CN102481577B - 用于食品加工器的通用刀片及配件 - Google Patents

Abstract

一种食品加工器具，其包括：浆片、中心器具和切割刀片。所述中心器具包括能够联接到食品加工器马达并且连接到底座的轴，所述底座联接到食品加工器的碗状体，所述浆片联接到中心器具上并且所述刀片被构造成能够获得食品的均匀切割，所提供的浆片不在刀片上。

Description

用于食品加工器的通用刀片及配件

技术领域

本发明涉及用于食品加工器的器具和配件。更加具体地，本发明涉及通用刀片，其由多个能够高效并且有效地切碎干的和湿的食品、或者混合、转向、搅打、研磨以及调配食品的元件组成。

背景技术

在厨房里有许多在很大程度上不同的材料会执行许多功能，并且如同每一种材料一样对于每一种类型的功能，不同的器具是可以在市场上购买的。

然而，如此大量且多样的器具每一个都需要优化，或者至少需要改进，或将彼此组合从而节省空间、成本等。此外，期望器具在分开和组合时都能使用。由于组合的操作，一些组合甚至可以产生新的效果。

将器具组合的一种选择是用器具支撑不同类型的刀片，例如见SunbeamProducts Inc.的US 2008198691，其描述了适用于小管颈搅拌机罐用于调配和食品加工的刀片组件。刀片组件包括多个刀片形式，每一种刀片形式被设计为在同时一起工作时执行具体的调配或加工任务，并且就罐子的几何约束而优化组件碎冰、调配或混合液体和/或半固体物质、以及对固体食品进行切碎、切割或切片的能力。

Euro-Pro Operating，LLP的US 7,419,111描述了一种多刀片食品加工设备，其具有两个独立的刀片组件，每一个刀片组件具有两个相对的水平切割刀片，其中上部独立刀片组件可以选择性地从设备中移除。刀片组件彼此以90度设置但是可以包括额外的定位用于将刀片定位于关于彼此的任何角度。

Sunbeam products Inc.的US 5,839,826描述了一种搅拌机刀片，其具有在搅拌机中用于调配作料的底部波浪或起伏结构和顶部通气叶片。波浪刀片将作料搅拌进混合物，而不是将作料切碎和研磨，由此保持作料完整。顶部叶片将作料和空气拉入被混合的混合物。合成混合物具有多相而非同质的结构一致性。

不管这些和其他器具的多刀片结构，以及在一些加工器中刀片的多角度/多方位/多表面结构，食品加工器中的共同问题是它们允许刀片高效并均匀地在食品配制品中穿过所有层的有限能力，由此产生不同内容/颗粒尺寸/一致性的独立混合区域；换句话说，刀片计划穿过位于它们高度的层，或许低一点和高一点，但是穿过了远低于和高于刀片的趋于滞留在刀片以外的层，导致了食品配制品非同质且不均匀切割。

在经常漂浮在搅动和切削配制品表面的研磨干固体、草本植物以及例如油状流体等的低密度流体的食品配制品中，这种问题会更加严重。这种配制品需要良好的上下循环。

同样会发生的是，特殊材料，例如高黏性和稠密材料，市场上可购***很难加工的特别难处理材料。相反地，如在E.I. du Pont de Nemours andCompany的US 2,964,301中讨论的一样，设计成在黏性流体中以固定(高)速度运行的搅拌器在低黏性材料中会产生太过猛烈的混合，这会产生材料损失，器具凌乱等。

因此，我们认识到需要一种更加能适应的、全面的以及更有效率的并且受控制的食品配制品的加工。

于是，期望提供一种简单但适应性强的食品加工设备，其具有刀片构造也具有对流元件从而改进例如切碎和/或透气均匀性、同质性以及效率，并且用单个器具提供更多的功能，可选择地包括用于更全面地适应不同类型和数量的食品配制品的配件。此外，我们还认识到需要比当前应用更有效率的食品原料的搅打(更有效率地引进空气)。

