紧；三、将卷好的黑色米饭紫菜卷切成6块，包装。

实施例32，黑色米饭豆皮寿司，由以下质量比组份组成：炸豆腐泡20克、黑色米饭15克、切片熟龙虾鱼肉丸20克、切片番茄10克和切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将炸豆腐泡内部捣碎；二、将黑色米饭塞入炸豆腐泡内，将切片熟龙虾鱼肉丸、切片番茄和切片胡萝卜放在黑色米饭上，包装。

实施例33，黑色米饭肠寿司，由以下质量比组份组成：肠衣100mm、植物油10克，大米500克、黑芝麻粉100克、黑芝麻10克、龟板粉10克、土茯苓粉10克、水1200克、花生100克、虾米20克、盐2克和糖2克。制作方法包括以下步骤：一、黑芝麻粉、龟板粉和土茯苓粉，放入锅内，加入水，煮，滤渣；二、将大米清洗，放入滤渣后的黑色水的锅内浸泡6小时；三、将花生清洗干净，加入水浸泡6小时；四、将虾米加入清水浸泡10分钟，切碎；五、将肠衣清洗干净，加入清水浸泡2小时；六、将切碎后的虾米和放入锅内炒，加入盐、糖和浸泡后的大米搅拌均匀做成黑色米馅；七、在肠衣中灌入植物油，将黑色米馅填入肠衣内；八、将蒸锅烧开后，把黑色米饭肠放入蒸锅内，蒸30分钟；九、将黑色米饭肠取出后切成每片20克的黑色米饭肠寿司，包装。

实施例34，黑色米饭面包饭团，由以下质量比组份组成：黑色米饭100克、米面包50克2个、切片熟热狗肠20克、切片蕃茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将50克黑色米饭摊平；二、在黑色米饭中间放上切片熟热狗肠；三、再铺上50克黑色米饭；四、用模具压成饭团；五、分别将切片蕃茄、生菜、切片胡萝卜分别放在两个米面包内；六、再把饭团放入米面包上；七、在饭团上放另一米面包，夹紧，包装。

实施例35，黑色米饭蛋壳寿司，由以下质量比组份组成：黑色米饭20克、香肠15克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切成粒状；二、把黑色米饭放入蛋壳模具内，成型后取出黑色米饭；三、在黑色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例36，黑色米饭圆筒饼皮杯寿司，由以下质量组份组成：圆筒饼皮杯1个、黑色米饭30克、香肠20克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切碎；二、把黑色米饭放入圆筒形饼皮杯内；三、在黑色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例37，黑色米饭冰皮月饼，由以下质量组份组成：熟低筋面粉50克、熟糯米粉50克、黑芝麻粉10克、龟板粉10克、土茯苓10克、糖40克、鲜奶180克、炼奶50克和黑色米饭1400克。制作方法包括以下步骤：一、将熟低筋面粉、熟糯米粉、黑芝麻粉、龟板粉、土茯苓、糖、鲜奶、炼奶放入盆中，搅拌至均匀糊状后，放入蒸笼中蒸30分钟，制作成面团；二、将面团取出，冷却至常温后放入4℃的冷藏库内2小时；三、将面团取出，搓揉均匀后包上保鲜膜放置15分钟；四、将面团分割成小块，压扁，擀成圆形面皮，包入70克黑色米饭；五、将包裹了黄色米饭的面团放入饼模中压实，得到黑色米饭冰皮月饼，包装冷藏。

实施例38，黑色米饭蛋黄月饼，由以下质量组份组成：低筋面粉140克、奶油40克、糖53克、奶粉13克、麦芽糖20克、鸡蛋40克、盐2克、黑色米饭600克和咸蛋黄20个共200克。制作方法包括以下步骤：一、将奶油、糖放入盆中搅拌均匀，再加入奶粉和麦芽糖拌匀；二、将鸡黄液分2次加入拌匀，再加入盐搅拌均匀成蛋液；三、将低筋面粉过筛后倒蛋液揉成面团；四、包上保鲜膜，静置30分钟，使面团松弛；五、将咸蛋黄烤熟；六、将面团压扁，包入30克的黑色米饭，放入烤熟的咸蛋黄1个，制成月饼状；七、喷水，放入烤箱；八、在温度250℃烤10分钟，然后在温度200℃烤10分钟，期间取出刷两次蛋清；九、再在温度250℃烤5分钟，然后在温度200℃烤20分钟出炉自然冷却，包装。

实施例39，黑色米粽，由以下质量组份组成：糯米300克、珍珠米300克、五花肉600克、黑芝麻粉100克、龟板粉20克、土茯苓20克、黑芝麻20克、水1000克、鸡肉100克、粽叶20张、盐1克、糖1克和酱油2克。作方法包括以下步骤：一、将黑芝麻粉、龟板粉、土茯苓粉和黑芝麻放入锅内，加入水搅拌均匀成黑色水；二、将300克糯米、300克珍珠米清洗干净后倒入黑色水中浸泡2小时；三、将糯米和珍珠米捞出沥干；四、将五花肉清洗干净后切成条状；五、将鸡肉切成块状；六、将五花肉和鸡肉放入容器内，加入盐、糖和酱油搅拌后，腌制2小时；七、将粽叶沸水中烫1分钟；八、取两片粽叶折成漏斗状，放入浸泡后的糯米和珍珠米60克，放入五花肉60克、鸡肉10克，包成粽子，用绳子绑紧；九、煮4小时后，自然冷却，包装。

实施例40,黑色米饭龟苓膏挞，由以下质量组份组成:面粉200克,鲜奶170克,鸡蛋4只,植物油80克,糖70克,盐1克,水150克,云喱拿油1克,黑芝麻粉1克,龟板粉1克,土茯苓粉1克,仙草粉1克,黑色米饭1克。制作方法包括以下步骤:1.将水25克加入糖20克拌匀成糖水。2.把糖水加入盐,植物油,鲜奶20克拌匀。3.加入鸡蛋1只搅匀成蛋液。4.放入面粉搓成面团。5.把面团碾平成圆形挞皮,放入挞模内压实。6.将鸡蛋2只搅匀成蛋液,然后拌入鲜奶150克,倒入糖50克,水125克,黑芝麻粉,龟板粉,土茯苓粉,仙草粉,黑色米饭和云喱拿油,搅匀成黑色蛋汁。7.将黑色蛋汁倒入辅了挞皮的挞模内至9成满。8.放入烤箱在180℃烤制20分钟，出炉自然冷却。

