CN102334530A - 一种具有润肠通便美容功能的饼干 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种具有润肠通便美容效果的饼干，涉及功能性保健食品领域。主要原料包括燕麦、小麦胚芽、小麦面粉、低聚木糖、等组分。试验证明，该饼干具有润肠、通便、美容的多重功效，可制备饼干类食品。

Description

一种具有润肠通便美容功能的饼干

技术领域

本发明公开一种具有润肠通便美容效果的饼干，涉及功能性保健食品领域。 

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了很大的变化。以粗食为主的碳水化合物的摄入量明显减少，而动物脂肪和动物蛋白质的消费量大幅度上升。膳食营养的失衡，导致了所谓的富贵病不断增加，如便秘引起的肥胖、高血压、糖尿病、癌症、心脑血管疾病等，均与膳食营养的失衡相关。 

经调查发现，80％以上的肥胖者都有便秘症状。便秘可使各种分解后的废物和有害物质***不畅，如粪便在肠道中残留时间过长，会使便秘者排便困难，肠道出血、憩室、息肉乃至肿瘤。多数便秘者伴有头痛、乏力、食欲减退、面色暗晦、未老先衰。 

目前公知的此类保健食品，均已“药品剂型”方式进行生产，不仅在感觉上让人认识不清这些到底是药品还是食品。在食用上，作为“食品”也很难让人接受。 

本发明是以食品加工方式生产，具有鲜明的食品特征，其特点是：(1)具有明确的保健功能；(2)含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中稳定存在；(4)经食用后摄取有效；(5)安全性高；(6)作为食品，让消费者能够接受。

具有润肠、通便与美容多重效果的饼干，主要有效组分为番泻叶提取物、低聚木糖，经人体摄入后能够使肠内有益菌增长，结肠蠕动增强，促进粪便***，防止大便便秘；小麦胚芽，所含膳食纤维约42％，吸水后膨胀率达400％，由于它能吸入高度的水分，故其膨润物能够使排粪量增加。另外，小麦胚芽中的油脂 含量超过10％，主要成份有棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、-亚麻酸等，天然维生素E的含量大于250mg/100g，与阿魏酸、葵花籽配伍，协同相乘的美容效果更令人满意。 

发明内容

本发明为一种润肠、通便与美容多重效果的饼干，含有以下组分： 

小麦胚芽粉    5-25％ 

全麦粉        5-25％ 

燕麦粉        1-20％ 

葵花籽        1-25％ 

阿魏酸        0.01-0.5％ 

低聚木糖      1-15％ 

番泻叶提取物  0.01-1％ 

玉米油        1-15％ 

棕榈油        1-15％ 

木瓜蛋白酶    0.01-0.3％ 

小苏打        0.1-1.5％ 

食用盐        0.1-3％ 

实施方式 

饼干制作 

选择一级葵花籽，除去杂质，用120-140度C的棕榈油炸至微黄色捞出，磨成酱。再将所有原料倒入合面机混合，加入适量的水合成软硬适宜的筋性面团，静置30分钟后放入饼干成形进行机流水线成形、烘焙，冷却后包装。 

Claims (2)

1.本发明为一种具有润肠通便美容功效的饼干，含有以下组分：

2.含有根据权利要求1所述的组分，可制备饼干类食品。