本发明的一个目的是提供一种通用刀片设备，其是由能被一起安装在食品加工器中的几个元件组成，其能够操作和制备许多不同类型的食品，这些食品通常通过许多不同种类的工具例如磨咖啡器、搅拌器、绞肉器、榨汁机等制备。

附图说明

为了更好的理解本发明以及认识其实际应用，在此附上如下附图以供参考。相似组件通过相似引用标号表示。

应当注意的是，附图仅作为示例和优选实施例给出，并决不限制由所附说明书和权利要求书限定的本发明范围。

图1示出了能够安装在食品加工器中的中心器具，根据本发明的一些实施例，所述器具包括刀片和浆片；

图2示出了能够安装在食品加工器中的另一个中心器具，根据优选实施例，所述器具包括刀片，根据其它实施例，其被构造成联接到切割和搅拌配件上；

图3示出了，根据一些实施例，适合牢固安装在例如图2所示的中心器具上的搅拌和切割配件；

图4示出了由图2所示的中心器具和图3所示的配件组装的食品加工器具的立体图；

图5示出了包括根据一个实施例能够被安装在中心器具上的刷子配件的清洁装置；

图6示出了适于与先前附图显示的装置一起使用的食品加工碗状体；

图7a示出了在食品加工设备操作期间能够在中心器具上螺旋下降的配件的立体图；

图7b示出了包括安装在中心器具上的配件的装置；以及

图7c示出了在食品加工碗状体中旋转并且切割食品配制品的装置。

发明内容

根据一个方面，提供一种用于同时搅拌并切碎食品配制品的食品加工器具，所述食品加工器具包括：

至少一个浆片；

中心器具，该中心器具包括：具有两个端部的轴和底座，所述轴在第一端部终止于可操作地联接到食品加工器马达的纺锤体并且在第二端部连接到可联接到食品加工器碗状体上的底座；以及

至少一个切割刀片，所述刀片具有自由端部，

联接到中心器具上的浆片和刀片被构造成使得当碗状体填充食品配制品到浆片和刀片上方，并且中心器具联接到马达和碗状体上然后绕着旋转轴线在食品配制品中旋转时，食品被均匀地切割，

附带条件是浆片没有位于刀片上。

在一些实施例中，浆片位于中心器具的底座上。

一些实施例进一步包括至少一个翼状部，所述翼状部联接到中心器具上使得当被搅拌的食品配制品正好位于翼状部下方时，食品配制品被均匀地搅打。

一些实施例进一步包括至少一个切割和/或搅拌配件，每一个配件包括如下元件中的至少一个元件：刀片、浆片和翼状部，所述配件和中心器具各自进一步包括将每一个配件牢固地联接到中心器具上的装置。

