CN102461637A - 婴幼儿番茄饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种婴幼儿番茄饼干,包括下列组分:小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0.4-0.6份、食用盐1-5份,水适量。本发明的婴幼儿番茄饼干具有如下优点:1、本品经由天然谷物和蔬菜制造,非油炸、不添加防腐剂及人工色素,营养丰富;2、番茄味很浓,容易被婴幼儿所接受;3、能够进行规模化生产,并能够广泛流通,促进了人们对番茄的营养利用。
Description
技术领域
本发明涉及一种饼干,具体地说,涉及一种婴幼儿番茄饼干及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
西红柿属茄科,为一年生蔬菜。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。西红柿的食用部位为多汁的浆果。番茄具有下列营养成分:番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对***癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
目前番茄主要用于直接作为蔬菜食用,但是由于存放、流通等种种问题,一段时间以后通常会变质导致营养成分流失,影响了对它的营养利用。
发明内容
本发明的目的克服现有技术的不足之处,提供一种婴幼儿番茄饼干及其制备方法。
本发明的婴幼儿番茄饼干包括下列组分:
小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0.4-0.6份、食用盐1-5份,水适量。
优选地,本发明的婴幼儿番茄饼干包括下列组分:
小麦粉100份、白砂糖10份、植物油15份、番茄25份、膨松剂0.5份、食用盐3份,水适量。
本发明的婴幼儿番茄饼干的制备方法如下:
1)将番茄打碎,滤去番茄汁,制成番茄酱;
2)将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;
3)成型;
4)烘烤:在180℃下烘烤10min:
5)冷却包装。
本发明的番茄饼干具有如下优点:
1、本品经由天然谷物和蔬菜制造,非油炸、不添加防腐剂及人工色素,营养丰富;
2、番茄味很浓,容易被婴幼儿所接受;
3、能够进行规模化生产,并能够广泛流通,促进了人们对番茄的营养利用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。
实施例1
本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分:小麦粉100kg、白砂糖10kg、植物油15kg、番茄25kg、膨松剂0.5kg、食用盐3kg,水适量。
其制备方法如下:
1)将番茄打碎,滤去番茄汁,制成番茄酱;
2)将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;
3)成型;
4)烘烤:在180℃下烘烤10min:
5)冷却包装。
实施例2
本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分:小麦粉90kg、白砂糖8kg、植物油10kg、番茄20kg、膨松剂0.4kg、食用盐1kg,水适量。
其制备方法与实施例1相同。
实施例3
本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分:小麦粉120kg、白砂糖15kg、植物油20kg、番茄30kg、膨松剂0.6kg、食用盐5kg,水适量。
其制备方法与实施例1相同。
Claims (3)
1.婴幼儿番茄饼干,其特征在于,包括下列组分:
小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0.4-0.6份、食用盐1-5份,水适量。
2.根据权利要求1所述的婴幼儿番茄饼干,其特征在于,包括下列组分:
小麦粉100份、白砂糖10份、植物油15份、番茄25份、膨松剂0.5份、食用盐3份,水适量。
3.婴幼儿番茄饼干的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
1)将番茄打碎,滤去番茄汁,制成番茄酱;
2)将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;
3)成型;
4)烘烤:在180℃下烘烤10min:
5)冷却包装。
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CN 201010551049 CN102461637A (zh) | 2010-11-19 | 2010-11-19 | 婴幼儿番茄饼干及其制备方法 |
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103918855A (zh) * | 2013-01-14 | 2014-07-16 | 北京科实医学图像技术研究所 | 番茄奶制的糕点糖果 |
CN104304380A (zh) * | 2014-09-19 | 2015-01-28 | 山东婴儿乐股份有限公司 | 一种婴幼儿饼干的生产方法 |
CN104770436A (zh) * | 2015-03-26 | 2015-07-15 | 安徽友源食品有限公司 | 番茄饼干及其加工工艺 |
CN106035513A (zh) * | 2016-07-18 | 2016-10-26 | 上海应用技术学院 | 一种低升糖指数无蔗糖全麦番茄曲奇 |
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2010
- 2010-11-19 CN CN 201010551049 patent/CN102461637A/zh active Pending
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120523 |