实施例41,黑色米饭炸热狗肠饭团，由以下质量组份组成:黑色米饭30克,熟热狗肠15克,面粉10克，鸡蛋1只,面粉20克。制作方法包括以下步骤:1.将30克黑色米饭摊平。2.在黑色米饭中间包入熟热狗肠。3.搓成圆形饭团。4.沾上面粉。5.再均匀沾上蛋液。6.最后均匀沾上面粉。7.将沾有面粉和蛋液的饭团放入油温180℃的油锅内,炸至表面呈金黄色,捞出沥干油份包装。

实施例42，白色米饭，由以下质量比组份组成：白色米饭15克、切片熟三文鱼20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、白色米饭按压成椭圆形；二、在白色米饭上按顺序放置切片熟三文鱼、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例43，白色米饭，由以下质量比组份组成：白色米饭15克、切片熟热狗肠20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片克。制作方法包括以下步骤：一、白色米饭按压成椭圆形；二、在白色米饭上按顺序放置切片熟热狗肠、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用克紫菜片裹紧、包装。

实施例44，白色米饭紫菜卷，由以下质量比组份组成：白色米饭80克、紫菜片1片、熟三文鱼40克、熟热狗肠2条共40克，切片番茄10克、切片胡萝卜10克、生菜10克。制作方法包括以下步骤：一、将熟三文鱼片切成条状，每条20克；二、将紫菜片铺设在竹席上，将白色米饭铺设在紫菜片内，将2条熟三文鱼片和2条熟热狗肠、切片番茄、切片胡萝卜和生菜放置在白色米饭内，卷成长条状，压紧；三、将卷好的白色米饭紫菜卷切成6块，包装。

实施例45，白色米饭豆皮寿司，由以下质量比组份组成：炸豆腐泡20克、白色米饭15克、切片熟龙虾鱼肉丸20克、切片番茄10克和切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将炸豆腐泡内捣碎；二、将白色米饭塞入炸豆腐泡内，再将切片熟龙虾鱼肉丸、切片番茄和切片胡萝卜放在白色米饭上，包装。

实施例46，白色米饭肠寿司，由以下质量比组份组成：肠衣100mm、植物油10克、大米500克、椰子肉100克、椰子粉20克、水1120克、花生100克、虾米20克、盐2克和糖2克。制作方法包括以下步骤：一、椰子肉加入水，在搅拌机内搅拌，滤渣，取椰子汁；二、将大米清洗，放入滤渣后的椰子汁内浸泡6小时；三、将花生清洗干净，加入清水浸泡6小时；四、将虾米加入清水浸泡10分钟，切碎；五、将肠衣清洗干净，加入清水浸泡2小时；六、将切碎后的虾米放入锅内炒5分钟，加入椰子粉、盐、糖和浸泡后的大米搅拌均匀做成白色米馅；七、在肠衣中灌入植物油，将白色米馅填入肠衣内；八、将蒸锅烧开后，把白色米饭肠放入蒸锅内，蒸30分钟；九、将白色米饭肠取出后切成每片20克的白色米饭肠寿司，包装。

实施例47，白色米饭面包饭团，由以下质量比组份组成：白色米饭100克、米面包50克2块、切片熟热狗肠20克、切片蕃茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将白色米饭摊平；二、在白色米饭中间放上切片熟热狗肠；三、再铺上白色米饭；四、用模具压成饭团；五、分别将切片蕃茄、克生菜、克切片胡萝卜放在米面包内；六、再把饭团放入米面包上，将另一米面包放在饭团上；七、将上下两块米面包夹紧，包装。

实施例48，白色米饭蛋壳寿司，由以下质量比组份组成：白色米饭20克、香肠15克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、将香肠切成粒状；二、把白色米饭放入蛋壳模具内，成型后取出白色米饭；三、在白色米饭上撒上切碎的香肠、2克芝麻和蟹籽，包装。

实施例49，白色米饭圆筒饼皮杯寿司，由以下质量组份组成：圆筒饼皮杯1个、白色米饭30克、香肠20克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切碎；二、把白色米饭放入圆筒形饼皮杯内；三、在白色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例50，白色米饭冰皮月饼，由以下质量组份组成：熟低筋面粉50克、熟糯米粉50克、椰子粉10克、糖40克、鲜奶180克、炼奶50克和白色米饭1400克。制作方法包括以下步骤：一、将熟低筋面粉、熟糯米粉、椰子粉、糖、鲜奶克、炼奶放入盆中，搅拌至均匀糊状后，放入蒸笼中蒸30分钟，制作成面团；二、将面团取出，包上保鲜膜，常温冷却后放入4℃的冷藏库内冷藏2小时；三、将面团取出，搓揉均匀后包上保鲜膜放置15分钟；四、将面团分割成小块，压扁，擀成圆形面皮，包入70克白色米饭；五、将包裹了白色米饭的面团放入饼模中压实，压制成白色米饭冰皮月饼，包装冷藏。

实施例51，白色米饭蛋黄月饼，由以下质量组份组成：低筋面粉140克、奶油40克、糖53克、奶粉13克、麦芽糖20克、鸡蛋40克、盐2克、白色米饭600克和咸蛋黄20个共200克。制作方法包括以下步骤：一、将奶油、糖放入盆中搅拌均匀，再加入奶粉和麦芽糖拌匀；二、鸡黄液分2次加入拌匀，再加入盐搅拌均匀得到蛋糊；三、将低筋面粉过筛后倒入蛋糊揉至面团；四、包上保鲜膜，静置30分钟，使面团松弛；五、将咸蛋黄烤熟；六、将面团压扁，包入30克的白色米饭，放入烤熟的咸蛋黄1个，制成月饼状；七、喷水后，放入烤箱内；八、在温度250℃烤10分钟；然后在温度200℃烤10分钟，期间，取出刷两次蛋清；九、再在温度250℃烤5分钟，然后在温度200℃烤20分钟出炉自然冷却，包装。