刀片进一步优选地被构造成在包括食品加工器具的食品加工器运行期间维持食品加工器具的平衡。

例如，在特定的实施例中，至少一组刀片包括几何学上不同的刀片，而且几何学上不同的刀片优选地具有不同尺寸和/或被安置成维持食品加工器具的平衡。

几何学上的不同可以包括例如下面组列中的一项或多项，所述组列包括：轮廓和相对于食品加工器具的旋转轴线的角度。

例如，在几何学上不同的刀片组中的刀片可以在它们的宽度和/或厚度上不同。

据认为，在最接近的刀片之间的垂直距离小于10mm的构造中能够获得最均匀的切割。

在一些实施例中，最低的刀片的自由端部离食品加工碗状体的壁部和底部不超过5mm。

翼状部优选地是从主体延伸出的长弧形结构，并且浆片是从主体延伸的三角形结构。在一些实施例中，翼状部从旋转轴线倾斜大约30-15度。

连接到主体上的浆片的三角形底部的角度是大约85度。

例如，每一个翼状部可以从主体延伸大约6mm，具有大约9mm的弧长度以及大约30度倾斜，例如，每一个浆片可以大约5mm高。

优选地，浆片顶部的水平高度与翼状部底部的水平高度一致。

在一些实施例中，碗状体的底部具有波浪状结构。

食品加工器具可以进一步包括刷子配件，所述配件包括刷毛，配件和中心器具进一步包括牢固联接彼此的装置。

在一些实施例中，用于联接的装置包括位于中心器具轴上的螺旋狭缝，所述螺旋狭缝在食品加工器具的旋转期间能够使配件以螺旋方式向下滑动。

优选地，所述器具进一步被构造成在操作食品加工器几秒内能够获得粗糙切割的食品配制品，并且在更长时间期限内获得精细切割但是同样均匀尺寸的食品配制品。

具体实施方式

本发明涉及改进的食品加工器具以及配件以用来帮助食品或液体的制备，其能够执行食品加工活动，例如但不限制于：切碎、混合、搅拌、搅动、榨汁、过滤、搅打以及许多其他如下将描述的食品制备活动。

本发明的目的是提供一种食品加工器具，其将代替类似于食品加工器、榨汁机、搅拌器、混合器以及其它这类器具的普通器具。在此描述的实施例通过单一器具的使用，利用改进的的器具和配件来执行所有功能。

本发明进一步的目的是提供一种用于食品加工目的多功能的独特刀片。

本发明进一步的目的是提供一种新颖的碗状体，从而有助于制造搅打的泡沫，以及精细研磨或切碎的食品颗粒。

本发明进一步的目的是提供一种食品过滤装置，以从固体食品颗粒中分离出液体。

在结合附图阅读了下面的详细描述并观看了食品加工器具的示意性实施例后，食品加工器具的这些目的连同其它目的、特征和优点对于本领域普通技术人员来说将是显而易见的。

在这个方面，在详细说明食品加工器具的当前实施例之前，应理解食品加工器具的应用不限制在下面说明或阐释中提出的组件的详细构造和布置。本领域技术人员会意识到可以将本公开的概念容易地用作为实施食品加工器具几种用途的其他结构设计、方法以及***的基础。因此，重要的是权利要求书被视为包含没有脱离食品加工器具原理和范围的这种等同的构造。也应理解，在此使用的措辞和术语仅仅是为说明目的而不应被认作限制。

本发明涉及可以同时搅拌和切碎食品配制品的器具。搅拌可以是配制品夹层以使位于刀片下方和上方的食品优选地遍布食品加工器或搅拌器中的食品制备区，与刀片穿过的食品层具有相似的，最好是等同的一致性和构成。

作为选择地或附加地，器具可以搅拌或将空气引进食品配制品，这可以产生类似于在配制品上使用市场上可购得的手动或电动搅动所获得的结果，然而优选的是这种结果在较短时间内获得的。

现参考附图，附图代表能够适合安装在食品加工器或搅拌器中的器具的不同组合。

图1阐释了中心器具10，其能够安装在根据一些实施例的食品加工器中。器具10包括下面的部件：带有纺锤体19的轴12、底座13、浆片元件14、狭槽16、以及切割刀片17a、17b。

然而，如稍后进一步说明的一样，在其他实施例中，中心器具可以包括更多或更少部件，例如缺少狭槽的简单器具，或者例如具有一对以上浆片的器具。

轴12被安置成在其上侧从食品加工器的马达(未在图中示出)接收旋转动力。底座13可以被设置在食品加工器碗状体的底部上(未在图中示出)。

中心器具10包括一对能够有助于混合混合物的浆片元件14(一对中的一个在视图中被隐藏)。

这种浆片可以具有多种形式，例如匙形、爪形(如图所示)、例如收桨形式的带刀片轴等，并且可以由一种以上的材料形成，例如中心骨架被构造成承担大多数应力并且外皮能够提供增大的抗冲击性。尽管在理论上，浆片可以安置在刀片上，但是一般认为这样做的结果是会削弱刀片的性能，这样刀片不再是流线型的，而且这会不必要地使刀片的制造复杂化。换句话说，浆片优选地从底座延伸而不是从刀片延伸。

