CN102538340A

CN102538340A - 冰箱及该冰箱的速冻方法

Info

Publication number: CN102538340A
Application number: CN2012100327461A
Authority: CN
Inventors: 姚君
Original assignee: Hefei Hualing Co Ltd; Hefei Midea Rongshida Refrigerator Co Ltd
Current assignee: Hefei Hualing Co Ltd; Hefei Midea Refrigerator Co Ltd
Priority date: 2012-02-14
Filing date: 2012-02-14
Publication date: 2012-07-04

Abstract

本发明提出一种冰箱及该冰箱的速冻方法，该冰箱包括：箱体，箱体内具有冷冻室和速冻室，速冻室适于盛放用于速冻食物的速冻液；和速冻蒸发器，速冻蒸发器设在箱体内用于对速冻室进行制冷。本发明的冰箱通过速冻蒸发器对速冷液预先制冷达到速冻预定温度后，再将食物放入速冷液中，在短时间内完成对食物的速冻，因此解冻后能够保持食物的新鲜、不会造成食物营养的流失。另外，本发明实施例的冰箱结构简单且制造成本低廉，适于家庭使用。

Description

冰箱及该冰箱的速冻方法

技术领域

本发明涉及冰箱制冷技术领域，特别是涉及一种冰箱及该冰箱的速冻方法。

背景技术

食物速冻是一项新技术，食物在速冻时，从常温到冰冻需要的时间越短越能保证食物的原有结构，如果在冷冻过程中，用的时间很重要，因为食物细胞内的水分开始冻结温度为0℃度以下，食物通过这段温度时间越短，结成的冰晶就越小，细胞组织就不致破裂损坏，因而快速冷冻能保持食物原有的鲜度和味道。反之，缓缓地冻结会形成较大冰晶，破坏食物的细胞膜造成细胞破裂。解冻后，食物内的组织营养成分随水流失，使食物变得松散无味，大大降低食物的色、香、味。这就是速冻食物能保鲜的原因。

现有冰箱都是利用空气对流实现快速冷却。但由于空气自身存在比热小，单位体积传热有限，使得利用空气作为媒介的快速冷却食物时间实际需要的时间还是比较长，一般45分钟以上，在一定程度上依然会造成食物在冷冻过程中大量细胞被破坏。

因此，风冷速度只有液态物质直接接触冷冻速度的几十分之一，加上液态物质比热一般都比较大，可以在速冻前，吸收大量冷量，在与需要速冻物质接触的时候，快递将本身所储存的冷量传递给需要速冻的物质，特别是食品，实现急速快速冷冻。

在工业上为了快速冷却新鲜肉类、蔬菜、瓜果等食物(本发明中所说的食物主要也是指动植物食物)，采用了液氮、液态气体等技术实现快速冷冻，但这种方式成本高，无法在现有冰箱上实现循环利用。

发明内容

本发明旨在至少解决上述技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出一种在短时间内能够对食物进行速冻的家用冰箱。

本发明的另一个目的在于提出一种该冰箱的速冻方法。

根据本发明一方面实施例的冰箱，包括：箱体，所述箱体内具有冷冻室和速冻室，所述速冻室适于盛放用于速冻食物的速冻液；和速冻蒸发器，所述速冻蒸发器设在所述箱体内用于对所述速冻室进行制冷。

由此，本发明实施例的冰箱，通过速冻蒸发器对速冷液预先制冷达到速冻预定温度后，再将食物放入速冷液中，在短时间内完成对食物的速冻，因此解冻后能够保持食物的新鲜、不会造成食物营养的流失。另外，本发明实施例的冰箱结构简单且制造成本低廉，适于家庭使用。

另外，根据本发明上述实施例的冰箱还可以具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，速冻室限定在所述冷冻室内。

根据本发明的一个实施例，所述冷冻室内设有速冻箱，所述速冻箱内限定出所述速冻室。

根据本发明的一个实施例，所述速冻蒸发器与所述速冻箱的外壁接触。

根据本发明的一个实施例，所述速冻蒸发器的盘管缠绕在所述速冻箱的外壁上。

根据本发明的一个实施例，所述速冻箱包括本体和顶盖，所述本体的上表面敞开且所述顶盖用于封闭所述本体的上表面。

根据本发明的一个实施例，所述速冻箱的下部设有速冻液排放口。

根据本发明的一个实施例，还包括设在所述速冻室内用于检测所述速冻液的温度的温度检测器和用于打开和关闭所述速冻蒸发器的速冻开关。

根据本发明另一方面实施例的冰箱的速冻控制方法，所述冰箱包括箱体和速冻蒸发器，所述箱体内具有冷冻室和速冻室，所述速冻室适于盛放用于速冻食物的速冻液，所述速冻蒸发器设在所述箱体内用于对所述速冻室进行制冷，其特征在于，所述速冻控制方法包括以下步骤：

