CN102669574A - 一种含有淮山的保健营养米及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有淮山的保健营养米及其制备方法,其特征是:它由70-30%大米粉和30-70%淮山粉加水拌和成粉团,经制粒机挤压成米粒状,再经微波烘干而成。本发明将淮山添加到大米中,制备出了一种颜色呈褐色、有光泽的保健营养米,煮成的饭松软、口感好,老少皆宜;这种米不仅能提供热量,而且又具有益肾气、健脾胃的保健作用,特别适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
Description
技术领域
本发明涉及食品,具体是一种含有淮山的保健营养米及其制备方法。
背景技术
公知,大米是由稻子的子实脱壳而成,是中国人的主食之一。但大米主要为碳水化合物,主要为人体提供能量,其他营养成分含量不多,保健功能不明显。随着社会的发展,人们生活水平的提高,人们对饮食的要求越来越高,现在不是想法吃饱的问题,而是吃什么、怎么吃,对身体健康才有益的问题。人们迫切需要吃无污染的有机食品,更希望吃天然的有益健康的食品。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足,而提供一种含有淮山的保健营养米,这种米不仅能提供热量,而且具有益肾气、健脾胃的保健作用,且做成的米饭松软,口感好。
本发明的另一个目的是提供该淮山保健营养米的制备方法。
实现本发明目的的技术方案是:
一种含有淮山的保健营养米,它由大米粉和淮山粉加水拌和成粉团,经制粒机挤压成米粒状,再经微波烘干而成,各原料用量重量百分比为:
大米粉 70-30%
淮山粉 30-70%。
所述的淮山,又称山药,味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用,一般人群均可食用,特别适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
一种含有淮山的保健营养米的制备方法,包括如下步骤:
(1)制备淮山粉:将淮山洗净、切片、烘干、粉碎至80-120目;
(2)制备大米粉,将大米粉碎,过80-120目筛;
(3)将大米粉和淮山粉按70-30%︰30-70%的比例混合均匀;
(4)将上述混合粉与水按1︰15-18的比例拌和成粉团;
(5)用制粒机制成米粒形状;
(6)微波烘干:微波温度45-65℃,时间10-12min;
(7)冷却、包装即成。
所述的制粒机为现有技术。
所制得的淮山保健营养米,颜色呈淡褐色、有光泽、做成的饭颗粒完整、松软可口,有淡清香味,口感好,且含有淮山、大米的双重营养成分。
本发明的有益效果是:
1、将淮山添加到大米中,制备出了一种颜色呈褐色、有光泽的保健营养米,煮成的饭细软、口感好,老少皆宜;
2、为人类提供了一种淮山保健营养米,这种米不仅能提供热量,而且又具有益肾气、健脾胃的保健作用,特别适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用;
3、将淮山添加到大米中,做到了非粮变粮,粗粮细做,对保证粮食安全有重要意义;
4、淮山保健营养米的开发,不仅为人们提供了一种全新的食品,对山区经济发展和农民脱贫致富也有积极意义。
具体实施方式
下面将描述本发明的几个实施例,但本发明的内容完全不局限于此。
实施例1:
一种含有淮山的保健营养米,其用料用量重量百分比为:
大米粉 70%, 淮山粉30%。
该保健营养米的制备方法,包括如下步骤:
(1)制备淮山粉:将淮山洗净、切片、烘干、粉碎至80目;
(2)制备大米粉,将大米粉碎,过100目筛;
(3)将大米粉和玉米粉按70%︰30%的比例混合均匀;
(4)将上述混合粉与水按1︰15的比例拌和成粉团;
(5)用制粒机制成米粒形状;
(6)微波烘干:微波温度45-65℃,时间10-12min;
(7)冷却、包装即成。
实施例2:
按实施例1的方法制备,不同的是,淮山粉为100目,大米粉为120目,各原料用料用量重量百分比为:
大米粉60%, 淮山粉40%。
实施例3:
按实施例1的方法制备,不同的是,淮山粉为120目,大米粉为80目,各原料用料用量重量百分比为:
大米粉50%, 淮山粉50%。
Claims (4)
1.一种含有淮山的保健营养米,其特征是:它由大米粉和淮山粉加水拌和成粉团,经制粒机挤压成米粒状,再经微波烘干而成,各原料用量重量百分比为:
大米粉 70-30%
淮山粉 30-70%。
2.根据权利要求1所述的保健营养米,其特征是:所述微波烘干的微波温度45-65℃,时间10-12min。
3.一种含有淮山的保健营养米的制备方法,其特征是:包括如下步骤:
(1)制备淮山粉:将淮山洗净、切片、烘干、粉碎至80-120目;
(2)制备大米粉,将大米粉碎,过80-120目筛;
(3)将大米粉和淮山粉按70-30%︰30-70%的比例混合均匀;
(4)将上述混合粉与水按1︰15-18的比例拌和成粉团;
(5)用制粒机制成米粒形状;
(6)微波烘干:微波温度45-65℃,时间10-12min;
(7)冷却、包装即成。
4.用权利要求3所述制备方法制备的含有淮山的保健营养米。
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