CN102296007A - 果蔬清洗粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种果蔬清洗粉及其制备方法，原材料按重量配比为：果蔬清洗粉原料干品按重量配比为：茶粕60—90％、皂角2—10％、表面活性剂5—30％、增效剂2—10％，植物香料0—10％。果蔬清洗粉的制备方法为：原料干品粉碎成80目以上的细粉，按上述配比均匀混合即成。本发明的优点是：一是产品无毒。配方成分以天然产品为主，即使在果蔬表面有少量残留，但对人体无害，相反，由于它本身有抗菌抗氧化等药理活性，适量服用对人体还是有益的。二是去污能力强。茶粕富含茶皂素，茶皂素泡沫丰富，去污能力强，对果蔬农药的去除率可达到86％。三是易于贮存，保质期长。茶皂素本身有杀菌杀霉作用，且在固体状态下不会霉变。
Description
技术领域
本发明涉及一种以茶粕为主要原料生产的家用洗洁品及其制备方法，尤其是一种果蔬清洗粉及其制备方法。
背景技术
现有的果蔬清洗剂，多为化学合成，去污能力虽然较强，但由于化学合成产品不易降解，对环境会造成影响。加上其二次清洁也难于彻底，长期使用容易对人体造成伤害。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能有效去除果蔬等农产品表面农药残留病原菌的果蔬清洗粉及其制备方法，以提高农产品的食品安全。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：果蔬清洗粉原料干品按重量配比为：原料干品按重量配比为：茶粕60—90％、皂角2—10％、表面活性剂5—30％、增效剂2—10％，植物香料0—10％。
茶粕为脱脂后经干燥的茶粕。
表面活性剂为十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠中的一种。
增效剂碳酸氢钠、碳酸钠中的一种。
植物香料为香茅草、薄荷、薰衣草、百里香、迷迭香中的一种。
果蔬清洗粉的制备方法为：原料干品粉碎成80目以上的细粉，按茶粕60—90％、皂角2—10％、表面活性剂5—30％、增效剂2—10％，植物香料0—10％的配比均匀混合即成。
本发明的有益效果是：一是产品无毒。配方成分以天然产品为主，即使在果蔬表面有少量残留，但对人体无害，相反，由于它本身有抗菌抗氧化等药理活性，适量服用对人体还是有益的。二是去污能力强。茶粕富含茶皂素，茶皂素泡沫丰富，去污能力强，对果蔬农药的去除率可达到86％。三是易于贮存，保质期长。茶皂素本身有杀菌杀霉作用，且在固体状态下不会霉变。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细描述。
1、果蔬清洗粉原料干品配比方案：
原料干品按重量配比方案见下表：
| 原料干品 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 |
| 茶粕% | 60 | 72 | 82 | 90 |
| 皂角% | 6 | 3 | 3 | 3 |
| 表面活性剂% | 25 | 20 | 10 | 5 |
| 增效剂% | 8 | 4 | 3 | 2 |
| 植物香料% | 1 | 1 | 2 | 0 |
其中，表面活性剂为十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠中的一种，增效剂为碳酸氢钠、碳酸钠中的一种，植物香料为香茅草、薄荷、薰衣草、百里香、迷迭香中的一种。
2、制备方法：
原料干品粉碎成80目以上的细粉，按原料干品按重量配比方案均匀混合即成。
3、使用方法：
取果蔬清洗粉10克置入1000ml水中，将蔬菜或水果250克放于其中浸泡15—30分钟后，取出用清水冲洗3分钟。
4、果蔬清洗粉不同用量对残留农药的去除效果比较。
实验方法：将上述配方的果蔬清洗粉分别配制成0.2%、0.5%、1%、1.5%、2%水溶液对豆角残留农药进行清洗。实验方法按照GB/T24691-2009附录A进行。
实验结果：随着果蔬清洗粉用量的增大，对残留农药的去除效果逐渐加强。当果蔬清洗粉用量达1％的浓度后，继续加大用量，去除效果缓慢增加，故实际用量定为1％浓度比较合适。结果见下表。
果蔬清洗粉对残留农药的清洗效果表：
| 果蔬清洗粉浓度 | 残杀威去除率％ | 氯氰菊酯去除率% |
