CN102531743A

CN102531743A - 一种杏鲍菇培养料

Info

Publication number: CN102531743A
Application number: CN2011103005075A
Authority: CN
Inventors: 谌奇伟
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-09-30
Filing date: 2011-09-30
Publication date: 2012-07-04

Abstract

本发明公开了一种杏鲍菇培养料，由下列重量份的原料经混合后制成：木糖渣15-20份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆粕粉5-10份，麸皮10-15份，碳酸轻钙1份。试验表明，当在上述培养料中加入豆秸秆粉10-15份后，培养出的杏鲍菇，其产量和品质都与未加豆秸秆粉的培养料无明显区别，因此，可优选加入豆秸秆粉的方案作为杏鲍菇培养料，可进一步降低培养料的成本。

Description

一种杏鲍菇培养料

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及杏鲍菇培养料。

背景技术

杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel. 又名雪茸、刺芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。是***粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐栽培和食用的十六种珍稀食用菌之一，我国于二十世纪九十年代从国外引进栽培。它符合新食品资源的“天然、营养、保健”原则，有以下几个方面的特点：

一、嗜好功能：杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩。味道鲜美，具有愉快的杏仁香味。它久煮不烂，色、香、味俱佳，口感好，适口性强，可增加食欲，适合加工（盐渍、制罐、晒干片后味道更加鲜美），保鲜和新鲜烹饪（可以素炒、或与肉、鱼等烹饪，下火锅，麻辣串等）是味道最好的一种的平菇类菌菇，被誉为“平菇王”。

二、营养功能：杏鲍菇含低糖、低脂肪、高蛋白质，含18种氨基酸，特别是含有人体必须而自身不能合成的氨基酸。杏鲍菇还含有磷、钾、铁等多种微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值。

三、生理保健功能：杏鲍菇含有特异性真菌多糖，经常食用可增强人体免疫力和抗病能力。它含有丰富的寡糖，具有美容、抗衰老功效。此外，由于粗纤维含量高，具有增强肠胃蠕动的功能，对消化***具有一定的疗效。

国内杏鲍菇已从季节性栽培向工厂化栽培转变。在杏鲍菇工厂化栽培引进我

国的短短几年中，企业数量和产品量都得到突飞猛进地增长，栽培设施也逐渐完善，但是大多数生产企业仍是凭经验管理，都处于起步阶段。杏鲍菇的培养料一般都是根据当地的资源情况进行选择，但木屑、棉籽壳、玉米芯、麸皮这几个组份基本是不可缺少的。尤其是棉籽壳、玉米芯，其含量占栽培基质50﹪以上。近几年随着棉籽壳和玉米芯的价格急剧上升，各企业纷纷降低棉籽壳和玉米芯的比率，都用不同的原料进行配方的试验，有的企业将棉籽壳和玉米芯用量降低到40%左右。但在食用菌产业迅速发展，棉花、玉米种植量减少和产业链扩展的今天，这样的数量还不足以让棉籽壳和玉米芯的价格回归理性，所以利用现有的丰富的农作物秸秆、农产品加工工业下脚料资源进行棉籽壳、玉米芯低含量或者零含量的生产配方的筛选有助于降低生产成本，同时对于秸秆的高效、无污染处理具有积极作用。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种杏鲍菇培养料，用木糖渣或用木糖渣豆秸杆粉等代替部分棉籽壳、玉米芯，降低杏鲍菇的栽培成本，提高杏鲍菇的品质。

本发明通过以下技术方案实现：

一种杏鲍菇培养料，由下列重量份的原料经混合后制成：木糖渣15-20份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆粕粉5-10份，麸皮10-15份，碳酸轻钙1份。

按所述原料重量份进行搅拌混合，边搅拌、边加水，直至培养料含水量达65-67﹪，然后用石膏调pH8-9。

本发明进一步改进方案是，一种杏鲍菇培养料，由下列重量份的原料经混合后制成：木糖渣15-20份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆秸秆粉10-15份，豆粕粉5-10份，麸皮10-15份，碳酸轻钙1份。也可以加入玉米秸秆粉、小麦秸秆粉，几种秸秆粉单独用、混合用都可以。

试验表明，当在上述培养料中加入豆秸秆粉10-15份后，培养出的杏鲍菇，其产量和品质都与未加豆秸秆粉的培养料无明显区别，因此，可优选上述的进一步改进方案作为杏鲍菇培养料，可进一步降低培养料的成本。

