CN102366140A - 菊花风味果醋饮料的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及的是菊花风味果醋饮料的制备方法，其特征是：选用白菊花、黄菊花、野菊花、桑叶，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液；再选用金珠果汁、苹果汁、猴桃汁混合与纯净水，柿子醋、薄荷脑溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精、护色素，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。

Description

菊花风味果醋饮料的制备方法
技术领域
本发明涉及的是菊花风味果醋饮料的制备方法。
背景技术
菊花茶是很受欢迎的一种茶饮，菊花营养丰富，特别是最新研究，菊花对心血管病有良好应用价值。这就使人联想到可软化血管的果醋与菊花结合，研制成一种有菊花风味的果醋，将很有意义；菊花香味浓郁，与果醋结合，可提升高雅的口感，协同后，又有更好的保健作用，将是一个不错的产品。目前市场上尚无有同类产品和相关技术公布。
发明内容
本发明的目的是提供菊花风味果醋饮料的制备方法。
本发明的目的是这样实现的：备料：1、选用白菊花40％、黄菊花20％、野菊花10％、桑叶30％，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；2、金珠果汁20％、苹果汁20％、猕猴桃汁60％、，混合备用；制作：1、(按92％比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入混合浓缩液4％，混合果汁4％，搅拌均匀；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、薄荷脑适量，溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
本发明的积极效果在于：菊花：味甘，微苦，性寒，具有散风热，平肝阳，明目的功效。还能治外感风热感冒，头晕目眩或目赤多泪等症，凡因风热或肝阳上升引起的头目诸病，用本品治疗，效果较好。白菊花清肝明目，近年来用于冠心病；黄菊花多用于外感风寒；野菊花则多用于清热解毒。三中菊花协同增加医疗效果。桑叶：性寒，疏风清热，清肝明目，治劳热咳嗽，明目，长发，用于肝经实热的目赤，涩痛，多泪，并有降血糖作用。经试验该果醋具有菊花风味，口感独特，有益于保健作用。
具体实施方式
结合配方详细说明实施例及药物机理。
备料：
1、选用白菊花40％、黄菊花20％、野菊花10％、桑叶30％，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；
2、金珠果汁20％、苹果汁20％、猕猴桃汁60％、，混合备用；
制作：
1、(按92％比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入混合浓缩液4％，混合果汁4％，搅拌均匀；
2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、薄荷脑适量，溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
菊花：味甘，微苦，性寒，具有散风热，平肝阳，明目的功效。还能治外感风热感冒，头晕目眩或目赤多泪等症，凡因风热或肝阳上升引起的头目诸病，用本品治疗，效果较好。白菊花清肝明目，近年来用于冠心病；黄菊花多用于外感风寒；野菊花则多用于清热解毒。三中菊花协同增加医疗效果。
桑叶：性寒，疏风清热，清肝明目，治劳热咳嗽，明目，长发，用于肝经实热的目赤，涩痛，多泪，并有降血糖作用。

Claims (1)

1.菊花风味果醋饮料的制备方法，其特征是：备料：1、选用白菊花40％、黄菊花20％、野菊花10％、桑叶30％，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；2、金珠果汁20％、苹果汁20％、猕猴桃汁60％、，混合备用；制作：1、(按92％比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入混合浓缩液4％，混合果汁4％，搅拌均匀；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、薄荷脑适量，溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
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