实施例52，白色米粽，由以下质量组份组成：糯米300克、珍珠米300克、五花肉600克、猪手300克、猪皮100克、鸡蛋10个（500克）、花生100克、姜10片（10克）、白砂糖3克、盐3克、糯米甜醋20克、粽叶20张和酱油1克。制作方法包括以下步骤：一、将糯米、珍珠米清洗干净后加入清水浸泡2小时；二、将糯米和珍珠米捞出沥干；三、将糯米和珍珠米放入容器内，加入白砂糖和盐，反复搅拌均匀；四、将五花肉清洗干净后切成条状；五、将猪手切成1cm×1cm×1cm块状；六、将猪皮切成1cm×1cm块状；七、将鸡蛋煮熟后去壳；八、将五花肉、猪手、猪皮和去壳的鸡蛋加入姜、糯米甜醋、白砂糖和盐搅均后腌制2小时；九、将粽叶沸水中烫1分钟；十、取两片粽叶折成漏斗状，放入浸泡后的糯米和珍珠米60克、五花肉60克、猪手30克、猪皮10克、1个鸡蛋和1片姜，包成粽子，用绳子绑紧；十一、放入水中煮4小时后，自然冷却至常温，取出包装。

实施例53,白色米饭龟苓膏挞，由以下质量组份组成:面粉200克,鲜奶170克,鸡蛋4只（200克）,植物油80克,糖70克,盐1克,水150克,云喱拿油1克,黑芝麻粉1克,龟板粉1克,土茯苓粉1克,仙草粉1克,白色米饭1克。制作方法包括以下步骤:1.将水25克加入糖20克内融化成糖水。2.在糖水中加入盐,植物油,鲜奶20克拌匀。3.加入鸡蛋2只搅匀成蛋液。4.放入面粉搓成面团。5.把面团碾平成圆形挞皮,放入挞模内压实。6.将鸡蛋2只搅匀成蛋液,然后拌入鲜奶150克,再倒入糖50克,水125克,黑芝麻粉,龟板粉,土茯苓粉,仙草粉,白色米饭和云喱拿油,搅匀成黑色蛋汁。7.将黑色蛋汁倒入辅了挞皮的挞模内至9成满。8.放入烤箱直接在180℃烤制20分钟，出炉自然冷却。

实施例54,白色米饭炸热狗肠饭团，由以下质量组份组成:白色米饭30克,熟热狗肠15克,面粉10克鸡蛋1只,面粉20克。制作方法包括以下步骤:1.将白色米饭摊平。2.在白色米饭中间包入熟热狗肠。3.搓成圆形饭团。4.沾上面粉。5.再均匀沾上蛋液。6.最后均匀沾上面粉。7.将沾有面粉和蛋液的饭团放入油温180℃的油锅内,炸至表面呈金黄色,捞出沥干油，包装。

实施例55，橙色米饭，由以下质量比组份组成：橙色米饭15克、切片熟三文鱼20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、橙色米饭按压成椭圆形；二、在橙色米饭上按顺序放置切片熟三文鱼、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例56，橙色米饭，由以下质量比组份组成：橙色米饭15克、切片熟热狗肠20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、橙色米饭按压成椭圆形；二、在橙色米饭上按顺序放置切片熟热狗肠、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例57，橙色米饭紫菜卷，由以下质量比组份组成：橙色米饭80克、紫菜片1片、熟三文鱼40克、熟热狗肠2条共40克，切片番茄10克、切片胡萝卜10克、生菜10克。制作方法包括以下步骤：一、将熟三文鱼片切成条状，每条20克；二、将紫菜片铺设在竹席上，将橙色米饭铺设在紫菜片内，将2条熟三文鱼片和2条熟热狗肠、切片番茄、切片胡萝卜和生菜放置在橙色米饭内，卷成长条状，压紧；三、将卷好的橙色米饭紫菜卷切成6块，包装。

实施例58，橙色米饭豆皮寿司，由以下质量比组份组成：炸豆腐泡20克、橙色米饭15克、切片熟龙虾鱼肉丸20克、切片番茄10克和切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将炸豆腐泡内部捣碎；二、将橙色米饭塞入炸豆腐泡内，将切片熟龙虾鱼肉丸、切片番茄和切片胡萝卜放在白色米饭上，包装。

实施例59，橙色米饭肠寿司，由以下质量比组份组成：肠衣100mm、植物油10克，大米500克、胡萝卜100克、胡萝卜粉20克、水1120克、花生100克、虾米20克、盐2克和白砂糖2克。制作方法包括以下步骤：一、胡萝卜加入水，在搅拌机内打碎，滤渣，取胡萝卜汁；二、将大米清洗，放入胡萝卜汁内浸泡6小时；三、将花生清洗干净，加入清水浸泡6小时；四、将虾米加入清水泡10分钟，切碎；五、将肠衣清洗干净，加入清水浸泡2小时；六、将切碎后的虾米放入锅内炒，加入胡萝卜粉、盐、白砂糖和浸泡后的大米搅拌均匀做成橙色米馅；七、在肠衣中灌入植物油，将橙色米馅填入肠衣内；八、将蒸锅烧开后，把橙色米饭肠放入蒸锅内，蒸30分钟；九、将橙色米饭肠取出后切成每片20克的橙色米饭肠寿司，包装。

实施例60，橙色米饭面包饭团，由以下质量比组份组成：橙色米饭100克、米面包2块共100克、切片熟热狗肠20克、切片蕃茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将50克橙色米饭摊平；二、在橙色米饭中间放上切片熟热狗肠；三、再铺上50克橙色米饭；四、用模具压成饭团；五、分别将将切片蕃茄、生菜、切片胡萝卜放在米面包内；六、再把饭团放入其中一个米面包上；七、用另一块米面包抱住夹紧，包装。

实施例61，橙色米饭蛋壳寿司，由以下质量比组份组成：橙色米饭20克、香肠15克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切成粒状；二、把橙色米饭塞入蛋壳模具内，成型后取出橙色米饭；三、在橙色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例62，橙色米饭圆筒饼皮杯寿司，由以下质量组份组成：圆筒饼皮杯1个、橙色米饭30克、香肠20克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切碎；二、把橙色米饭塞入圆筒形饼皮杯内；三、在橙色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例63，橙色米饭冰皮月饼（20个），由以下质量组份组成：熟低筋面粉50克、熟糯米粉50克、胡萝卜粉10克、白砂糖40克、鲜奶180克、炼奶50克和橙色米饭1400克。制作方法包括以下步骤：一、将熟低筋面粉、熟糯米粉、胡萝卜粉、白砂糖、鲜奶、炼奶放入盆中，搅拌至均匀糊状后，放入蒸笼中蒸30分钟，制作成面团；二、将面团取出，冷却至常温后放入4℃的冷藏库内2小时；三、将面团取出，搓揉均匀后包上保鲜膜放置15分钟；四、将面团分割成小块，压扁，擀成圆形面皮，包入70克橙色米饭；五、将包裹了橙色米饭的面团放入饼模中压实，形成橙色米饭冰皮月饼样后，包装冷藏。