本发明用木糖醇渣（玉米芯提取木糖醇后废渣）代替棉子壳，部分代替玉米芯（使玉米芯在培养料中仅占8-15），同时利用甘蔗渣等工业生产的下脚料作为培养料的原料，不仅原料丰富易得，而且降低了培养料的成本。

利用木糖渣代替棉籽壳作栽培配料，进行工厂化栽培杏鲍菇研究，与传统的三种配方进行栽培对照，每组配方配制栽培200袋。结果表明，本发明的培养料比传统配方菌丝满袋时间比照缩短1~4天，生长周期比照缩短3-6天。说明木糖渣可以促进杏鲍菇生长，按上述不同比例木糖渣配方栽培杏鲍菇的生物率为75~85%（这里是生物率，还是生物转化率，还是生物利用率，请确认），单朵菇重100~400g，而对照组仅为70~75%和85~360g，含木糖渣的配方工厂化栽培杏鲍菇的商品率较高。

传统的三种培养料的组分及重量配比分别是：

配方一：木屑30％，棉籽壳25％，玉米芯22％，麸皮15％，豆粕粉5％，蔗糖1％，过磷酸钙1％，石膏粉1％；

配方二：木屑20%，棉籽壳40％，玉米芯10%，甘蔗渣14％，豆粕粉5%，麸皮10%，碳酸轻钙1%；

配方三：木屑20%，棉籽壳15％，玉米芯35%，甘蔗渣14%，豆粕粉5%，麸皮10%，碳酸轻钙1%。

具体实施方式

实施例1

按重量份取木糖渣18份，木屑23份，甘蔗渣13份，玉米芯12份，豆粕粉7份，麸皮12份，碳酸轻钙1份，在搅拌状态下进行混合，边搅拌、边加水，直至培养料含水量达65-67﹪，然后用石膏调pH8-9。然后将培养料装入塑料袋内（聚丙料袋，宽17cm，长36cm，厚度0.05mm，每袋装料500克），杀菌、冷却后接入杏鲍菇菌种，置于培养室发菌培养，发满菌后，移至生育室出菇，待杏鲍菇长至10-16厘米，菇盖边缘稍内翻卷时采收，平均每袋产量？克。

实施例2

按重量份取木糖渣19份，木屑24份，甘蔗渣14份，玉米芯14份，豆粕粉9份，麸皮14份，碳酸轻钙1份。其余实施如实施例1。

实施例3

按重量份取木糖渣16份，木屑22份，甘蔗渣12份，玉米芯12份，豆粕粉6份，麸皮12份，碳酸轻钙1份。其余实施如实施例1。

实施例4

木糖渣18份，木屑23份，甘蔗渣13份，玉米芯12份，豆粕粉7份，麸皮12份，碳酸轻钙1份，豆秸秆粉13份。其余实施如实施例1。

实施例5

按重量份取木糖渣19份，木屑24份，甘蔗渣14份，玉米芯14份，豆粕粉9份，麸皮14份，碳酸轻钙1份，豆秸秆粉14份。其余实施如实施例1。

实施例6

按重量份取木糖渣16份，木屑22份，甘蔗渣12份，玉米芯12份，豆粕粉6份，麸皮12份，豆秸秆粉12份，碳酸轻钙1份。其余实施如实施例1。

Claims

1.一种杏鲍菇培养料，其特征在于由下列重量份的原料经混合后制成：木糖渣15-20份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆粕粉5-10份，麸皮10-15份，碳酸轻钙1份。

2.如权利要求1所述的一种杏鲍菇培养料，其特征在于按权利要求1所述原料重量份进行搅拌混合，边搅拌、边加水，直至培养料含水量达65-67﹪，然后用石膏调pH8-9。

3.一种杏鲍菇培养料，其特征在于由下列重量份的原料经混合后制成：木糖渣15-20份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆秸秆粉10-15份，豆粕粉5-10份，麸皮10-15份，碳酸轻钙1份。

4.如权利要求3所述的一种杏鲍菇培养料，其特征在于按权利要求3所述原料重量份进行搅拌混合，边搅拌、边加水，直至培养料含水量达65-67﹪，然后用石膏调pH8-9。