向所述速冻室内注入速冻液，且运行所述速冻蒸发器以对所述速冻室内的速冻液制冷；

将所述速冻液制冷至速冻预定温度；

将食物放入所述速冻室内的所述速冻液内以对所述食物进行速冻预定时间；

取出速冻后的所述食物并将所述食物放入冷冻室内保存。

由此，本发明实施例的冰箱的速冻方法，通过达到速冷预定温度的速冻液对食物进行速冻，能够在短时间内对食物完成速冻，因此解冻后能够保持食物的新鲜、不会造成食物营养的流失。另外，本发明实施例冰箱的速冻方法简单，易于操作。

另外，根据本发明上述实施例的冰箱的速冻方法还可以具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，所述预定时间为5-10分钟且所述速冻预定温度为-28℃至-30℃。

根据本发明的一个实施例，还包括：检测所述速冻液的温度，当所述速冻液的温度达到所述速冻预定温度后再将食物放入所述速冻室内的所述速冻液内。

根据本发明的一个实施例，所述速冻液为乙醇、乙二醇、乙醇和乙二醇的混合物、或它们的水溶液。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的冰箱的立体图；

图2是根据本发明实施例的冰箱的速冻箱和速冻蒸发器的主视图；

图3是根据本发明实施例的冰箱的速冻箱和速冻蒸发器的立体图；和

图4是是根据本发明实施例冰箱的速冻方法的流程示意图。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，一体地连接，也可以是可拆卸连接；可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。

下面参考图1-3来描述根据本发明实施例的冰箱。

根据本发明实施例的冰箱包括：箱体1和速冻蒸发器2。

具体而言，如图1-3所示，箱体1内具有冷冻室11和限定在冷冻室11内速冻室12。速冻室12适于盛放用于速冻食物的速冻液。

速冻室12可以是形成在冷冻室11内且与冷冻室11一体成型，如图1中所示，速冻室12也可以是通过在冷冻室11内设置速冻箱13来限定出。

速冻蒸发器2设在箱体1内用于对速冻室12进行制冷以将速冻液的温度降低至速冻预定温度，速冻预定温度优选为一般家用冰箱均可达到的制冷温度-28℃至-30℃。待速冻液的温度达到速冻预定温度后将食物放入速冻室12内并完全浸入速冻液内，通过速冻液直接与食物接触使食物在短时间内迅速冷冻。

食物速冻后可放入冷冻室11内保存，在需要要食用时，先将冷冻的食物放入温水或常温水中浸泡，待食物完全解冻后仍能保证食物的新鲜和营养价值。

由此，本发明实施例的冰箱，通过速冻蒸发器2对速冷液预先制冷达到速冻预定温度后，再将食物放入速冷液中，在短时间内完成对食物的速冻，因此解冻后能够保持食物的新鲜、不会造成食物营养的流失。另外，本发明实施例的冰箱结构简单且制造成本低廉，适于家庭使用。

如图2和图3所示，根据本发明的一个实施例，速冻箱13包括本体和顶盖(图中未示)，本体的上表面敞开且顶盖用于封闭本体的上表面。

速冻蒸发器2采用盘管式蒸发器且与速冻蒸发器2与速冻箱13的外壁相接触。速冻蒸发器2的盘管缠绕在速冻箱13的外壁上且盘管沿上下方向间隔分布，这样能够对速冷箱13进行快速且均匀的制冷。

速冻箱13由导热性高的材料制成，优选地，速冻箱13采用铝、铜或不锈钢材料制成。

速冷液在反复使用后导热效果会降低，因此需要定期更换速冻液。为了方便更换速冻液，在速冻箱13的下部设有速冻液排放口14。日常使用中将排放口14关闭，而当需要更换速冻液时，打开排放口14使速冻液从速冻箱13内流出。

如图3所示，根据本发明的一个实施例，速冻蒸发器2与本发明冰箱的冷冻蒸发器(用于对冷冻室11制冷，)和其他蒸发器(图中未示)并联连接，并在箱体1上设有用于打开和关闭速冻蒸发器2的速冻开关(图中未示)。当需要速冻时，通过速冻开关启动速冻蒸发器2，而在速冻结束后关闭速冻蒸发器2，这样能够有效节约冰箱能耗。

在速冻室12内设置用于检测速冻液的温度的温度检测器15。通过与温度检测器15相连的冰箱显示面板或单独的温度显示器，使用者能够获知速冻液的实时温度，以避免在在速冻液的温度达到速冻预定温度之前将食物放入速冻液中。