实施例64，橙色米饭蛋黄月饼（20个），由以下质量组份组成：低筋面粉140克、奶油40克、糖53克、奶粉13克、麦芽糖20克、鸡蛋50克、盐2克、橙色米饭600克和咸蛋黄20个共200克。制作方法包括以下步骤：一、将奶油、糖放入盆中搅拌均匀，再加入奶粉和麦芽糖拌匀；二、将蛋黄液分2次加入拌匀，再加入盐搅拌均匀成蛋糊；三、将低筋面粉过筛后倒入蛋糊内揉至面团；四、包上保鲜膜，静置30分钟，使面团松弛；五、将咸蛋黄烤熟；六、将面团压扁，包入30克的橙色米饭，放入烤熟的咸蛋黄1个；七、喷水后，放入烤箱；八、在温度250℃烤10分钟；然后在温度200℃烤10分钟，取出刷两次蛋清；九、再在温度250℃烤5分钟，在温度200℃烤20分钟，出炉自然冷却，包装。

实施例65，橙色米粽，由以下质量组份组成：糯米300克、珍珠米300克、水200克、五花肉600克、鸡肉100克、玉米粒100克、胡萝卜100克、瑶柱100克、椰子粉100克、粽叶20张、盐1克、糖1克和酱油1克。制作方法包括以下步骤：一、将胡萝卜80克切块，放入搅拌机内加水，制成胡萝卜汁；二、将糯米、珍珠米清洗干净后加入搅拌后的胡萝卜汁浸泡2小时；三、将糯米和珍珠米捞出沥干；四、将五花肉清洗干净后切成条状；五、将克胡萝卜20克切成块状；六、将鸡肉切成块状；七、将五花肉、胡萝卜、鸡肉、玉米粒和瑶柱、加入椰子粉、盐、糖和酱油搅拌均匀后腌制2小时；八、将粽叶放入沸水中烫1分钟；九、取两片粽叶折成漏斗状，放入浸泡后的糯米和珍珠米60克、五花肉60克、鸡肉10克、胡萝卜2克、瑶柱10克、玉米粒10克，包成粽子，用绳子绑紧；十一、放入的水中煮4小时后，自然冷却至室温，取出粽子包装。

实施例66,橙色米饭龟苓膏挞，由以下质量组份组成:面粉200克,鲜奶170克,鸡蛋4只,植物油80克,白砂糖70克,盐1克,水150克,云喱拿油1克,黑芝麻粉1克,龟板粉1克,土茯苓粉1克,仙草粉1克,橙色米饭1克。制作方法包括以下步骤:1.在水25克中加入白砂糖20克制成糖水。2.在糖水中加入盐,植物油,鲜奶20克。3.加入鸡蛋2只搅匀成蛋液。4.在蛋液中放入面粉搓成面团。5.把面团碾平成圆形挞皮,放入挞模内压实。6.将鸡蛋2只搅匀成蛋液,然后拌入鲜奶150克,再倒入糖50克,水125克,黑芝麻粉,龟板粉,土茯苓粉,仙草粉,橙色米饭和云喱拿油,搅匀成黑色蛋汁。7.将黑色蛋汁倒入辅了挞皮的挞模内至9成满。8.放入烤箱内在180℃烤制20分钟，出炉自然冷却。

实施例67,橙色米饭炸热狗肠饭团，由以下质量组份组成:橙色米饭30克,熟热狗肠15克,面粉10克，鸡蛋1只,面粉20克。制作方法包括以下步骤:1.将橙色米饭摊平。2.在橙色米饭中间包入熟热狗肠。3.搓成圆形饭团。4.饭团外沾上面粉。5.然后均匀沾上蛋液。6.最后再均匀沾上面粉。7.将沾有面粉和蛋液的饭团放入油温180℃的油锅内,炸至表面呈金黄色,捞出沥干油，包装。

实施例68，绿色米饭，由以下质量比组份组成：绿色米饭15克、切片熟三文鱼20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、绿色米饭按压成椭圆形；二、在绿色米饭上按顺序放置切片熟三文鱼、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例69，绿色米饭，由以下质量比组份组成：绿色米饭15克、切片熟热狗肠20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、绿色米饭按压成椭圆形；二、在绿色米饭上按顺序放置切片熟热狗肠、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例70，绿色米饭紫菜卷，由以下质量比组份组成：绿色米饭80克、紫菜片1片（1克）、熟三文鱼40克、熟热狗肠2条共40克，切片番茄10克、切片胡萝10克、生菜10克。制作方法包括以下步骤：一、将熟三文鱼片切成条状，每条20克；二、将紫菜片铺设在竹席上，将绿色米饭铺设在紫菜片内，将2条熟三文鱼片和2条熟热狗肠切片番茄、切片胡萝卜和生菜放置在绿色米饭内，卷成长条状，压紧；三、将卷好的绿色米饭紫菜卷切成6块，包装。

实施例71，绿色米饭豆皮寿司，由以下质量比组份组成：炸豆腐泡20克、绿色米饭15克、切片熟龙虾鱼肉丸20克、切片番茄10克和切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将炸豆腐泡内部捣碎；二、绿色米饭塞入炸豆腐泡内，再将切片熟龙虾鱼肉丸、切片番茄和切片胡萝卜放在绿色米饭上，包装。

实施例72，绿色米饭肠寿司，由以下质量比组份组成：肠衣100mm、植物油10克，大米500克、菠菜100克、菠菜粉20克、水1500克、花生100克、虾米20克、盐2克和糖2克。制作方法包括以下步骤：一、菠菜加入水，在搅拌机内搅拌，滤渣，取菠菜汁；二、将大米清洗，放入菠菜汁内浸泡6小时；三、将花生清洗干净，加入清水浸泡6小时；四、将虾米加入清水浸泡10分钟，切碎；五、将肠衣清洗干净，加入清水浸泡2小时；六、将切碎后的虾米放入锅内炒，加入菠菜粉、盐、糖和浸泡后的大米搅拌均匀做成绿色米馅；七、在肠衣中灌入植物油，将绿色米馅填入肠衣内；八、将蒸锅烧开后，把绿色米饭肠放入蒸锅内，蒸30分钟；九、将绿色米饭肠取出后切成每片20克的绿色米饭肠寿司，包装。

