CN103181404A - 一种海参保健面食 - Google Patents

Abstract

一种海参保健面食，其特征是以海参与面粉等为原料做成各种面食，其配比为：海参粉1-10%，面粉10-90%，添加剂0.5-5%。本发明实现了方便和经常食用与科学食用海参的方法，提高了海参资源利用率，增加了海参食品品种，使海参的保健药用价值得到充分利用。

Description

一种海参保健面食

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种海参保健面食。

背景技术

海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

    海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。

多年来，开发利用海参的技术与产品很多，但还不能满足当今消费者的多样化需求，海参食品品种还很单调，在如何能实现方便和经常食用及科学食用海参，如何发挥海参的保健药用价值的技术与产品方面还急需开发。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以海参为原料的保健面食，实现方便和经常食用及科学食用海参的方法，提高海参资源利用率，使海参食品品种增加，使海参的保健药用价值得到充分利用。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种海参保健面食，其特征是以海参与面粉为原料做成各种面食，其配比为：海参粉1-10%，面粉10-90%，添加剂0.5-5%。

所述的海参粉是以海参为原料，经冷冻干燥制成的粉剂；

所述的面粉包括：小麦面、大麦面、玉米面、荞麦面、燕麦面、小米粉、膳食纤维粉的择一或组合；

所述的添加剂包括：固形剂、调味剂、食用油、色素、酵母的择一或组合。

本发明的有益效果：一是本发明以海参为原料制成的保健面食，充分实现了海参的方便和经常食用及科学食用，使海参药用价值和营养价值的充分利用，将其冷冻干燥制成粉状再配以各种面粉，突破了传统的饮食观念，提供了新的海参加工食用方法和产品；二是本发明还加入了添加剂，使人们食用口感好，增加食欲兴趣和多种保健功能；三是可提高海参资源的利用率，使海参得到充分有益的利用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步举例说明。

实施例1：

采收海参经冷冻干燥后制成粉剂，备用；称取制成的海参粉0,5公斤，小米粉9公斤，咸味剂0.2公斤，食用油0.3公斤，用常规方法制成海参保健饼。

实施例2：

采收海参经冷冻干燥后制成粉剂，备用；称取制成的海参粉0,5公斤，小麦粉9公斤，甜味剂0.2公斤，食用油0.3公斤，酵母0.1公斤，用常规方法制成海参保健面包。

实施例3：

采收海参经冷冻干燥后制成粉剂，备用；称取制成的海参粉0.5公斤，燕麦粉9公斤，甜味剂0.2公斤，食用油0.3公斤，固形剂0.1公斤，用常规方法制成海参保健饼干。

Claims (2)

1.一种海参保健面食，其特征是以海参与面粉等为原料做成各种面食，其配比为：海参粉1-10%，面粉10-90%，添加剂0.5-5%。

2.根据权利要求1所述的一种海参保健面食，其特征是所述的海参粉是以海参为原料，经冷冻干燥制成的粉剂。