狭槽16使得附加配件与轴12牢固的接合。

中心器具10配备有一对切割刀片17a、17b，根据不同实施例，所述一对切割刀片17a、17b相对于器具的旋转轴线A从底座13径向伸出。

切割刀片对17能够切碎湿的和干的食品，包括但不限制于肉或鱼并且还能够压碎冰。

浆片14可以有助于引起材料循环，以使邻近刀片对17的被切割材料可以连续不断地径向向外分布并且被朝向刀片对17的未切割材料取代。

轴12在其顶部包括纺锤体19以使得扭矩从食品加工器的马达传输到中心器具10上。

中心器具能够被安装在食品加工器中，在食品加工器中，从顶部施加旋转力。然而，对于本领域技术人员来说，使中心器具适合用在从底侧施加旋转力的食品加工器中是是清楚和简单的。

现参考图2，其阐释了能够安装在根据一些实施例的食品加工器中的另一个中心器具10。器具10包括下面的部件：带有纺锤体19的轴12、底座13、狭槽16、以及切割刀片对17。然而，需要注意的是与图1中所示的实施例不同，该中心器具10缺少浆片元件。

图3显示了切割、搅拌和搅动配件20，其能够被固定到如图2中所示出器具10的中心器具上，根据一些实施例。

配件20包括带有开口23的圆柱形的主体22，一对翼状部24a，一对浆片24b和锁定键21。

开口23优选地被构造成将配件20紧密地安装到轴12上。此外，锁定键21被构造成与狭槽16配合从而将配件20固定到中心器具10上。

翼状部24a可以被构造为当淹没在被搅拌的配制品中时，它们能够扰乱配制品的混合区域，因此增强这些区域的循环，以被进一步加工并因此有助于确保相当一致且均匀的切割混合物的产生。

翼状部24a还可以或可选择地被构造成使得当其接近地位于被搅拌的配制品的表面之上时，它们允许空气循环进入食品配制品，类似于搅拌器操作的效果。

浆片24b可以被构造成辅助搅拌配制品，如下将会进一步解释。

搅拌和切割配件20进一步包括两对切割刀片27a和27b。

切割刀片对27a、27b中的每一对被设计成位于相对于食品加工器的碗状体(未示出)的底部的不同高度，用于切割处于食品配制品的不同水平高度上的食品，并且可以具有不同的尺寸和方位、角度和/或形状从而切割不同尺寸或不一致的食品颗粒，或者切割成不同尺寸和形状，并且可以以彼此互补或协作的方式工作从而最优化配制品容纳物的切割。

在其他一些实施例中，可以提供一个以上的切割和/或搅拌配件，这些配件可以分别地安装在中心器具上并且一些可以分别安装的配件可以在中心器具上组合。

图4显示了食品加工器具100的立体视图，其由图2显示的中心器具和图3显示的配件组装。根据一个实施例，食品加工器具100包括牢固安装在中心器具110上的搅拌和切割配件120。

中心器具110的纺锤体191允许扭矩从食品加工器的马达传输到中心器具110和联接配件120上。

在各种实施例中，在中心器具上的各种刀片和/或配件可以是不同形状和尺寸，相对于碗状体的底座以不同角度定向；根据不同的实施例，每一个刀片均可以被调整以加工不同类型的食品。

处于数个高度以及任选的形状和沿着加工装置圆周的任选位置的不同刀片的组合提高了切割刀片切碎和研磨食品的能力，例如但不限于：咖啡、豆类、糖、鹰嘴豆、坚果、蔬菜、水果、叶子、诸如荷兰芹和芫荽的草本植物、香料、麦田杂草、亚麻子、花生、幼芽、石榴子、巧克力以及干奶酪。

注意，例如在图1中，中心器具10的一对刀片17a和17b不在同一高度上，右侧刀片17b低于左侧刀片17a，并且它们可以具有稍微不同的轮廓或者显著不同的轮廓。相似地，可以这样布置配件120的一对刀片127bα、127β，即一个刀片高于另一个刀片，并且可能具有不同的轮廓。配件120的另一对刀片127aα和127aβ位于装置100中的所有其他刀片上方，尽管在这些特定的实施例中两者都设置在同一高度上，却可以是不同角度，以使一个刀片的自由端部比另一个刀片的自由端部离旋转A轴线明显地更远。