实施例73，绿色米饭面包饭团，由以下质量比组份组成：绿色米饭100克、米面包50克2块、切片熟热狗肠20克、切片蕃茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将50克绿色米饭摊平；二、在绿色米饭中间放上切片熟热狗肠；三、再铺上50克绿色米饭；四、用模具压成饭团；五、分别将切片蕃茄、生菜、切片胡萝卜放在米面包内；六、把饭团放入生菜米面包上；七、将另一块米面包盖上，夹紧，包装。

实施例74，绿色米饭蛋壳寿司，由以下质量比组份组成：绿色米饭20克、香肠15克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切成粒状；二、把绿色米饭放入蛋壳模具内，成型后取出绿色米饭；三、在绿色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例75，绿色米饭圆筒饼皮杯寿司，由以下质量组份组成：圆筒饼皮杯1个、绿色米饭30克、香肠20克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切碎；二、把绿色米饭放入圆筒形饼皮杯内；三、在绿色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例76，绿色米饭冰皮月饼（20个），由以下质量组份组成：熟低筋面粉50克、熟糯米粉50克、绿茶粉10克、白砂糖40克、鲜奶180克、炼奶50克和绿色米饭1400克。制作方法包括以下步骤：一、将熟低筋面粉、熟糯米粉、绿茶粉、白砂糖、鲜奶、炼奶放入盆中，搅拌均匀至糊状后，放入蒸笼中蒸30分钟，制作成面团；二、将面团取出，冷却至常温后放入4℃的冷藏库内2小时；三、将面团取出，搓揉均匀后包上保鲜膜放置15分钟；四、将面团分割成小块，压扁，擀成圆形面皮，包入70克绿色米饭；五、将包裹了绿色米饭的面团放入饼模中压实，压制成绿色米饭冰皮月饼样，包装冷藏。

实施例77，绿色米饭蛋黄月饼（20个），由以下质量组份组成：低筋面粉140克、奶油40克、糖53克、奶粉13克、麦芽糖20克、鸡蛋50克、盐2克、绿色米饭600克和咸蛋黄20个共200克。制作方法包括以下步骤：一、将奶油、糖放入盆中搅拌均匀，再加入奶粉和麦芽糖拌匀；二、将蛋黄液分2次加入拌匀，再加入盐搅拌均匀成蛋糊；三、将低筋面粉过筛后倒入蛋糊揉成面团；四、包上保鲜膜，静置30分钟，使面团松弛；五、将咸蛋黄烤熟；六、将面团压扁，包入30克的绿色米饭，放入烤熟的咸蛋黄1个，压制成月饼状；七、喷水后，放入烤箱；八、在温度250℃烤10分钟；在温度200℃烤10分钟，期间取出刷两次蛋清；九、在温度250℃烤5分钟，在温度200℃烤20分钟出炉，自然冷却，包装。

实施例78，绿色米粽，由以下质量组份组成：糯米300克、珍珠米300克、五花肉600克、苦瓜100克、水200克，牛肉100克、粽叶20张、盐1克、糖1克和酱油1克。制作方法包括以下步骤：一、将苦瓜80克切块，放入搅拌机内，制成苦瓜汁；二、将糯米、珍珠米清洗干净后放入苦瓜汁浸泡2小时；三、将糯米和珍珠米捞出沥干；四、将五花肉清洗干净后切成条状；五、将20克苦瓜切成块状；六、将牛肉切成块状；七、将五花肉、苦瓜、牛肉加入盐、糖和酱油搅拌均匀后腌制2小时；八、将粽叶放入沸水中烫1分钟；九、取两片粽叶折成漏斗状，放入浸泡后的糯米和珍珠米60克，五花肉60克、苦瓜2克、牛肉10克，包成粽子，用绳子绑紧；十一、放入水中煮4小时后，自然冷却至室温，取出粽子包装。

实施例79,绿色米饭龟苓膏挞，由以下质量组份组成:面粉200克,鲜奶170克,鸡蛋4只,植物油80克,白砂糖70克,盐1克,水150克,云喱拿油1克,黑芝麻粉1克,龟板粉1克,土茯苓粉1克,仙草粉1克,绿色米饭1克。制作方法包括以下步骤:1.将水25克加入到白砂糖20克中制成糖水。2.在糖水加入盐,植物油,鲜奶20克。3.加入鸡蛋2只搅匀成蛋液。4.在蛋液中放入面粉搓成面团。5.把面团碾平成圆形挞皮,放入挞模内压实。6.将鸡蛋2只搅匀成蛋液,然后加入鲜奶150克,糖50克,水125克,黑芝麻粉,龟板粉,土茯苓粉,仙草粉,绿色米饭和云喱拿油,搅匀成黑色蛋汁。7.将黑色蛋汁倒入铺有挞皮的挞模内至9成满。8.在烤箱内直接以180℃烤制20分钟，出炉自然冷却。

实施例80,绿色米饭炸热狗肠饭团，由以下质量组份组成:绿色米饭30克,熟热狗肠15克,面粉10克，鸡蛋1只,面粉20克。制作方法包括以下步骤:1.将绿色米饭摊平。2.在绿色米饭中间包入熟热狗肠。3.搓成圆形饭团。4.沾上面粉。5.再均匀沾上蛋液。6.最后均匀沾上面粉。7.将沾有面粉和蛋液的饭团放入油温180℃的油锅内,炸至表面呈金黄色,捞出沥干油，包装。

实施例81，紫色米饭，由以下质量比组份组成：紫色米饭15克、切片熟三文鱼20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、紫色米饭按压成椭圆形；二、在紫色米饭上按顺序放置切片熟三文鱼、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧、包装。

实施例82，紫色米饭，由以下质量比组份组成：紫色米饭15克、切片熟热狗肠20克、切片番茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克和紫菜片2克。制作方法包括以下步骤：一、紫色米饭按压成椭圆形；二、在紫色米饭上按顺序放置切片熟热狗肠、切片番茄、生菜、切片胡萝卜，用紫菜片裹紧，包装。