由于速冻液需要与食物直接接触(无毒且卫生)且在常温和速冻预定温度下均保持液态，因此速冻液采用低碳醇类速冻液。优选地，速冻液为乙醇、乙二醇、乙醇和乙二醇的混合物、或它们的水溶液。

需要说明的是，本领域技术人员可以根据具体需要选择不同配比的乙醇、乙二醇、乙醇和乙二醇的混合物、或它们的水溶液作为速冻液。

根据本发明实施例的冰箱的其他构成可以是本领域技术人员已知的，在此不再赘述。

下面参考图4来描述根据本发明实施例的冰箱的速冻控制方法。

根据本发明实施例的冰箱的速冻控制方法所述实施的冰箱包括箱体1和速冻蒸发器2，箱体1内具有冷冻室11和速冻室12，速冻室12适于盛放用于速冻食物的速冻液，速冻蒸发器2设在箱体1内用于对速冻室12进行制冷。

如图4所示，具体而言，根据本发明实施例的冰箱的速冻控制方法包括以下步骤：

首先，向速冻室12内注入速冻液，且运行速冻蒸发器2，以对速冻室内的速冻液制冷。

接着，将速冻液制冷至速冻预定温度。优选地，速冻预定温度为-28℃至-30℃。

待速冻液制冷至速冻预定温度后，将待速冻的食物放入速冻室12内的速冻液内以对所述食物进行速冻预定时间，即将食物完全浸入速冻液内并持续一段时间。由于速冻液的温度降至-28℃至-30℃，食物的速冻预定时间为5-10分钟。

最后，在食物完全速冻后，取出食物并将食物擦干放入冷冻室11内保存，在此操作通过工具或戴防冻手套将食物从速冻液中取出，避免皮肤与速冻液和速冻食物接触。

在速冻完成后，通过速冻开关将速冻蒸发器5关闭。

在需要要食用时，先将冷冻的食物放入温水或常温水中浸泡，待食物完全解冻后仍能保证食物的新鲜和营养价值。

根据本发明的一个实施例，速冻方法还包括检测所述速冻液的温度。使用者通过设在在速冻室12内的温度检测器15和冰箱显示面板能够获知速冻液的实时的温度，在速冻液温度达到速冻预定温度后能够及时进行下一步操作。

优选地，速冻液为乙醇、乙二醇、乙醇和乙二醇的混合物、或它们的水溶液。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims

1.一种冰箱，其特征在于，包括：

箱体，所述箱体内具有冷冻室和速冻室，所述速冻室适于盛放用于速冻食物的速冻液；和

速冻蒸发器，所述速冻蒸发器设在所述箱体内用于对所述速冻室进行制冷。

2.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述速冻室限定在所述冷冻室内。

3.根据权利要求2所述的冰箱，其特征在于，所述冷冻室内设有速冻箱，所述速冻箱内限定出所述速冻室。

4.根据权利要求2所述的冰箱，其特征在于，所述速冻蒸发器与所述速冻箱的外壁接触。

5.根据权利要求4所述的冰箱，其特征在于，所述速冻蒸发器的盘管缠绕在所述速冻箱的外壁上。

6.根据权利要求3所述的冰箱，其特征在于，所述速冻箱包括本体和顶盖，所述本体的上表面敞开且所述顶盖用于封闭所述本体的上表面。

7.根据权利要求3所述的冰箱，其特征在于，所述速冻箱的下部设有速冻液排放口。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的冰箱，其特征在于，还包括设在所述速冻室内用于检测所述速冻液的温度的温度检测器和用于打开和关闭所述速冻蒸发器的速冻开关。

9.一种冰箱的速冻控制方法，所述冰箱包括箱体和速冻蒸发器，所述箱体内具有冷冻室和速冻室，所述速冻室适于盛放用于速冻食物的速冻液，所述速冻蒸发器设在所述箱体内用于对所述速冻室进行制冷，其特征在于，所述速冻控制方法包括以下步骤：

将所述速冻液制冷至速冻预定温度；

取出速冻后的所述食物并将所述食物放入冷冻室内保存。

10.根据权利要求9所述的冰箱的速冻控制方法，其特征在于，所述预定时间为5-10分钟且所述速冻预定温度为-28℃至-30℃。

11.根据权利要求10所述的冰箱的速冻控制方法，其特征在于，还包括：

检测所述速冻液的温度，当所述速冻液的温度达到所述速冻预定温度后再将食物放入所述速冻室内的所述速冻液内。

12.根据权利要求11所述的冰箱的速冻控制方法，其特征在于，所述速冻液为乙醇、乙二醇、乙醇和乙二醇的混合物、或它们的水溶液。