刀片的轮廓每一个可以用户定制设计从而实现不同的任务，并且功能上仍相互协作。例如，一些刀片的轮廓可以设计成当装置100旋转时，刀片将最接近刀片的食品向上推动，然而其他的一些刀片将最接近它们的食品向下推动。食品因此在不同的刀片之间被反复地碰撞，每一个刀片以独特方向切割食品。

在各种实施例中，最接近的刀片之间沿着旋转轴线的垂直距离典型地短，使得距离小于10mm，优选地8-9mm或者更小。这种短距离可以有助于均匀切割，即使当运转食品加工器只有几秒钟时。

所述翼状部和浆片相对于彼此可以设置在不同高度(未示出)或角度，并且刀片也可以在相邻刀片上方小于10mm的位置。然而，在一些实施例中，刀片位于相同高度。

与刀片127b相比，刀片127a相对于旋转轴线A处于不同角度。然而，刀片127b处于更加类似于刀片117(相对于旋转轴线A)的角度。在其他实施例中(未示出)，刀片127b和117可以具有完全不同的角度。对于每一个刀片而言，角度的多样性使得能够诸如将食品切割成不同尺寸，例如这可以实现相协作的更精细和更快的切碎。由于食品在刀片之间高效且快速地移动，即使短暂操作时间也可以获得均匀的切割。

通常，在食品加工器运行期间为了维持装置平衡的目的，可能优选的是刀片被设置成某种程度相似尺寸的刀片组，其适合地布置在食品加工器具上从而维持平衡，例如，在食品加工器器具上彼此相对地布置相同的孪生刀片。然而，在一些实施例中，例如相似形状刀片的组可以具有不同长度以允许例如有效的切割。相似地，在同一或其他实施例中，可能具有相似尺寸然而不同形状的刀片组。为了维持食品加工器具100的平衡和使应变最小化，由于每对刀片之间的几何差别，例如刀片可以在其宽度或厚度上是不同尺寸。

在一些实施例中(未示出)，具有两个以上具有相似角度、相似形状和尺寸的刀片，沿着器具和配件中的其中一个或者两者的旋转轴线彼此相邻。在这种实施例中，相似刀片彼此完全等距，或者以另外的方式设置在食品加工器器具上以帮助维持平衡，并且对于不同轮廓、角度等可以进行补偿从而再次改善装置的性能。

翼状部124a是典型地长弧形结构，典型地由塑料制造，从主体122延伸出来并与主体122熔合或模塑，并且从旋转轴线A优选地倾斜大约30-15度，然而浆片124b是典型地塑料三角形结构，其底部与主体122熔合，底部的角度优选地是大约85度。

根据一个实施例，所述装置用于搅动，通过在碗状体中填充食品配制品(未示出)以使当装置旋转时，浆片124a淹没或者至少陷入食品配制品中，然而翼状部124b至少部分地暴露到空气中。

所述装置可以如此高率以致其花费仅仅几秒中即可达到所期望的食品配制品的搅拌。

例如，可以使用包含下面结构特征的装置100：翼状部124a，每一个翼状部从主体122延伸大约6mm并且具有大约9mm的弧长以及大约30度的倾斜，浆片124b，每一个浆片大约5mm高；典型的装置100具有数个刀片并且刀片具有如图2、3和4所示的构造和轮廓，并且碗状体(未示出)具有大约120mm的内径，刀片的自由端到达离碗状体的壁部大约9-3mm的位置。这种装置被发现通过以每分钟大约1000到3000转(rpm)之间的速度旋转，最优选的是以大约2000rpm的速度旋转，能够在几秒内获得好的搅拌。

浆片124b的顶部水平高度应该与翼状部124a底部水平高度一致或者水平高度应该有重叠，这样使得在浆片124b与翼状部124a之间没有浆片124b或翼状部124a不对其起作用的层。