实施例83，紫色米饭紫菜卷，由以下质量比组份组成：紫色米饭80克、紫菜片1片、熟三文鱼40克、熟热狗肠2条共40克，切片番茄10克、切片胡萝卜10克、生菜10克。制作方法包括以下步骤：一、将熟三文鱼片切成条状，每条20克；二、将紫菜片铺设在竹席上，将铺设在紫菜片内，将2条熟三文鱼片和2条熟热狗肠、切片番茄、切片胡萝卜和生菜放置在紫色米饭内，卷成长条状，压紧；三、将卷好的紫色米饭紫菜卷切成6块，包装。

实施例84，紫色米饭豆皮寿司，由以下质量比组份组成：炸豆腐泡20克、紫色米饭15克、切片熟龙虾鱼肉丸20克、切片番茄10克和切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将炸豆腐泡内部捣碎；二、紫色米饭塞入炸豆腐泡内，再将切片熟龙虾鱼肉丸、切片番茄和切片胡萝卜放在紫色米饭上，包装。

实施例85，紫色米饭肠寿司，由以下质量比组份组成：肠衣100mm、植物油10克、大米500克、紫芋头100克、紫芋头粉20克、水1120克、花生100克、虾米20克、盐2克和糖2克。制作方法包括以下步骤：一、紫芋头放入蒸笼里蒸；二、将蒸后的紫芋头加入1000克的清水，在搅拌机内制成紫芋头汁；三、将大米清洗，放入紫芋头汁内浸泡6小时；三、将花生清洗干净，加入清水浸泡6小时；四、将虾米加入清水浸泡10分钟，切碎；五、将肠衣清洗干净，加入清水浸泡2小时；六、将切碎后的虾米放入锅内炒，加入紫芋头粉、盐、糖和浸泡后的大米搅拌均匀做成紫色米馅；七、在肠衣中灌入植物油，将紫色米馅填入肠衣内；八、将蒸锅烧开后，把紫色米饭肠放入蒸锅内，蒸30分钟；九、将紫色米饭肠取出后切成每片20克的紫色米饭肠寿司，包装。

实施例86，紫色米饭面包饭团，由以下质量比组份组成：紫色米饭100克、米面包2块共100克、切片熟热狗肠20克、切片蕃茄10克、生菜10克、切片胡萝卜10克。制作方法包括以下步骤：一、将50克紫色米饭摊平；二、在紫色米饭中间放上切片熟热狗肠；三、再铺上50克紫色米饭；四、用模具压成饭团；五、分别将切片蕃茄、生菜、切片胡萝卜放在米面包内；六、把饭团放入米面包上；七、将另一块米面包盖上，夹紧，包装。

实施例87，紫色米饭蛋壳寿司，由以下质量比组份组成：紫色米饭20克、香肠15克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切成粒状；二、把紫色米饭塞入蛋壳模具内，成型后取出紫色米饭；三、在紫色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例88，紫色米饭圆筒饼皮杯寿司，由以下质量组份组成：圆筒饼皮杯1个、紫色米饭30克、香肠20克、芝麻2克、蟹籽2克。制作方法包括以下步骤：一、香肠切碎；二、把紫色米饭塞入圆筒形饼皮杯内；三、在紫色米饭上撒上切碎的香肠、芝麻和蟹籽，包装。

实施例89，紫色米饭冰皮月饼（20个），由以下质量组份组成：熟低筋面粉50克、熟糯米粉50克、紫芋头粉10克、白砂糖40克、鲜奶180克、炼奶50克和紫色米饭1400克。制作方法包括以下步骤：一、将熟低筋面粉、熟糯米粉、紫芋头粉、白砂糖、鲜奶、炼奶放入盆中，搅拌至均匀糊状后，放入蒸笼中蒸30分钟，制作成面团；二、将面团取出，冷却至常温后放入4℃的冷藏库内2小时；三、将面团取出，搓揉均匀后包上保鲜膜放置15分钟；四、将面团分割成小块，压扁，擀成圆形面皮，包入70克紫色米饭；五、将包裹了紫色米饭的面团放入饼模中压实，压制成紫色米饭冰皮月饼样，包装冷藏。

实施例90，紫色米饭蛋黄月饼（20个），由以下质量组份组成：低筋面粉140克、奶油40克、白砂糖53克、奶粉13克、麦芽糖20克、鸡蛋50克、盐2克、紫色米饭600克和咸蛋黄20个共200克。制作方法包括以下步骤：一、将奶油、白砂糖放入盆中搅拌均匀，加入奶粉和麦芽糖拌匀；二、将蛋黄液分2次加入拌匀，再加入盐搅拌均匀成蛋糊；三、将低筋面粉过筛后倒入蛋液揉成面团；四、包上保鲜膜，静置30分钟，使面团松弛；五、将咸蛋黄烤熟；六、将面团压扁，包入30克紫色米饭，放入烤熟的咸蛋黄1个，压制成月饼样；七、喷水后，放入烤箱；八、在温度250℃烤10分钟；在温度200℃烤10分钟，期间取出刷两次蛋清；九、在温度250℃烤5分钟，在温度200℃烤20分钟，出炉自然冷却至室温，包装。

实施例91，紫色米粽，由以下质量组份组成：糯米300克、珍珠米300克、水200克、五花肉600克、紫芋头100克、紫芋头粉20克、鸭肉100克、炸肉100克、粽叶20张、盐1克、糖1克和酱油1克。制作方法包括以下步骤：一、将紫芋头切块，放入的蒸锅内蒸熟；二、将一半蒸熟后的紫芋头放入搅拌机内，加入水，打碎制成紫芋头汁；三、将糯米、珍珠米清洗干净后加入到紫芋头汁内浸泡2小时；三、将糯米和珍珠米捞出沥干；四、将五花肉清洗干净后切成条状；五、将炸肉切成条状；六、将鸭肉切成条状；七、另一半熟紫芋头切块；八、将五花肉、炸肉、鸭肉和紫芋头与紫芋头粉、盐、糖和酱油搅拌均匀后腌制2小时；九、将粽叶放入沸水中烫1分钟；十、取两片粽叶折成漏斗状，放入浸泡后的糯米和珍珠米60克，五花肉60克、鸭肉10克、炸肉10克，紫芋头5克，包成粽子，用绳子绑紧；十一、放入水中煮4小时后，冷却至室温，取出粽子包装。

