CN102559428A - 一种生姜葡萄酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种生姜葡萄酒及其制备方法,该生姜葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄80-90份、生姜5-7份、肉桂2-4份、白砂糖2-3份。优选地,上述原料的重量份数为:鲜葡萄87份、生姜6份、肉桂2份、白砂糖2份。本发明制得的生姜葡萄酒口感好,适用人群广,同时还有生姜对人体的保健作用,经常适量饮用,可增强人体的活力、祛寒、活血,具有强身健体之功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种葡萄酒,特别涉及一种生姜葡萄酒及其制备方法。
背景技术
葡萄酒具有悠久的发展历史,随着生活水平的日益提高,葡萄酒的品种也不断增多,对人体营养方面也朝着多样化发展,姜汁具有很强的保健功能,能够调理气血、增强免疫力,促进血液循环,防寒驱寒,预防感冒,如果将姜汁的营养添加到葡萄酒中,对人体有着良好的营养价值和保健作用。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足,提供一种生姜葡萄酒。
本发明采用的技术方案为:
一种生姜葡萄酒,由包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄80-90份、生姜5-7份、肉桂2-4份、白砂糖2-3份。
优选地,上述原料的重量份数为:鲜葡萄87份、生姜6份、肉桂2份、白砂糖2份。
本发明还提供了上述生姜葡萄酒的制备方法,包括如下步骤:
1)、称取80-90份的鲜葡萄去梗、破皮后,得葡萄浆,
2)、称取生姜5-7份、肉桂2-4份分别破碎后,与上述葡萄浆充分混合,再加入2-3份白砂糖,加入二氧化硫40-60mg/L,酵母菌150-200mg/L,在发酵罐中进行发酵,发酵温度控制在25-30℃,发酵时间5-9天,
3).发酵完成后,将酒液清汁分离,将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁;
4)、将得到的酒液澄清处理后,除菌过滤,分装即可;
上述提到的份数均为重量份数。
本发明所具有的有益效果:
本发明制得的生姜葡萄酒口感好,适用人群广,同时还有生姜对人体的保健作用,经常适量饮用,可增强人体的活力、祛寒、活血,具有强身健体之功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明,但不限定本发明的保护范围。
实施例1
一种生姜葡萄酒的制备方法,包括如下步骤:
1)、称取87份的鲜葡萄去梗、破皮后,得葡萄浆,
2)、称取生姜6份、肉桂2份分别破碎后,与上述葡萄浆充分混合,再加入2份白砂糖,加入二氧化硫50mg/L,酵母菌150mg/L,在发酵罐中进行发酵,发酵温度控制在25-30℃,发酵时间7天,
3).发酵完成后,将酒液清汁分离,将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁;
4)、将得到的酒液澄清处理后,除菌过滤,分装即可;
上述提到的份数均为重量份数。
以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非对本发明的技术方案作任何形式上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰,均仍属于本发明的技术方案的范围内。
Claims (3)
1.一种生姜葡萄酒,其特征在于:由包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄80-90份、生姜5-7份、肉桂2-4份、白砂糖2-3份。
2.根据权利要求1所述的生姜葡萄酒,其特征在于:所述原料的重量份数为:鲜葡萄87份、生姜6份、肉桂2份、白砂糖2份。
3.权利要求1所述的生姜葡萄酒的制备方法,包括如下步骤:
1)、称取80-90份的鲜葡萄去梗、破皮后,得葡萄浆,
2)、称取生姜5-7份、肉桂2-4份分别破碎后,与上述葡萄浆充分混合,再加入2-3份白砂糖,加入二氧化硫40-60mg/L,酵母菌150-200mg/L,在发酵罐中进行发酵,发酵温度控制在25-30℃,发酵时间5-9天,
3).发酵完成后,将酒液清汁分离,将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁;
4)、将得到的酒液澄清处理后,除菌过滤,分装即可。
上述提到的份数均为重量份数。
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