| 0.2% | 53.6% | 50.7% |
| 0.5% | 63.0% | 56.4% |
| 1% | 75.5% | 61.6% |
| 1.5% | 78.3% | 65.5% |
| 2% | 83.1% | 68.5% |
5、果蔬清洗粉对不同果蔬残留农药的去除效果。
实验方法：将果蔬清洗粉配制成0.2%水溶液对豆角、青菜、圣女果残留农药进行清洗。实验方法按照GB/T24691-2009附录A进行。
实验结果：果蔬清洗粉对豆角、青菜、圣女果残留农药均有良好的去除作用，对不同果蔬农药的去除率是水洗的2—5倍。结果见下表。
果蔬清洗粉对不同果蔬的清冼效果表：
| 果蔬种类 | 洗涤剂 | 残杀威去除率％ | 氯氰菊酯去除率% |
| 豆角 | 0.2%清洗粉 | 53.6% | 50.7% |
| 豆角 | 水洗 | 15.1% | 9.1% |
| 青菜 | 0.2%清洗粉 | 53.9% | 67.0% |
| 青菜 | 水洗 | 20.9% | 18.3% |
| 圣女果 | 0.2%清洗粉 | 86.8% | 68.0% |
| 圣女果 | 水洗 | 35.8% | 34.2% |
6、果蔬清洗粉清洗后在果蔬中的残留量
实验方法：将果蔬清洗粉配制成0.2%水溶液对豆角、青菜、圣女果分别浸泡后再用水清洗，对残留在果蔬表面的表面活性剂量进行测定。实验方法按照GB/T24691-2009附录C和附录F进行。
实验结果：果蔬表面阴离子表面活性剂的残留量为0.1—0.4ppm，远低于国家标准的限定量（2ppm）。茶皂素在果蔬表面的残留量为1.6—32.7ppm，远低于人体50—150ppm的安全服用量。结果见下表。
0.2％果蔬清洗粉浸泡不同果蔬后的表面活性剂残留量表：
| 果蔬种类 | 阴离子表面活性剂残留量ppm | 茶皂素残留量ppm |
| 豆角 | 0.10 | 1.6 |
| 青菜 | 0.16 | 32.7 |
| 圣女果 | 0.39 | 8.3 |
7、果蔬清洗粉质量检验。
实验方法：按照GB/T24691-2009对果蔬清洗粉各项理化指标进行检测。
实验结果：果蔬清洗粉各项指标均符合国家标准，表明该果蔬清洗粉产品质量合格。结果见下表。
果蔬清洗粉的理化指标检测结果表
| 检验项目 | 检验标准 | 标准值 | 实测值 |
| 活性物质含量 | GB/T13173-2008 | ≥10% | 35.0% |
| pH (25℃，1：10水溶液) | GB/T6368-2008 | 6~10.5 | 7.4 |
| 砷 | GB9985-2000 | ≤0.05ppm | 合格 |
| 重金属 | GB9985-2000 | ≤1ppm | 合格 |
| 荧光增白剂 | GB9985-2000 | 不得检出 | 未检出 |
| 细菌总数 | GB4789.2-2010 | ≤1000CFU/g | 32 |
| 大肠菌群 | GB4789.3-2010 | ≤3MPN/100g | 阴性 |
8、产品稳定性测定
实验方法：取果蔬清洗粉10克，用塑料袋密封包装。置于37—40℃75％相对湿度下放置3个月，分别在0、1、2、3个月时测定其中的活性物质和茶皂素含量。含量测定方法分别按照GB/T13173-2008和GB/T24691-2009附录F方法进行。
实验结果：3个月放置后活性物质含量和茶皂素含量降解率均低于10％，表明产品在2年内稳定。
Claims (6)
1.一种果蔬清洗粉，其特征在于：原料干品按重量配比为：茶粕60—90％、皂角2—10％、表面活性剂5—30％、增效剂2—10％、植物香料0—10%。
2. 根据权利要求1所述的果蔬清洗粉，其特征在于：茶粕为脱脂后经干燥的茶粕。
3. 根据权利要求1所述的果蔬清洗粉，其特征在于：表面活性剂为十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠中的一种。
4. 根据权利要求1所述的果蔬清洗粉，其特征在于：增效剂碳酸氢钠、碳酸钠中的一种。
5. 根据权利要求1所述的果蔬清洗粉，其特征在于：植物香料为香茅草、薄荷、薰衣草、百里香、迷迭香中的一种。
6. 一种制备权利要求1所述果蔬清洗粉的方法，其特征在于：原料干品粉碎成80目以上的细粉，按权利要求1所述配比均匀混合即成。
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