实施例92,紫色米饭龟苓膏挞，由以下质量组份组成:面粉200克,鲜奶170克,鸡蛋4只,植物油80克,白砂糖70克,盐1克,水150克,云喱拿油1克,黑芝麻粉1克,龟板粉1克,土茯苓粉1克,仙草粉1克,紫色米饭1克。制作方法包括以下步骤:1.将水25克加入到白砂糖20克中制成糖水。2.在糖水中加入盐,植物油,鲜奶20克拌匀。3.加入鸡蛋2只搅匀成蛋液。4.再放入面粉搓成面团。5.把面团碾平成圆形挞皮,放入挞模内压实。6.将鸡蛋2只搅匀成蛋液,然后加入鲜奶150克,白砂糖50克,水125克,黑芝麻粉,龟板粉,土茯苓粉,仙草粉,紫色米饭和云喱拿油,搅匀成黑色蛋汁。7.将黑色蛋汁倒入铺有挞皮的挞模内至9成满。8.放入烤箱直接在180℃烤制20分钟，出炉自然冷却。

实施例93,紫色米饭炸热狗肠饭团，由以下质量组份组成:紫色米饭30克,熟热狗肠15克,面粉10克，鸡蛋1只,面粉20克。制作方法包括以下步骤:1.将紫色米饭摊平。2.在紫色米饭中间包入熟热狗肠。3.搓成圆形饭团。4.沾上面粉。5.再均匀沾上蛋液。6.最后均匀沾上面粉。7.将沾有面粉和蛋液的饭团放入油温180℃的油锅内,炸至表面呈金黄色,捞出沥干油，包装。

本发明的制作方法得到的米面类食品，有效保留了谷物、水果、蔬菜、牛奶、豆类、肉类、蛋、水产品的营养成分，不仅满足人体对碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素的需要，而且风味各异，色香味俱全。同时还具有不同的保健功效，红色米面类食品采用红豆，具有消肿解毒，利水除湿，补血的功效。黄色米面类食品采用姜黄咖哩，具有促进食欲，增强血液循环，提高免疫力，补益身体和预防疾病的功效。黑色米面类食品采用黑芝麻、龟板和土茯苓，具有益肝补肾，养血，乌发，热解毒的功效。白色米面类食品采用椰肉，富含蛋白质和维生素，具有清热，解暑，生津，补虚强壮，益气祛风的功效。橙色米面类食品采用胡萝卜，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳的功效。绿色米面类食品采用菠菜，具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。紫色米面类食品采用紫香芋，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓的功效。

Claims (10)

1.一种具有保健功能的米面类食品，其特征在于：所述具有保健功能的米面类食品由以下质量比组份组成：面226.795克，蛋黄25克，牛油141.75克，花奶28.35克，白糖20克，黄色饭1克，龟板粉5克，土茯苓粉5克，凉粉草5克，灵芝粉5克，蜂蜜水5克；或所述具有保健功能的米面类食品由以下质量比组份组成：面粉200克，鲜奶5克，鸡蛋50克，植物牛油80克，猪油60克，糖霜20克，少许盐，鸡蛋150克，鲜奶150克，白糖50克，水135克，香草油适量，黑芝麻粉5克，龟苓膏粉5克；或所述具有保健功能的米面类食品由以下质量比组份组成：红色米饭60克、黄色米饭60克、黑色米饭60克、白色米饭60克、橙色米饭60克、绿色米饭60克、紫色米饭60克和1毫米厚的紫菜片2片；从上到下按紫菜片、红色米饭、黄色米饭、黑色米饭、白色米饭、橙色米饭、绿色米饭、紫色米饭和紫菜片的顺序按层排列，每层米饭厚度为5-8毫米，为40克、50克、80克或100克1份。

2.根据权利要求1所述的具有保健功能的米面类食品，其特征在于：所述红色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1520克，红豆100克，红豆粉20克，盐1克和糖1克；红色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将红豆加入520克的水，放入锅内煮1小时；二、将煮好后的红豆和煮豆水放入容器内，加入红豆粉、盐和糖后搅拌均匀，制成红色豆沙水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将红色豆沙水内与米饭混合，搅拌，直至红色豆沙水被米饭均匀吸收，制成红色米饭；

所述黄色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1050克，姜黄咖喱粉50克，盐1克和糖1克；黄色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将姜黄咖喱粉加入50克水、盐和糖；二、搅拌均匀制成黄色咖喱水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将黄色咖喱水与米饭混合，搅拌至黄色咖喱水被米饭均匀吸收，制成黄色米饭；

所述黑色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，黑芝麻粉100克，黑芝麻10克，龟板粉10克，土茯苓粉10克，盐1克和糖1克；黑色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将黑芝麻粉、黑芝麻、龟板粉、土茯苓粉、120克水放入锅内煮1小时；二、加入盐和糖，搅拌均匀制成黑芝麻水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将黑芝麻水与米饭混合，搅拌至黑芝麻水被米饭均匀吸收，制成黑色米饭；

所述白色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，椰子肉100克，椰子粉20克，盐3克和糖3克；白色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将椰子肉加入120克水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取椰子汁；二、加入椰子粉、盐和糖，搅拌均匀制成椰子水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将椰子水与米饭混合，搅拌至椰子水被米饭均匀吸收，制成白色米饭；

所述橙色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，胡萝卜100克，胡萝卜粉20克，盐1克和糖1克；橙色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将胡萝卜加入120克的水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取胡萝卜汁；二、加入胡萝卜粉、盐和糖，搅拌均匀制成胡萝卜水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将胡萝卜水与米饭混合，搅拌至胡萝卜水被米饭均匀吸收，制成橙色米饭；

所述绿色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，菠菜100克，菠菜粉20克，盐1克和糖1克；绿色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将菠菜清洗干净，加入120克水放入搅拌机内搅碎，滤渣，提取菠菜汁；二、加入菠菜粉、盐和糖，搅拌均匀制成菠菜水；三、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；四、将菠菜水与米饭混合，搅拌至菠菜水被米饭均匀吸收，制成绿色米饭；

所述紫色米饭由以下质量比组份组成：大米500克，水1120克，芋头100克，芋头粉20克，盐1克和糖1克；紫色米饭采用以下方法制作，步骤为：一、将芋头去皮，清洗并切块，放入蒸笼内蒸1小时；二、将120克水和蒸熟后的芋头放入搅拌机内搅拌成芋头糊和水的混合物，三、加入芋头粉、盐和糖，搅拌均匀制成芋头水；四、将大米和1000克水放入电饭煲内煮熟；五、将芋头水与米饭混合，搅拌至芋头水被米饭均匀吸收，制成紫色米饭。