没有受到理论约束，人们认为在装置100操作中，浆片124b允许食品配制品朝向碗状体壁部向外传输，而且由于它们的几何形状，翼状部促使食品配制品或空气(取决于食品配制品的水平高度)向下传输接近碗状体壁部。因此，翼状部124a和浆片124b被认为相互协作从而帮助搅动或循环食品配制品进而产生均匀搅动和/或均匀切割的食品配制品。由于它们的相对的垂直方位，顶部刀片127aα，127aβ也可以帮助搅动。

当不需要搅动时，例如使用者可以将碗状体填充配制品只到浆片124b下方，或者可选择地在翼状部124a之上，或者使用缺少浆片的不同实施例，或者在食品加工器上选择非最佳旋转速度。

配件可以包括刀片或其他切割装置、和浆片、以及翼状部或其他循环装置。在其他配件中，配件可以包括更少的元件，例如适合与图1中所示的中心器具一起使用的配件可以仅包括翼状部。

现参考图5，显示了清洁装置200的两个视图，根据一个实施例，所述清洁装置包括能够被安装在中心器具210上的刷子配件240。刷子配件240具有中心圆柱形的管子242，其被构造成用于牢固安装在中心器具210上，所述圆柱形的管子上装备有许多柔韧刷毛248。刷毛248优选地具有使它们能够接触碗状体的壁部的足够长度。在中心器具210旋转期间，在刷子配件240上的刷毛248清洁食品加工器的碗状体(未显示在图中)。刷毛248可以由各种合适的材料制造，例如聚酯、塑料等，其是例如无毒、耐磨、易弯曲和合适的硬度。

在其他实施例中(未示出)，能够将清洁装置制造成单一的不可分的单元。

图6显示了食品加工碗状体60，其在碗状体60底部63上也具有波浪结构64，该结构构造成有助于切割配制品。波浪结构64包括交替的、从底部63的中心延伸到壁部62的脊状体65和凹陷部66。

碗状体60可能特别适合这种装置，在这种装置中，至少一个刀片的自由端部(远离轴线或旋转的端部)离碗状体60的壁部62不超过5mm，优选的大约3mm远。此外，其可能特别适合这种器具，在这种器具中，最下面的刀片，图4中的117β，至少部分地与碗状体形状一致，例如朝向碗状体60的底部63稍微倾斜，至少部分沿着刀片117β或位于自由端部，以使刀片117β的至少一部分离底部63为5mm或更少的距离。这种构造被认为改善了食品加工器的切割性能。碗状体对于一些难以加工的食品配制品特别有用，例如小方冰块和草本植物(例如荷兰芹)，在市场上可购得的食品加工器中，它们趋于逗留在或缠结在刀片上或者刀片与碗状体的底部之间。

现参考图7a-7c，显示了食品加工器具300，根据本发明的另一个实施例，所述食品加工器具300包括能够在中心器具310的轴312上向下滑动的切割配件320。

轴312被安置成通过纺锤体319从食品加工器的马达(未显示在图中)接收旋转动力。将器具310的底座313安置在食品加工器碗状体60底部63上(食品加工器本身未在图中显示)。

轴312上提供有螺纹形式的、沿着并围绕轴312延伸的螺旋狭缝316。螺旋狭缝316使配件320以预定速度沿着轴312以盘旋形式向下转动。

轴312还具有一个或多个能够帮助混合碗状体60中食品配制品的浆片314。

轴312在底座313上进一步配备有一个或多个切割刀片317。切割刀片317能够切碎干的和湿的食品，包括但不限于肉和鱼，并且还能够压碎冰。

器具310的切割刀片317配备有多个凸起(elevation)350，其有助于搅打例如鸡蛋、奶油等食品。

能够在中心轴312上滑动的切割和搅拌配件320具有圆柱形的主体322，该主体322具有用于在轴312上螺旋向下滑动的开口323。

配件320配备有至少一个对应的突起部(未显示在图中)，其对应于螺旋狭缝316，用于在向下引导配件320时与狭缝316配合。

中心轴可以安置在碗状体60的底部63的顶部上。然后配件320可以安置在轴312的顶部上从而与狭缝316配合。在安置配件320后，纺锤体319可以联接到食品加工器的马达上(未示出)。在将配件320安置在轴312上之后，一般将食品配制品添加到碗状体60中。