3.根据权利要求2所述的具有保健功能的米面类食品，其特征在于：所述红色米饭、黄色米饭、黑色米饭、白色米饭、橙色米饭、绿色米饭和/或紫色米饭设置在米面包、炸豆腐泡或圆筒饼皮杯内，米饭上顺序放置水果和/或蔬菜、肉类、蛋和/或水产品。或米饭上顺序放置水果和/或蔬菜、肉类、蛋和/或水产品，上下贴有紫菜片；所述肉类是熟热狗肠，蛋是双面煎鸡蛋或单面煎鸡蛋，水产品是熟龙虾鱼肉丸、切片三文鱼，红色蔬菜是西红柿和/或红萝卜，蔬菜是生菜。

4.根据权利要求3所述的具有保健功能的米面类食品，其特征在于：所述炸豆腐泡由以下质量比组份组成：豆腐25克，食用油3克；采用以下方法制作，步骤为：一、将豆腐水分吸干；二、锅内放入250克食用油，烧至油温为60-70℃，放入豆腐块；三、将豆腐油炸3分钟，消耗3克油；四、在炸豆腐泡的一面切开深0.5mm的口。

5.根据权利要求3所述的具有保健功能的米面类食品，其特征在于：所述米面包由以下质量比组份组成：高筋面粉415克，鸡蛋25克，牛油50克，奶粉10克，盐2克，糖60克，发酵粉15克，35℃的温水225克，米100克，紫芋头粉20克，水200克，紫芋头20克；采用以下方法制作，步骤为：一、将紫芋头切粒，米加入水煮成熟紫色米饭后将其搅拌均匀；二、将鸡蛋搅拌成蛋液；三、将发酵粉置于温水中，加入高筋面粉、蛋液、盐、糖，搅拌；四、将高筋面粉搓揉成面团，加入牛油搓揉均匀；五、将搓揉后的面团发酵1小时；六、将发酵完的面团分成20克一个的小面团，静置10分钟；七、用面棍将小面团擀开，放入紫色米饭，搓揉均匀，发酵30分钟；八、将蛋液涂沫在发酵后的小面团表面；九、将小面团置于温度为200℃的烤箱中烘烤10分钟；十、将烤好的米面包切成平均2块。

6.根据权利要求3所述的具有保健功能的米面类食品，其特征在于：所述熟龙虾鱼肉丸由以下质量比组份组成：龙虾200克，鱼肉200克，猪肉100克，鸡蛋50克，粟米粉80克，胡椒粉5克，水500克，盐2克，糖2克；采用以下方法制作，步骤为：一、将鱼肉切碎；二、将龙虾去壳、切碎；三、将猪肉切碎；四、将鱼肉、龙虾肉和猪肉混合搅拌，放入盐、糖和胡椒粉，将鸡蛋打入肉中，搅拌其成肉酱；五、在肉酱中加入粟米粉，搅拌均匀；六、将肉酱挤压成3厘米直径的肉球，放入60-70℃的油锅中油炸3分钟，制作成熟龙虾鱼肉丸。

7.根据权利要求3所述的具有保健功能的米面类食品，其特征在于：所述圆筒饼皮杯由以下质量比组分组成：面粉200克，鸡蛋60克，牛油50克，淡奶20克，-1℃的冰水，盐1克，糖1克；采用以下方法制作，步骤为：一、将牛油、盐和糖混合搅匀；二、加入鸡蛋后搅拌均匀；三、放入面粉、淡奶和冰水搓揉成面粉团；四、用擀面棍将面粉团擀成薄皮，1毫米厚，20克一份；五、将薄皮放在圆筒形饼模内压成饼皮；六、再放入180℃的烤箱内烤20分钟，制作成圆筒饼皮杯。

8.一种具有保健功能的米面类食品的制作方法，包括以下步骤：制作蛋挞皮：一、按质量比，将牛油141.75克，白糖20克，蛋黄液25克搅拌均匀；三、放入面粉226.795克、黄色饭1克、花奶28.35克搓成面团；四、用模具将面团压成蛋挞皮；五、将模具与蛋挞皮放入烤箱，直接在180℃烤制20分钟，得到蛋挞皮；制作馅：一、将龟板粉5克、土茯苓粉5克、凉粉草5克、灵芝粉5克放一起搅拌均匀使其成龟苓膏粉；二、将龟苓膏粉放入锅内，加入蜂蜜水5克、适量水，搅拌成糊状，按龟苓膏粉与沸水的质量比1:20，冲入沸水，同时搅拌，在炉子上煮沸15分钟得到龟苓膏；三、将龟苓膏倒入烤制20分钟后的蛋挞皮内至九成满，自然冷却至室温，得到龟苓膏蛋挞。

9.一种具有保健功能的米面类食品的制作方法，包括以下步骤：制作蛋挞皮：一、将40℃热水加入至20克糖霜内拌匀成糖水；二、在糖水内加入适量盐、猪油60克、植物牛油80克、鲜奶5克，搅拌均至稀糊状；三、加入鸡蛋液50克，搅拌均匀；四、放入面粉200克搓成面团；五、把面团放入模内压实，得到蛋挞皮；制作馅：一、将白糖50克溶于135克水中得到糖水，将鸡蛋150克搅匀成蛋液，然后加入鲜奶150克、糖水、黑芝麻粉5克、龟苓膏粉5克和香草油适量，搅拌均匀成黑色的蛋汁；二、将黑色蛋汁倒入模具内的蛋挞皮内至九成满；完成制作酥皮龟苓膏蛋挞：将模具上的蛋挞皮、蛋挞皮内盛有的黑色蛋汁，一起放入烤箱，直接在180℃烤制20分钟，出炉自然冷却至室温，得到酥皮龟苓膏蛋挞。

10.一种具有保健功能的米面类食品的制作方法，包括以下步骤：一、将1片厚1毫米的紫菜片放入模具的底部；二、按顺序将60克红色米饭、60克黄色米饭、60克黑色米饭、60克白色米饭、60克橙色米饭、60克绿色米饭、60克紫色米饭均匀平铺上；三、在紫色米饭上盖上1片1毫米紫菜片，在紫菜片上盖上模具压实，制作成截面呈七色米饭；四、将七色米饭沿垂直紫菜片的方向切成块，块的大小为40克、50克、80克或100克，每层米饭厚度为5-8毫米。