在轴312旋转期间，配件320沿着螺旋狭缝316以旋转运动向下滑动，类似于在螺栓上移动的环。当配件320到达狭缝316底部时，配件320配合到并牢固锁定到器具310上。由此，配制品被从顶部到底部切割和切碎。

需要注意的是，在一些实施例中的狭缝螺纹在从装置300的顶部观察时顺时针方向下降(如图7a和7b中所示)，在其他实施例中(未显示)逆时针方向。联接到以与螺纹方向相同的方向旋转中心器具的马达上的装置使得配件沿着器具310更缓慢地向下移动。打开食品加工器和配件320到达器具310的底座313之间的时间还取决于狭缝316的螺纹的螺距。

上述实施例的一个优点是对于各种食品配制品都具有非常短的运行时间，典型的是几秒，就可以获得非常均匀的食品。此外，在非常短的时间内可以非常精细地切割，搅打和/或切碎食品，例如仅仅需要几秒钟可以将糖方块制造成精细的粉末糖。特别地，上述装置的非常短的运行可以产生较粗糙的切割材料，然而其被发现即使如此，材料也被非常均匀地切割。

均匀的切割归因于上述装置的独特构造，即用于食品加工器的特有的协作切割和循环元件构造。

应清楚，在本说明书中提出的实施例的描述和附图仅仅是为了更好的理解本发明，而不是限制由所附权利要求书涵盖的范围。

还应清楚，本领域技术人员在阅读了本说明书后，能够对所附附图和上述实施例进行修正或修改，这些修正或修改仍然被所附权利要求书所涵盖。

Claims (13)

1.一种用于同时搅拌、搅打并切碎食品配制品的食品加工器，所述食品加工器包括：马达，具有敞开顶部、底部和壁部的碗状体以及食品加工器具，所述食品加工器具包括：

至少一个浆片；

至少一个翼状部；

至少一个切割刀片，所述刀片具有自由端部，以及

中心器具，该中心器具包括：

具有两个端部的轴和底座，所述轴在第一端部终止于可操作地联接到食品加工器马达的纺锤体并且在第二端部连接到可联接到食品加工器碗状体上的底座，所述刀片联接到中心器具上并靠近底座，所述浆片和翼状部联接到中心器具上且更高地靠近轴的所述第一端；并且被构造成使得当碗状体填充食品配制品到至少浆片的水平高度且中心器具联接到马达和碗状体上然后绕着旋转轴线在食品配制品中旋转时，食品被均匀地切割和/或搅打。

2.如权利要求1所述的食品加工器，其被构造成使得当食品配制品正好位于翼状部下方时，通过允许空气循环进入食品配制品，食品配制品被均匀地搅打和/或切割。

3.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，刀片进一步被构造成在所述食品加工器运行期间维持食品加工器具的平衡。

4.如权利要求3所述的食品加工器，其中，至少一个刀片在几何学上不同于食品加工器的其它刀片。

5.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，至少一组刀片包括几何学上彼此不同的刀片，几何学上的不同包括下面组列中的一项或多项，所述组列包括：轮廓、和相对于食品加工器具的旋转轴线的角度。

6.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，至少最低的刀片的自由端部离壁部和底部不超过5mm。

7.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，所述翼状部是从所述食品加工器具延伸出的长弧形结构。

8.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，翼状部是从主体延伸出的弧形结构。

9.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，所述浆片是从主体延伸的三角形结构。

10.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，浆片顶部的水平高度与翼状部底部的水平高度一致。

11.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，碗状体的底部具有波浪状结构。

12.如权利要求1至2中任一项所述的食品加工器，其进一步包括刷子配件，所述刷子配件包括刷毛，所述刷子配件和中心器具进一步包括牢固联接彼此的装置。

13.如权利要求1至2中任何一项所述的食品加工器，其中，所述中心器具的轴上提供有螺旋狭缝，所述螺旋狭缝在食品加工器具的旋转期间能够使配件以螺旋方式向下滑动。